დიაბეტის განვითარების დასაწყისში, პანკრეასის შეუძლია გარკვეული ინსულინის გამომუშავება, მაგრამ ჰორმონების აბსოლუტური დეფიციტი მალევე შეინიშნება. როგორც დაავადება გაუარესდება, პარენქიმის უჯრედებზე დამთრგუნველი მოქმედება ხდება, რაც იწვევს ინსულინის რეგულარული ინექციების საჭიროებას.
გლუკოზის ჭარბი რაოდენობა სისხლში ადრე თუ გვიან იწვევს სისხლძარღვების დაზიანებას, ამ მიზეზით დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა გააკეთონ ძალისხმევა ღვიძლის სეკრეტორული ფუნქციების შესამცირებლად და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის. ამისათვის მნიშვნელოვანია სწორად ჭამა, დაიცვან დაბალი ნახშირბადის დიეტა.
დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა ისწავლონ პროდუქტების გაგება, იცოდნენ რომელი მათგანი დადებით და უარყოფით გავლენას ახდენს გლიკემიის დონეზე. სხეულის გაჯერებული ნახშირწყლების, მინერალების, დიეტური ბოჭკოების და ვიტამინების მქონე სხეულის გაჯერების გამო, შეგიძლიათ მოწესრიგდეთ თქვენი კეთილდღეობა.
ბევრი ენდოკრინოლოგები და დიეტოლოგები გვირჩევენ ისეთი ჯანმრთელობის ჯანსაღ პროდუქტს, როგორიცაა გოგრა, პაციენტის რაციონში. მას აქვს მცირე კალორიული შემცველობა - მხოლოდ 22 კალორია, პურის ერთეული (XE) შეიცავს 0.33. გოგრის გლიკემიური ინდექსი შეიძლება განსხვავდებოდეს მომზადების მეთოდის მიხედვით. ნედლეულ გოგრაში ინსულინის ინდექსი 25-ია, მოხარშულ გოგრაში ეს მაჩვენებელი 75-ს აღწევს, გამომცხვარ ბოსტნეულში GI 75 – დან 85 – მდე.
სასარგებლო თვისებები
პირველი და მეორე ხარისხის ჰიპერგლიკემიით, გოგრა ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის ნორმალიზებას, რადგან ის არ შეიცავს დიდი რაოდენობით კალორიას. ეს ფაქტი დიაბეტისთვის პროდუქტს ნამდვილად შეუცვლელად აქცევს, რადგან ამ დიაგნოზის მქონე თითქმის ყველა პაციენტი განიცდის სხვადასხვა სიმძიმის სიმსუქნეს.
გარდა ამისა, შესაძლებელია ბეტა უჯრედების რაოდენობის გაზრდა, გავლენა მოახდინოს პანკრეასის დაზიანებული უბნების აღდგენაზე. ბოსტნეულის სასარგებლო ეფექტი განპირობებულია მისი უნიკალური ანტიოქსიდანტური თვისებებით, ისინი წარმოიქმნება მოლეკულებით, რომლებიც ასტიმულირებენ ინსულინის სეკრეციას.
ინსულინის ოდენობის თანდათანობითი მატებით შეიძლება ჩაითვალოს ჟანგბადის ჟანგბადის მოლეკულების დაქვეითება, რაც აზიანებს პანკრეასის უჯრედების მემბრანებს.
გოგრის რეგულარული მოხმარება დიაბეტებს საშუალებას აძლევს, თავიდან აიცილონ რიგი ჯანმრთელობის პრობლემები:
- სისხლძარღვების ათეროსკლეროზი, მათი დაზიანება;
- ანემია;
- დაბალი ქოლესტერინი.
ხშირად, გოგრა აჩქარებს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ევაკუაციას, დიაბეტის გვერდითი მოქმედება.
ზედმეტი წყლის ამოღება შესაძლებელია, თუ უმი გოგრის რბილობი მოხმარდება.
როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ გოგრა
ჩვეულებრივად იზრდება მარცვლეულის, მსხვილფუზიანი და მყარი გოგრის ჯიშები. თანაბრად გემრიელი ზაფხული და ზამთრის ბოსტნეული, ისინი შესაფერისია წლისთვის ნებისმიერ დროს. აუცილებელია მშრალი ხილის შეძენა აშკარა დაზიანების გარეშე, სწორი ფორმა ერთგვაროვანი ფერით.
უმჯობესია აირჩიოს პატარა გოგრები ზომით, ისინი უფრო ტკბილი და ნაკლებად ბოჭკოვანი არიან. უზარმაზარი გოგრა ხშირად იზრდება მსხვილფეხა რქოსანი მეცხოველეობის მოსავლელად, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ მათი წონა იწვევს დისკომფორტს შენახვისა და ტრანსპორტირების დროს.
ბოსტნეულის კანი უნდა იყოს დეფექტური, მტკიცე და შეხებით გლუვი. აუცილებელია ფრთხილად შეისწავლოს ნაყოფის ზედაპირზე არსებული ზოლები, კარგად, თუ ისინი სწორია. ტალღოვანი ზოლები მიუთითებს ნიტრატების გამოყენებას კულტივირების დროს.
გოგრის არჩევისას, უნდა შეამოწმოთ მისი ღერო, ის პროდუქტის სიმწიფის მთავარი მაჩვენებელია, მშრალი კუდი მიუთითებს "სწორ" გოგრაზე. კარგი ბოსტნეულის სხვა ნიშნები:
- მძიმე კანი;
- ნახატები არ არის მის ზედაპირზე.
გოგრის წარმატებით გადარჩენამდე გაზაფხულამდე, რეკომენდებულია ექსკლუზიურად გვიან მომწიფების ჯიშების შეძენა. ცივ სეზონში ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ იყიდოთ გაყინული ბოსტნეული.
გრძელვადიანი შენახვისთვის, სექსუალური ხილი, დაზიანების გარეშე, ხარვეზები, შესაფერისია, მათ აქვთ მშრალი ღერო. რეკომენდებულია გოგრის წინასწარ გაშრობა ღია მზეზე, ჩვეულებრივ, 10 დღე საკმარისია. აუცილებელია პროდუქტის ფრთხილად შენახვა, გოგრები არ უნდა მოხვდეს ერთმანეთთან ძალიან ახლოს და მოვიდეს კონტაქტში. ჩამოყარეთ მათი ღეროები.
ბოსტნეულის შენახვის კარგი პირობები არის გრილი, ბნელი და ვენტილირებადი ადგილი მზის შუქზე წვდომის გარეშე. ჩვენს გრძედებში:
- გოგრა ინახება სარდაფებში;
- მათში ტემპერატურა ჩვეულებრივ რჩება ნულიდან 10 გრადუსზე;
- ტენიანობა ასეთ ოთახებში 60-დან 75% -მდეა.
ცუდი იდეაა გოგრის შენახვა მაცივარში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ნაჭრებად დაჭერით. ის სწრაფად დაკარგავს ტენიანობას და გახდება უგემოვნო. თუ იქ ბოსტნეულს ინახავთ, მაშინ მისი ჭამა ერთი კვირის განმავლობაში გჭირდებათ.
ბოსტნეულის გამოყენება
გოგრა მდიდარია კვალი კვალი ელემენტებით, ეს არის ვიტამინები B ჯგუფში, C, PP, პროვიტამინ A, ასევე მაგნიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა და კალიუმი.
დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა მოიხმარონ გოგრის ყველა ინგრედიენტი: წვენი, რბილობი, თესლი და გოგრის თესლის ზეთი. გოგრის წვენი ხელს უწყობს ტოქსიკური ნივთიერებების, ტოქსინების მოცილებას, პროდუქტში პექტინის არსებობა შეამცირებს დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინს, დადებით გავლენას ახდენს სისხლის მიმოქცევაში.
ბოსტნეულისგან წვენის დალევა აუცილებელია მხოლოდ ექიმთან წინასწარი კონსულტაციის შემდეგ, პათოლოგიის რთული კურსით, წვენი მთლიანად უნდა მიატოვოთ. გოგრის რბილობი შეიცავს პექტინებს, რომლებიც ასტიმულირებს ნაწლავებს და ხელს უწყობს რადიონუკლიდების მოცილებას.
პაციენტებს მოეწონება გოგრის ზეთი, მას აქვს დიდი რაოდენობით უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ეს ნივთიერებები ცხოველური ცხიმების იდეალური შემცვლელი იქნება, რაც დიაბეტით დაავადებულებში იწვევს ცუდი ქოლესტერინის მაჩვენებლების ზრდას.
თუ პაციენტი განიცდის კანის პრობლემებს, გამხმარი მცენარეული ყვავილები გამოიყენება საშუალებების ჭრილობების სამკურნალოდ და კანის დაზიანებისთვის. პროგრამა გამოიყენება:
- გამხმარი ყვავილებიდან ფქვილი (მასზე წყლულები და ჭრილობები გაჟღენთილია);
- decoction ყვავილები (moisten გასახდელი და ვრცელდება დაზარალებულ ადგილებში).
ნედლეულის მოსავალს ზაფხულის თვეებში საკუთარი ხელით ან ყიდულობენ მზა ფორმით აფთიაქებში.
დასაწყისისთვის, ყვავილები გამხმარი ხდება, ნაღმტყორცნებიდან მიწაში ჩადეთ ფხვნილში, შემდეგ კი ჭრილობის ფენით. სამკურნალო დეკორქციის მოსამზადებლად, უნდა მიიღოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ასეთი ფხვნილი და ერთი ჭიქა ადუღებული წყალი.
შედეგად მიღებული ნაზავი 5 წუთის განმავლობაში მოხარშული, დარწმუნდით, რომ ნელ ცეცხლზე დადგით. რის შემდეგაც ბულიონი ნახევარი საათის განმავლობაში დაჟინებით ითვლება, გაფილტრული გავლით რამდენიმე ფენის მეშვეობით.
მზა პროდუქტი გამოიყენება როგორც ლოსიონები, როგორც საჭიროა, ან მოიხმარენ 100 მლ სამჯერ დღეში ჭამის წინ.
რა უნდა გააკეთოთ გოგრა დიაბეტით დაავადებულები
ვინაიდან გოგრის გლიკემიური ინდექსი ბოსტნეულის სითბოს დამუშავების პირობებში იზრდება, უფრო გონივრულია მისი გამოყენება მისი ნედლეული ფორმით. პროდუქტი შეიძლება შეიტანოთ სალათებში, გააკეთოთ წვენი და მისგან სხვა სასმელები.
დიაბეტით დაავადებულ ბევრ პაციენტს ურჩევენ, ჭამა ახალი გოგრის რბილობის სალათი. რეცეპტი შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს: გოგრის რბილობი (200 გრ), სტაფილო (1 ცალი), ნიახურის ფესვი, მწვანილი, მარილი (გემოვნებით).
ინგრედიენტები გახეხილია წვრილ ბადეზე, სუნელდება მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. სასურველია აირჩიოს არარაფინირებული ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი.
გემრიელი გოგრის წვენი. განსაკუთრებით სასარგებლოა გოგრის წვენის დალევა ტიპი 2 დიაბეტისთვის. სასმელის დასამზადებლად გჭირდებათ:
- ბოსტნეულის კანი;
- ამოიღეთ ბირთვი;
- დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
მას შემდეგ, რაც გოგრა უნდა გაიაროს juicer ან ხორცის grinder. მცენარეული მასა საგულდაგულოდ იკუმშება სამედიცინო აირის მეშვეობით. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი.
სასმელის კიდევ ერთი რეცეპტი არსებობს; ბოსტნეულიც მისი მომზადების საფუძველია. 1 კილოგრამი გოგრისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ კომპონენტები:
- 1 საშუალო ზომის ლიმონი;
- 2 ლიტრი გაწმენდილი წყალი;
- sweetener გემოვნებით.
როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში, გოგრის რბილობი გახეხეთ, შემდეგ კი შაქრის და წყლის შემცვლელიდან ადუღებულ სიროფში ჩაყარეთ. უმჯობესია მიიღოს ბუნებრივი დამატკბობელი, რომლის საშუალებითაც შესაძლებელია სითბოს მკურნალობა. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს სტევიას ფხვნილი.
მიღებული მასა უნდა იყოს შერეული, აურიეთ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც მზად არის, გააცხელეთ ბულიონი, გახეხეთ ბლენდერით, მასას დაამატეთ ერთი ლიმნის წვენი და კვლავ დადგით ნელ ცეცხლზე. საკმარისია კერძი ადუღებამდე მიიყვანოთ. უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთი მოხარშული გოგრა უფრო მაღალი GI აქვს, ამიტომ იგი ზომიერად მოიხმარს.
არაჩვეულებრივად გემრიელი და ჯანსაღი გოგრის ფაფა, მას მრავალი დიაბეტით ამზადებენ, კერძს მოსწონთ როგორც ბავშვები, ისე ზრდასრული პაციენტები. აუცილებელია მომზადება:
- ფეტვის მესამე ჭიქა;
- რამდენიმე პატარა გოგრა;
- 50 გრ ხმელი ქლიავი;
- 100 გ ხმელი გარგარი;
- თითო ხახვი და სტაფილო;
- 30 გრ კარაქი.
კერძისთვის გოგრა წინასწარ უნდა იყოს გამომცხვარი, რადგან ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად არის მასში ინსულინის ინდექსი. აცხვეთ ბოსტნეული ერთი საათის განმავლობაში, ღუმელის 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
გამხმარი ხილი შეედინება მდუღარე წყალში, ნებადართულია დგომა გარკვეული დროის განმავლობაში, შემდეგ კი გარეცხილი ცივი წყლის ქვეშ. ეს ხელს უწყობს გამხმარი გარგარისა და ქლიავის ნაზს, გახეხოს მავნე ნივთიერებები მათი ზედაპირიდან, რომლებიც ამუშავებენ პროდუქტს მათი პრეზენტაციის შესანარჩუნებლად. დასრულებული ხილი დაჭრილი, ჩადეთ წინასწარ მოხარშული ფეტვი ფაფით.
იმავდროულად, დაჭერით და მოაყარეთ ხახვი, სტაფილო. გამომცხვარი გოგრისგან შეწყვიტეთ ზედა ნაწილი, ამოიღეთ თესლი მისგან, ბოსტნეულის ფაფით შეავსეთ ფაფა ფრაის საშუალებით და ზემოდან დაფარეთ. კერძი მზადაა საჭმელად.
გოგრის კერძების გარდა, გოგრის თესლი ძალიან სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტისთვის. საჭიროა მხოლოდ მათი მოხმარება შეზღუდული რაოდენობით.
ინფორმაცია დიაბეტით დაავადებულებისთვის გოგრის სარგებლის შესახებ მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
