შაქარი აუმჯობესებს განწყობას, აძლიერებს ენერგიას და სიძლიერეს, აძლიერებს დადებით ენერგიას და აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას. მაგრამ დიეტაში ტკბილი საკვები ზომიერად უნდა იყოს, რადგან გადაჭარბებული მოხმარება სხვადასხვა გართულებებს იწვევს.
სამედიცინო სპეციალისტები არ გირჩევენ შაქრის მიცემა სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს, ხოლო 3 წლის შემდეგ, მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობითაა ნებადართული - არაუმეტეს კოვზი დღეში.
როგორ შეცვალოს შაქარი ბავშვისთვის? ეს კითხვა ბევრ მშობელს აინტერესებს, რომელთა შვილები გარკვეული დაავადებების გამო - დიაბეტი, ალერგია არ შეუძლიათ შაქრის მოხმარებას. ახლა ბევრი შემცვლელია, მაგრამ მათი უსაფრთხოება საეჭვოა და შეიძლება ზიანი მიაყენოს აშკარა სარგებელს.
მოდით განვიხილოთ, რატომ არის ტკბილეული საზიანო ჩვილებისთვის და რა ბავშვებისთვის გამოიყენება გამაგრილებელი საშუალებები?
შაქრის დაზიანება
მზარდ სხეულს სჭირდება ნახშირწყლები, მას ნამდვილად სჭირდება გლუკოზა, რომელიც ხელს უწყობს ნორმალურად განვითარებას, მაგრამ არა გრანულირებული შაქარი. ეს იმის გამო ხდება, რომ შაქრის პოტენციური სარგებელი უკიდურესად დაბალია, მაგრამ უარყოფითი შედეგების ალბათობა დიდია.
შაქარი უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობაზე, ხელს უწყობს ნორმალური მიკროფლორის დისბალანსს. სასარგებლო მიკრობები იღუპებიან, რის შედეგადაც არსებობს პირობითად პათოგენური მიკროფლორის აქტიური აქტივობა, რაც დისბიოზის განვითარებას, გაზების გაზრდის ფორმირებას, ფხვიერი განავლის პროვოცირებას ახდენს.
ტკბილეული დესტრუქციულად მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, რაც იწვევს ბავშვის ქცევის ცვლილებას. ის ხდება ძალიან ამაღელვებელი, გაღიზიანებული, ხშირად აღინიშნება თავბრუსხვევები, ზოგჯერ აგრესიაც. დროთა განმავლობაში, ბავშვი არ იკითხავს, მაგრამ ითხოვს ტკბილეულს, უარი თქვას ნორმალურ საკვებზე, საკვები "შეწუხებული" აღქმის გამო.
მავნე შაქარი ბავშვობაში:
- დიეტაში ჭარბი შაქარი იწვევს ჭარბი წონის მომატებას, შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის, დიათეზის და კიდევ "ალერგიის" პროვოცირება;
- კბილის ადრეული დაკარგვა, რაც მომავალში იწვევს მალკოკლურობას;
- სხეულის ბარიერული ფუნქციების შემცირება, იმუნური სისტემის შესუსტება;
- ორგანიზმში მეტაბოლური და მეტაბოლური პროცესები დარღვეულია, კალციუმი გარეცხილია, რაც ძალიან აუცილებელია ზრდასრული ბავშვისთვის.
თუ ბავშვს ტკბილეულს აძლევთ, მაშინ აღინიშნება სწრაფი დამოკიდებულება, რომელიც შეიძლება გადაიზარდოს ფსიქოლოგიურ და ფიზიოლოგიურ დამოკიდებულებაში.
პედიატრები თვლიან, რომ ბავშვის პირველივე წელს შაქრის მიცემა დიდი შეცდომაა ყველა მშობლისთვის. როგორც წესი, ამის მხოლოდ ერთი მიზეზი არსებობს - ბავშვები უარს ამბობენ ჭამაზე. დროთა განმავლობაში, ტკბილი საკვები დიეტად იქცევა ნორმად, რაც არ იძლევა ბავშვის ადაპტირებას საკვების ბუნებრივი გემოთი - ვლინდება ტკბილი კბილების დამოკიდებულება, რომლის მოშორება რთულია მოზრდილებში.
შაქრის ალერგია
თუ ბავშვი დიაბეტიანია, ჯანმრთელობის შაქრის მიზეზით შაქარი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან. მაგრამ მთლიანად ტკბილეულის გარეშე არ არის ვარიანტი, ამიტომ ბევრი ცდილობს გაცვალოს იგი დამატკბობლებისთვის.
ვეძებთ შაქრის შემცვლელებს და ალერგიით დაავადებულ მშობლებს. სამედიცინო პრაქტიკა უარყოფს ალერგიული რეაქციის უშუალოდ განვითარების ალბათობას. მაგრამ შაქარი არა მხოლოდ ფხვნილია შაქრის თასში, არამედ ის ნივთიერება, რომელიც ბევრ საკვებში გვხვდება.
როდესაც ტკბილი კომპონენტი ორგანიზმში შედის პროდუქტით, ალერგიული რეაქცია ვლინდება ცილაში ან სხვა ნივთიერებაში, ხოლო შაქარი მოქმედებს როგორც კატალიზატორი, რომელიც აძლიერებს მას. ეს ასევე პროვოცირებას ახდენს ნაწლავებში დუღილისა და დაშლის პროცესებზე, რაც იწვევს სხვადასხვა სიმპტომებს.
მრავალრიცხოვანმა გამოკვლევებმა დაადასტურა, რომ თუ ერთი წლის ბავშვი ალერგიულია რაიმეზე და შაქრიანი არ არის, ეს უკანასკნელი კომპონენტი ხელს შეუწყობს ალერგიული რეაქციის კლინიკურ გამოვლინებებს.
ბავშვობაში ტკბილზე ალერგიის ეტიოლოგია დაფუძნებულია ინდივიდუალურ ფაქტორებზე და მათ კომბინაციებზე:
- გენეტიკური მიდრეკილება.
- ორსულობის დროს ქალს ზედმეტად უყვარდა ნამცხვრები, ნამცხვრები და ტკბილეული.
- სისტემური კვება ბავშვის ტკბილი მარცვლეულით და სხვა კერძებით.
- ცუდი გარემო პირობები.
- პარაზიტული დაავადებები, ნაწლავის დისბიოზი.
- ჰორმონალური დისბალანსი pubert- ის ფონზე.
თუ შაქარი მთლიანად არ არის გამორიცხული, ის უნდა შეიცვალოს დამატკბობლით, რომელსაც არ შეუძლია ალერგიის კატალიზატორი.
ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი
ბუნებრივი დამატკბობლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ალტერნატივა რეგულარული გრანულირებული შაქრისთვის, მაგრამ ისინი მაღალი კალორიაა. ისინი გამოიყენება კვების მრეწველობაში გამომცხვარი საქონლის, ტკბილეულის, წვენების, მურაბების წარმოებისთვის.
გლუკოზა არის სწრაფი ნახშირწყლები. მასში ბევრია ჟოლო, მარწყვი, ბანანი, ყურძენი და ყურძნის თესლი. ინსტრუმენტი ხელმისაწვდომია ხსნარის ფორმით და ტაბლეტის ფორმით, შეგიძლიათ შეიძინოთ აფთიაქში. არ არის რეკომენდებული ჩვილებისთვის.
როგორც ჩანს, ყავისფერი შაქარი არარაფინირებული პროდუქტია, რომელსაც აქვს სპეციფიკური გემო და სუნი. იგი მზადდება შაქარიდან.
ვინაიდან ქარხანაში პროდუქტის გაწმენდა მინიმალურია, მასში ინახება გარკვეული მინერალური კომპონენტები:
- კალციუმი
- კალიუმი
- ფოსფორი;
- რკინის
- მაგნიუმი
კანაფის შაქარი შეიცავს B ვიტამინებს, ვიტამინებისა და მინერალების არსებობა ფხვნილის ერთადერთი უპირატესობაა. ითვლება, რომ ეს ვარიანტი არ უწყობს ხელს ჭარბი წონის მოპოვებას, მაგრამ ეს ასე არ არის. მისი კალორიული შემცველობა აღემატება 350 კილოკალორიას 100 გ-ზე .. ლერწმის შაქრის შემადგენლობა არ იძლევა მავნე ქიმიური კომპონენტების სრულ არარსებობას, ხშირად მისი მოხმარება ბავშვებში ალერგიული რეაქციების პროვოცირებას ახდენს.
ფრუქტოზა მიიღება კენკრისა და ხილისგან, მას აქვს რამდენიმე უპირატესობა თეთრი შაქრის მიმართ:
- არ ზრდის სისხლში შაქარს.
- იმისათვის, რომ პროდუქტი შეიწოვოს, ინსულინი არ არის საჭირო, შესაბამისად, პანკრეასის არ არის დატვირთვა.
- ფრუქტოზა ტენდენციით იშლება გლუკოზაში, რაც ორგანიზმში ენერგიის რეზერვს ავსებს და გლიკოგენში შედის, რაც ღვიძლში გროვდება - თუ ნახშირწყლების დეფიციტი გამოვლინდა, ეს ანაზღაურებს მათ დეფიციტს.
- იგი ხასიათდება უფრო ტკბილი და უფრო გამოხატული გემოთი.
- კბილის პრობლემების რისკი მცირდება 25% -ით.
როგორც ჩანს, ფრუქტოზა კარგი ალტერნატივაა რეგულარული შაქრისთვის, მაგრამ ზომიერი და არარეგულარული გამოყენებისთვის ბავშვებისთვის.
ბავშვის საკვების სისტემატური სიტკბოს წყალობით, ბავშვი ტკბილეულის მიმართ დამოკიდებულებას ხდის.
სინთეზური დამატკბობლები
მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი ხელოვნური შაქრის შემცვლელი. ესენია Sladis, Fit Parade, Erythritol, Sucralose, Saccharin და ა.შ., მათი პოპულარობა ყოველდღიურად მატებს იმ ტკბილ გემოს გამო, რომელიც კალორიების ნაკლებობის ფონზე ხდება.
ყველა ეს თანხა ნებადართულია ბავშვების მოხმარებაში, თუ მათ აქვთ დიაბეტის ისტორია. იმ ბავშვის კვებისათვის, რომელსაც ჯანმრთელობის პრობლემები არ აქვს, მკაცრად აკრძალულია გამოყენება. თითქმის ყველა წამლის შეფუთვაზე წერია უკუჩვენება - ბავშვთა ასაკი.
ზოგიერთ სიტუაციაში ალტერნატივა არ არსებობს - ბუნებრივი შემცვლელები არ არის შესაფერისი სხვადასხვა მიზეზების გამო, ამიტომ ტკბილი საკვების საჭიროების დასაკმაყოფილებლად საჭიროა სინთეზური პროდუქტი.
მხოლოდ პედიატრს შეუძლია რეკომენდაცია გაუწიოს კონკრეტულ ბავშვის დამატკბობელს, კონკრეტული ბავშვის მახასიათებლების გათვალისწინებით. მისი გამოყენება დროდადრო შეგიძლიათ, ხოლო ბავშვისთვის დოზა სამჯერ ნაკლებია, ვიდრე ზრდასრული ადამიანისთვის.
როგორ შეცვალოს შაქარი ბავშვებისთვის?
ბავშვის ტკბილეულის დაცვა ყველაზე რთულია, თუ ის საბავშვო ბაღს ესწრება. ამ ეტაპზე, ბებია და ბაბუა "თავს დაესხნენ" ტკბილეულს და შოკოლადებს. და საბავშვო ბაღში რთულია წინააღმდეგობა გაუწიოს სხვა ბავშვის მიერ შემოთავაზებულ კანფეტს.
ბავშვისთვის ყველაზე უსაფრთხო ჩანაცვლება აღმოსავლური ტკბილეული იქნება. ესენია კოზინაკი, ჰალვა, თურქული აღტაცება. ნებადართულია ბავშვებს შვრიის და უფუარი ნაჭდევების მიცემა, და უმჯობესია, ის საკუთარ თავზე მოხარშოთ სახლში, შაქარი ჩაანაცვლოთ გამხმარი ხილით.
ბავშვთა მენიუში შეგიძლიათ შეიტანოთ ასეთი გამხმარი ხილი: ლეღვი, ქიშმიში, ქლიავი, ხმელი გარგარი. თუ პატარას აქვს ალერგიის ისტორია, მაშინ ასეთი რეკომენდაცია არ არის შესაფერისი. შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზის დროს, სხეულის რეაქცია კონკრეტული გამხმარი ხილის მოხმარებასთან დაკავშირებით აუცილებლად უნდა შეინიშნოს.
კიდევ რა შეუძლია შეცვალოს შაქარი ბავშვისთვის? ნებადართულია შემდეგი სიტყვებით:
- ხელნაკეთი საცხობი ხილისა და კენკრის დამატებით. თუ მზა პროდუქტს ნათელ შეფუთვაში გადაიტანთ, ის კიდევ უკეთესად გამოიყურება, ვიდრე შეძენილი კანფეტი;
- თვითნაკეთი ხილის ჟელე შაქრის გარეშე. მას აქვს ნათელი ფერი და ბუნებრივი გემო, არ აზიანებს სხეულს. მთელ მარცვალს ემატება ასეთი ჟელე, ფიჭვის კაკალი, ნუში და ა.შ.;
- სუფთა ვაშლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი მარმელადი ან მარშლოვანი - მშვენიერი და ჯანსაღი შემცვლელი შეძენილი ტკბილეული და შოკოლადები;
- ხაჭოს ხრაშუნა მცირე რაოდენობით ლერწმის შაქრით.
ნებისმიერ შემთხვევაში, შეუძლებელია ბავშვის სრულად დაცვა გრანულირებული შაქრის მოხმარებისგან, რადგან ყველა საკვები პროდუქტი შეიცავს ამ კომპონენტის ერთ ან სხვა რაოდენობას. გვხვდება ხაჭოებში, იოგურტებში, გაზიანი სასმელებში.
არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის ხელოვნური შაქრის შემცვლელების მიცემა, მათი გავლენა სხეულზე არ არის შესწავლილი, ამიტომ მათ შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა შედეგები. ასევე გასათვალისწინებელია, რომ სინთეზური დამატკბობლები გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტის დასამზადებლად. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა ფრთხილად წაიკითხოთ შემადგენლობა პაკეტზე, სანამ ბავშვს მიაწვდით.
ამ სტატიაში ვიდეოში აღწერილია შაქრის საფრთხე.
