გამხმარი ხილი დიაბეტისთვის - კვების პროდუქტები და საფუძვლები

Send

მაღალხარისხიანი დიეტა, მათ შორის დიაბეტი, აუცილებლად ხილია.

ვინაიდან ისინი დიდხანს არ ინახება სუფთა, გამოიგონეს მომავალი ხილის მოსავლის სხვადასხვა მეთოდი. მაგალითად, დეჰიდრატაცია (დეჰიდრატაცია), რომლის დროსაც ხმელი ხილისგან მიიღება. ადამიანებს სხვადასხვა ხილი მოჰქონდათ პრიმიტიული დროში.

რა არის ხმელი ხილი?

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ხმელი კენკრა (ქიშმიში, ვარდების ბარძაყები, ვიბურნუმი და სხვ.) ასევე უწოდებენ ხმელ ნაყოფს. როგორც ჩანს, ხმელი ხილისა და კენკრის ცნებები არ გაიზიარა მოსავლის ზოგადი პრინციპის გამო.

ხმელი ხილი ოდნავ განსხვავებული პროდუქტია. მისი მისაღებად, ხილი გაშრობის წინ შაქრის სიროფით არის გამხმარი.

გამხმარი ხილი მიიღება ორი გზით:

სახლში, ეს შეიძლება გაკეთდეს იმ შემთხვევაში, თუ ხილის ან კენკრის თხელი ნაჭერი ერთ ფენაში მთლიანად დაიშალა შესაფერისი კონტეინერში და დარჩა, სანამ ტენიანობა თითქმის მთლიანად აორთქლდება. პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა ცხელი ღუმელი.
წარმოებაში, სპეციალური დანადგარები გამოიყენება - დეჰიდრატორები.

პრინციპი ყველა შემთხვევაში იგივეა: პროდუქტის 80% -იან ტენიანობას ართმევს.

ყველაზე გავრცელებული და ცნობილი ხმელი ხილი:

ქიშმიში (ხმელი ყურძენი);
გამხმარი გარგარი და გარგარი (დამზადებულია გარგარისგან გოგრისგან და, შესაბამისად, ღამით);
ქლიავი (ხმელი ქლიავი);
ვაშლი, მსხალი;
ვადები;
ბანანი
ნესვი;
ანანასი და მრავალი სხვა.

ხმელი ხილის სასარგებლო თვისებები

გამხმარი ხილი იკავებს ბევრად ნაკლებ ადგილს, ვიდრე თავდაპირველი პროდუქტი - ტენიანობის გაუჩინარება ზოგჯერ ძალზე შესამჩნევად მოქმედებს მოცულობაზე. და ადვილია მათი შენახვა, მაცივარიც კი არ არის საჭირო. მშრალი კონტეინერი იქნებოდა.
გამხმარი ხილი ტკბილი, გემრიელია. ისინი ინარჩუნებენ ყველა საჭირო ვიტამინს და მინერალს. ერთი ”კვების” მინუსი - საშრობი მნიშვნელოვნად ამცირებს C ვიტამინის რაოდენობას ხილსა და კენკროვანებში, მაგრამ მთავარი სარგებელი მაინც რჩება.
ხმელი ხილის ერთი საერთო სასარგებლო თვისებაა ვიტამინებისა და მინერალების მყარი კომპლექტი. გარდა ამისა, თითქმის ყველა სახის ხმელი ხილი აქვს ინდივიდუალურ მნიშვნელოვან ხარისხს:
- ვადები ნამდვილი საკვები ბატარეებია, ისინი დაამატებენ ენერგიას და არეგულირებენ მეტაბოლიზმს. საინტერესოა, რომ ეს პროდუქტი ხშირად რეკომენდებულია წონის ქვეშ მყოფი ადამიანებისთვის.
- ორგანიზმში კალიუმის ნაკლებობით, კრუნჩხვები ხშირად გვხვდება, შემდეგ კი გამხმარი გარგარი დაგეხმარებათ. ასევე სასარგებლოა გულის უკმარისობის მქონე ადამიანებისთვის.
- ქლიავი ნაწლავის ტრაქტის ყველაზე ცნობილი რეგულატორია. ყველაზე "ზარმაცი" ნაწლავები იმუშავებს ისე, როგორც უნდა მოხდეს, თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ ნაყენის რამდენიმე ნაყენს.
და ბევრი ხმელი ხილი სუნი მშვენიერი, დელიკატური და სასიამოვნოა.

Nutritionists რეკომენდაციას უწევს გამხმარი ხილის საკონდიტრო ნაწარმს, ტკბილეულს და ა.შ.

შეიძლება თუ არა ხმელი ხილი ზიანი მიაყენოს? თუ არასწორად შედის დიეტაში - ნამდვილად. გამხმარი ხილი ხშირად აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, ხოლო თუ ისინი ზედმეტი წონაა, მათი რაოდენობა მკაცრად უნდა იყოს გათვლილი. როგორც დიაბეტთან. გლიკემიური ინდექსის ზოგიერთი გამხმარი ხილი უბრალოდ ჩემპიონები არიან, რის გამოც ისინი კატეგორიულად ან პირობითად აიკრძალებიან დიაბეტით დაავადებულებს.

დიაბეტი და ხმელი ხილი

გამხმარი ხილი შეიძლება იყოს დიაბეტით, როდის და რამდენჯერ არის ხშირად ინდივიდუალური კითხვა.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დიაბეტის ტიპზე, დაავადების სიმძიმეზე და მასთან დაკავშირებულ გართულებებზე.

შაქრიანი დიაბეტის ზოგიერთი მშრალი ხილი აშკარად აკრძალულია:

გამხმარი ბანანი, ანანასი და ალუბალი ტაბუდადებულია. ახალი, ამ პროდუქტებს აქვთ საკმაოდ მაღალი გლიკემიური ინდექსი, და როდესაც გამხმარია, ის კვლავ იზრდება.
ლეღვი ასევე იკრძალება ოქსალიუმის მჟავის მაღალი შემცველობის გამო. საშიშროებაა ქვების ფორმირებისას ნაღვლის ბუშტში და თირკმელებში.
გამხმარი ეგზოტიკური ხილი: პაპაია, დურიანი, კარომი, ექიმების მიერ მკაცრად აკრძალული არ არის, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ექიმების მიერ მკაცრად არ არის რეკომენდებული, რადგან მათ შეუძლიათ სერიოზულად დააზიანონ დიაბეტი.

პირიქით, ექიმები გირჩევენ გამხმარი მოცხარის და ვიბურნუმის გამოყენებას. გამხმარი ვაშლი და მსხალი ასევე რეკომენდებულია იმ შემთხვევაში, თუ ორიგინალური ჯიშები არ არის დაუცხრომელი. დიაბეტით დაავადებულთა ნებადართული გამხმარი ხილიდან, უმჯობესია კომპოტების მომზადება შაქრის დამატების გარეშე - მიიღებთ შესანიშნავი სასმელებს, რომლებიც ადვილად დაიჯესტებიან.

სხვა ხმელი ხილის გამოყენებასთან დაკავშირებით, საჭიროა დიეტოლოგების კონსულტაცია. არსებობს სპეციალური წესები და შეზღუდვები ხმელი ხილის თითქმის ყველა კატეგორიისთვის. მაგალითად:

გამხმარი ნესვი ვერანაირად ვერ შეერევა,
გამხმარი გარგარი შეზღუდული იქნება, თუ არტერიული წნევა მუდმივად დაბალია (ე.ი. ჰიპოტენზიით),
თეორიულად სასარგებლოა დღეში ორიდან სამი თარიღი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები არ არის.

დასასრულ, მცირე მაგიდა:

გამხმარი ხილი	გრამი პროდუქტის ერთი XE	გლიკემიური ინდექსი
გამხმარი ვაშლი	20	30
ქლიავი	20	40
ვადები	15	55
გამხმარი გარგარი	15	30
ქიშმიშით	15	65

თუ დიეტადან გამორიცხავთ უნიკალურად მავნე ხმელი ხილის გამოყენებას და მათ, ვინც გამოიყენეთ იგი დიეტოლოგის რეკომენდაციებით, თქვენი დიაბეტური დიეტა მნიშვნელოვნად გამდიდრდება, გახდება უფრო მრავალფეროვანი, სხეულისთვის საშიშროების გარეშე.

Send