მრავალი საყვარელი ტკბილეულისთვის, დაბალ ნახშირბადის ვარიანტები უკვე არსებობს, და, საბედნიეროდ, ახლის გამოგონებაა. ჩვენი ახალი ტკბილი რეცეპტი არის დაბალი ნახშირბადის shokofir. ეს დელიკატესი არის ძალიან ტკბილი, შოკოლადი, გემრიელი რბილი კრემით.
როგორც იმპროვიზაციამ, ჩვენ ასევე შევქმენით შოკოფირი ვარდისფერი კრემით, ეს ძალიან მარტივია
და გისურვებთ სასიამოვნო დროს. პატივისცემით, ენდი და დიანა.
პირველი შთაბეჭდილებისთვის, ჩვენ კვლავ მოვამზადეთ ვიდეო რეცეპტი. სხვა ვიდეოების სანახავად გადადით ჩვენს YouTube არხზე და გამოიწერეთ. ჩვენ მოხარული ვიქნებით თქვენთან ერთად!
ინგრედიენტები
ვაფლისთვის
- 30 გ ქოქოსის ფანტელი;
- 30 გრ შვრიის ქატო;
- ერითრიტოლი 30 გრ;
- პლანტინის თესლის 2 ჩაის კოვზი;
- 30 გრ ბლენდერიანი ნუშის;
- 10 გრ რბილი კარაქი;
- 100 მლ წყალი.
კრემისთვის
- 3 კვერცხი;
- 30 მლ წყალი;
- 60 გრ xylitol (არყის შაქარი);
- 3 ფურცელი ჟელატინი;
- 3 სუფრის კოვზი წყალი.
ჭიქურისთვის
- 150 გრ შოკოლადი დამატებული შაქრის გარეშე.
ამ დაბალი ნახშირბადის რეცეპტისთვის ინგრედიენტების რაოდენობა შეფასებულია დაახლოებით 10 ჩოკო-ფანტელის შემადგენლობაში.
ინგრედიენტების მომზადებასა და დამზადებას დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება. სამზარეულოსა და დნობისთვის - დაახლოებით 20 წუთი.
კვების ღირებულება
კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.
| კკალ | კჯ | ნახშირწყლები | ცხიმები | ციყვი |
| 249 | 1040 | 8.3 გ | 20,7 გ | 6.4 გ |
ვიდეო რეცეპტი
სამზარეულო მეთოდი
ვაფლის ინგრედიენტები
1.
ვაფლები ავიღე დაბალი ნახშირბადის ჰანუთას რეცეპტით. ერთადერთი განსხვავება ამ რეცეპტს შორის არის ის, რომ მე მისგან ვანილის ხორცი გავაგდე და უფრო ნაკლები ინგრედიენტები გამოვიყენე, რადგან ჩოკო მზარეულისთვის მე არ მჭირდება ვაფლები.
დაახლოებით 3-4 ვაფლი გამოვა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტების რაოდენობით.
2.
თითოეული ვაფლისგან, შაბლონის ზომაზე დამოკიდებულებით, შეგიძლიათ გაჭრა 5-დან 7 ვაფამდე. ამისათვის აიღეთ პატარა ჭიქა, მაგალითად, დასტის და მკვეთრი დანა. თუ თქვენ გაქვთ სწორი ზომის ბმულების საჭრელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.
დავჭრათ პატარა ძაფები მინის და მკვეთრი დანით
ვაფლები შოკოლადისთვის
რაც შეეხება ნაკაწრებს, ყოველთვის არის ადამიანი, ვისაც სურს მოტყუება 😉
3.
განათავსეთ ჟელატინი საკმარისად ცივ წყალში, დატოვეთ გასწორება.
4.
კრემისთვის, გამოაცალეთ yolks ცილებიდან, გადაიტანეთ სამი ცილა ქაფში, მაგრამ არა სქელი. Yolks არ არის საჭირო ამ რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სხვა რეცეპტისთვის, ან უბრალოდ აურიეთ ისინი სხვა კვერცხებს, როდესაც რამის მომზადება გაქვთ.
ციყვი მოაქციეთ ქაფში
5.
ჩაასხით პანელში 30 მლ წყალი, დაამატეთ xylitol და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მე კრისტალისთვის xylitol გამოვიყენე, რადგან ის მასთან შედარებით რბილ თანმიმდევრულობას იძლევა. მე ასევე აღმოვაჩინე, რომ ერითრიტოლი კრისტალიზდება ძალიან გაცივებისთანავე და ეს კრისტალური სტრუქტურა შეიძლება იგრძნობოდეს შოკოფირში.
ადუღებისთანავე, ნელ-ნელა დაასხით ცილიტოლი ცილაში. სცემეს ცილას დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა მეტ-ნაკლებად გაგრილდება.
აურიეთ ცხელი სითხე xylitol
6.
დარბილებული ჟელატინი ჩავასხათ პატარა თასში, გააცხელეთ სამი სუფრის კოვზი წყალი, სანამ არ დნება. შემდეგ ნელ-ნელა შეურიეთ მას გახურებულ ცილაში.
როგორც იმპროვიზაცია, შეგიძლიათ წითელი ჟელატინი აიღოთ თეთრის ნაცვლად - მაშინ შევსება იქნება ვარდისფერი
ვარდისფერი ჟელატინი კრემს აძლევს ვარდისფერ ფერს
7.
ჩაქრობის შემდეგ, კრემი დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული - უფრო ადვილი იქნება მისი გაშრობა.
დავჭრათ საკონდიტრო ტომრის წვერი ისე, რომ ხვრელის ზომა ვაფლის ზომის 2/3 იყოს. შეავსეთ ჩანთა კრემით და შეწვით კრემი მოხარშულ ვაფლიზე.
ამოიღეთ მასა
მხოლოდ შოკოლადი აკლია
სანამ marshmallows შოკოლადით დაფარავს, განათავსეთ მაცივარში.
8.
ნელა დნება შოკოლადი წყლის აბანოში. მოათავსეთ marshmallows ბინა lattice ან მსგავსი რამ და დაასხით მათ შოკოლადი ერთმანეთის მიყოლებით.
შოკოლადის marshmallows
რჩევა: თუ საცხობ ქაღალდს ქვედა ფსკერზე წააწყდებით, მოგვიანებით შეგიძლიათ შეაგროვოთ შოკოლადის გამაგრებული წვეთები, კვლავ აურიეთ იგი და გამოიყენეთ იგი.
შოკოლადის ყინულის ახლო ხედი 🙂
პატარა უჯრა დააფინეთ საცხობი ქაღალდზე და მოათავსეთ მასზე შოკოლადები, სანამ შოკოლადი გამკვრივდება. თუ თქვენ დატოვებთ მათ გრილზე გაცივებას, მაშინ ისინი გამყარებაში არიან, და მათი დაზიანების გარეშე არ შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი.
9.
ჩოქოფირს შედგით მაცივარში, რომ მათ სუფთა იყოს. გაითვალისწინეთ, რომ ხელნაკეთი შოკოფილი არ ინახება, როგორც შეძენილი, რადგან ის არ შეიცავს შაქარს.
ისინი დიდხანს არ იტყუებოდნენ ჩვენთან და გაქრეს მეორე დღეს 🙂
Bon appetit
