სტაფილო: დიაბეტის სარგებელი და მავნე თვისებები

ბავშვობიდანვე მშობლებმა გვასწავლეს, რომ სტაფილოების ჭამა კარგია. ეს ბოსტნეული აქტიურად გამოიყენება კულინარიულ ხელოვნებაში; მისგან მზადდება წვენიც კი. როგორც ჩანს, ეს წვნიანი და ტკბილი მოსავლის განსაზღვრება ზიანს არ მიაყენებს. მაგრამ ასეა? ვისთანაც მსგავსი ფესვის მოსავალი შეიძლება იყოს უკუჩვენება.

სტაფილოების სასარგებლო თვისებები

ამ ბოსტნეულის შემადგენლობა საკმაოდ ვრცელია, ხოლო გრძელვადიანი შენახვის გამო მისი ჭამა შეიძლება მთელი წლის განმავლობაში.

ფესვის მოსავლის ზედმეტად ნათელი ფერი მიუთითებს მასში კაროტინის მაღალ შემცველობაზე. კაროტინი ხელს უწყობს მატერიალური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მხედველობას და ფილტვების მუშაობას, დადებით გავლენას ახდენს გონებრივ და ფიზიკურ განვითარებაზე. ზოგიერთი ცნობით, ასეთი ფესვების მოსავლის რეგულარული მოხმარება 40% -ით ამცირებს კატარაქტის და სიბრმავეთა რისკს. კაროტინს აქვს იმუნოსტიმულატორული მოქმედება სხეულზე, ზრდის წინააღმდეგობას ინფექციების და ვირუსების მიმართ.

კაროტინის გარდა, სტაფილო შეიცავს ნახშირწყლებს (7%) და ცილებს (1.3%), ვიტამინ B, E, K, C და PP ვიტამინებს, მინერალებს, როგორიცაა რკინა და კალიუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი, სპილენძი და თუთია, კობალტი და ნიკელი , იოდის და ფტორის, ქრომის და ა.შ. ბევრი ბოჭკოვანი მცენარეა მოსავლის შემადგენლობაში, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის გაუმჯობესებას, განავლის ნორმალიზებას და ორგანიზმისგან გაწმენდას ტოქსიკური და წიდის დეპოზიტებისგან. სასარგებლო სტაფილო ორსული ან მეძუძური ქალებისთვის, ბავშვებისთვის.

შეიცავს სტაფილოსა და ეთერზეთებს, რომელთა წყალობითაც ამ ძირეული კულტურა იძენს თავისებურ სუნი, ფლავონოიდები, ანთტოციანიდები, პანტოტენური და ასკორბინის მჟავა, ამინომჟავები, როგორიცაა ლიზინი და ორნიტინი, ტრეონინი და ცისტეინი, ტიროზინი და მეთიონინი, ასპარნაინი და ლუჟინი, ჰისტიდინინი, ჰისტინინი და ა.შ.

სტაფილოში შემავალი კალიუმი სასარგებლო გავლენას ახდენს მიოკარდიუმზე, აუმჯობესებს მის ფუნქციას. აქედან გამომდინარე, ყოველდღიური მენიუში ფესვური ბოსტნეულის არსებობა ამცირებს გულის შეტევის, მიოკარდიუმის იშემიის ან სტენოკარდიის განვითარების ალბათობას. ის მდიდარია სტაფილოებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც უშლიან ორგანიზმში დაბერებას, აძლიერებენ სისხლძარღვთა კედლებს, ამცირებენ მავნე ქოლესტერინს. ასეთი თვისებები იძლევა ვარიკოზული ვენების, ათეროსკლეროზისა და ინსულტის შესანიშნავ პროფილაქტიკას.

გარდა ამისა, ბოსტნეულის მოხმარება ხელს უწყობს თირკმელებისა და ღვიძლის უჯრედების განახლებას და გაწმენდას, რადგან სტაფილო მიეწერება ნაღვლისა და შარდმდენ ეფექტებს.

სტაფილო და დიაბეტი

ბევრი შეშფოთებულია იმაზე, შეიძლება თუ არა ფესვის მოსავლის ჭამა დიაბეტის მქონე პაციენტებმა, რადგან ის შეიცავს ნახშირწყლებს, რის გამო დიაბეტიანი პაციენტები უარს ამბობენ ბევრ პროდუქტზე. პასუხი ცალსახაა - შესაძლებელია. დიეტური ბოჭკოს წყალობით, რომელიც სტაფილოებით მდიდარია, გათვალისწინებულია სისხლში შაქრის შეწოვის შენელება. ამიტომ ძირეული მოსავლის შემადგენლობაში შემავალი გლუკოზა ბევრად უფრო უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი.

მიუხედავად ამისა, მეწარმეები გირჩევენ დიაბეტით დაავადებულებს გამოიყენოთ მოხარშული სტაფილო, რადგან ისინი უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს შეიცავს (35%). მოგეხსენებათ, დიაბეტით დაავადებულები ხშირად განიცდიან წყურვილს, რაც სასარგებლო იქნება ახალი სტაფილოსგან დამზადებული წვენის ჩაქრობისთვის. კვლევების თანახმად, სტაფილოს წვენი ნორმალიზდება გლუკოზას ორგანიზმში, ზრდის სხეულის იმუნური დაცვას, ახდენს პანკრეასის ფუნქციების ნორმალიზებას და აძლიერებს ნერვულ სისტემას.

რომელიც უკუნაჩვენებია სტაფილოში

როგორც ხედავთ, ზოგიერთ უკუჩვენებას სტაფილო არ განუცდია, მაგრამ ზომიერ გამოყენებას ზიანი არ მოუტანს. ამიტომ, ნუ დატოვებთ ამ ზოგადად სასარგებლო ბოსტნეულს. თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ ის მცირე რაოდენობით, შემდეგ კი გრძნობთ მის სარგებელს სხეულზე.