Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
არაქისი არის პარკოსანი მცენარის თესლი, რომელიც ჰგავს თხილი გემოვნებით და ქიმიური შემადგენლობით. დიეტოლოგები რეკომენდაციას უწევენ მას დიეტაში, როგორც ჯანმრთელ ადამიანებს, ასევე დიაბეტიან პაციენტებს.
რას შეიცავს არაქისი და რა არის სასარგებლო?
არაქისი მდიდარია ადამიანისთვის აუცილებელი მიკრო და მაკრო ელემენტებით. 100 გრამი შეიცავს:
- ცხიმი 45.2 გ;
- ცილები 26.3 გ;
- ნახშირწყლები 9.9 გ.
დარჩენილია წყალი, დიეტა ბოჭკოვანი, პოლიფენოლი, ტრიპტოფანი, ვიტამინები B, E, C და PP (ნიკოტინის მჟავა), ქოლინი, P, Fe, Ca, K, K, მგ, ნაღ.
- დიეტური ბოჭკოვანი საჭიროა ნაწლავის ნორმალური ფუნქციის შესანარჩუნებლად. ისინი შესანიშნავი გარემოა ბიფიდობაქტერიებისა და ლაქტობაცილების საცხოვრებლად და მოშენებისთვის.
- პოლიფენოლებს აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისება და ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან თავისუფალი რადიკალების მოცილებას, რაც დიაბეტით დაავადებულებში დიდი რაოდენობითაა წარმოებული.
- ტრიპტოფანი აუმჯობესებს განწყობას, რადგან ეს არის ნედლეული სეროტონინისთვის, სიხარულის ჰორმონი.
- ჯგუფის B ვიტამინები და ქოლინი აუმჯობესებენ მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობენ ჭრილობების შეხორცებას, ბადურის წინააღმდეგობას ულტრაიისფერი გამოსხივების მავნე ზემოქმედების მიმართ, იცავს ნერვულ სისტემას და ღვიძლის უჯრედებს დაზიანებისგან.
- ვიტამინები E და C აუცილებელია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, სასქესო ჯირკვლების აქტივობის რეგულირებისთვის და ცხიმის ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის.
- ნიაცინი ხელს უშლის პერიფერულ სისხლძარღვთა დაავადებას, ალცჰეიმერის დაავადებას, დიარეასა და დერმატიტს.
- K და მგ-ის მაღალი დონე არეგულირებს არტერიულ წნევას და ხელს უწყობს გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
მაგრამ არაქისი შეიცავს მცირე რაოდენობით მავნე ნივთიერებებს.
არაქისი დიაბეტის სასარგებლო თვისებებსა და ზიანს აყენებს
ტორონტოს მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ ყოველდღიური მოხმარება 60 გრ თხილის, მათ შორის არაქისის, პაციენტებში, რომლებიც არ არიან ინსულინზე დამოკიდებული დიაბეტით, ამცირებენ სისხლში შაქრის და ქოლესტერინის დონეს. მაგრამ ეს არ არის პანაცეა, რადგან არ უნდა დავივიწყოთ მისი ენერგეტიკული ღირებულება.
| კალორიული შემცველობა (100 გ) | 551 კკალ |
| 1 პურის ერთეული | 145 გრ (peeled peanuts) |
| გლიკემიური ინდექსი | 14 |
ვინაიდან გლიკემიის ინდექსი დაბალია (<50%), შეიძლება დავასკვნათ, რომ არაქისი იმ პროდუქტების ჯგუფს მიეკუთვნება, რომლებსაც აქვთ ტიპის 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს. მაგრამ ამ პროდუქტის ბოროტად გამოყენება დაუშვებელია მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, ერიციუმის მჟავას არსებობა და ალერგიული რეაქციის განვითარების შესაძლებლობა.
უკუჩვენებები: კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, ალერგიისადმი მიდრეკილება, სიმსუქნე.
რჩევები არაქისის არჩევის, შენახვისა და გამოყენების შესახებ
- მიზანშეწონილია შეიძინოთ არაქისის კანი. მასში კაკალი არ გაუარესდება და შეუძლია შეინარჩუნოს ყველა მისი სასარგებლო თვისება. ლობიოს მტევნის სიახლის დადგენა მარტივია - როდესაც შეირყა, არ უნდა ხმაური შეიტანოს. კანიანი peanuts შეიძლება სუნი. სუნი უნდა იყოს სასიამოვნო, ნესტიანი სიმწრისა და მწარეობის გარეშე.
- შეინახეთ არაქისი გრილ და ბნელ ადგილას, რათა თავიდან აიცილოთ ცხიმები და გაფუჭება. შესაძლებელია მაცივარში ან საყინულეში.
- უკეთესია ნედლეულის ჭამა.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
