ყოველწლიურად, ტიპი 2 დიაბეტი სულ უფრო ხშირად ხდება დაავადება. ამავე დროს, ეს დაავადება რჩება განუკურნებელი და ანტიდიაბეტური თერაპია მნიშვნელოვნად შემცირდება პაციენტის კეთილდღეობის შენარჩუნებისა და სერიოზული გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
იმის გამო, რომ დიაბეტი მეტაბოლური დარღვევებით გამოწვეული დაავადებაა, მისი მკურნალობისას ყველაზე მნიშვნელოვანია მკაცრი დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცველ საკვებს.
ეს დიეტა თერაპია ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებას, ინსულინისა და შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტების დოზის გაზრდის გარეშე.
გლიკემიური ინდექსი
დღეს, ენდოკრინოლოგთა უმეტესობა თანხმდება, რომ დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტას აქვს ყველაზე მეტი თერაპიული ეფექტი ტიპი 2 დიაბეტის დროს. კვების ამ მეთოდით პაციენტს რეკომენდებულია გლიკემიური ინდექსის ყველაზე დაბალი საკვების გამოყენებით.
გლიკემიური ინდექსი არის ინდიკატორი, რომელიც ენიჭება ყველა პროდუქტს გამონაკლისის გარეშე. ეს ხელს უწყობს მათში ნახშირწყლების ოდენობის განსაზღვრას. რაც უფრო მაღალია ინდექსი, მით უფრო მეტი ნახშირწყლები შეიცავს პროდუქტს და უფრო მაღალია სისხლში შაქრის მომატების რისკი.
ყველაზე მაღალი გლიკემიური ინდექსი ფლობს პროდუქტებს, რომელთა შემადგენლობაში შედის დიდი რაოდენობით შაქარი ან სახამებელი, ეს არის სხვადასხვა ტკბილეული, ხილი, ალკოჰოლური სასმელები, ხილის წვენები და თეთრი ფქვილისგან დამზადებული ყველა საცხობი.
ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა ნახშირწყლები არა ერთნაირად საზიანოა დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. დიაბეტით დაავადებულებს, ისევე როგორც ყველა ადამიანს, ჭირდება საკვები რთული ნახშირწყლები, რომლებიც ენერგიისა და ტვინის ენერგიის ძირითადი წყაროა.
მარტივი ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში და იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას. მაგრამ სხეულს გაცილებით დიდი დრო სჭირდება კომპლექსური ნახშირწყლების შესანარჩუნებლად, რომლის დროსაც გლუკოზა თანდათან შედის სისხლძარღვში, რაც ხელს უშლის შაქრის დონის კრიტიკულ დონეზე აწევა.
პროდუქტები და მათი გლიკემიური ინდექსი
გლიკემიის ინდექსი იზომება 0-დან 100 ან მეტი ერთეულში. ამავე დროს, 100 ერთეულის მაჩვენებელი აქვს სუფთა გლუკოზა. ამრიგად, რაც უფრო ახლოს არის პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი 100, მით უფრო მეტი შაქარი შეიცავს მას.
ამასთან, არსებობს პროდუქტები, რომელთა გლიკემიური დონე აღემატება 100 ერთეულის ნიშანს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ამ საკვებში, გარდა მარტივი ნახშირწყლები, დიდი რაოდენობითაა ცხიმი.
გლიკემიური ინდექსის თანახმად, ყველა საკვები პროდუქტი შეიძლება დაიყოს შემდეგ სამ ჯგუფად:
- დაბალი გლიკემიური ინდექსით - 0-დან 55 ერთეულამდე;
- საშუალო გლიკემიური ინდექსით - 55-დან 70 ერთეულამდე;
- მაღალი გლიკემიური ინდექსით - 70 ერთეულიდან და ზემოდან.
ამ უკანასკნელი ჯგუფის პროდუქტები არ არის შესაფერისი დიაბეტის ტიპის 2 დიაბეტისთვის, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ჰიპერგლიკემიის შეტევა და გამოიწვიოს გლიკემიური კომა. ნებადართულია მათი გამოყენება მხოლოდ ძალიან იშვიათ შემთხვევებში და უკიდურესად შეზღუდულ რაოდენობებში.
პროდუქტების გლიკემიურ ინდექსზე გავლენას ახდენს ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა:
- კომპოზიცია. საკვებ პროდუქტში ბოჭკოვანი ან დიეტური ბოჭკოების არსებობა მნიშვნელოვნად ამცირებს მის გლიკემიურ ინდექსებს. აქედან გამომდინარე, თითქმის ყველა ბოსტნეული ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, იმის მიუხედავად, რომ ისინი ნახშირწყლების საკვებია. იგივე ეხება ყავისფერ ბრინჯს, შვრიის ფაფას და ჭვავის ან ქატო პურს;
- სამზარეულოს გზა. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს უკუნაჩვენებია შემწვარი საკვების გამოყენებისას. ამ დაავადებით საკვები არ უნდა შეიცავდეს უამრავ ცხიმს, რადგან ეს ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი წონის გაზრდას და აძლიერებს ქსოვილთა უნაყოფობას ინსულინის მიმართ. გარდა ამისა, შემწვარ საკვებს უფრო მაღალი გლიკემიური ინდექსი აქვთ.
მოხარშული ან ორთქლიანი კერძები უფრო სასარგებლო იქნება დიაბეტისთვის.
ცხრილი
ბოსტნეულისა და მწვანილის გლიკემიური ინდექსი აღმავალი:
| სათაური | GLYCEMIC INDEX |
| ოხრახუში და რეჰანი | 5 |
| ფოთლის სალათის ფოთოლი | 10 |
| ხახვი (ნედლეული) | 10 |
| ახალი პომიდორი | 10 |
| ბროკოლი | 10 |
| თეთრი კომბოსტო | 10 |
| ზარის წიწაკა (მწვანე) | 10 |
| კამა მწვანილი | 15 |
| ისპანახი ტოვებს | 15 |
| ასპარგა ყვავი | 15 |
| რადიშ | 15 |
| ზეთისხილი | 15 |
| შავი ზეთისხილი | 15 |
| გახეხილი კომბოსტო | 15 |
| ყვავილოვანი კომბოსტო (ჩაშუშული) | 15 |
| ბრიუსელის ყლორტები | 15 |
| ლეკი | 15 |
| ზარის წიწაკა (წითელი) | 15 |
| კიტრი | 20 |
| მოხარშული ოსპი | 25 |
| ნივრის კბილი | 30 |
| სტაფილო (უმი) | 35 |
| ყვავილოვანი კომბოსტო (შემწვარი) | 35 |
| მწვანე ბარდა (ახალი) | 40 |
| ბადრიჯნის ხიზილალა | 40 |
| მოხარშული სიმებიანი ლობიო | 40 |
| ბოსტნეულის ღერო | 55 |
| მოხარშული ჭარხალი | 64 |
| მოხარშული კარტოფილი | 65 |
| მოხარშული სიმინდის კობრები | 70 |
| Zucchini ხიზილალა | 75 |
| გამომცხვარი გოგრა | 75 |
| შემწვარი zucchini | 75 |
| კარტოფილის ჩიპები | 85 |
| დაფქული კარტოფილი | 90 |
| ფრანგული კარტოფილი | 95 |
როგორც ცხრილიდან ნათლად ჩანს, ბოსტნეულის უმეტესობას აქვს საკმაოდ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ამავე დროს, ბოსტნეული მდიდარია აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, და ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობის გამო, ისინი საშუალებას არ აძლევენ, რომ შაქარი სწრაფად შეიწოვება სისხლში.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ბოსტნეულის მომზადების სწორი გზა აირჩიოთ. ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული არის ორთქლზე ან მოხარშული ოდნავ დამარილებული წყალში. ასეთი ბოსტნეულის კერძები უნდა იყოს წარმოდგენილი დიაბეტის პაციენტის მაგიდაზე, რაც შეიძლება ხშირად.
ხილისა და კენკრის გლიკემიური ინდექსი:
| შავი მოცხარი | 15 |
| ლიმონი | 20 |
| ალუბალი | 22 |
| ქლიავი | 22 |
| გრეიფრუტი | 22 |
| ქლიავი | 22 |
| მაყვლის | 25 |
| მარწყვი | 25 |
| Lingonberry კენკრა | 25 |
| ქლიავი (ხმელი ხილი) | 30 |
| ჟოლო | 30 |
| მჟავე ვაშლი | 30 |
| გარგარის ხილი | 30 |
| Redcurrant კენკრა | 30 |
| ზღვის buckthorn | 30 |
| ალუბალი | 30 |
| მარწყვი | 32 |
| მსხალი | 34 |
| ატამი | 35 |
| ფორთოხალი (ტკბილი) | 35 |
| ბროწეული | 35 |
| ლეღვი (ახალი) | 35 |
| გამხმარი გარგარი (ხმელი ხილი) | 35 |
| ნექტარინი | 40 |
| მანდარინები | 40 |
| Gooseberry კენკრა | 40 |
| მოცვის | 43 |
| მოცვის | 42 |
| Cranberry კენკრა | 45 |
| ყურძენი | 45 |
| კივი | 50 |
| ხურმა | 55 |
| მანგო | 55 |
| ნესვი | 60 |
| ბანანი | 60 |
| ანანასი | 66 |
| საზამთრო | 72 |
| ქიშმიში (ხმელი ხილი) | 65 |
| ვადები (ხმელი ხილი) | 146 |
ბევრი ხილი და კენკრა საზიანოა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, ასე რომ თქვენ უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად, მათ შორის მათ თქვენს დიეტაში. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ უფუწრო ვაშლებს, სხვადასხვა ციტრუსებსა და მჟავე კენკრას.
რძის პროდუქტების ცხრილი და მათი გლიკემიური ინდექსი:
| მძიმე ყველი | - |
| სულგუნი ყველი | - |
| ბრინზა | - |
| დაბალი ცხიმი კეფირი | 25 |
| ცხიმიანი რძე | 27 |
| უცხიმო ხაჭო | 30 |
| კრემი (10% ცხიმი) | 30 |
| მთელი რძე | 32 |
| უცხიმო იოგურტი (1.5%) | 35 |
| ხაჭო ცხიმი (9%) | 30 |
| ხაჭო მასა | 45 |
| ხილის იოგურტი | 52 |
| ფეტა ყველი | 56 |
| არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 20%) | 56 |
| დამუშავებული ყველი | 57 |
| ნაღების ნაყინი | 70 |
| ტკბილი შედედებული რძე | 80 |
ყველა რძის პროდუქტი დიაბეტისთვის სასარგებლოა. მოგეხსენებათ, რძე შეიცავს რძეს შაქარს - ლაქტოზას, რაც ასევე ნახშირწყლებს ეხება. მისი კონცენტრაცია განსაკუთრებით მაღალია ცხიმოვანი რძის პროდუქტებში, როგორიცაა არაჟანი ან ხაჭო.
გარდა ამისა, ცხიმოვანი რძის პროდუქტებმა შეიძლება გაზარდონ ქოლესტერინი პაციენტის სხეულში და გამოიწვიოს დამატებითი ფუნტი, რაც მიუღებელია ტიპის 2 დიაბეტის დროს.
ცილოვანი პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი:
| მოხარშული ჭრაქი | 5 |
| ძეხვი | 28 |
| მოხარშული ძეხვი | 34 |
| კრაბის ჩხირები | 40 |
| კვერცხი (1 ცალი) | 48 |
| ომლეტი | 49 |
| თევზის კოტლეტი | 50 |
| შემწვარი ძროხის ღვიძლი | 50 |
| Hotdog (1 ცალი) | 90 |
| ჰამბურგერი (1 ცალი) | 103 |
ხორცის, ფრინველის და თევზის მრავალ სახეობას აქვს ნულოვანი გლიკემიური ინდექსი, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათი ჭამა შეუზღუდავი რაოდენობითაა. ვინაიდან ტიპი 2 დიაბეტის მთავარი მიზეზი ჭარბი წონაა, ამ დაავადებით აკრძალულია თითქმის ყველა ხორცის კერძები, განსაკუთრებით ცხიმის მაღალი შემცველობით.
კვების წესები
ტიპი 2 დიაბეტისთვის დიეტა გულისხმობს რიგი წესების სავალდებულო შესრულებას.
პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის შაქრის მენიუდან სრული ამოღება და ნებისმიერი სახის ტკბილეული (ჯემი, ტკბილეული, ნამცხვრები, ტკბილი ნამცხვრები და ა.შ.). შაქრის ნაცვლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ უსაფრთხო გამაგრილებელი საშუალებები, მაგალითად, xylitol, aspartame, sorbitol. კვებათა რაოდენობა უნდა გაიზარდოს დღეში 6-ჯერ. დიაბეტის დროს, რეკომენდებულია ხშირად ჭამა, მაგრამ მცირე ნაწილში. შუალედი თითოეულ კვებას შორის უნდა იყოს შედარებით მოკლე, არა უმეტეს 3 საათისა.
დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა არ უნდა მიიღონ ვახშამი ან ღამით ძალიან გვიან ჭამა. ჭამის ბოლო დრო უნდა იყოს არა უგვიანეს 2 საათისა ძილის წინ. თქვენ ასევე უნდა დაიცვას რიგი სხვა წესები:
- საუზმეზე, ლანჩსა და სადილს შორის დღის განმავლობაში, პაციენტს ეძლევა უფლება მიიღოს ხილი და ხილი და ბოსტნეული;
- დიაბეტით დაავადებულებს მკაცრად ურჩევენ, რომ არ გამოტოვოთ საუზმე, რადგან ეს ხელს უწყობს მთელი სხეულის მუშაობის დაწყებას, კერძოდ, ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია ამ დაავადებაში. იდეალური საუზმე არ უნდა იყოს ძალიან მძიმე, მაგრამ გულწრფელი;
- დიაბეტით დაავადებულთათვის მკურნალობის მენიუ უნდა შედგებოდეს მსუბუქი კერძებით, ამ დროს მოხარშული ან წყალში მოხარშული, და მინიმალური რაოდენობით ცხიმის შემცველი. ნებისმიერი ხორცის კერძების მომზადებამდე აუცილებელია შეწყვიტოთ მისგან ყველა ცხიმი, გამონაკლისის გარეშე, და აუცილებელია ქათმისგან კანის ამოღება. ყველა ხორცპროდუქტი რაც შეიძლება სუფთა და ჯანმრთელი უნდა იყოს.
- თუ დიაბეტით დაავადებული ჭარბი წონაა, მაშინ ამ შემთხვევაში, დიეტა უნდა იყოს არა მხოლოდ დაბალი ნახშირბადის, არამედ დაბალკალორიული.
- შაქრიანი დიაბეტის დროს არ უნდა მიირთვათ მწვანილი, მარინადები და შებოლილი ხორცი, აგრეთვე მარილიანი კაკალი, კრეკერი და ჩიფსი. გარდა ამისა, უნდა მიატოვოთ ცუდი ჩვევები, როგორიცაა მოწევა ან ალკოჰოლის დალევა;
- დიაბეტით დაავადებულებს არ ეკრძალებათ პურის ჭამა, მაგრამ ის უნდა გაკეთდეს Premium ფქვილისგან. ამ დაავადებით, უფრო სასარგებლო იქნება მარცვლეულის და ჭვავის მთელი მარცვლეულის პური, ისევე როგორც ქატო პური.
- ასევე, ფაფა, მაგალითად, შვრიის ხორცი, წიწიბურა ან სიმინდი, მენიუში უნდა იყოს წარმოდგენილი.
დიაბეტისთვის მკურნალობა ძალიან მკაცრი უნდა იყოს, რადგან დიეტადან ნებისმიერი გადახრა შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტის მდგომარეობის უეცარი გაუარესება.
აქედან გამომდინარე, დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ყოველთვის ძალიან მნიშვნელოვანია მონიტორინგი მათი დიეტის დროს და ყოველთვის დაიცვან ყოველდღიური რუტინა, ანუ დროულად ჭამა, დიდი ხნის შესვენების გარეშე.
ნიმუშის მენიუ მაღალი შაქრისთვის:
1 დღე
- საუზმე: ფაფა შვრიისგან რძეში - 60 ერთეული, ახლად გაწურული სტაფილოს წვენი - 40 ერთეული;
- სადილი: წყვილი გამომცხვარი ვაშლი - 35 ერთეული ან ვაშლი შაქრის გარეშე - 35 ერთეული.
- სადილი: ბარდა წვნიანი - 60 ერთეული, ბოსტნეულის სალათი (შემადგენლობის მიხედვით) - არა უმეტეს 30, მთელი მარცვლეულის პურის ორი ნაჭერი - 40 ერთეული, ჩაის ჭიქა (უკეთესია ვიდრე მწვანე) - 0 ერთეული;
- შუადღის საუზმე. გახეხილი სტაფილო სალათი prunes - დაახლოებით 30 და 40 ერთეული.
- ვახშამი წიწიბურის ფაფა სოკოთი - 40 და 15 ერთეული, ახალი კიტრი - 20 ერთეული, პურის ნაჭერი - 45 ერთეული, მინის მინერალური წყლის ჭიქა - 0 ერთეული.
- ღამით - უცხიმო კეფირის მუღამი - 25 ერთეული.
2 დღე
- საუზმე. უცხიმო ხაჭო ვაშლის ნაჭრებით - 30 და 30 ერთეული, ჭიქა მწვანე ჩაი - 0 ერთეული.
- მეორე საუზმე. Cranberry ხილის სასმელი - 40 ერთეული, პატარა კრეკერი - 70 ერთეული.
- სადილი ლობიოს წვნიანი - 35 ერთეული, თევზის casserole - 40, კომბოსტოს სალათი - 10 ერთეული, 2 ცალი პური - 45 ერთეული, ხმელი ხილის decoction (დამოკიდებულია შემადგენლობა) - დაახლოებით 60 ერთეული;
- შუადღის საუზმე. ნაჭერი პური ფეტა ყველით - 40 და 0 ერთეული, ჩაის ჭიქა.
- ვახშამი ბოსტნეულის ღერო - 55 ერთეული, 1 ნაჭერი პური - 40-45 ერთეული, ჩაი.
- ღამით - სოკოს რძე - 27 ერთეული.
3 დღე
- საუზმე. ორთქლის ბლინები ქიშმიშით - 30 და 65 ერთეული, ჩაი რძით - 15 ერთეული.
- მეორე საუზმე. 3-4 გარგარი.
- სადილი Borsch ხორცის გარეშე - 40 ერთეული, გამომცხვარი თევზი მწვანილით - 0 და 5 ერთეული, 2 ცალი პური - 45 ერთეული, ვარდისფერი ინფუზიის ფინჯანი - 20 ერთეული.
- შუადღის საუზმე. ხილის სალათი - დაახლოებით 40 ერთეული.
- ვახშამი სოკოში ჩაშუშული თეთრი კომბოსტო - 15 და 15 ერთეული, ნაჭერი პური 40 - ერთეული, ჩაის ჭიქა.
- ღამით - ბუნებრივი იოგურტი - 35 ერთეული.
4 დღე
- საუზმე. ცილის omelette - 48 ერთეული, მთელი მარცვლეულის პური - 40 ერთეული, ყავა - 52 ერთეული.
- მეორე საუზმე. წვნიანი ვაშლისგან - 40 ერთეული, პატარა კრეკერი - 70 ერთეული.
- სადილი ტომატის სუპი - 35 ერთეული, ბოსტნეულის გამომცხვარი ქათმის ფილე, 2 ნაჭერი პური, მწვანე ჩაი ლიმონის ნაჭერით.
- შუადღის საუზმე. ნაჭერი პურის ხაჭო მასით - 40 და 45 ერთეული.
- ვახშამი სტაფილო კოტლეტი იოგურტის 55 და 35 ერთეულით, ზოგი პური 45 ერთეულით, ჩაის ჭიქა.
- ღამით - ჭიქა რძე 27 ერთეული.
5 დღე
- საუზმე. ჩანთაში წყვილი კვერცხი - 48 ერთეული (1 კვერცხი), ჩაი რძით 15.
- მეორე საუზმე. კენკრის პატარა ფირფიტა (დამოკიდებულია ტიპზე - ჟოლო - 30 ერთეული, მარწყვი - 32 ერთეული და ა.შ.).
- სადილი კომბოსტოს წვნიანი სუფთა თეთრი კომბოსტო - 50 ერთეული, კარტოფილის ღვეზელი - 75 ერთეული, ბოსტნეულის სალათი - დაახლოებით 30 ერთეული, 2 ცალი პური - 40 ერთეული, კომპოტი - 60 ერთეული.
- შუადღის საუზმე. კოტეჯი ყველი მოცვი - 30 და 40 ერთეული.
- ვახშამი ორთქლის დიაბეტური თევზის კოტლეტი - 50 ერთეული, ბოსტნეულის სალათი - დაახლოებით 30 ერთეული, პური - 40 ერთეული, ჩაის ჭიქა.
- ღამით - ჭიქა კეფირი - 25 ერთეული.
დიაბეტის სამკურნალო სახელმძღვანელო მითითებები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
