დიეტური კვება მომატებული ქოლესტერინით ეხმარება დაავადების დაწყების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, აგრეთვე პარალიზის და გულის შეტევა. ჯანსაღი დიეტა ნამდვილად მუშაობს საოცრებებზე, მას შეუძლია არა მხოლოდ შეამციროს ქოლესტერინის შემცველობა, არამედ შეამციროს სისხლძარღვთა, გულის პათოლოგიების რისკი და ასევე გაახანგრძლივოს სხეულის ახალგაზრდობა.
მავნე ნივთიერებების მაღალი დონით, ეფექტური დიეტური კვების ძირითადი ამოცანაა მავნე ქოლესტერინის შემცირება, სისხლის ნაკადის და თირკმელების ფუნქციის გაუმჯობესება, მეტაბოლიზმის გააქტიურება და გულის და სისხლძარღვების პათოლოგიების გამოჩენა. ამაღლებული ქოლესტერინით დიეტა უნდა შეიქმნას მექანიკური დაზოგვის პრინციპით, ეს დადებითად მოქმედებს როგორც საჭმლის მომნელებელ, ასევე გულ-სისხლძარღვთა სისტემებზე.
LDL- ის მაღალ დონეზე ქოლესტერინის დიეტა ჩვეულებრივ ინიშნება პევზნერის 1010 ან მკურნალობის ცხრილის No.10C შესაბამისად. უფრო დეტალურად განვიხილოთ ამ დიეტის ძირითადი პრინციპები.
პევზნერის კვება ემყარება ცხიმებისა და მარილის შეზღუდვას. ძირითადად ცხოველური ცხიმების მოხმარება მცირდება. დღეში მოხმარებული პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულება უნდა იყოს 2200-2570 კკალ დიაპაზონში. ცხიმები უნდა იქნას მოხმარებული არაუმეტეს 80 გრამისა, რომელთაგან არანაკლებ მესამედი არის ბოსტნეული. დიეტაში ცილები უნდა იყოს დაახლოებით 90 გრამი, ხოლო დაახლოებით 60 პროცენტი - ცხოველური წარმოშობის. რაც შეეხება ნახშირწყლებს, მენიუში მათი წილი ნორმალური წონის მქონე სხეულის წონის მქონე ადამიანებისთვის უნდა იყოს არაუმეტეს 300 გრამი, ხოლო ნორმალური წონის მქონე პაციენტებისთვის - 350 გრამამდე. თუ გაჯერება არ მოდის, უმჯობესია გამოიყენოთ დაბალი ნახშირბადის საკვები.
დიეტა 10 ცხრილის დროს, განსაკუთრებით ქოლესტერინის დაქვეითებისთვის - ფრაქციული, ხუთჯერ. ნაწილების შემცირება ჭარბი ტვირთისგან ხსნის საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს შიმშილის შემცირებას კვებას შორის. საკვების ტემპერატურაზე შეზღუდვები არ არის.
პევზნერის მკურნალობის ცხრილის პრინციპები
რაც შეეხება მარილის რაოდენობის მოხმარებას, აქ უნდა შეიკავოთ თავი, მარილის რაოდენობა დღეში არაუმეტეს სამიდან ხუთ გრამამდე. აუცილებელია საზრიანი საკვების მომზადება და საჭიროების შემთხვევაში მზა მასას დაამატოთ. რატომ არის მნიშვნელოვანი მარილის მოხმარების შემცირება? ფაქტია, რომ ეს ხელს უწყობს სითხის სტაგნაციას ადამიანის ორგანიზმში, და ეს იწვევს გემებზე და გულზე დატვირთვის მატებას. ასევე რეკომენდებულია წყლის მოხმარების შეზღუდვა დღეში ერთნახევარ ლიტრზე, შარდისა და გულსისხლძარღვთა სისტემის გასათავისუფლებლად.
მაგრამ ალკოჰოლის გამოყენება მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული, განსაკუთრებით ძლიერი ალკოჰოლისგან. თუმცა, ექიმები გვირჩევენ დაძინებამდე დაახლოებით 50-70 მილილიტრი წითელი ღვინო (ბუნებრივი), თუ არ არსებობს უკუჩვენებები. ღვინო შეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებიც ცნობილია მათი ანტიოქსიდანტური თვისებებით. ისინი იცავს სისხლძარღვებს ქოლესტერინის დაფების გამოჩენისგან. პირიქით, მოწევა მკაცრად აკრძალულია.
პაციენტები, რომლებიც განიცდიან სიმსუქნეს, უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია წონის ნორმალიზაცია. ფაქტია, რომ ზედმეტი ცხიმი არის "ცუდი" ქოლესტერინის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი და წყარო, გარდა ამისა, ის დამატებით დატვირთვას აძლევს და აზიანებს სისხლძარღვების და გულის მუშაობას. ამიტომ წონის დაკარგვა ძალიან მნიშვნელოვანია.
დიეტის დროს, მენიუს საფუძველია ბოსტნეული და ახალი ხილი, გაჯერებული B ვიტამინებით, აგრეთვე C და P, მაგნიუმისა და კალიუმის მარილები. ეს ვიტამინები იცავს არტერიების კედლებს, ხოლო მაგნიუმი და კალიუმი გულის რიტმში მონაწილეობენ.
მცენარეული ცხიმები უნდა შეიცვალოს ცხოველური ცხიმები მაქსიმალურად.
მცენარეულ ცხიმებს არ აქვთ ქოლესტერინი, გარდა ამისა, ისინი დადებითად მოქმედებენ არტერიების კედლებზე, ვიტამინების მაღალი შემცველობით, მაგალითად E, რომელიც კარგი ანტიოქსიდანტია.
ქოლესტერინის შემცირების სხვა დიეტები
ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ, ასევე ინიშნება ქოლესტერინის დიეტა. იგი ემყარება ყველა ქოლესტერინის შემცველი საკვების დიეტადან გამორიცხვას. ამის ნაცვლად, მენიუ არის გაჯერებული პროდუქტებით, რაც ხელს უწყობს "ცუდი" ქოლესტერინის შემცირებას. ასე რომ, ქოლესტერინისგან თავისუფალი დიეტის დაცვით, მენიუ ყოველი დღისთვის უნდა შეიცავდეს: ხილი და ბოსტნეული, თევზი (მხოლოდ ზღვა), ხორცი (ექსკლუზიურად ფრინველი ან ხორცი), ზღვის კალე (დაკონსერვებული ან ახლად გაყინული) და მწვანე ჩაი.
დიეტური მკურნალობის კიდევ ერთი ტიპია დაბალი ქოლესტერინის დიეტა. მისი მთავარი ამოცანაა ადამიანის სხეულის, როგორც მთლიანობის გაუმჯობესება, კაპილარების გახსნა და წარმოქმნილი ქოლესტერინის დაფების არტერიული კედლების გაწმენდა. ამ დიეტის დაცვით, დიეტაში არ არის გამორიცხული ცხიმისა და ქოლესტერინის მაღალი დონის საკვები. წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანია სხეულის წონის შემცირება ბუნებრივად და თანდათანობით, და ეს არის მთავარი თანაშემწე, მხოლოდ დიეტა.
დიეტის განსხვავება სხვადასხვა ასაკის ქალებსა და მამაკაცებში მცირეა, მაგრამ მაინც არსებობს. რა განსხვავებაა? თუ ვსაუბრობთ უფრო ძლიერი სქესის წარმომადგენლებზე, მაშინ მათი ქოლესტერინი იზრდება 20-50 წლის ასაკში, მაშინ ის შენელდება ან სრულად ჩერდება. სუსტი სქესის წარმომადგენლები 50 წლის ასაკში, ამ ნივთიერების დონე იშვიათ შემთხვევებში იზრდება, იგი მამრობითი მაჩვენებლების დონის მიღწევას იწყებს მხოლოდ მენოპაუზის დაწყების შემდეგ.
რა სახის დიეტა უნდა დაიცვან მამაკაცებმა? ნორმაზე მაღლა ქოლესტერინის მქონე ყოველდღიური მენიუდან უნდა ამოიღოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და კერძები, იგივე ეხება თევზს, ხორცპროდუქტებს, დაკონსერვებულ საკვებს და ძეხვეულს. უმჯობესია უარი თქვან სწრაფი კვების და კომფორტული საკვების მიღებაზე არა მხოლოდ მაღალი "ცუდი" ქოლესტერინის მქონე პაციენტებზე, არამედ ჯანმრთელ ადამიანებზეც. ქოლესტერინის ნორმალიზებისთვის შექმნილი პროდუქტები უნდა შეიცავდეს კალიუმს, ფტორს და ფოსფორს.
მამაკაცებს ყოველთვის სჭირდებათ ვაშლები, ფორთოხალი, პომიდორი, ნიგოზი და თაფლი დიეტის დროს.
სხვაობა ქალი და მამაკაცი დიეტებს შორის
ყოველკვირეული დიეტა ძირითადად შედგება ბოსტნეულისგან, რომელიც უნდა მოიხმარდეს სამჯერ ხუთჯერ დღეში, გარდა ამისა, კვება უნდა იყოს მრავალფეროვანი. იგივე ეხება ახალ ხილს. თევზისა და ხორცის კერძები ყოველდღე უნდა მიირთვათ, რძის პროდუქტები ყოველდღიურად უნდა მოხმარდეს.
დადგა დრო, რომ განვიხილოთ ქალთა კვების საფუძვლები. უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს, რომ ზეპირი კონტრაცეპტივების გამოყენება ზრდის ქოლესტერინის ნორმიდან გადახრის რისკს. სამართლიან სქესს შეუძლია გადავიდეს ვეგეტარიანული საკვები. თუმცა, დიეტა მაინც უნდა შეიცავდეს თევზსა და ხორცპროდუქტებს. მთავარი მიზანია კვების სრულყოფა. ჩაცმის სალათები და მოამზადეთ საკვები უნდა იყოს სელის ან ზეითუნის ზეთში.
არა მხოლოდ სქესი ასრულებს როლს კვების დაყოფაში, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი, რომელიც მოითხოვს სპეციალურ მიდგომას კვებაზე, არის ასაკი. ადრე ჩამოთვლილი პროდუქტების გარდა, ხანდაზმულებმა უნდა ფოკუსირება მოახდინონ საკვებზე, რომლებიც მდიდარია ასკორბინის მჟავით და ბოჭკოვანი. და შებოლილი ხორცი და სწრაფი კვება მთლიანად უნდა გამოირიცხოს მოხმარებული კერძების სიიდან ყველა ასაკობრივი კატეგორიის ადამიანებისთვის.
50 წლის შემდეგ, უცხიმო თევზი, ფრინველი, სელის თესლი და ნიორი უნდა შევიდეს მენიუს სიაში.
ბოსტნეული, კენკრა და ხილი შეიძლება შეამცირონ LDL. ასეთია ყველა სახის კომბოსტო, სტაფილო, პომიდორი, მწვანილი, ვაშლი, მარწყვი, მოცვი, ფორთოხალი და წითელი ყურძენი.
კვირის მენიუ
ქალებში და მამაკაცებში მაღალი ქოლესტერინისთვის რეკომენდებული დიეტა უნდა შედგებოდეს ქვემოთ მოცემულ ვარიანტებზე.
იმისათვის, რომ დიეტა არ იყოს დასრულებული, დიეტის დროს რეკომენდებულია ერთდროულად რამდენიმე დღის განმავლობაში.
შედგენის საუკეთესო ვარიანტია მენიუ კვირის განმავლობაში.
დიეტის ერთი დღის შედგენისას, ეს შეიძლება შემდეგნაირად გამოიყურებოდეს.
პირველი საუზმე:
- წყალში მოხარშული შვრიის ან რძე წყალში განზავებული, მოხარშული ხბოს ხორცი, ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი, მოხარშული კვერცხი (მხოლოდ ცილა), მწვანე ჩაი;
- steamed თევზი, ქერის ფაფა, სალათი, ჩაშუშული შაქრის გარეშე;
- წიწიბურა, ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული ქათმის მკერდი (ტყავი), ვარდისფერი ჩაი.
მეორე საუზმე:
- შაქრისგან თავისუფალი იოგურტი, ხმელი ხილი.
- უცხიმო ხაჭო, ვაშლი.
- ვაშლის და სტაფილო სალათი.
სადილი:
- Stew, გოგრის სუპის პიურე (კლასიკური რეცეპტი), დაჭრილი;
- ხორბლის სუპი, ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი, თევზის ტორტი;
- ხორცის ჭურჭელი, მოხარშული ლობიო, ხორცის ბურღული უცხიმო ბულიონში.
საჭმლის:
- ხილი, ყავა;
- ხაჭო, მწვანე ჩაი;
- თხილი.
ვახშამი:
- ფაფა რძით, მცენარეული ჩაით;
- ბოსტნეულის სალათი (არაჟნის გარეშე), თევზი;
- მოხარშული ხორცი მაკარონთან;
- უცხიმო კეფირი.
მოახლოებული ვენის ათეროსკლეროზის პირველი საგანგაშო ზარი არის ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა. ამ პათოლოგიით, გემებზე იქმნება ფირფიტები, რაც არტერიების სანათურს უკვე ქმნის და ეს იწვევს სისხლის მიმოქცევასთან დაკავშირებული პრობლემების გაჩენას. ყველაზე საშიში გართულებებია მიოკარდიუმის ინფარქტი და ინსულტი.
პლაზმური ქოლესტერინის მაღალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს ცერებრალური ათეროსკლეროზი (სიმპტომები - მხედველობის პრობლემები, თავბრუსხვევა, უძილობა, tinnitus და მეხსიერების უკმარისობა) და ჰიპერტენზია.
თერაპიული დიეტის მიზანია LDL– ს შემცირება ხუთ მოლზე თითო ლიტრზე ან ნაკლები. რეციდივის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გაიაროთ დაგეგმილი გამოკვლევები, აკონტროლოთ თქვენი სისხლში ქოლესტერინი და იცხოვროთ ჯანსაღი ცხოვრების წესი. დიეტის დასრულების შემდეგ, რეკომენდებულია დიეტის შეცვლა.
საუკეთესო ვარიანტია მუდმივად დაიცვას ასეთი რეჟიმი და წონა ნორმალურ დონეზე დააბრუნოს, რადგან სხეულის ზედმეტი წონა აუარესებს სისხლის ნაკადის სიჩქარეს და ართულებს გულის კუნთის მუშაობას. ასევე, ნუ შეაფასებთ სპორტის მნიშვნელობას, ეს შესანიშნავი საშუალებაა ქოლესტერინის სამკურნალოდ და მთლიანობაში სხეულის გასაძლიერებლად. თუ თქვენ იზრუნებთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და მიიღებთ პროფილაქტიკურ ზომებს, შეგიძლიათ დააჩქაროთ მკურნალობის პროცესი და თავიდან აიცილოთ რეციდივების გაჩენა.
როგორ ჭამა სისხლში მაღალი ქოლესტერინით, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
