ენდოკრინული დარღვევები უაღრესად საშიშია ადამიანისთვის მათი შედეგების გამო, ამიტომ მათი აღმოფხვრა და შეჩერება ხდება კომპლექსური მკურნალობისთვის, რომლის ნაწილია დიეტა თერაპია. დიაბეტით დაავადებულთათვის სპეციალურად შემუშავებულია დამტკიცებული პროდუქტების სია, რომლებიც არამარტო ზიანს აყენებს, არამედ ხელს შეუწყობს გამოჯანმრთელებას. ბევრ ადამიანს მოსწონს გოგრის ჭამა - ბოსტნეულის ტკბილი რბილობი. ქვემოთ განვიხილავთ რა არის სასარგებლო და მავნე ზემოქმედება გოგრა ტიპის 2 დიაბეტიდან ადამიანის ორგანიზმზე.
კომპოზიცია
თუ დაიცავთ მკაფიო ბოტანიკურ მითითებებს იმის შესახებ, თუ რა წესები უნდა დაიცვათ, როდესაც ხილის / კენკრის / ბოსტნეულის მცენარეული მცენარეების დანიშვნისას, მაშინ, გოგრა უდავოდ არის კენკრა, თუმცა, საზამთროს მსგავსია. თუმცა, ეს განმარტება არც თუ ისე ცნობილია, ადამიანების უმეტესობა გოგრას ბოსტნეულად მიიჩნევს და მრავალ რეცეპტში, ეს ხილი ბოსტნეულის მსგავსად ჩნდება.
გოგრა ნესვის მცენარეა, კანიანი ფერის სქემა მრავალფეროვანია, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს მწვანედან თითქმის თეთრამდე და ნარინჯისფრად, რაც დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე. ნაყოფის რბილობი არის ტკბილი და წვნიანი, გამოიყენება პირველი კურსების, გვერდითი კერძების და დესერტების დასამზადებლად.
| მკვებავი შემადგენლობა (100 გრ-ზე) | |
| კკალ | 28 |
| ციყვი | 1,3 |
| ცხიმები | 0,3 |
| ნახშირწყლები | 7,7 |
| XE | 0,8 |
| გი | 75 |
როგორც ცხრილიდან ჩანს, ნაყოფი არის ნახშირწყლების მდიდარი პროდუქტი, რომელიც დაკავშირებულია გლიკემიური ინდექსის მაღალ ელემენტებთან.
სითბოს დამუშავების შემდეგ, ბოსტნეულის GI იზრდება, შესაბამისად, რამდენ ნახშირწყლებს შეიცავს მოხარშულ გოგრაში, საჭიროა პროდუქტის ფრთხილად დოზირება, როდესაც დიაბეტით დაავადებულებს ჭამენ.
გოგრა - დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტების, ვიტამინებისა და სხვა ჯანსაღი ნივთიერებების საცავი:
- სახამებელი;
- წყალი
- ბოჭკოვანი;
- პექტინი;
- ვიტამინები B, C;
- ნიკოტინის მჟავა;
- ბეტა კაროტინი;
- კვალი ელემენტები (კალიუმი, მაგნიუმი, ფტორი, თუთია, კალციუმი, რკინა).
ისინი ჭამენ რბილს, ხილს, მის თესლს, წვენს და გოგრის ზეთსაც კი, რაც შემადგენლობით მსგავსია შეუცვლელი თევზის ზეთთან, რაც მას ცხოველთა ცხიმების შესანიშნავი შემცვლელად აქცევს, რომლის გამოყენებაც დიაბეტით შეზღუდულია.
სარგებელი და ზიანი
ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მასში სხვადასხვა კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობით, აგრეთვე დაბალი კალორიული შემცველობით:
- დაბალი კალორიულობის მიღებით, გოგრების ჭამა ხელს უწყობს წონის ნორმალიზებას და მისი კონტროლის ქვეშ მოთავსებას, ხოლო დიაბეტით დაავადებულებში სიმსუქნე არის საერთო პრობლემა, რაც ამ ბოსტნეულის გამოყენებას უბრალოდ შეუცვლელ ხდის;
- აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და განსაკუთრებით ნაწლავების ფუნქციონირებას (თუმცა, 100 გოგრაში გოგრის რამდენ შაქარი გულისხმობს პროდუქტის შეზღუდულ გამოყენებას ყოველდღიურ დიეტაში);
- ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ტოქსიკური ნივთიერებების შედეგად, რომლებიც წარმოიქმნება გარე გარემოზე მავნე ზემოქმედების შედეგად, მედიკამენტების მიღებას, აგრეთვე ანეიტრალებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების მოლეკულებს;
- აქტიურად მონაწილეობს პანკრეასის უჯრედების აღდგენაში, მისი ეფექტურობის აღდგენაში;
- პანკრეასის სტიმულირებას უწყობს ხელს ინსულინის წარმოქმნას, რაც ამცირებს სისხლში შაქრის ხანგრძლივ გამოყენებას;
- მონაწილეობს უჯრედის მემბრანის რეგენერაციაში;
- ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი სითხის ამოღებას, რაც განსაკუთრებით აუცილებელია შეშუპებისთვის;
- მიკროელემენტების კომპლექსის წყალობით ამცირებს ანემიის განვითარების რისკს, შესაბამისად, გარკვეულ რაოდენობებში არსებობს გოგრა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის;
- ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების ალბათობას.
გოგრების ჭამაზე სხეულზე მავნე ზემოქმედება არ გამოვლენილა. თუმცა, სანამ ამ ბოსტნეულის დიეტაში შეყვანა, როგორც დიაბეტის ნაწილია, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ეს არ იწვევს გლუკოზის დონის მატებას. ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით გამო, საკვებში პროდუქტის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება უსიამოვნო შედეგები მოიტანოს.
გოგრის გამოყენებასთან დაკავშირებით რაიმე განსაკუთრებული უკუჩვენება არ არსებობს, თუმცა შეიძლება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგია იყოს. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია ბოსტნეულის მიღება დიეტადან გამორიცხოთ, რათა თავიდან ავიცილოთ ძლიერი ალერგიული რეაქციები, და გამწვავდეს დიაბეტის განვითარების ინტენსივობა, სხეულის არასტაბილური ჯანმრთელობის ფონზე.
იმისათვის, რომ დავრწმუნდეთ, რომ ბოსტნეული არ ახდენს გავლენას გლუკოზაზე, აუცილებელია მისი დონის გაზომვა 2-3 ჯერ ინტერვალით 1 საათის განმავლობაში სხეულში.
ამრიგად, პასუხის გაცემაზე კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა გოგრის ჭამა ტიპის 2 დიაბეტისთვის, უფრო უსაფრთხოა ითქვას, რომ გოგრის გამოყენება აუცილებელია, მაგრამ მკაცრად უნდა იყოს დოზირებული.
რეცეპტები
განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის შემუშავებულია დიეტური ცხრილი, რომელშიც შედის ყველა აუცილებელი პროდუქტი, რომელიც ორგანიზმში გაჯერებულია მნიშვნელოვანი ვიტამინებით, საკვები ნივთიერებებით და კვალი ელემენტებით. ასეთი მენიუ არ არის ისეთი მრავალფეროვანი, როგორც ჩვენ გვსურს, მაგრამ ნებადართული პროდუქტების გამოყენებასთან ერთად, დიაბეტისთვის შეგიძლიათ საკმაოდ გემრიელი გოგრის კერძებიც მოამზადოთ.
გოგრის კრემის წვნიანი
კომპონენტები
- 2 სტაფილო;
- 2 ხახვი;
- 3 საშუალო კარტოფილი;
- 30 გრ ოხრახუში;
- 30 გრ cilantro;
- 1 ლიტრი ქათმის მარაგი;
- 300 გ გოგრა;
- ჭვავის ფქვილისგან 50 გრ პური;
- 20 გრ ზეითუნის ზეთი;
- 30 გრ ყველი.
დაჭრილი კარტოფილი და დაამატეთ მდუღარე ბულიონი. აუცილებელია გახეხილი სტაფილო, გოგრა, ხახვი, მწვანილი და გახეხეთ 15 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის დამატება ბულიონში და მოხარშეთ, სანამ ინგრედიენტები მზად არ იქნება. მას შემდეგ, რაც გოგრა გახდება რბილი, გადაწურეთ ბულიონი, შეარბილეთ ბოსტნეული ბლენდერში, დაამატეთ ბულიონი არაჟნის თანმიმდევრულობას. მიირთმევის წინ დაამატეთ ხმელი პურის ნაჭრები, გახეხილი ყველი და კილიანტროის ნაზავი.
გამომცხვარი გოგრა
ამ ბოსტნეულის მომზადების ერთ – ერთი ყველაზე მარტივი მეთოდი.
აუცილებელია გოგრების ნაჭრებად დაჭრილი ისე, რომ ერთი მხარე კანი იყოს (მასზე ნაჭერი განთავსდება საცხობი ფურცელზე). მოათავსეთ თითოეული ნაჭერი კილიტაში, დაასხით ფრუქტოზა ან გამაგრილებელი, ზემოდან დარიჩინი, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით პიტნის ნაყენით.
ძირითადი კერძების მომზადების გარდა, ექსპერტები რეკომენდაციას იღებენ გოგრის წვენი დიაბეტისთვის. ეს უნდა გაკეთდეს ძილის წინ, მოცულობით 100-150 მლ. უნდა გვახსოვდეს, რომ დაავადების კრუნჩხვისა და გამწვავების დროს, წვენის დალევა აკრძალულია.
იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად სასარგებლო თვისება აქვს ბოსტნეულს, შეიძლება ამტკიცებენ, რომ გოგრა და ტიპი 2 დიაბეტი ნებადართული კომბინაციაა, უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულებთან ერთად, ნუ გახადოთ გოგრა მთავარი პროდუქტი დიეტაში, მისი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს, ენდოკრინოლოგმა უნდა ჩამოაყალიბოს გამოყენების ნორმის შეზღუდვები.
