რძის ნაჭრები

ეს დესერტი უბრალოდ სუპერა! განსაკუთრებით თქვენთვის, ჩვენ ჩავატარეთ კვლევა და გავაანალიზეთ ყველა დეტალი, რომ მიიღოთ ყველაზე გემრიელი რძის ნაჭრის რეცეპტი. მიმღები ძალიან ახლოსაა ორიგინალთან; უნდა მოხარშოთ შაქრის გარეშე და თეთრი ფქვილის გარეშე.

რძის ნაჭრები: გემრიელი არ იპოვოთ!

ინგრედიენტები

 კატარღებისთვის

• 4 კვერცხი
• ხაჭო 40%, 0.4 კგ .;
• ერითრიტოლი, 80 გრ .;
• ნუშის ფქვილი და ცილის ფხვნილი ნეიტრალური გემოთი, 60 გრ .;
• კაკაოს ფხვნილი და ქოქოსის ზეთი, თითოეული 20 გრ;
• პლანტას რწყილის თესლის ხრაშუნა, 8 გრ .;
• სოდა, 1/2 ჩაის კოვზი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის პასტა ან ვანილის ტომრის ბირთვი.

კრემისთვის

• გახეხილი კრემი, 0.4 კგ .;
• მთელი რძე, 100 მლ .;
• ერითრიტოლი, 80 გრ .;
• ფორთოხლის არომატი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის პასტა ან ვანილის pod- ის ბირთვი;
• ჟელატინის 6 საცობი.

ინგრედიენტების ოდენობა დაფუძნებულია დაახლოებით 10 servings.

კვების ღირებულება

სავარაუდო კვების ღირებულება 0,1 კგ-ზე. პროდუქტია:

სამზარეულო ნაბიჯები

1. დააყენეთ ღუმელი 150 გრადუსზე (კონვექციის რეჟიმში). იმისათვის, რომ ერითრიტოლი უკეთესად დაითხოვოს ტესტში, მიზანშეწონილია მისი ფხვნილის დამუშავება. ამის გაკეთება ადვილია ყავის საფქვავით.

დაამატეთ პლანტე, კაკაოს ფხვნილი, სოდა და გაანაწილეთ ყველაფერი რამდენიმე წამით. ამრიგად, ყველა კომპონენტი კარგად ერწყმის, და მათში აღარ იქნება ნაპრები.

2. 1 პუნქტში ინგრედიენტები შეურიეთ ნუშის ფქვილს და ცილის ფხვნილს.

3. 4 კვერცხს დაყავით yolks და ციყვი. დავასხათ yolks ხაჭოში, დავამატოთ ქოქოსის ზეთი და ვანილი, მოვასხათ ნაღების მასას.

ხელით მიქსერის გამოყენებით, მე -2 პუნქტიდან მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ ხაჭოსა და კვერცხის მასას.

4. მიიღეთ მეორე თასი, დაასხით კვერცხის თეთრი, სცემეთ სანამ ქაფი.

კარგად ავურიოთ კვერცხის ბულიონი და ცომი.

5. დაასხით საცხობი ქაღალდის ორი საცხობი ფურცელი, გაყავით ცომი თანაბარ ნაწილებად, დადეთ საცხობ ფირფიტებზე. დაასველეთ ცომი კოვზით და მიეცით რაც შეიძლება ჩვეულებრივი მართკუთხა ფორმა.

ნამცხვრების სიგანე უნდა იყოს დაახლოებით 4-5 მმ. ისინი უნდა იყოს გამომცხვარი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ნებადართულია გაგრილებისთვის.

6. ჩვენ ვიწყებთ კრემის მომზადებას. აუცილებელია გამოიღოს მთელი რძე და დაასხით მასში ჟელატინი, რომელიც რძეში გადაყლაპავს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

გაათბეთ რძე, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება. სიფრთხილე: რძე უნდა გაცხელდეს, არა ადუღებული! დაამატეთ ერითრიტოლიც დაითხოვოს.

როდესაც ერითრიტოლი და ჟელატინი დაიშალა, ამოიღეთ პანი სითბოსგან, დაამატეთ ფორთოხლის არომატი და ერითრიტოლი.

7. სცემეს კრემი ხელის მიქსერით, შეურიეთ რძე ჟელატინით მათ ქვეშ, შედგით მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში.

8. ამოიღეთ ნამცხვრები საცხობი ფურცლებისგან, დადეთ ერთი ნამცხვარი გლუვ ზედაპირზე, მაგალითად, ხის დაფაზე. ნაღები თანაბრად გაანაწილეთ ნამცხვრის ზედაპირზე; კრემის ზემოდან მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი. შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

9. როდესაც კრემი გამაგრდა და გამაგრდა, დესერტი შეიძლება ნაწილებად გავყოთ. რძის ნაჭერი მზად არის. Bon appetit!