შაქრიანი დიაბეტი მეტაბოლური პროცესების პათოლოგიური მდგომარეობაა, რომელიც მრავალი მიზეზის გამო ხდება და მოითხოვს პაციენტის სისხლში შაქრის დონის მუდმივ მონიტორინგს. არსებობს ორი სახის "ტკბილი" დაავადება. პანკრეასის მიერ ინსულინის წარმოების უკმარისობის შემთხვევაში, ვითარდება ტიპი 1 პათოლოგია (ინსულინდამოკიდებული ფორმა), უჯრედებისა და ქსოვილების მგრძნობელობის დაქვეითება ჰორმონისადმი, პროვოცირებას უკეთებს ტიპის 2 დაავადებას (ინსულინზე დამოკიდებული ფორმა).
ჰორმონის აქტიური ნივთიერების შეტანის ან შაქრის შემამცირებელი პრეპარატების გამოყენების გარდა, გლუკოზის რაოდენობრივი მაჩვენებლების გამოსასწორებლად გამოყენებული ერთ-ერთი მეთოდია დიეტა თერაპია. იგი დაფუძნებულია კალორიების სწორად განაწილებაზე ყოველდღიურ დიეტაში, ამცირებს ნახშირწყლების მიღებას. არსებობს მთელი რიგი საკვები, რომლის მიღება და მიღება არ შეიძლება 2 ტიპის დიაბეტით.
დიეტის მახასიათებლები
ნახშირწყლების სრული უარყოფა ზედმეტია. საქკარდიები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია სხეულისთვის, რადგან ისინი ასრულებენ შემდეგ ფუნქციებს:
- უჯრედებისა და ქსოვილების ენერგიით უზრუნველყოფა - ნახშირწყლების ნახშირწყლების დაყოფის შემდეგ, განსაკუთრებით გლუკოზის, დაჟანგვის და ორგანიზმის მიერ გამოყენებული წყლისა და ენერგიის ერთეულების წარმოქმნა;
- სამშენებლო მასალა - ორგანული ნივთიერებები უჯრედის კედლების ნაწილია;
- სარეზერვო - მონოსაქარიდებს შეუძლიათ გლიკოგენის ფორმით დაგროვება, რაც ქმნის ენერგიის დეპო;
- სპეციფიკური ფუნქციები - მონაწილეობა სისხლის ჯგუფის განსაზღვრაში, ანტიკოაგულაციური მოქმედება, მგრძნობიარე რეცეპტორების წარმოქმნა, რომლებიც რეაგირებენ წამლებისა და ჰორმონალურად აქტიური ნივთიერებების მოქმედებაზე;
- რეგულირება - ბოჭკოვანი, რომელიც რთული ნახშირწყლების ნაწილია, ხელს უწყობს ნაწლავის ევაკუაციის ფუნქციის ნორმალიზებას და საკვები ნივთიერებების შეწოვას.
Diet9 დიეტის დროს არის მრავალი დანამატი, რომელსაც ენდოკრინოლოგი ინდივიდუალურად ამტკიცებს თითოეული პაციენტისთვის, შემდეგი ფაქტორების გათვალისწინებით:
- დიაბეტის ტიპი;
- პაციენტის სხეულის წონა;
- გლიკემიის დონე;
- პაციენტის სქესი;
- ასაკი
- ფიზიკური დატვირთვის დონე.
სისხლში შაქრის მონიტორინგი აუცილებლობაა, რაც თან ახლავს დაბალ ნახშირბადის დიეტას
ძირითადი წესები დიაბეტისთვის
დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის არსებობს უამრავი წესი:
- ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების პროპორციები ყოველდღიურ დიეტაში - 60:25:15.
- საჭირო კალორიული შინაარსის ინდივიდუალური გაანგარიშება, რომელსაც აკეთებს ენდოკრინოლოგი ან მკვებავი.
- შაქარი ჩანაცვლებულია ბუნებრივი დამატკბობლით (სტივია, ფრუქტოზა, ნეკერჩხლის სიროფი) ან დამატკბობლები.
- საკმარისი რაოდენობით მინერალების, ვიტამინების, ბოჭკოების მიღება.
- ცხოველების ცხიმის რაოდენობა განახევრდება, ორგანიზმში ცილებისა და მცენარეული ცხიმების მიღება იზრდება.
- მარილისა და ყველა სახის სანელებლების გამოყენების შეზღუდვა, თხევადი ასევე შეზღუდულია (დღეში 1,6 ლიტრამდე).
- უნდა იყოს 3 მთავარი კვება და 1-2 საჭმელი. მიზანშეწონილია ერთდროულად ჭამა.
არასწორი პროდუქტები
არსებობს პროდუქტები, რომლებიც აკრძალულია ან საჭიროებს მაქსიმალურ შეზღუდვას ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის. დამატებითი დეტალები თითოეული მათგანის შესახებ.
ტკბილეული და საკონდიტრო ნაწარმი არის პროდუქციის უდიდესი ჯგუფები, რომელთა წარმომადგენლები აკრძალულია "ტკბილი დაავადების" მქონე პაციენტებისთვის.
შაქრის შემცველი
ძალიან რთულია შაქრის მთლიანად მიტოვება, თუ უკვე მიეჩვიეთ ტკბილ საკვებს. საბედნიეროდ, ამჟამად არსებობს ალტერნატიული ნივთიერებები, რომლებიც პროდუქტებს სიტკბოს მატებს, მთელი კერძის გემოს შეცვლის გარეშე. ეს მოიცავს:
- ფრუქტოზა
- სტივია
- ასპარტამი
- ციკლამატი.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით თაფლი (მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს ბუნებრივი, არაპროფესიული), ნეკერჩხლის სიროფი და, საჭიროების შემთხვევაში, ხილი, რომელიც მსუბუქ სიტკბოს აძლევს. დასაშვებია მუქი შოკოლადის პატარა ნაჭერი. აკრძალულია ხელოვნური თაფლი, ტკბილეული, მურაბები და სხვა პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს შაქარს.
რა ტკბილეული შეგიძლიათ:
- სახლში დამზადებული დიეტა ნაყინი;
- გამომცხვარი უხეში რძედან ფქვილის საფუძველზე, დამატკბობლების დამატებით;
- მთლიანი ბლინები;
- ხაჭო ღვეზელები ხილით.
საცხობი
პუფის საკონდიტრო ნაწარმი და გამოცხობა დაუშვებელია, რადგან მათ აქვთ მაღალი გლიკემიური მაჩვენებლები, კალორიული შემცველობა და შეუძლიათ ორგანიზმში გლუკოზის დონის მკვეთრად გაზრდა. თეთრი პური და ტკბილი ფუნთუშები უნდა შეიცვალოს:
- ჭვავის ფქვილის პროდუქტები;
- შვრიის ნამცხვარი;
- ბრინჯის ფქვილის კერძები;
- საკონდიტრო ნაწარმი, ბლინები წიწიბურის ფქვილის საფუძველზე.
ბოსტნეული
მე -2 ტიპის დიაბეტით, შეზღუდული უნდა იყოს ბაღის იმ „მაცხოვრებლების“ მიღება, რომელთაც საკმაოდ დიდი რაოდენობით აქვთ საქარარიდები, რომლებიც ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ.
მსგავსი გვარის მიხედვით, ბოსტნეული მოიცავს:
- ჭარხალი
- კარტოფილი
- სტაფილო.
მცენარეული ჯგუფის ზოგიერთი წევრი მოითხოვს დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაზე შეზღუდვას
ყველა სხვა ბოსტნეულის გამოყენება ნებადართულია ექსკლუზიურად ნედლეული, მოხარშული, ჩაშუშული ფორმით. დაუშვებელია მწნილი და დამარილებული კერძები. დიეტის გაზრდა შეგიძლიათ:
- გოგრა
- zucchini
- ბადრიჯანი
- კომბოსტო
- კიტრი
- პომიდორი
კარგი ვარიანტია ბოსტნეულის გამოყენება სუპების სახით, შეგიძლიათ "საშუალო" თევზის ან ხორცის (უცხიმო ჯიშების) ბულიონებზე.
ხილი
დაავადების ინსულინის დამოუკიდებელი ფორმით, აუცილებელია ყურძნის მიტოვება როგორც სუფთა, ისე გამხმარი ფორმით, ასევე თარიღების, ლეღვის, მარწყვი. ამ ხილებს აქვთ მაღალი გლიკემიური მაჩვენებლები, ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის მკვეთრ გადახტომას.
წვენები
მაღაზიის წვენები საუკეთესოდ გამოირიცხება დიეტადან. მათი მომზადებისთვის, უზარმაზარი რაოდენობით შაქარი და სხვადასხვა კონსერვანტები გამოიყენება. სახლში დამზადებული წვენები, უმჯობესია განზავდეს სასმელი წყლით. დასაშვები ნორმა წვენის ნაწილია წყალში 3 ნაწილში ან სპეციალისტის მითითებით.
დიეტის დროს სათანადო კვების ერთ – ერთი ეტაპია წვენების გამოყენების შესახებ რეკომენდაციების დაცვა
სხვა პროდუქტები
ტიპი 2 დიაბეტით, არ შეიძლება ჭამა:
რეცხვის რეცეპტები დიაბეტისთვის- მაღაზია ნაყინი;
- ბულიონები ცხიმიან თევზზე ან ხორცზე;
- მაკარონი
- სემოლინა;
- ნებისმიერი მაღაზიის საწებელი;
- შებოლილი, შემწვარი, უვარგისი თევზი და ხორცი;
- ტკბილი რძის პროდუქტები;
- გაზიანი სასმელები;
- ალკოჰოლური სასმელები.
შეგიძლიათ შეიტყოთ მეტი ალკოჰოლის გამოყენება ტიპი 2 დიაბეტში ამ სტატიიდან.
დიეტური ბოჭკოვანი
კომპლექსურ ნახშირწყლებს (პოლისაქარიდებს) აქვთ მათი შემადგენლობაში შემავალი დიეტური ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რაც მათ ავადმყოფი ადამიანის კვების რაციონშიც კი მათ შეუცვლელად აქცევს. სპეციალისტები გირჩევენ, უარი თქვან სრულად ასეთ პროდუქტებზე, რადგან ისინი მონაწილეობას იღებენ მეტაბოლური პროცესების მექანიზმებში.
დიეტური ბოჭკოვანი გვხვდება შემდეგი ტიპის საკვებში, რომელიც საჭიროა 2 ტიპის დიაბეტისთვის:
- ქატო;
- მთლიანი ფქვილი;
- სოკო;
- კაკალი
- გოგრა, გოგრის თესლი;
- ქლიავი
- პარკოსნები;
- კომში;
- ხურმა.
კერძები 2 ტიპის დიაბეტისთვის
ყოველკვირეული მენიუ შეგიძლიათ შეადგინოთ საკუთარი ხელით ან განიხილეთ ექიმთან. ნებადართული კერძების რამდენიმე რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.
| კერძი | აუცილებელი ინგრედიენტები | სამზარეულო მეთოდი |
| ბოსტნეულის წვნიანი | 2 ლიტრი "საშუალო" ხორცის ბულიონი; 200 გრ კანიანი კარტოფილი; 50 გრ წითელი ლობიო; 300 გრ კომბოსტო; 1 ხახვი; 1 სტაფილო; მწვანილი, მარილი, ლიმონის წვენი | ჩაასხით წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო ბულიონში. დასრულების შემდეგ იგი ნახევრად მომზადებული, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული. მწვანილს, მარილს, ლიმონის წვენს ბოლო ეძინა |
| ხაჭო და გოგრის Casserole | 400 გ გოგრა; 3 სტადიის მცენარეული ცხიმი; 200 გრ ხაჭო; 2 კვერცხი 3 სტადიის სემოლინა; ? ჭიქა რძე; დამატკბობელი, მარილი | გახეხეთ, დაჭერით, მოაყარეთ გოგრა მცენარეულ ცხიმში. საზ semolina. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გამოაგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად. სასურველია ვაშლი დაამატეთ ცომში ან თავზე |
| თევზის კოტლეტი | 200 გრ უცხიმო თევზი; 50 გრ ჭვავის პური ან კრეკერი; ნაჭერი კარაქი; ქათმის კვერცხი 1 ხახვი; 3-4 სტადიის რძე | ფილედან მოაყარეთ დანაყილი ხორცი. გაჟღენთეთ პური რძეში. წვრილად დაჭერით ხახვი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შექმენით კოტლეტი, ორთქლი |
ექსპერტთა რჩევებისა და რეკომენდაციების დაცვა შეინარჩუნებს შაქრის დონეს მისაღები საზღვრებში. არსებობს უამრავი შემთხვევა, როდესაც დაბალ ნახშირბადის დიეტამ და სწორი კვების ტაქტიკამ შესაძლებელი გახადა ინსულინისა და შაქრის შემამცირებელი წამლების გამოყენებაზე უარი თქვან.
