შოკოლადის ტირამისუს ტორტი

დღეები გახდება არა მხოლოდ გრძელი, არამედ უფრო ლამაზი და ლამაზიც. აპრილი გვაძლევს მზიან საღამოებს. და უმჯობესია ისიამოვნოთ მზის ამ პირველი თბილი სხივებით, გემრიელი უცხიმო ტორტის ნაჭრით და ყავის ფინჯნით.

განსაკუთრებით წლის ამ შესანიშნავი პერიოდისთვის, ჩვენ შევქმენით თქვენთვის დაბალი ნახშირბადის შოკოლადის ტირამისუს ტორტი. სასიამოვნო საცხობი გისურვებთ და დაგტოვებთ ამ დელიკატური ნამცხვრების გასინჯვას

ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი დაბალი ნახშირბადის მაღალი ხარისხის (LCHQ)!

ინგრედიენტები

• 100 გ + 1 ჩაის კოვზი მსუბუქი (ერითრიტოლი);
• 100 გრ შოკოლადი 90%;
• 75 გ კარაქი;
• 50 გრ მიწის თხილი;
• 3 კვერცხი;
• 250 გრ mascarpone;
• 200 გრ whipping კრემი;
• 15 გრ ჟელატინის დაფიქსირება (სწრაფი ჟელატინი, ხსნადი ცივ წყალში);
• 1 ჩაის კოვზი მყისიერი ესპრესო
• 1 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდი ზომის ნამცხვარი დავჭრათ, ამ ოდენობის ინგრედიენტებისგან დაახლოებით 6 ნამცხვრს მიიღებთ ამ დაბალ ნახშირბადის რეცეპტისთვის.

სამზარეულო მეთოდი

1.

დასაწყისისთვის, ღუმელი გაათბეთ 160 ° C- ზე, ზედა და ქვედა გათბობის რეჟიმში. გამოსაცხობად კონვექციის რეჟიმში, შეამცირეთ ტემპერატურა 20 გრადუსით.

2.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ თხევადი შოკოლადი. განათავსეთ ქვაბი წყლის ღუმელში, განათავსეთ სითბოს მდგრადი თასი წყალში და მასში ჩადეთ შოკოლადის ნაჭრები.

დნება იგი წყლის აბაზანაში, ზოგჯერ აურიეთ. სიფრთხილე: წყალი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი და არასდროს უნდა ადუღდეს. კარაქს დაუმატეთ კარაქი და გააჩერეთ.

3.

ყავის საფქველში, გააცალეთ Xucker Light ფხვნილში. Ground Xucker უკეთესად იხსნება, ასე რომ თქვენ არ მიიღებთ დიდ კრისტალებს, რომლებიც შემდეგ თქვენს კბილზე გახეხავს 😉

4.

სცემეს კვერცხი თასში და მასში დაამატეთ 50 გრამი Xucker ფხვნილი. აურიეთ ისინი ერთმანეთთან ხელის მიქსერის საშუალებით, ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ქაფიანი მასა. შემდეგ შეურიეთ მიწის თხილი მასას.

5.

ახლა ცომს შოკოლადი ემატება: სცემეს კვერცხის მასა ხელის მიქსერით და ნელა ჩაასხით მასში თხევადი შოკოლადი. გამოდის ლამაზი კრემისებური ცომი.

6.

ფურცელი დააფინეთ საცხობი ქაღალდზე და დაასხით ცომი მასზე, თუ ეს შესაძლებელია, მართკუთხა ფორმის მიეცით. ცომი უნდა იყოს 3-დან 5 მილიმეტრის სისქემდე.

შემდეგ შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც შოკოლადის ცომი გამომცხვარია, კარგად გამოვაცხოთ.

7.

ამ დროს, შეგიძლიათ გააკეთოთ mascarpone კრემი. ამისათვის, ჟელატინი დაასხით კრემში, როდესაც ხელის მიქსერით სცემეს.

შემდეგ, მეორე თასში, შეურიეთ mascarpone და დარჩენილი 50 გრამი Xucker ფხვნილი. კრემი დაამატეთ მასკარპონში და შეურიეთ სანამ ერთგვაროვანი კრემი მიიღება.

8.

ადუღეთ წყალი და დაასხით კოვზი ესპრესო მასში კოვზით Xucker Light. შემდეგ გაწურეთ შოკოლადის ესპრესოს ბაზა.

რჩევა: ზომიერად დაბალი ნახშირბადის დიეტასთან ერთად და თუ საკუთარ თავს მცირე ალკოჰოლს მისცემთ, შეგიძლიათ ამრეტოს შოკოლადის ბაზა გაასხათ ან მიიღოთ თქვენი გემოვნების არომატი

9.

და აქ ჩვენ ვართ დასრულების ხაზზე: გაყავით ბაზა ორ იდენტურ ნაწილად. შეზეთეთ ერთი ნაწილი დაახლოებით ნახევარ მასკარპონის კრემით. შემდეგ ბაზის მეორე ნაწილი წაუსვით კრემის თავზე და გაწურეთ დანარჩენი კრემით.

10.

დასასრულს, მოაყარეთ დაბალი კარაქი შოკოლადის ტირამისუ კაკაოს ფხვნილზე და ნამცხვრის დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად. Bon appetit