შაქრიანი დიაბეტის დროს ჯანმრთელობას არ აქვს ნაკლები ჯანმრთელობა ჯანმრთელობაზე, ვიდრე წამლის მკურნალობა. ტიპის 1 დაავადებით, ადამიანს შეუძლია მიიღოს უფრო მრავალფეროვანი დიეტა, სათანადო ინსულინოთერაპიით. დაავადების ინსულინისგან დამოუკიდებელი ფორმის შემთხვევაში, ძალიან მნიშვნელოვანია კერძების მენიუ ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით და ბოჭკოვანი რაოდენობით. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ბარდა მხოლოდ ერთ-ერთი ასეთი პროდუქტია, გარდა ამისა, მას აქვს სასიამოვნო გემო და მაღალი კვებითი ღირებულება.
გლიკემიური ინდექსი
სუფთა მწვანე ბარდა გლიკემიური ინდექსი 30 ერთეულია. ეს დაბალი მაჩვენებელია, ამიტომ ამ პროდუქტის უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებისთვის. ეს არ იწვევს პაციენტის სისხლში გლუკოზის დონის მოულოდნელ ცვლილებებს, რადგან ბარდა ჭამის შემდეგ ნელა იშლება მარტივი ნახშირწყლები. ახალი ლობიოს კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, ისინი შეიცავს 100 გ-ს დაახლოებით 80 კკ.სავდროულად, მათ აქვთ მაღალი საკვები ღირებულება და ითვლება "ხორცის შემცვლელი".
ხმელი ბარდაზე გლიკემიური ინდექსი უფრო მაღალია. ეს არის 35 ერთეული. მაგრამ ამ ფორმით, პროდუქტი ხდება ძალიან მაღალკალორიული (დაახლოებით 300 კკალ 100 გ) და შეიცავს ცოტა მეტ ნახშირწყლებს. იგი ზოგჯერ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარცვლეულის დასამზადებლად, მაგრამ უპირატესობა მაინც უნდა მიენიჭოს ახალ ლობიოს.
დაკონსერვებული ბარდა კიდევ უფრო მეტ შაქარს შეიცავს. მისი გლიკემიური ინდექსი არის 48. მხოლოდ დროებით შესაძლებელია ამ პროდუქტის გამოყენება დიაბეტით დაავადებულთათვის, მკაფიოდ გამოთვალოთ კალორიის შემცველობა და ნახშირწყლების შემცველობა კერძის ნაწილში. გარდა ამისა, კონსერვაციის დროს, ყველაზე მეტი სასარგებლო თვისება იკარგება, რისთვისაც ბარდა ასე ფასდება დიაბეტისთვის.
ბარდა აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, მაშინ როდესაც მას შეუძლია შეამციროს სხვა პროდუქტების ეს მაჩვენებელი ერთად გამოყენების დროს
სასარგებლო თვისებები
დიაბეტისთვის ბარდა ჭამა ძალიან სასარგებლოა, რადგან მას აქვს არაერთი მნიშვნელოვანი თვისება:
- ამცირებს სისხლში შაქარს;
- აფერხებს კანის დაბერების პროცესს, ინარჩუნებს მის ელასტიურობას (რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტისთვის, რადგან გარეგანი ინტეგრაციის ნებისმიერი დაზიანება დიდხანს და ნელა კურნავს);
- ამცირებს გულის შეტევის და ინსულტის რისკს;
- ააქტიურებს ანტიოქსიდანტურ პროცესებს, რითაც ამცირებს კიბოს პროცესების განვითარების ალბათობას;
- ხელს უშლის მაღალი სისხლის ქოლესტერინს.
ლობიოში B ჯგუფის ვიტამინებისა და მაგნიუმის ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, მათი მიღება დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე. ამ ნივთიერებების ნაკლებობით, პაციენტი აწუხებს ძილისგან, ჩნდება სისუსტე და ზოგჯერ შეიძლება მოხდეს კრუნჩხვები. Pea- ს კიდევ ერთი შესანიშნავი თვისება აქვს - სასიამოვნო ტკბილი გემო, რომლის წყალობით მის დიეტაში შეყვანას თან ახლავს დიაბეტის განწყობის გაუმჯობესება. ამ ლობიოსთან კერძების ჭამა არამარტო სასარგებლოა, არამედ სასიამოვნოა.
გაფითრებული ბარდა
ყვავის ბარდა განსაკუთრებული ბიოლოგიური აქტივობა აქვს. გარეგნულად, ეს მხოლოდ ლობიოა, ფოთლების გარეშე, რომლიდანაც ყვავის პატარა მწვანე გასროლა. ამ ტიპის პროდუქტი უკეთესად შეიწოვება და სწრაფად დაიჯესტება. თუ ამ ვარიაციაში ბარდა არსებობს, მაშინ ნაწლავში გაზის წარმოქმნის რისკი შეიძლება შემცირდეს.
დიდი რაოდენობით, sprouted ლობიო შეიცავს ბოჭკოვან, ფერმენტებს, ცილებს, კალციუმს, რკინას, სილიკონს, მაგნიუმს. მე -2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტის ასეთი ბარდა ხელს უწყობს იმუნური სისტემის შენარჩუნებას და ორგანიზმს იცავს ათეროსკლეროზისგან (გემებში ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნა). არასასურველია ნერგების გაცხელება, რადგან ის ანადგურებს უამრავ ვიტამინს და სასარგებლო ფერმენტს. მათ შეიძლება დაემატოს სალათები ან სუფთა ფორმით ჭამა მთავარ კერძებს შორის.
მაგრამ შესაძლებელია თუ არა germinated ლობიოს ჭამა ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის? ამ ტიპის პროდუქტის გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან. ვინაიდან, მისი სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, დაფქული ლობიო ყველასათვის არ არის ჩვეულებრივი საკვები პროდუქტი, და დიაბეტის მქონე ნებისმიერი საკვები ექსპერიმენტი შეიძლება ჩატარდეს მხოლოდ ენდოკრინოლოგის მეთვალყურეობის ქვეშ.
გაშლილი ბარდა შეიცავს რამდენჯერმე მეტ ბიოლოგიურ ღირებულ ნივთიერებას, ვიდრე მისი "ჩვეულებრივი" მწიფე კოლეგა
Pea კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის
მომზადების ყველაზე მარტივი მწვანე ბარდა არის სუპი და ფაფა. ბარდა სუპი შეიძლება მოხარშული იყოს ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონში. პირველ შემთხვევაში, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, პრასი და რამდენიმე კარტოფილი შეიძლება იყოს დამატებითი ინგრედიენტები. უმჯობესია კერძი საჭმლის დიეტურ ვერსიაში მოხარშოთ, ანუ ბოსტნეულის წინასწარი შემწვრის გარეშე (ექსტრემალურ შემთხვევებში, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი).
თუ წვნიანი მოხარშულია ხორცის ბულიონში, მაშინ ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ მჭლე ხორცი: ინდაური, ქათამი ან საქონლის ხორცი. პირველი ხორცის ბულიონი ქაფით არის გაჟღენთილი, და მხოლოდ მეორე გამჭვირვალე ბულიონში ისინი იწყებენ სუპის მომზადებას. კერძის ოპტიმალური თანმიმდევრულობა არის დაფქული კარტოფილი. სუნელით რეკომენდებულია მარილისა და წიწაკის შეზღუდვა. კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ცხარე გამხმარი მწვანილი ან ახალი კამა, რაც ასევე ამცირებს აირის წარმოქმნის ეფექტს.
პიურე სუპის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ სუფთა მწვანე ან გაყინული ბარდა გამოიყენოთ, რადგან მშრალ პროდუქტში ძალიან ბევრი ნახშირწყლებია
Pea ფაფა არის ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი და მკვებავი მარცვლეული, რომელიც შაქრიანი დიაბეტის დროს არის გამოყენებული. თუ მას მწვანე სუფთა ლობიოდან ამზადებთ, მაშინ მას მცირე გლიკემიური ინდექსი და დაბალი კალორიული შემცველობა ექნება. გამხმარი პროდუქტის გამოყენების შემთხვევაში, ის უნდა გაჟღენთილიყო 8-10 საათის განმავლობაში ცივ წყალში, რის შემდეგაც უნდა გაწურულიყო და ბარდა კარგად გარეცხილი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ ეს სითხე ფაფის დასამზადებლად - ის შთანთქავს ყველა ჭუჭყს და მტვერს.
თეთრი ლობიოს რეცეპტები დიაბეტისთვისლობიოს ფაფაში ჩადებისას, წყლის გარდა, არ გჭირდებათ დამატებითი ინგრედიენტების დამატება. მზა კერძი შეიძლება სუნელი მცირე რაოდენობით კარაქით ან ზეითუნის ზეთით. არასასურველია ამ ფაფის მიღება დააკავშიროთ ხორცპროდუქტებს. ეს კომბინაცია შეიძლება იყოს ძალიან რთული საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, რომელიც, დიაბეტის გამო, სტრესის გაზრდის პირობებში მუშაობს.
ბევრ პაციენტს აინტერესებს კითხვა, შეიძლება თუ არა ბარდა ყოველდღიურად მოხმარდეს დიაბეტი? ამ კითხვაზე ერთი პასუხი არ არსებობს, რადგან თითოეული ადამიანის სხეული ინდივიდუალურია. გარდა ამისა, მეორე ტიპის დაავადებით, ასაკის დიაბეტით დაავადებულები, როგორც წესი, აღინიშნება თანმდევი დაავადებები. ზოგიერთი მათგანის თანდასწრებით, ბარდა შეიძლება მოხმარდეს შეზღუდული რაოდენობით და იშვიათად, ხოლო ზოგიერთ სიტუაციაში უმჯობესია უარი თქვას ამ პროდუქტზე. იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, მოხმარებული ნებისმიერი საკვების სიხშირისა და მოცულობის საკითხი საუკეთესოა, დამსწრე ენდოკრინოლოგთან ერთად.
შეზღუდვები და უკუჩვენებები
არ არის აუცილებელი, რომ ბარდა ძალიან უყვარდეს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმძიმის და bloating შეგრძნება. ის არ მიეკუთვნება "მსუბუქ" პროდუქტებს, ამიტომ, საჭმლის მომნელებელი სისტემის თანმხლები ანთებითი დაავადებების მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის, უმჯობესია უარი თქვან ამ პროდუქტზე.
ბარდა უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულებში ასეთი პირობების არსებობის შემთხვევაში:
- gout
- თირკმელების პათოლოგია;
- სისხლის შედედების ფორმირების ტენდენცია.
ნებისმიერი ბარდა კერძები (ნედლეულის ნედლეულის ჩათვლით) არ შეიძლება გარეცხილი ცივი წყლით. ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.
მას შემდეგ, რაც ტიპი 2 დიაბეტი ვითარდება საშუალო ასაკის და ხანდაზმულ პაციენტებში, მათ უნდა აკონტროლონ დღეში შეჭამლი ბარდა. არ გადააჭარბოთ ექიმის მიერ რეკომენდებულ დოზას, რადგან პარკოსანი ამ ტიპის მიღება იწვევს შარდმჟავას დაგროვებას. ეს არამარტო პროვოცირებას ახდენს, არამედ ხშირად იწვევს ძლიერ ტკივილს სახსრებში და ლიგატებში, მისი დაგროვების გამო.
ბარდა არის ჯანსაღი და ღირებული საკვები პროდუქტი. ეს აუმჯობესებს ტვინში სისხლის მიკროცირკულაციას და ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს მთელ სხეულში. სისხლში შაქრის დაქვეითება და სისხლძარღვების დაცვა ქოლესტერინისგან, ამ პროდუქტის უდაო უპირატესობაა პაციენტებისთვის. მაგრამ, რა თქმა უნდა, რაიმე ფორმით, მას არ შეუძლია ჩაანაცვლოს დიაბეტისთვის წამლების მკურნალობა.
