დიაბეტისთვის კვება ძალიან განსხვავდება ბევრი ადამიანისთვის ჩვეულებრივი დიეტისგან. ეს გამოწვეულია დაავადების მახასიათებლებით და ცვლილებები, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმში ხდება პათოლოგიური პროცესის განვითარების პერიოდში.
პაციენტის კეთილდღეობა, სისხლში გლუკოზის დონე და სხვადასხვა გართულებების განვითარების რისკი დიდწილად დამოკიდებულია მოხმარებული პროდუქტების რაოდენობასა და ხარისხზე. სწორედ ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულებმა ფრთხილად უნდა შეასრულონ სამედიცინო რეკომენდაციები, შეცვალონ თავიანთი "კვების" ჩვევები.
როგორ უნდა მივირთვათ დიაბეტით დაავადებულს და რა უნდა იყოს დიეტა დიეტისთვის?
რა მნიშვნელობა აქვს კვებას პათოლოგიის განვითარებაში?
ეჭვგარეშეა, დიაბეტის დროს სათანადო კვება არის პათოლოგიური პროცესის მთელი მკურნალობის ერთ – ერთი განუყოფელი კომპონენტი. საერთაშორისო რეკომენდაციების თანახმად, სათანადო დიეტის დაცვაა და დაავადების განვითარების პირველ ეტაპზე უნდა იქნას გამოყენებული აქტიური ცხოვრების წესი (აუცილებელი ფიზიკური დატვირთვა). ამრიგად, ხშირად შესაძლებელია შაქრის შენარჩუნება ნორმატიული ინდიკატორების დიაპაზონში. აუცილებელი შედეგის არარსებობის შემთხვევაში, დიაბეტით დაავადებულებს ასევე უნდა გამოეყენებინათ წამლის ჰიპოგლიკემიური აგენტების გამოყენება.
გარდა ამისა, დიაბეტისთვის ჯანსაღი დიეტის გამო, არსებობს რისკების განეიტრალება, რომლებიც დაკავშირებულია სხვადასხვა გართულებების წარმოქმნასთან, რაც ჩნდება პათოლოგიური პროცესის განვითარების დროს. პირველ რიგში, ეს ეხება ყველა სახის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ხშირად, შაქრიანი დიაბეტი ახდენს ისეთ უარყოფით გამოვლინებებს, როგორიცაა არტერიული წნევის მატება და დიდი რაოდენობით ცუდი ქოლესტერინის არსებობა. სწორედ ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტთა კვება მიმართული უნდა იყოს ასეთი რისკების აღმოფხვრაზე.
მრავალი ადამიანის და ნაცნობი პროდუქციის თანამედროვე ცხოვრების წესი ხდება ინსულინის დამოუკიდებელი ფორმის შაქრიანი დიაბეტის განვითარების პოტენციური ფაქტორები. ხშირად, ოჯახში, სადაც დიაბეტი ცხოვრობს, ჯანსაღი დიეტის პრინციპების თანახმად, მისი ყველა წევრი იწყებს ჭამს. ამრიგად, შესაძლებელია დაავადების მემკვიდრეობითი გადაცემის ფაქტორების გამოვლინების თავიდან ასაცილებლად ან უბრალოდ ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუმჯობესება.
უნდა აღინიშნოს, რომ პაციენტები ყოველთვის არ იცავენ საჭირო რეკომენდაციებს დიეტა თერაპიის დაცვასთან დაკავშირებით. ეს ფაქტორი შეიძლება იყოს ორი ძირითადი მიზეზის გამო:
- დიაბეტით დაავადებულს თერაპიის ეს არამექანიკური მეთოდი სერიოზულად არ მიაქვს, ან არ სურს "დაემშვიდობოს" მის გემოვნების შეღავათებს.
- დამსწრე ექიმი სრულად არ განუცხადა თავის პაციენტთან ასეთი მკურნალობის მნიშვნელობას და აუცილებლობას.
შედეგად, თუ დიაბეტისთვის რაციონალური კვება არ არის, ადამიანი უნდა გადავიდეს ჰიპოგლიკემიური მედიკამენტების დაჩქარებული მიღებით, რადგან სისხლში გლუკოზის დონე აღემატება ყველა დასაშვებ დონეს. უნდა აღინიშნოს, რომ დიეტის უგულებელყოფამ და ნარკოტიკების ნაადრევმა გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ისეთ სასიცოცხლო ორგანოებზე, როგორიცაა ღვიძლი და თირკმელები. მართლაც, ბევრ მედიკამენტს აქვს გვერდითი მოვლენების მნიშვნელოვანი რაოდენობა, რომლებიც გარკვეული პერიოდის შემდეგ შეიძლება აღმოჩნდნენ უფრო დიდი ან ნაკლები რაოდენობით.
გარდა ამისა, მრავალრიცხოვანი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტების მიღებას სრულად ვერ შეცვლის დიეტის ნაკლებობა.
ნახშირწყლების პროდუქტების მოქმედების მექანიზმი დიაბეტის ორგანიზმზე
თანამედროვე საზოგადოებაში, ე.წ ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტა უფრო და უფრო მეტ პოპულარობას იძენს.
ითვლება, რომ სწორედ ამგვარი ნივთიერებებისგან ხდება ადამიანი, პირველ რიგში, იმატებს წონაში.
უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ენერგიის შესავსებად.
მართლაც, ნახშირწყლები კლასიფიცირდება როგორც ის კომპონენტები, რომლებსაც შეუძლიათ პირდაპირ გაზარდონ სისხლში გლუკოზის დონე.
ამასთან, არ მკვეთრად და მნიშვნელოვნად შეზღუდა მათი მოხმარება (ან მთლიანად მიატოვო ისინი):
- ნახშირწყლები უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში და დიაბეტით დაავადებულები არ არის გამონაკლისი, ხოლო დღეში მოხმარებული კალორიების ნახევარი უნდა შედგებოდეს ნახშირწყლებიდან.
- უნდა გვახსოვდეს, რომ არსებობს ნახშირწყლების პროდუქტების სხვადასხვა ჯგუფები და ტიპები.
ნახშირწყლების საკვების პირველ ტიპს უწოდებენ ადვილად საჭმელს. ასეთი ნივთიერებები შედგება მცირე მოლეკულებისგან და სწრაფად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. სწორედ ისინი წარმოადგენენ სისხლში გლუკოზის მნიშვნელოვან და მკვეთრ მატებას. პირველ რიგში, ასეთი ნახშირწყლები შეიცავს შაქარს და თაფლს, ხილის წვენებსა და ლუდს.
ნახშირწყლების შემცველი საკვების შემდეგი სახეობა ცნობილია, როგორც ძნელად შესანახი ან სამკურნალო საშუალება. ასეთ პროდუქტებს არ შეუძლიათ მკვეთრად გაზარდონ სისხლში შაქარი, რადგან სახამებლის მოლეკულები საჭიროებენ სხეულისგან მნიშვნელოვან ხარჯებს მათი დაშლისთვის. სწორედ ამიტომ, ასეთი კომპონენტების შაქრის გამაძლიერებელი ეფექტი ნაკლებად გამოხატულია. ასეთი საკვები პროდუქტების ჯგუფში შეიძლება შევიდეს სხვადასხვა მარცვლეული, მაკარონი და პური, კარტოფილი.
უნდა გვახსოვდეს, რომ გარკვეული ტიპის სითბოს დამუშავების გავლენის ქვეშ, ასეთ პროდუქტებს შეუძლიათ გარკვეულწილად დაკარგონ ძნელად შესანახი თვისებები. სწორედ ამიტომ, ხშირად გირჩევენ, რომ არ მოხარშოთ მარცვლეული ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, არ გამოიყენოთ გახეხილი ბირთვის ან მთლიანი ფქვილი, ჭამა ახალი ხილი, ვიდრე მათი წვენების დალევა. მართლაც, მცენარეული ბოჭკოების არსებობის გამო, გლუკოზის ოდენობის მკვეთრი ზრდის პროცესი შენელდება.
ხშირად, დიაბეტით დაავადებულები უპირისპირდებიან პურის ერთეულების კონცეფციას, რაც მოხმარებული ნახშირწყლების ოდენობის თარგმანია. ეს ტექნიკა გამოიყენება მხოლოდ პათოლოგიის ინსულინდამოკიდებული ფორმის განვითარების შემთხვევაში, ვინაიდან ის პაციენტს საშუალებას აძლევს სწორად შეარჩიოს მცირე მოქმედების ინსულინის დოზა, რომელიც მიიღება ჭამის წინ.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ის თანდასწრებით, არ არის აუცილებელი მკაცრად დაიცვას და ითვალოს პურის ერთეულების რაოდენობა.
დიეტა ჭარბი წონის მქონე პაციენტებისთვის
სიმსუქნე, განსაკუთრებით მუცლის ტიპისა, ხშირად ინტეგრალური თანამგზავრია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის. უფრო მეტიც, ჭარბი წონა პათოლოგიური პროცესის განვითარების ერთ-ერთი მიზეზია. ეს ფაქტორი განპირობებულია იმით, რომ სიმსუქნე ერევა პანკრეასის მიერ ჰორმონის ინსულინის წარმოქმნის ნორმალურ პროცესს, რაც იწვევს სისხლში გლუკოზის მატებას.
შედეგად, პაციენტმა უნდა მიმართოს მედიკამენტების დახმარებას შაქრის დარეგულირებისთვის. სწორედ ამიტომ, პაციენტებისთვის წონის ნორმალიზება ხდება წინაპირობა დიეტური თერაპიის დაცვით. ზოგიერთ შემთხვევაში, თუნდაც ხუთი კილოგრამის დაკარგვით, შესაძლებელია გლუკოზის მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება.
როგორ უნდა მიირთვათ დიაბეტით, წონის დაკლების მისაღწევად? უნდა აღინიშნოს, რომ დღეს არსებობს ისეთი პროდუქტები ან ნარკოტიკები, რომლებსაც შეუძლიათ სხეულის წონის ნორმალიზება, დიეტა თერაპიის გამოყენების გარეშე. ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური მეთოდი კილოკალორიების ყოველდღიური მოხმარების შეზღუდვა მისაღები ფარგლებშია. დაბალი კალორიური დიეტის დაცვით, ენერგიის დეფიციტი ხდება, რაც იწვევს იმ ფაქტს, რომ სხეული ენერგიის რეზერვებს გამოაქვს ცხიმის დაგროვებისგან.
იმ კომპონენტებს შორის, რომლებიც საკვებთან ერთად მოდის, ყველაზე მაღალი კალორია ცხიმებია. ამრიგად, პირველ რიგში, ყველა დიაბეტს ჭირდება ორგანიზმში მათი შეყვანის შემცირება. კარგი კვების პრინციპების თანახმად, ყოველდღიურ დიეტაში ცხიმის მთლიანი შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს ოცდაათ პროცენტს. სამედიცინო სტატისტიკის თანახმად, თანამედროვე ადამიანები ყოველდღიურად მოიხმარენ მათ საკვების მიღებიდან ორმოც პროცენტში.
ძირითადი რეკომენდაციები, რომლებიც შეამცირებს ცხიმების მიღებას, შემდეგია:
- ფრთხილად გადახედეთ შეძენილი პროდუქციის შეფუთვაზე მითითებულ ცხიმის რაოდენობას.
- გამორიცხეთ შემწვარი საკვები დიეტადან, რადგან ამ ტიპის სითბოს მკურნალობა გულისხმობს ცხიმების გამოყენებას, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის მათ კალორიულ შემცველობას და ზრდის პანკრეასის დატვირთვას.
- ამოიღეთ ხილული ცხიმები დამუშავებული ხორცპროდუქტებისგან, ფრინველის კანის ჩათვლით
- მოერიდეთ არაჟანი, მაიონეზი და სხვადასხვა სოუსები სალათებში. უმჯობესია ბოსტნეულის ნაზად ჭამა.
- როგორც საჭმლის, არ გამოიყენოთ ჩიფსი ან თხილი, მაგრამ უპირატესობა მიანიჭეთ ხილსა თუ ბოსტნეულს.
რაც შეეხება ცილებს და ნახშირწყლებს, შაქრიანი დიაბეტისთვის კვების წესები მათი ოდენობის განახევრდება.
დიაბეტის დიეტა არ ზღუდავს იმ საკვების მიღებას, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ბოჭკოვან და წყალს. როგორც წესი, ეს მოიცავს ბოსტნეულს. პროდუქტების ამ ჯგუფის წყალობით, ნაწლავის ეფექტურობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია, ვიტამინები უკეთესად შეიწოვება და ცხიმები იშლება.
აუცილებელია კალორიების დათვლა?
დიაბეტისთვის ჯანსაღი დიეტის საფუძვლებია თუ არა დღის განმავლობაში მოხმარებული საკვების მთლიანი კალორიული კალკულაციის გამოთვლა? თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა მოსაზრება ამ თემაზე.
ზოგიერთი წყარო გირჩევთ ყოველდღიური დიეტის შეზღუდვა 1,500 კალორიამდე. ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ჭურჭლის შერეული კერძების ჭამა, მოხმარებული საკვების ზუსტი რაოდენობის დადგენა საკმაოდ პრობლემურია.
სწორედ ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებისთვის კვება, რომლებიც ჭარბი წონა აქვთ, არ არის აუცილებელი კალორიების ზუსტი გაანგარიშება. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი განსახორციელებლად, აუცილებელია ფრთხილად წონა ყველა პროდუქტი, გამოიყენოთ სპეციალური კალორიური მაგიდები. ეს პროცესი რთულია პაციენტებისთვის.
მთავარი წერტილი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის წონის შემცირება და ნორმალიზება. თუ სიმსუქნე თანდათანობით ქრება, უფრო უსაფრთხოა იმის თქმა, რომ დიაბეტისთვის კვება სწორად არის შერჩეული.
როგორც ძირითადი სახელმძღვანელო, უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა მოხმარებული პროდუქტი პირობითად იყოფა სამ ჯგუფად:
- შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ პირველი ჯგუფის პროდუქტები შეუზღუდავად, მათ შორის, პირველ რიგში, ბოსტნეულით (კარტოფილისა და პარკოსნების გარდა, რადგან მათ აქვთ დიდი რაოდენობით სახამებელი) და უსიამოვნო ჩაიები, ხილის სასმელები, წყალი.
- მეორე ჯგუფში შედის საშუალო კალორიული საკვები, მაგალითად, ცილა, სახამებელი, რძის პროდუქტები და ხილი. იმისათვის, რომ დადგინოთ საჭირო ნაწილის ზომა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი შემცირება ნახევარზე, ჩვეულებრივ მოხმარებასთან შედარებით. გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებული კვება ითვალისწინებს, რომ უპირატესობა მიენიჭება უცხიმო ხორცს და რძის პროდუქტებს, ხილიდან კი ყურძენი და ბანანი გამოირიცხება.
- მესამე ჯგუფი შედგება მაღალკალორიული საკვებისგან, მაგალითად, საკონდიტრო ნაწარმი, ალკოჰოლი და სხვადასხვა ცხიმები. ყველა მათგანი, გარდა ცხიმებისა, არა მხოლოდ ძალზე მდიდარია კალორიებით, არამედ ხელს უწყობს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას. სწორედ ამ ჯგუფის პროდუქტებია, რაც შეიძლება მაქსიმალურად შეზღუდული იყოს, თუ კითხვაა, თუ როგორ უნდა მიირთვათ დიაბეტი.
თუ თქვენ დაიცავთ ამ ძირითად პრინციპებს და შეადგინეთ საკუთარი საკვების დიეტა პირველი ჯგუფის პროდუქტების საფუძველზე, შეგიძლიათ მოკლე დროში მიაღწიოთ კარგ შედეგს, ასევე თავიდან აიცილოთ დიაბეტის გართულებები - გლიკემიური კომა, ჰიპერგლიკემია, ლაქტური აციდოზი.
გარდა ამისა, საიდუმლო არ არის, რომ ფრაქციული კვება დღეში 5-ჯერ მიიღებს მეტ სარგებელს, ვიდრე ჩვეულებრივი სამჯერადი კვება დღეში. დიაბეტის მოვალეობა არ უნდა აღემატებოდეს ორას ორმოცდაათ გრამს.
ჭარბი წამალი შეიძლება ზიანი მიაყენოს არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებს, არამედ ჯანმრთელ ადამიანსაც. უნდა აღინიშნოს, რომ ფრაგმულად ჭამა, მაგრამ ხშირად შეგიძლიათ დაამარცხოთ აღმოცენებული შიმშილის გრძნობა, დაბალკალორიული დიეტის დროს.
სარგებელითა რიცხვი ასევე მოიცავს იმ ფაქტს, რომ კერძების მცირე ნაწილი მნიშვნელოვნად ამცირებს დატვირთვას პანკრეასზე.
დიაბეტური საკვები და მათი საჭიროება
დღეს თანამედროვე სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ მთელი განყოფილებები, რომლებიც გვთავაზობენ დიაბეტურ პროდუქტებს. ეს მოიცავს სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმს, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულთა უსაფრთხოებად ითვლება. ასეთი საკვები პროდუქტების შემადგენლობაში შედის სპეციალური ნივთიერებები, დამატკბობლები, რომლებიც ცნობილია როგორც Surel და Sacrazine (saccharin). ისინი აძლევენ საკვებს სიტკბოს, მაგრამ არ უწყობს ხელს გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას.
გარდა ამისა, თანამედროვე ინდუსტრია თავის მომხმარებელს სთავაზობს შაქრის სხვა შემცვლელებს - ფრუქტოზას, ქსილიტოლს და სორბიტოლს. მათი უპირატესობა შეიძლება ჩაითვალოს, რომ ისინი არ ზრდის გლუკოზის დონეს იმდენად, რამდენადაც ჩვეულებრივი შაქარი.
უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთ შემცვლელებს დიდი რაოდენობით კალორია აქვთ, ამიტომ წონის ნორმალიზებისთვის დიეტის დროს არ შეიძლება გამოიყენოთ. სწორედ ამიტომ უმჯობესია ყველა დიაბეტით დაავადებულმა თავიდან აიცილოს მათი მოხმარება.
ხშირად, დიაბეტური შოკოლადი, ვაფლები, ჯემი და ფუნთუშები შეიცავს ფრუქტოზას ან ქსლიტოოლს. გარდა ამისა, მათი მომზადების დროს გამოყენებული ფქვილი ასევე შეიძლება უარყოფითი გავლენა იქონიოს. ამრიგად, ასეთი დიაბეტიანი პროდუქტები არ მოაქვს რაიმე სარგებელს შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს და, შესაბამისად, არ უნდა გამოიყენოთ მენიუ მაღალი შაქრის მისაღებად.
დიაბეტის დიათერაპიის პრინციპები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
