ბოსტნეულის უდავო საკვები ღირებულება მდგომარეობს მინერალების მარილებისა და ვიტამინების არსებობით. მათ შორის ლიდერი ლითონის შინაარსის თვალსაზრისით არის Nightshade ოჯახის წარმომადგენელი. სასარგებლოა მაღალი ქოლესტერინისთვის, სისხლში შაქრისთვის. ტარდება კვლევები მისი ანტიმუმორული ეფექტების დასადგენად. პანკრეატიტისთვის ბადრიჯანი ვჭამო, თუ არა? როგორ საზ ბოსტნეულის კერძი, დაიცვან დიეტური კრიტერიუმები?
მოათავსეთ ბადრიჯანი დიეტაში პანკრეატიტით
პანკრეასის ანთების მწვავე ან ქრონიკული ფორმები ხშირად ვითარდება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის, ღვიძლის და სანაღვლე გზების დაავადებებით. ხშირი ჭარბი გადაჭარბება შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე ტკივილის შეტევა, დაუზიანებელი ღებინება და არტერიული წნევის დაქვეითება. ამ შემთხვევაში, პაციენტებს ნაჩვენებია სასწრაფო ჰოსპიტალიზაცია.
რამდენიმე დღის განმავლობაში, ამავე დროს, საავადმყოფოში, მკაცრი დიეტა ხდება. "პირველ საკვებს" შორის არის ტკბილი ჩაი, კრეკერი. გარდა ამისა, პაციენტის დიეტა აფართოებს განზავებული რძის, უცხიმო ხაჭოს, მოხარშული კარტოფილის გამო. მწვავე პანკრეატიტისთვის რეკომენდებული პროდუქტების ჩამონათვალში არ არის ბადრიჯანი.
დაავადების ქრონიკული სტადია გრძელდება დიდი ხნის განმავლობაში, რემისიებით. გაუმჯობესების პერიოდში აუცილებელია დიეტის გაფართოება, რათა ორგანიზმმა მიიღოს ბუნებრივი მინერალური მარილების და ვიტამინების კომპლექსების მთელი რიგი.
ბოსტნეული ძირითადი კომპონენტების შემადგენლობაში მსგავსია, 100 გ-ზე გამოანგარიშებით:
| პროდუქტი | ცილები, ზ | ცხიმები, გ | ნახშირწყლები, გ | ენერგეტიკული ღირებულება, კკალ |
| ბადრიჯანი | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Zucchini | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| გოგრა | 1,0 | 0 | 6,5 | 29 |
"ლურჯი" ხილის სწორად დამუშავება საშუალებას აძლევს მათ გარკვეული ადგილი დაიკავონ პაციენტის მენიუში. ბადრიჯანში, კალიუმის, კობალტის, რკინისა და სპილენძის მარილები ღირებულია. ბოსტნეულს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (15-ზე ნაკლები). მათი გამოყენება დიაბეტით დაავადებულებს შეუზღუდავად შეუძლიათ - ისინი პრაქტიკულად არ იმოქმედებენ სისხლში შაქრის დონეზე.
მოგრძო მეწამული კენკრის შიგნით, 15-25 სმ ზომის, მკვრივი მომწვანო, მოყვითალო რბილობით, მრავალი თესლით
რა უნდა იცოდეთ ბოსტნეულის შესახებ?
კვების მეცნიერება განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს იმ პროდუქტებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეინარჩუნონ მჟავა – ფუძის ბალანსის ოპტიმალური დონე. ბადრიჯანი ააქტიურებს მინერალურ მეტაბოლიზმს სხეულში. ბოსტნეულის ბოჭკოვანი არ იძლევა putrefactive პროცესების წარმოქმნას ნაწლავში, ასტიმულირებს სხვა საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ფუნქციებს.
ნაღვლის ბუშტსა და სადინარში ქვების სახით სტაგნაცია წარმოიქმნება ქოლეცისტიტით. დეპოზიტების სტრუქტურა შედგება ქოლესტერინის, კირქვოვანი მარილების, ნაღვლის პიგმენტებისგან. სხვადასხვა პათოლოგიის დისპეპტიკური სიმპტომები მსგავსია. შესაძლოა, სხეულის ტემპერატურის მატებაც, რადგან მიმდინარეობს ანთებითი პროცესი.
დაავადებები გამოირჩევა ტკივილის ლოკალიზაციით, პანკრეატიტით იგი მარცხენა, სარტყელია, ბუნებით, ბილიარული ტრაქტის ინფექციით - მარჯვნივ. შეარჩიეთ იატაკის კანის ფერი. ძალზე მნიშვნელოვანია აქტუალური საკითხები კვების, ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით ორგანიზმის გაჯანსაღების საკითხების შესახებ.
"ცისფერი" ბოსტნეულის ნაყოფი შეიცავს:
პანკრეატიტისთვის ბოსტნეული და ხილი- ლითონის იონები;
- ჯგუფები B, PP, C ჯგუფის ვიტამინები;
- ბიოფლავონოიდები (მცენარეთა პიგმენტები);
- გლიკოზიდები.
ბოჭკოვანს აქვს ქოლერული ეფექტი, ასტიმულირებს საკვების მოძრაობას, გაფუჭებას და შეწოვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.
პაციენტისთვის მიზანშეწონილია სინთეზური მედიკამენტების მკურნალობა დააკავშიროთ ბუნებრივი ნედლეულის გამოყენებასთან. პანკრეასის და ბილიარული ტრაქტის ანთებით, რეკომენდებულია ბადრიჯანის ინფუზია. მისი მომზადებისთვის, საშუალო ზომის ხილი კანი და წვრილად დაჭრილი. მცენარეული მასა შეედინება მდუღარე წყალში და დაჟინებით ითხოვს წყლის აბაზანაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
მიიღეთ ინფუზია თბილი, დაძაბული ფორმით, დღეში რამდენჯერმე ჭამის წინ. ბადრიჯნის წვენის გამოყენებას არანაირი უკუჩვენება არ აქვს. მას აქვს შარდმდენი მოქმედება. წარმატებით გამოიყენა ინფუზია შეშუპებისა და ათეროსკლეროზის დროს.
ბადრიჯნის საუკეთესო რეცეპტები
პანკრეატიტისთვის შემიძლია ვჭამო ბადრიჯანი? მომზადების სპეციალური წესების დაცვით, ნებადართულია ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე "პატარა ცისფერი" პაციენტების გამოყენება. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ბადრიჯანი, აუცილებელია მცენარეული ნაჭრის მოჭრა. მთავარია, რომ კერძში გამოყენებული ყველა პროდუქტი გაიაროს სითბოს მკურნალობა.
ბადრიჯანი კარგად მიდის გარკვეული ტიპის თევზებით. მზა თევზის ფილე (600 გრ) დაჭრილი პატარა ფირფიტებად. გახეხეთ ხახვი (200 გრ), გახეხეთ და მოაყარეთ სტიუპის ფსკერზე. მოათავსეთ თევზის ნაჭრები თავზე. ბადრიჯანი (500 გრ), დაჭრილი წრეებში (კანი გარეშე). ისინი ასახულია მესამე ფენაში.
დაამატეთ წყალი (100 გ), დაბალკალორიული არაჟანი (100 გ-მდე), მარილი და მოათავსეთ ღუმელში. გამოცხობის პროცესი საშუალო სიცხეზე 40 წუთი გრძელდება. დიაბეტით დაავადებულთათვის თევზის და ბოსტნეულის კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეზღუდვების გარეშე, მისი კომპონენტები არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მატებას.
მოხარშეთ ბადრიჯანი (400 გრ) სანამ რბილი გახდება. შემდეგ დააჭირეთ მათ პრესის ქვეშ. წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული და შეურიეთ ხაჭოზე (200 გრ). დაამატეთ ხახვი და მარილი. ამ გზით მომზადებული მასა უნდა შეავსოთ ტკბილი წიწაკით (1 კგ). განათავსეთ იგი ყვავილში, დაამატეთ ცოტა ტომატის წვენი და არაჟანი. მოადუნეთ სახურავით დახურული, ღუმელში. რეცეპტები განკუთვნილია 6 დავალებისთვის.
წვრილად დაჭრილი ბადრიჯანი რეკომენდებულია სეზონზე გაყინული იყოს და მოიხმაროს სუპის მომზადებისას. თავად კანი "პატარა ცისფერი" არის "კონტეინერი" ჩამოსხმისთვის (პასიური ბოსტნეული, მოხარშული მარცვლეული, უცხიმო ხაჭო, ხორცი). მათი შევსება შესაძლებელია ტკბილი წიწაკით, ამ უკანასკნელის ფესვების მოწყვეტის შემდეგ.
აღმოსავლეთსა და კავკასიაში ბადრიჯანს ეწოდება ხანგრძლივობის პროდუქტი. ბალახოვანი ორწლოვანი მცენარე, რომელზეც განშტოებული ღეროა, უყვარს სითბო. დადასტურებულია, რომ მცენარეული ხორცი ხელს უშლის სისხლში ქოლესტერინის ზრდას. ნახშირზე გამომცხვარ პომიდორთან და ზარის წიწაკასთან ერთად, ისინი ხორცისა და თევზის კერძების მთავარი გვერდია.
