ჯემი ბავშვობიდან ყველას უყვარდა. ცოტას შეუძლია უარი თქვას სიბლანტის და არომატული პროდუქტის სიამოვნებაზე, რაც ამაღლებს განწყობას. ჯემი ასევე კარგია იმის გამო, რომ დიდი ხნის განმავლობაში სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი დაცულია ხილისა და კენკრის თითქმის ყველა სასარგებლო თვისება.
ჯემის ყველა ხიბლის მიუხედავად, ყველას არ შეუძლია მიიღოს ის კოვზით ჭამა სხეულისთვის შედეგების გარეშე. ასეთი პროდუქტი უკუნაჩვენებია დაავადებებში:
- ტიპი 2 დიაბეტი;
- მეტაბოლური დარღვევები;
- მიდრეკილება ჭარბი წონის მიმართ.
მოგეხსენებათ, შაქრის თითქმის ყველა დესერტი მხოლოდ მაღალკალორიული ბომბია, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს იმ პაციენტებს, რომლებმაც უნდა იცხოვრონ სისხლში მაღალი გლუკოზით, ჭარბი წონით ან სხვა თანმდევი დაავადებებით, რომლებიც გვხვდება როგორც 1 და 2 ტიპის დიაბეტში ... სიტუაციიდან ერთადერთი გამოსავალია მოემზადოთ უსაფრთხო სამკურნალო საშუალება - ჯემი შაქრის გარეშე.
ჟოლოს ჯემი საკუთარი წვენით
ჯემი ამ კენკრისგან არის სურნელოვანი და საკმაოდ სქელი. ხანგრძლივი დამუშავების შემდეგაც კი ჟოლო ინარჩუნებს მშვენიერ არომატს. ამ დესერტის მიღება შეგიძლიათ შაქრის გარეშე, ჩაის დამატება ან გამოიყენოთ ზამთარში კომპოტის ან ჟელეებისთვის გემრიელი ბაზა, ის იდეალურია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ჯემის დასამზადებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ 6 კგ ჟოლო და მოათავსოთ იგი დიდ კონტეინერში, პერიოდულად შეირყა კარგი გამრეცხვისთვის. ჟოლოს დაბანა არ მიიღება, რადგან ეს გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ მისი ძვირფასი წვენი დაიკარგება.
შემდეგი, თქვენ უნდა მიიღოს სუფთა bucket საკვები ლითონის და ჩაუყარა gauze დაკეცილი რამდენიმე ფენა მის ბოლოში. კონტეინერი (ეს შეიძლება იყოს შუშის ქილა) კენკრით უკვე დამონტაჟებულია მუწუკზე, ხოლო ორთქლი ნახევარ წყალს ივსება. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება ქილა ცხელი წყლით მოთავსდეს. ტემპერატურის განსხვავების გამო, ის შეიძლება ადიდებულიყო.
ბუკეტი ცეცხლზე დაისვა, მასში მოყვანილი წყალი ადუღებამდე მიაქვთ, შემდეგ კი ცეცხლი უნდა შემცირდეს. სამზარეულოს დროს ჟოლო გამოყოფს მათ წვენს და თანდათანობით მოაგვარებს. ამ მიზეზის გამო, თქვენ უნდა დაასხით დროდადრო ახალი კენკრა, სანამ კონტეინერი სრულად შეივსება.
აუცილებელია ასეთი ჯემი ერთი საათის განმავლობაში მოხარშოთ, შემდეგ კი გააფართოვოთ იგი სპეციალური მოძრავი ღილაკის გამოყენებით. დახურული ქოთანი თავდაყირა არის გადახრილი და გასაგრილებლად დარჩა.
ღამის ჯემი
შავი ღამის ჯემი (ასევე უწოდებენ მზესუმზირას) გამოდის საკმაოდ სატენდერო. ამ ბუნებრივ პროდუქტს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:
- ანტიმიკრობული;
- ანთების საწინააღმდეგო;
- ანტისეპტიკური;
- ჰემოსტატიკური.
ეს ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე მას შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სახის პასტები, ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ჯემის მოსამზადებლად, აიღეთ კოვზი კოშმარი, 220 გრ ფრუქტოზა და 2 ჩაის კოვზი წინასწარ დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი.
უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ღამის გასაშლელის დალაგება, სეპლებისგან განცალკევება. შემდეგი, თითოეული კენკრის პირსინგია, რათა მოხდეს სამზარეულო პროცესის დროს ადიდების თავიდან ასაცილებლად.
შემდეგ, თქვენ უნდა ადუღოთ 130 მლ სუფთა წყალი, დაითხოვოთ მასში ფრუქტოზა და დაამატოთ Nightshade. საზ 10 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ.
ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჯემი 7 საათის განმავლობაში უნდა დაივიწყოთ, შემდეგ კი ისევ ღუმელი ჩაყარეთ, დაასხით ჯანჯაფილი და კიდევ 2 წუთი ადუღეთ.
მზა პროდუქტი შეგიძლიათ შეინახოთ მომზადებულ ქილაში მაცივარში.
მანდარინი ჯემი
ნათელი და წვნიანი მანდარინი თითქმის არ შეიცავს შაქარს. ისინი უბრალოდ ფასდაუდებელია მათთვის, ვისაც დიაბეტი აქვს ან უბრალოდ წონის დაკლება სურს. ამ ხილის ჯემს შეუძლია:
- სხეულის იმუნური ძალების გაზრდა;
- სისხლში შაქრის დაქვეითება;
- ქოლესტერინის გაუმჯობესება;
- საჭმლის მონელების განვითარებას.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ჯემი ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, სორბიტოლზე ან ფრუქტოზაზე, რეცეპტი ასეთია.
მანდარინის ჯემისთვის უნდა მიიღოთ 1 კგ მწიფე ხილი, 1 კგ სორბიტოლი ან 400 გრ ფრუქტოზა, ასევე 250 მლ გაწმენდილი წყალი.
მანდარინები გარეცხილია, ცხელი წყლით არის გამოწურული და კანი ამოღებულია. ასევე საჭირო იქნება ნაყოფიდან ყველა თეთრი ვენის ამოღება და ხორცი დაჭრილი ნაჭრებად. ბუდეს არასოდეს უნდა გადაყაროთ! ის ასევე უნდა მოჭრილიყო თხელი ზოლებით.
ციტრუსი იშლება ტაფაში და ივსება მომზადებული წყლით. საზ ჯემი 40 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ სითბოზე. ეს დრო საკმარისი იქნება იმისთვის, რომ ბუდეს არბილებს.
შემდეგი, ღუმელი უნდა გამორთოთ, და ნარევი გაცივდეს. ამის შემდეგ, ჯემი ცარიელი შეედინება ბლენდერის თასში და კარგად დაჭრილი.
მზა ნარევი შეედინება ისევ კონტეინერში, სადაც იგი მოხარშული იყო. სეზონი შაქრის შემცვლელით და მიიტანეთ ადუღებამდე იმავე დაბალ სითბოზე.
ჯემი საკმაოდ შესაფერისია დაკონსერვებისთვის, მაგრამ მისი დაუყოვნებლივ მიღებაც შეიძლება. ზამთრისთვის მოსავლის მიღების შემთხვევაში, ჯემი ჯერ კიდევ ცხელ მდგომარეობაშია გადატანილი სუფთა, სტერილური ქილებში და მჭიდროდ გადაკეტეთ. მზა პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს ცივ ადგილას და გამოიყენება 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის.
მარწყვის ჯემი
რეცეპტით გათვალისწინებულია, რომ სურნელოვანი კენკრა მთელი წლის განმავლობაში დიაბეტურ მაგიდაზე იქნება. კერძი არ საჭიროებს შაქრის ან მისი ანალოგების დამატებას. ამის წყალობით, გემოვნება რჩება ბუნებრივი და ბუნებრივი.
რეცეპტში მოცემულია:
- 2 კგ ახალი მწიფე მარწყვი;
- 200 მლ ვაშლის ახალი;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- 8 გრ აგარ-აგარი (ჟელატინის ბუნებრივი შემცვლელი).
დამწყებთათვის, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ მარწყვი და ამოიღოთ ღეროვანი მარცვალიდან. შემდეგ მარწყვი მოთავსებულია ტაფაში, მასში უმატებენ ლიმონს და ვაშლის წვენს. ნარევი ადუღდება ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, დროდადრო აურიეთ და აიღეთ ქაფი.
სამზარეულოს დასრულებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე, თქვენ უნდა დაამატოთ წყალში გახსნილი აგარ-აგარი (მცირე რაოდენობით სითხე საკმარისი იქნება). Thickener კარგად უნდა იყოს შერეული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემი ბევრი ნაგავი იქნება.
მომზადებული ნარევი შეედინება ბაზაში, მიიყვანეს ადუღებამდე და გამორთულია. მთელი წლის განმავლობაში შენახვისთვის, ჯემი შეიძლება მოაწყოთ მზა ქილებში და შეინახოთ გრილ ადგილას.
მოცვი ჯემი
ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ თქვენს მაცივარში ვიტამინების ქილა გქონდეთ. მოცვის ჯემი აძლიერებს თქვენს იმუნურ სისტემას და დაგეხმარებათ უკეთესად გაუმკლავდეთ სიცივეებსა და ვირუსებს.
შეგიძლიათ ცალკე მიირთვათ, დაამატოთ ის ჯანსაღი ჩაის შემადგენლობაში, ასევე ჟელე ან ჩაშუშული ხილის საფუძველზე. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს მკურნალობა ეჭვის გარეშე. ეს ხელს შეუწყობს:
- სისხლში შაქრის ხარისხობრივი შემცირება;
- დაბინძურებული მონელება;
- აქვს სასარგებლო გავლენა პანკრეასის (რომელიც დიაბეტით დაავადებულებში ხშირად შეიძლება იყოს ანთება).
მოცვის ჯემი შაქრის გარეშე, თქვენ უნდა აიღოთ 2 კგ კენკრა, დაალაგოთ ისინი ნაგვისგან და ყველაფერი ზედმეტია. კენკრა საფუძვლიანად გარეცხილია და ნაგლეჯში ყრიან.
მას შემდეგ, რაც წყალი კანკდება, კენკრა ჩაყრიან სტერილურ ქილაში და დაფარულია სახურავით. შემდეგი, თქვენ უნდა მიიღოს დიდი bucket, დააინსტალიროთ ლითონის სტენდი მის ფსკერზე ან წამოაყენეთ gauze დაკეცილი რამდენჯერმე. ჩაასხით წყალი ქვაბში (დაახლოებით შუაში) და დადგით ნელ ცეცხლზე.
ქლიავის ჯემი
ასევე არ არის რთული მისი მომზადება, რეცეპტი ყოველთვის მარტივია. ამისათვის აიღეთ ქლიავის მწიფე, დაუზიანებელი ხილი. ისინი უნდა იყოს გარეცხილი, თესლისა და ყლორტების აღმოფხვრა, გარდა ამისა, დასაშვებია 2 ტიპის დიაბეტისთვის ქლიავი, ასე რომ ჯემის გაკეთება შესაძლებელია მშვიდად.
აუზში ან ალუმინის პანელში, ამზადებენ წყალს (4 კგ-მდე ქლიავისთვის აიღეთ 2/3 ჭიქა სითხე), შემდეგ კი იქ ქლიავი დადეთ. საზ ჯემი საშუალო სითბოს და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ.
დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, ფუძეს ემატება სხვადასხვა ტიპის შაქრის შემცვლელი (4 კგ გამონადენისთვის, დაასხით 1 კგ სორბიტოლი ან 800 გრ ქსლიტოლი). შერევის შემდეგ, პროდუქტი მოხარშულია სქელ მდგომარეობაში. მას შემდეგ, რაც ჯემი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი ან დარიჩინი.
ქლიავისგან შეფუთული ჯემი ცხელი ფორმით, შემდეგ გააბრტყელეთ.
