დიეტოლოგიური ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულებისთვის

თუ დიაბეტით დაავადებული ხართ, ნუ დაიდარდებით - სათანადო მკურნალობა და გარკვეული კვების შეზღუდვებთან შესაბამისობა საშუალებას მისცემს ადამიანს სრულფასოვანი ცხოვრება გაატაროს.

მენიუში შეიძლება იყოს დესერტები და ტკბილეული, რომლებიც მზადდება კვების პროგრამისთვის შესაფერისი პროდუქტებისთვის.

მომზადების პროცესში მრავალფეროვანი რეცეპტი დაგეხმარებათ, ამიტომ ისინი თქვენს წიგნში უნდა იყოს ჩაწერილი.

რა საცხობი არის უვნებელი დიაბეტით?

იმისათვის, რომ არ შეიძინოთ ქარხნის საცხობი, ის უნდა გამომცხვარ სახლში. კომპონენტების შერჩევის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი იქნება GI - ის თითოეულ პროდუქტში უკიდურესად დაბალი უნდა იყოს, რომ კერძი არ გამოიწვიოს გლიკემიის მომატება მოხმარების შემდეგ.

გამოცხობა უვნებელი იქნება, თუ დაიცავთ მარტივ წესებს:

• დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაფერისი პროდუქტის გამოსაცხობად, უმჯობესია აირჩიოთ არა ხორბალი, არამედ შვრია, ჭვავის, ქერის ფქვილი;
• არ გამოიყენოთ ქათმის კვერცხები სამზარეულო პროცესში (მწყერის გამოყენება);
• კარაქის მიღება რეკომენდებულია ცხიმოვანი შემცველობის მარგარინით.

ნებისმიერ რეცეპტში შაქარი შეიცვალა ფრუქტოზით. თუ არა, მაშინ შაქრის სხვა შემცვლელი გააკეთებს.

ნებადართული პროდუქტები

მთავარი ინგრედიენტები, რომლებიც შეადგენენ ნებისმიერ დიეტურ cookie- ს:

• შაქარი (შემცვლელი);
• ფქვილი (ან მარცვლეული);
• მარგარინი.

საჭირო პროდუქტების ცხრილი:

ბმულების რეცეპტები

დესერტის რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს ვანილინს მცირე რაოდენობით. ასევე, გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის და საკონდიტრო ნაწილის ნაზი არომატის მისაღებად, ცომში შეგიძლიათ დაამატოთ ციტრუსის ხილის ბუდე.

შვრია

გემრიელი და სურნელოვანი ფუნთუშების მოსამზადებლად, დიასახლისს დასჭირდება შემდეგი კომპონენტების ერთობლიობა:

• წყალი (ადუღებული) - ½ ჭიქა;
• შვრიის ფანტელები - 125 გ;
• ვანილინი - 1-2 გ;
• ფქვილი (რეკომენდებულია არჩევით) - 125 გ;
• მარგარინი - 1 სტადიის;
• ფრუქტოზა, როგორც გამაგრილებელი - 5 გ.

სამზარეულოს პროცესი მაქსიმალურად მარტივია:

1. ფანტელები უნდა იყოს შერეული ფქვილით ღრმა თასში.
2. დაამატეთ წყალი მშრალი ფუძეზე (ადუღებამდე ცოტა ხნით შეიძლება წინასწარ გათბობა).
3. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
4. ცომისთვის დამატებით ბაზას ემატება ვანილინი და ფრუქტოზა.
5. განმეორებითი შერევა ხორციელდება.
6. მარგარინი სჭირდება გაცხელებას, დაამატეთ ცომი - აურიეთ (დატოვეთ ცოტა, რომ მოაწყოს პან, სადაც მოხდება საცხობი).

ცომისგან პატარა ნამცხვრები იქმნება (ამ მიზნით გამოიყენება ჩვეულებრივი სუფრის კოვზი ან პატარა ლადელი). გამოცხობის დრო დაახლოებით 25 წუთია.

ბანანით

ხილის ბაზით გემრიელი და სურნელოვანი ნამცხვრების მოსამზადებლად, დიასახლისს დასჭირდება შეძენისთვის ხელმისაწვდომი შემდეგი კომპონენტების ერთობლიობა:

• წყალი (ადუღებული) - ½ ჭიქა;
• მწიფე ბანანი - ½ ცალი;
• შვრიის ფანტელები - 125 გ;
• ფქვილი (რეკომენდებულია არჩევით) - 125 გ;
• მარგარინი - 1 სტადიის;
• ფრუქტოზა, როგორც გამაგრილებელი - 5 გ.

სამზარეულოს პროცესი მაქსიმალურად მარტივია:

1. ფანტელები უნდა იყოს შერეული ფქვილით ღრმა თასში.
2. დაამატეთ წყალი მშრალი ფუძეზე (ადუღებამდე ცოტა ხნით შეიძლება წინასწარ გათბობა).
3. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
4. ტესტის შედეგად მიღებული ბაზაში ემატება ტკბილი ბაზა - ფრუქტოზა.
5. შემდეგ ბანანიდან უნდა დაფქვათ.
6. შეურიეთ მას ცომში.
7. განმეორებითი საფუძვლიანი შერევით.
8. მარგარინი სჭირდება გაცხელებას, დაამატეთ ცომი - აურიეთ (დატოვეთ ცოტა, რომ მოაწყოს პან, სადაც მოხდება საცხობი).

ღუმელი დაყენებულია 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე, თქვენ არ შეგიძლიათ გახეხოთ საცხობი ფურცელი, მაგრამ დახურეთ იგი კილიტა, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი. დატოვე გამოსაცხობად 20-30 წუთის განმავლობაში.

ბანანის რეცეპტის ვარიანტი შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოში:

ხაჭოთი

გემრიელი დიეტის ფუნთუშა მზადდება ხაჭოსა და შვრიის გამოყენებით.

ამ რეცეპტის განსახორციელებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი სასურსათო ნაკრები:

• შვრიის ფქვილი / ფქვილი - 100 გ;
• ხაჭო 0-1,5% ცხიმი - ½ პაკეტი ან 120 გრ;
• ვაშლის ან ბანანის პიურე - 70-80 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - შესქელებისთვის.

სამზარეულო კეთდება შემდეგი გზით:

1. დაფქული ხილი და ფქვილი უნდა იყოს შერეული.
2. ხაჭო დავამატოთ.
3. ისევ აურიეთ.
4. მიღებული მასა ტესტისთვის მაცივარში დადეთ 60 წუთის განმავლობაში.
5. დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით.
6. ცომი დაასხით სუფრის კოვზით, რომ შექმნათ ნაწილობრივი ნამცხვარი.

Bake არაუმეტეს 20 წუთი ღუმელში, გაცხელებულია 180 გრადუსამდე. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, pastries დაასხით ქოქოსის ფანტელები (არა უხვი). ემსახურება როგორც დესერტს.

კეფირიზე

როგორც თხევადი ბაზა დიეტური ფუნთუშებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო კეფირი.

თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქტები ამ რეცეპტისთვის, მაგალითად:

• კეფირი - 300 მლ;
• შვრიის ფანტელები - 300 გ;
• ქიშმიში - 20 გრ.

სამზარეულო კეთდება შემდეგი გზით:

1. შვრია უნდა იყოს სავსე კეფირით.
2. დატოვე 1 საათი მაცივარში ან გრილ ოთახში.
3. დაამატეთ ცოტა ქიშმიშით მიღებული ფუძე, შეურიეთ.
4. ღუმელი უნდა დააყენოთ 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

ბლანკებთან ერთად საცხობი ფურცელი 25 წუთის განმავლობაში ღუმელშია დარჩენილი. თუ გსურთ მიიღოთ ხრაშუნა, მაშინ ძირითადი დროის გასვლის შემდეგ თქვენ უნდა დატოვოთ ნამცხვრები კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით საცხობი მთლიანად გაგრილების შემდეგ.

კეფირის გამოცხობის ვიდეო რეცეპტი:

ნელ ცეცხლზე

სამზარეულოს პროცესის დაჩქარების ან გასაადვილებლად, თანამედროვე დიასახლისები ხშირად იყენებენ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ასეთ ნივთს, როგორც ჭურჭლის ქვაბს.

მიიღეთ შვრიის ფუნთუშების მომზადებისთვის, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მარცვლეული ან შვრია - 400 გ;
• ფრუქტოზა - 20 გ;
• მწყერის კვერცხი - 3 ცალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი.

სამზარეულო პროცესი:

1. დაფქვიფეთ ბლენდერით დაასხით ფქვილის მდგომარეობაში.
2. აურიეთ ისინი მწყერის კვერცხებით.
3. დაამატეთ ფრუქტოზა.

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი მცირეოდენი მდნარი კარაქით. შექმენით ბლანკები სასურველი ფორმის საცხობი, ჩასვით თასში.

გამოცხობის პროცესი ხორციელდება დახურული სახურავის ქვეშ. მიზანშეწონილია დააყენოთ პროგრამა "Pie" ან "Paking", ხოლო დრო 25 წუთია.

უმი საკვები

დიეტური კვების დაცვას, მათ შორის Ducane- ს შესაბამისად, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ თქვენს მენიუს უჩვეულო ტიპის ბისკვიტისგან, რომელიც დამზადებულია შვრიის ან მარცვლეულისგან - ბოსტნეულის უმი საკვები ვარიანტი ინარჩუნებს სხეულისთვის სასარგებლო კომპონენტების მაქსიმალურ რაოდენობას.

შემდეგი ძირითადი კომპონენტები ხელმისაწვდომი უნდა იყოს:

• შვრიის ფანტელები (ან კანიანი შვრია) - 600 გრ;
• ფორთოხლის კანი - 2 tsp;
• წყალი - 2 ჭიქა.

სამზარეულო პროცესი:

1. შვრია ან ფანტელები წყლით უნდა დაასხით და გაჟღენთილია.
2. ზედმეტი ტენიანობა შერწყმის შედეგად წარმოიქმნება slurry.
3. მომავალი ფუნთუშების საფუძველს ემატება ფორთოხლის კანი.
4. ყველაფერი კარგად ავურიოთ, სანამ ცომი ერთგვაროვანი არ იქნება.
5. ღუმელი ათბობს 40-50 გრადუსამდე.
6. საცხობი ქაღალდზე დაასხით საცხობი ფირფიტა და არა მიღებული ცომი თანაბრად.
7. დატოვე ნამცხვარი 8-10 საათის განმავლობაში მშრალი.
8. შემდეგ გადააბრუნეთ და დატოვეთ ერთდროულად.

ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ არა სახიფათო ფუნთუშები - ამისათვის რეკომენდებულია მიღებული ცომისგან მცირე ზომის ნაწილების ჩამოყალიბება. ტკბილი გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ფრუქტოზა.

კიდევ ერთი ვიდეო რეცეპტი უმი სურსათისათვის:

შვრიის ფაფა დარიჩინისგან

ფუნთუშას აქვს პიკანტური გემოვნება, თუ ცომს მცირე რაოდენობით დარიჩინი ემატება.

მარტივი რეცეპტი, რომლის გაკეთებაც ადვილია სახლში:

• შვრიის ფანტელები -150 გ;
• წყალი - ½ ჭიქა;
• დარიჩინი - ½ tsp;
• sweetener (სურვილისამებრ) - ბაზის ფრუქტოზა - 1 tsp.

ყველა კომპონენტი შერეულია, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი ცომი. გამოცხობა ხდება 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში.

ამრიგად, გემრიელი რეცეპტები მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში. დაბალი GI საკვების გამოყენებით, გამომცხვარი პროდუქტები შედის დიაბეტის მქონე ადამიანის დიეტაში.