ჩვენი ხალხი მიჩვეულია საახალწლო არდადეგებზე წვეულებას სრულად, დაივიწყოს ზომიერება და ყველა სახის შეზღუდვა. თუ ადამიანი აბსოლუტურად ჯანმრთელია, ამგვარი სიარული დიდ გავლენას არ მოახდენს სხეულზე, მხოლოდ რამდენიმე ფერმენტის პრეპარატი იქნება საჭირო. სიტუაცია განსხვავებულია, როდესაც არსებობს სერიოზული დარღვევები, მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტი, პანკრეატიტი ან სისხლძარღვების ათეროსკლეროზი.
არ ღირს პანიკა, მაგრამ თქვენ უნდა გააკონტროლოთ საკუთარი თავი. მათ, ვინც მათ ჯანმრთელობას აკვირდება, იციან, რომ დიეტის მაგიდისთვის კერძებისა და პროდუქტების არჩევანი საკმაოდ ღირსეულია. მრავალფეროვანი და გემრიელი მენიუს გაკეთება არ არის რთული, საახალწლო მაგიდა სისხლძარღვების ათეროსკლეროზით, მოსაწყენი არ იქნება.
საჭმლის
ავოკადო კრეკერები
დღესასწაული რაღაც მსუბუქით იწყება, ავოკადოს მადა შესანიშნავი ვარიანტია. ის შეიცავს უამრავ ჯანმრთელ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას, რომლებიც ზრდის მაღალი სიმკვრივის სისხლში ქოლესტერინს და სისხლს წვავს. საჭმლისთვის, ასევე დაგჭირდებათ ბოჭკოვანი მდიდარი ქუქი-ფაილების შესაძენად.
სამზარეულოსთვის აიღეთ 4 ცალი ავოკადო, კოვზი დაჭრილი ნიორი, 2 პატარა კოვზი მიწის ქინძი, კოვზი ლიმონის წვენი და 200 გრ ტოფუ ყველი. გემოვნებით დაამატეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი.
პირველი, ყველა ინგრედიენტი მიწაშია ხორცის საფქვავის ან ბლენდერის გამოყენებით და უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ ნაყენი ვრცელდება კრეკერებზე, ლამაზად ასახულ კერძზე, მორთული ოხრახუშის ყლორტებით.
მწნილი ზეთისხილი
პიკელებული ზეთისხილის მადა აბსოლუტურად უვნებელი იქნება, ყველაფერი რაც საჭიროა პატარა წარმოსახვაა. თქვენ უნდა შეიძინოთ რამდენიმე ქილა ზეთისხილი, დაამატეთ მათ:
- ორი კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- დაფნის ფოთოლი;
- 100 გრ ლიმონის წვენი;
- ბუდეს ნახევარი კოვზი;
- იმდენი პაპრიკა.
ზეთისხილი შეზავებულია გასახდელით, გააცალეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ კერძი მაგიდასთან.
ძირითადი კურსი
გამომცხვარი ინდაური
სისხლძარღვების ათეროსკლეროზისთვის მთავარი საახალწლო კერძები მომზადებული უნდა იყოს ხორცის ნებადართული ჯიშებისგან. საჭიროა წითელი ხორცის თავიდან აცილება, ეს უფრო მეტად იგრძნობთ თავს, იმატებს ქოლესტერინის დონე და იზრდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ალბათობა.
ინდაური შესანიშნავი არჩევანია, სეზონურია ოხრახუში, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, სანელებლები და მარილი. ჰიპერტენზიულ პაციენტებს ურჩევენ მარილის გამორიცხვა, მისი შეცვლა ლიმონის წიწაკით.
ინდაურის კარკასს სანელებლებით სვამენ, მოაყარეთ, და ამავდროულად, გააცხელეთ ღუმელი. პრეპარატის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ფრინველის ზომაზე, ტემპერატურა მითითებულია 180 გრადუსზე. ერთი საათის შემდეგ, ინდაურის ფეხი იხრჩობა, თუ წვენი დაიწყებს გამორჩეულობას, კერძი მზად არის.
ლაზაგნა
ალტერნატიულად, ათეროსკლეროზით, საახალწლო სუფრაზე მზადდება მცენარეული ლაზნა. ეს კერძი შესანიშნავია დიაბეტით დაავადებულთათვის და სისხლის მიმოქცევის დარღვევების მქონე პაციენტებისთვის. მთავარი პირობაა მთელი მარცვლეულის ფქვილის ლაზნას ფურცლების გამოყენება.
გარდა ამისა, თქვენ უნდა მიიღოს:
- უცხიმო ყველი;
- ტომატის სოუსი;
- ბოსტნეულით დაავადებული.
თავად პაციენტს შეუძლია დაარეგულიროს ბოსტნეულის და სანელებლების რაოდენობა.
პირველი, გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, გახეხეთ ოდნავ დაბალ სითბოზე, სეზონი მარილით. შემდეგ, ინსტრუქციის მიხედვით, მზადდება ფურცლები.
ღუმელი გაცხელებულია 180 გრადუსამდე, საცხობი კერძი არის მწვანილი მცენარეული ზეთით. ლაზანას ფურცლები ფენებად ჩაყარეთ და გაწურეთ სოუსით, გაწურეთ ბოსტნეულით, რამდენიმე ფენის გაკეთება დაგჭირდებათ. ბოლო ფოთოლი სოუსით არის გაჟღენთილი, გახეხილი ყველით გახეხილი.
ფორმა უნდა იყოს დაფარული კილიტა, ჩადეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, თქვენ უნდა ამოიღოთ კილიტა ოქროს ქერქის შესაქმნელად.
გაჟღენთილი დაფქული კარტოფილი
იმის გამო, რომ კარტოფილში ბევრი მავნე სახამებელია, ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში უნდა გაჟღენთილი. მაღაზიებში ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ტკბილი ჯიშების კარტოფილი, ის ასევე შესაფერისია სისხლძარღვების მაღალი ქოლესტერინის და ათეროსკლეროზის დროს.
თქვენ დაგჭირდებათ 5 ცალი კარტოფილი, ერთი ჭიქა უვარგისი რძე, მარილი, შავი პილპილი, კარაქი. მოხარშული კარტოფილი, სცემეთ ბლენდერით, დაამატეთ სანელებლები, რძე და კარაქი.
სალათები
სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზისთვის საახალწლო სალათების რეცეპტები არანაკლებ მრავალფეროვანია, ვიდრე ძირითადი კერძები.
თეთრი ლობიოს სალათი
ახალი წლისთვის, გემრიელი და მარტივი სალათები მზადდება ჩვეულებრივი პროდუქტისგან, მაგალითად, ლობიოდან. მიიღეთ ორი ქილა თეთრი ლობიო, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ნახევარი თაიგული სუფთა რეჰანი, 3 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანი. არომატის დასამატებლად, დაამატეთ ცოტაოდენი წიწაკა, ნივრის ფხვნილი და მარილი.
პირველი, ღუმელი გაცხელდება, ამავდროულად, ლობიო მოიშალა კოლპანში, დაამატეთ, დაამატეთ სანელებლები და დაჭრილი რეჰანი. შედეგად მიღებული მასა ასახულია საცხობ ფირფიტაზე, თანაბრად გადანაწილებულია ზედაპირზე და თავზე ყველით ათქვეფილია.
სამზარეულოს დრო - 15 წუთი საშუალო ტემპერატურაზე. მიირთვით სალათი თბილი ფორმით. კერძი უჩვეულო და სასარგებლოა, რადგან ის სხეულს აჯანსაღებს ბოჭკოს.
სოკოს სალათი
კომპონენტების სია სალათისთვის:
- 200 გრ შამპინიონი;
- 6 კიტრი;
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 წითელი ხახვი;
- ჭიქა შერიის მესამედი;
- დიჯონის მდოგვი, შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.
ერთად whisk ან მიქსერის სცემეს შერი, მდოგვი, ზეთი და სანელებლები. ცალკე, დაჭრილი ხახვი, სოკო და კიტრი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში, დაასხით მარინადში, ის აუცილებლად უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს.
კონტეინერი დაფარულია სახურავით, შედგით მაცივარში, რომ შეიზილოს რამდენიმე საათის განმავლობაში. სალათის მომზადებისას, თავიდან აიცილოთ მარინადის მიღება.
Squid სალათი
კერძისთვის, 200 გრ ხახვი, ახალი კიტრი, პატარა ხახვი, სალათის ფოთლების ყვავილი, მოხარშული კვერცხი, 10 ცალი ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი მზადდება გემოვნებით.
Squids არის მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში ან მოკლედ გაგზავნილი მდუღარე წყალში, გაცივდა, დაჭრილი ზოლები. შემდეგ კიტრი დაჭერით იგივე ჩალისგან, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლში, მჟავე ლიმნის წვენში, დაამატეთ კალმახს.
ზეთისხილი გაჭრა ნახევარში, ყველა ინგრედიენტი შერეულია, გაწურულია ლიმონის წვენით, მცენარეული ზეთით. სალათის ფოთოლი მოთავსებულია თეფშზე, ხოლო ზემოდან კერძი მოსაკლავად.
დესერტები
დესერტისთვის, საახალწლო სუფრისთვის მზადდება მსუბუქი კერძები, ნებადართული ხილის ჯიშების გამოყენებით.
ჩაშუშული მსხალი
მსხლის გლიკემიური ინდექსი დაბალია, შაქრიანი დიაბეტით და ათეროსკლეროზული ცვლილებებით, რეკომენდებულია ზომიერად. სხეულს არ უჭირს ნაყოფის მონელება, მით უფრო სასარგებლოა გულისა და ნაწლავებისთვის.
თქვენ უნდა მიიღოს 4 მსხალი, ნახევარი ჭიქა ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი, ცოტა ჯანჯაფილი, ზეითუნის ზეთი. მსხალი გახეხილია, დანარჩენი ინგრედიენტები შერეულია, ხილით არის მორწყული. შემდეგ მსხალი გადადის სტივპანში და ნელ ცეცხლზე ორი საათით დნება.
ხრაშუნა ვაშლისგან
სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ ვაშლის გემრიელი ჯიშები. მათი კანი საკმაოდ ტკბილია, დამატკბობლის დამატება არ არის საჭირო. გარდა ამისა, გამოიყენება ნიგოზი ან შვრიის ფაფა.
ინგრედიენტების სია:
- 4 ვაშლი
- ჭიქა შვრიის ჭიქა;
- მთელი მარცვლეულის ფქვილის ნახევარი ჭიქა;
- ნუშის კაკლის მეოთხედი ჭიქა;
- ზეითუნის ზეთი;
- კრემი კრემი.
ვაშლი დაჭრილი ნაჭრებად, ვრცელდება frying პან. ცალკე, აურიეთ ფქვილი, შვრიის ფაფა, ნუში, კაკალი, ვაშლი შერეულია შედეგად მიღებული ნაზავით. სამუშაო ნაწილი შეედინება ზეითუნის ზეთით, გააცხელეთ ღუმელში დაახლოებით 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე. სანამ ემსახურება, გემოს გასაუმჯობესებლად, დესერტი შეედინება უვარგისი კრემით.
მარმარილო
ჭურჭლის ათეროსკლეროზისა და შაქრიანი დიაბეტის ნამდვილი საახალწლო საჩუქარი გემრიელი და ტკბილი მარმელადია. თუ მას სპეციალური რეცეპტის მიხედვით საზამთ, გემოვნების განსხვავება არ შეინიშნება, მაგრამ სხეულს ზიანი არ მოუტანს. მოსამზადებლად გამოიყენება ჟელატინი, წყალი, გამაგრილებელი და ნებისმიერი გამაგრილებელი სასმელი, მაგალითად, ჰიბისკუსი.
სასმელი მზადდება ჭიქა გაწმენდილი წყლისგან, შემდეგ გაცივება, ღუმელში ჩასვით. 30 გრ ჟელატინი შეედინება წყლით, ნებადართულია კარგად შეშუპება და დაამატეთ ცხელი სასმელი, ღუმელიდან ამოღებული. ნარევი აურიეთ, გაფილტრული, მას ემატება შაქრის შემცვლელი, იგი შეედინება კონტეინერში, რამოდენიმე საათის განმავლობაში, გამაგრების მიზნით. შემდეგ დესერტი იჭრება ნაჭრებად და ემსახურება.
