კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ბრინჯი მაღალი ქოლესტერინით, საბოლოო პასუხი არ არსებობს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თითოეულ ადამიანს აქვს ინდივიდუალური ორგანიზმი, და მხოლოდ ექიმს შეუძლია ანალიზის შედეგებისა და სამედიცინო ისტორიის შესწავლის შემდეგ ზუსტი რეკომენდაციების გაცემა.
მოგეხსენებათ, ქოლესტერინის დონე იზრდება, თუ პაციენტი არასწორი ცხოვრების წესს უტარებს, ჭამს მავნე საკვებს. ყველა სახის დაავადებას, შაქრიანი დიაბეტის ჩათვლით, ასევე შეუძლია ლიპიდების დონის მომატება.
დარღვევის შედეგად, ქოლესტერინის დაფები იქმნება, სისხლძარღვები გახურებულია, ეს ხდება ათეროსკლეროზის ძირითადი მიზეზი და, შედეგად, გულის შეტევა ან ინსულტი. სისხლის ქოლესტერინის შესამცირებლად, დაიცავით სპეციალური თერაპიული დიეტა. ექიმი ასევე შეიცავს ნებადართული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალს.
თერაპიული კვება ჰიპერქოლესტერინემიისთვის
სპეციალური დიეტის დაცვით პაციენტს შეუძლია უსაფრთხოდ შეამციროს მავნე ლიპიდების დონე. მსგავსი პროცედურა აუცილებელია ყველა ასაკოვანი ადამიანისთვის და დიაბეტის დიაგნოზის მქონე პაციენტებისთვის. გარდა ამისა, სხეულის გაწმენდისა და სისხლის მიმოქცევის სისტემის გაძლიერების მიზნით, უნდა მიატოვოთ ცუდი ჩვევები, იაროთ სპორტში.
კლინიკური კვება ითვალისწინებს საკვების მენიუდან გამორიცხვას, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს. მავნე ლიპიდების ძირითადი წყაროა საკვები, რომელიც შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს. თუ ლიპიდური მეტაბოლიზმი დარღვეულია, ამ საკვების მიღება არ არის რეკომენდებული.
მათ შორის, თუ ქოლესტერინი მაღალია, უნდა მიატოვოთ:
- ცხიმოვანი ხორცი - ღორის, იხვი, ქათამი;
- ოფლი - ღვიძლი, თირკმელი, ტვინი;
- ძეხვი, ძეხვი, ტრანს ცხიმები;
- კარაქი, ცხიმოვანი რძის პროდუქტები;
- საკონდიტრო კრემი;
- სწრაფი საკვები;
- კვერცხები
ამის ნაცვლად, უმჯობესია საზ ინდაურის, მჭლე კურდღლის ხორცი, ბრინჯი, შვრიის წიწიბურა ან წიწიბურა. დარწმუნდით, რომ ჭამა მცენარეული საკვები მდიდარია ბოჭკოვანი, რომელთა შორისაა ხილი, ბოსტნეული, ახალი მწვანილი. მაგრამ მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ბრინჯს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები, ამიტომ იგი უნდა იქნას მოხმარებული შეზღუდული ზომით.
ჯანმრთელ ადამიანებში ქოლესტერინის ნორმალური დონე შეიძლება იყოს არაუმეტეს 5 მმოლ / ლ, ხოლო დიაბეტით დაავადებულები და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტები უნდა დაიცვან ინდიკატორი 4.5 მმოლ / ლ.
დღეს, ნებადართულია საკვების მიღებით არაუმეტეს 200 მგ ლიპიდების ჭამა, ისე, რომ არ დააზიანოს უკვე დაზარალებული სხეული.
რა არის კარგი ბრინჯი?
ბრინჯი, დამუშავების მეთოდიდან გამომდინარე, არის ყავისფერი, ორთქლზე ოქროსფერი, თეთრი და ველური. ყავისფერში, მხოლოდ ყვავილების სასწორები ამოღებულია, ასე რომ მასში ყველა სასარგებლო ელემენტია დაცული. ამ თვისებებს ასევე ფლობს ოქროს ჯიში, რომელიც გაჟღენთილია წყალში, ორთქლზე, ხმელეთზე და გამოეყო ჩანასახს და ნაჭუჭს.
თეთრი ჯიშები ემბრიონისა და გარსისგან იწმინდება, ამიტომ ისინი კარგავენ მრავალ სამკურნალო თვისებას. ველური ბრინჯი ხასიათდება შავი ან ყავისფერი ფერის გლუვი გრძელი ხილით, მას ასევე აქვს რამდენიმე ვიტამინი და მინერალი. იგი გამოიყენება სუპის, პასტების, სალათების, დესერტებისა და საჭმლის დასამზადებლად.
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, ეს პროდუქტი სრულყოფილად ასუფთავებს ორგანიზმს და აუმჯობესებს ნაწლავის patency. ბრინჯის დეკორქცია ხელს უწყობს სწრაფად მოშორებას დიარეასა და დეჰიდრატაციას. ასეთი ხალხური საშუალება იდეალურია ბავშვებში ნაწლავური ინფექციებისადმი მიდრეკილების სამკურნალოდ. წამალი რომ მოამზადოთ, ბრინჯი შეედინება წყლის სამ ნაწილად, მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში. სითხე გაგრილდება და დღეში სამ ჭიქას იღებენ.
- ბრინჯი ეფექტურია მუცლის ღრუს ტკივილის შემთხვევაში, რაც იწვევს გასტრიტს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სახამებელს, წყალში შერეულს, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და ათავისუფლებს ტკივილს. ბრინჯის ბულიონი 1-დან 3-მდე თანაფარდობით, ყოველდღე იღება 2-4 ჭიქისთვის.
- კალიუმის მაღალი შემცველობისა და ნატრიუმის ნაკლებობის გამო, ბრინჯი გამორიცხავს ჭარბი სითხის გამოდევნას, ამიტომ მას იყენებენ წონის და არტერიული წნევის შესამცირებლად. მაგრამ რადგან ეს ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტია, ბოსტნეულთან და მწვანილებთან ერთად მცირე რაოდენობით იჭრება.
- ეს ასევე შესანიშნავი მეთოდია, თავი დაეღწია შეშუპებას თქვენს ტერფებში, კისერზე და კიდურებში. ანალოგიურად, ეს კერძი ახდენს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას და აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას.
- ბრინჯის ჭამის დროს, ცუდი ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების რაოდენობა მცირდება, კარგი ლიპიდების კონცენტრაცია იზრდება. ამრიგად, ათეროსკლეროზით და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით, რეკომენდებულია მენიუში ყავისფერი ბრინჯის შეყვანა, რაც რეალურ სარგებელს მიიღებს.
- ბრინჯის კერძები თირკმელების ქვების ფორმირების საშუალებას არ იძლევა. ამისათვის საკმარისია დღეში ერთხელ მივიღოთ მზა პროდუქტის ორი კოვზი.
ბრინჯი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, გამჟღავნებული და ტენიანობის შთანთქმის თვისებები.
ამ კულტურისგან მიღებული ფხვნილი ხელს უწყობს ქავილის შემცირებას და ანთებითი პროცესის შეჩერებას.
როგორ შეიძლება ბრინჯი საზიანო იყოს დიაბეტისთვის
ძალიან ხშირად ბრინჯს ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი, იგი გამოიყენება წიწიბურისა და სხვა ჯანსაღი მარცვლეულის ნაცვლად. ამ დროისთვის ცნობილია ამ კულტურის ოცზე მეტი სახეობა, მაგრამ სხეულისთვის არ არის სასარგებლო ყველა ჯიში.
ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესობა მარცვლეულშია, ამიტომ ეს პროდუქტი საუკეთესოდ იხმარება მისი ნედლეული ფორმით. ბრინჯის მარცვლების ნაჭრებს ასევე აქვთ სამკურნალო თვისებები, მაგრამ, ჩვეულებრივ, მათი გაშრობის დროს აქვთ განკურნება. ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულთათვის და მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის რეკომენდებულია ყავისფერი ბრინჯის მომზადება.
მზა პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს 72 გრ ნახშირწყლებს, 7.4 გრ ცილას, 2.2 გრ ცხიმს. კალორიული შემცველობაა 284, ხოლო გლიკემიური ინდექსი 50 ერთეულია, რაც ძალიან მაღალი მაჩვენებელია.
- ამ მიზეზით, სიმსუქნით, ტიპის 2 დიაბეტით და ათეროსკლეროზით, აუცილებელია დოზირების მკაცრად დაცვა.
- თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმოვანი ხორცი, ხელნაკეთი არაჟანი, მაიონეზი, შეინახოთ სოუსები და კეტჩუპი, როგორც დანამატი.
- თუ ქოლესტერინი მაღალია, ბრინჯის კერძებს უფლება აქვთ მიიღონ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.
- ფაფა უნდა მოხარშული იქნას წყალზე, ის საუკეთესოა ჩაშუშული ბოსტნეულით.
- ვინაიდან ათეროსკლეროზი უკუნაჩვენებია დიდი რაოდენობით სუფრის მარილის მოხმარებაში, სამზარეულოს დროს ბრინჯი არ მარილდება. ამის ნაცვლად, მარილს ემატება მოხარშული საკვები, არომატის დასამატებლად.
- ბრინჯის ფაფა კარგად მიდის სხვადასხვა სალათებთან ერთად, ისინი სუნელდება ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო იოგურტი.
- შაქრის ნაცვლად, ბუნებრივი თაფლი გამოიყენება.
წითელი ბრინჯი, რომელიც შეიცავს მეტი რაოდენობით ბოჭკოს, ყველაზე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასეთი პროდუქტი ამცირებს მავნე ქოლესტერინის ინდიკატორებს, ხელს უწყობს წონის სწრაფ შემცირებას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას და მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
ყველა სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად, პროდუქტი ორთქლდება. ასევე, მეწარმეები გვთავაზობენ გამოიყენოთ საჭმლის მომზადების დროს სპეციალური ბრინჯის სპეციალური ორთქლისგან, რომელსაც აქვს სასიამოვნო გემო და არ იკვებება ერთად.
მრავალი ვიტამინისა და მინერალის არსებობის მიუხედავად, ბრინჯს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები, რომელთა ყურადღებაც უნდა მიექცეს. კერძოდ, ასეთი საკვები არ არის ნებადართული ადამიანებში ხშირი შეკრულობისა და კოლიკისკენ.
როგორც წესი, ასეთი დარღვევა აღინიშნება ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ სხეულის წონის მომატება, ამიტომ მათ სიფრთხილე სჭირდებათ.
სხვა ადამიანებმა უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან, თუ როგორ უნდა აირჩიონ სწორი დიეტა.
რომელი ბრინჯი აირჩიოს დიაბეტისთვის
ტრადიციულ თეთრ ბრინჯს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რომელიც 70 ერთეულია, ხოლო კალორიული შემცველობა. ასეთ პროდუქტს ექვემდებარება მრავალსაფეხურიანი გაწმენდა და სახეხი, ამიტომ იგი პრაქტიკულად არ შეიცავს ბიოლოგიურად მნიშვნელოვან კომპონენტებს.
სხეული თხრიან ასეთ საკვებს საკმაოდ რთულია, გარდა ამისა, ეს იწვევს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში საავტომობილო პროცესების შენელებას. ამიტომ, ეს არ არის საუკეთესო საკვები დიაბეტით დაავადებულთათვის.
მზა კერძიში შემავალი ნახშირწყლები სწრაფად ადიდებს სხეულს, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მკვეთრი მატება. შედეგად, ერთი საათის შემდეგ, ადამიანი გრძნობს შიმშილის გრძნობას, რაც ხდება ჰიპოგლიკემიის მიზეზი.
- გაპრიალებული მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ სახამებელს, რაც დიდ სარგებელს არ მოაქვს.
- მკვებავი ღირებულების გაზრდის გამო, ბრინჯის კერძები იწვევს წონის დაჩქარებას, რაც საშიშია დიაბეტის დიაგნოზირებისთვის.
- სიმსუქნის გამო, ვითარდება გულ-სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადებები, სახსრებისა და ფეხების კანის პრობლემები.
ყველაზე მავნე არის მყისიერი ბრინჯი, რომელიც არ არის მოხარშული. კერძი მზადდება 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყლის დაასხით მარცვლეულის ჩამოსხმის გზით. ასეთი პროდუქტები ყოველთვის ექვემდებარება მნიშვნელოვან სითბოს მკურნალობას, ამიტომ ვიტამინები და მინერალები პრაქტიკულად არ არსებობს მათში.
თუ ყურადღებას გაამახვილებთ ექიმებისა და პაციენტების გამოხმაურებებზე, გრძელი მარცვლეული ბასტამის ბრინჯი უფრო სასარგებლოა, ის ჩვეულებრივ არ არის გაპრიალებული, ამიტომ ის მდიდარია სასარგებლო ქიმიური ელემენტებით და ნაერთებით. ასეთი კერძი გლიკემიური ინდექსი 50 ერთეულია, ამიტომ ბრინჯი იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მაგრამ ამ პროდუქტის ფასი მნიშვნელოვნად განსხვავდება სტანდარტული ჯიშებისგან.
ბასმატის ბრინჯი თავის მხრივ ხელს უწყობს:
- ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დაჩქარება;
- კუჭის ლორწოვანი გარსის დაცვა ანთებისგან;
- ჭარბი ქოლესტერინის, მავნე ტოქსინების და ტოქსინების სისხლიდან მოცილება;
- სწრაფი წონის დაკარგვა;
- იმუნიტეტის გაძლიერება.
ასევე, ყავისფერი ან ყავისფერი ბრინჯი მდიდარია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით, რომელიც არ არის გაწმენდილი ჭურვებისგან და ქატოებისგან. ეს კერძი შეიცავს მაგნიუმს და B ვიტამინს, რაც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას, ძილის ნორმალიზებას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესებას, არტერიული წნევის დაქვეითებას, ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის კონცენტრაციას.
წითელი ბრინჯი შეიცავს უამრავ ბოჭკოვან და აუცილებელ ამინომჟავას. ინდივიდუალური პიგმენტის გამო, ორგანიზმში დამცავი მექანიზმი გაუმჯობესებულია და მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია. ამ პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი 55 ერთეულია. სამზარეულოს მიღების შემდეგ, ამ ჯიშის მარცვალი იძენს გაჯერებულ ფერს.
უნიკალური პროდუქტია შავი ბრინჯი, რომელიც მდიდარია ბოჭკოვანი, ტოკოფეროლით, რკინით, მაგნიუმით, B ჯგუფის ვიტამინებით და ამინომჟავებით. ყველა სასარგებლო ნივთიერება გვხვდება თეთრი შიდა მარცვლებში. ამ ჯიშისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ მსუბუქი კერძი, რომელიც არ აზიანებს ნაწლავებსა და პანკრეასს. მრავალი საათის განმავლობაში გაჟღენდის შემდეგ, მოხარშეთ შავი ბრინჯი 50 წუთის განმავლობაში.
შაქრიანი დიაბეტის დროს არ არის რეკომენდებული მძიმედ მოხარშული ბრინჯის გამოყენება, რადგან მას აქვს მრავალი სხვა კალორია და ნახშირწყლები. უმჯობესია მენიუში შეიტანოთ სპეციალური ორთქლის ჯიში, რომლის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 38 ერთეულია. ამ ფიგურის შესამცირებლად, კერძს თევზი და ახალი ბოსტნეული ემატება. უმჯობესია უარი თქვათ ტკბილი ბრინჯის პუდინგებისა და casseroles- ის მომზადებაზე.
რა არის სასარგებლო და მავნე ბრინჯი, ამ სტატიის ვიდეოში მოყვება ექსპერტს.
