ფრუქტოზა - დიაბეტის სარგებელი და მავნე თვისებები

რა არის ფრუქტოზა?

ფრუქტოზა მიეკუთვნება მონოსაქარიდების ჯგუფს, ე.ი. ცილა, მაგრამ ნელა ნახშირწყლები. იგი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი. ამ ნახშირწყლების ქიმიური ფორმულა შეიცავს ჟანგბადს წყალბადთან, ხოლო ჰიდროქსილის ნივთიერებებს ტკბილეულს უმატებენ. მონოსაქარიდი ასევე გვხვდება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ყვავილების ნექტარი, თაფლი და გარკვეული სახის თესლი.

ინულინი გამოიყენება ნახშირწყლების ინდუსტრიული წარმოებისთვის, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება იერუსალიმის არტიშოკში. ფრუქტოზის ინდუსტრიული წარმოების დაწყების მიზეზი იყო ექიმების ინფორმაცია დიაბეტში საქაროზის საშიშროების შესახებ. ბევრს მიაჩნია, რომ ფრუქტოზა ადვილად შეიწოვება დიაბეტის ორგანოს მიერ ინსულინის დახმარების გარეშე. მაგრამ ამის შესახებ ინფორმაცია საეჭვოა.

მონოსაქარიდის მთავარი თვისებაა მისი ნელი შეწოვა ნაწლავების მიერ, მაგრამ ფრუქტოზა იშლება ისევე სწრაფად, როგორც შაქარი გლუკოზასა და ცხიმებში, ხოლო ინსულინი საჭიროა გლუკოზის შემდგომი შეწოვისთვის.

რა განსხვავებაა ფრუქტოზასა და შაქარს შორის?

თუ შევადარებთ ამ მონოსაქარიდს სხვა ნახშირწყლებთან, დასკვნები არც თუ ისე ოპტიმისტური იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ სულ რამდენიმე წლის წინ, მეცნიერები მაუწყებლობდნენ ფრუქტოზის განსაკუთრებული სარგებლის შესახებ. ასეთი დასკვნების არასწორი შესამოწმებლად, შეგიძლიათ უფრო დეტალურად შევადაროთ ნახშირწყლები საქაროზასთან, რომელთაგან ის შემცვლელია.

საქაროზა ყოველთვის არ არის დამუშავებული ორგანიზმში, ამიტომ ხშირად იწვევს სიმსუქნე.

ფრუქტოზა, სარგებელი და მავნე

ფრუქტოზა ეხება ბუნებრივ ნახშირწყლებს, მაგრამ ის მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვეულებრივი შაქრისგან.

გამოყენების უპირატესობები:

• დაბალი კალორიული შემცველობა;
• სხეულში გრძელი დამუშავება;
• მთლიანად შეიწოვება ნაწლავები.

მაგრამ არის მომენტები, რომლებიც ნახშირწყლების საფრთხეებზე საუბრობენ:

1. ხილის ჭამის დროს ადამიანი თავს სრულად არ გრძნობს და, შესაბამისად, იგი არ აკონტროლებს საკვების მიღებულ რაოდენობას და ეს ხელს უწყობს სიმსუქნეს.
2. ხილის წვენები შეიცავს ბევრ ფრუქტოზას, მაგრამ მათ არ აქვთ ბოჭკოვანი, რაც ანელებს ნახშირწყლების შეწოვას. ამიტომ, იგი უფრო სწრაფად მუშავდება და სისხლში გლუკოზის გამოყოფას იძლევა, რის გამოც დიაბეტური ორგანიზმი ვერ უმკლავდება.
3. ადამიანები, რომლებიც ბევრ ხილის წვენს სვამენ, ავტომატურად რისკავს კიბოს. ჯანმრთელ ადამიანებსაც კი არ აქვთ რეკომენდებული დღეში ¾ ფინჯანზე მეტი დალევა, ხოლო დიაბეტით დაავადებულთა მკურნალობა უნდა გამოიყოს.

ფრუქტოზის გამოყენება დიაბეტში

ამ მონოსაქარიდს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, შესაბამისად, ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მისი გამოყენება მცირე რაოდენობით. მართლაც, ამ მარტივი ნახშირწყლების დასამუშავებლად გჭირდებათ 5-ჯერ ნაკლები ინსულინი.

მითი იმის შესახებ, რომ ინსულინი არ არის საჭირო ორგანიზმში ფრუქტოზის დასამუშავებლად, ქრება მას შემდეგ, რაც ადამიანი აღმოაჩენს, რომ როდესაც იგი იშლება, მას აქვს ერთ-ერთი ფუჭოვანი პროდუქტი - გლუკოზა. თავის მხრივ, ინსულინს მოითხოვს სხეულის მიერ შეწოვისთვის. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულთათვის, ფრუქტოზა არ არის საუკეთესო შაქრის შემცვლელი.

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებს ხშირად აქვთ სიმსუქნე. ამიტომ ნახშირწყლების მიღება, მათ შორის ფრუქტოზა, უნდა შემცირდეს ზღვრამდე (დღეში არა უმეტეს 15 გ), ხოლო ხილის წვენები მენიუდან მთლიანად უნდა გამოირიცხოს. ყველაფერს ზომა სჭირდება.