მარცვლეული ამაყობს ადგილს დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტაში. მათგან ადამიანი იღებს ნელი ნახშირწყლებს, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური ცხოვრებისა და ტვინის აქტიური ფუნქციონირებისთვის. ფაფა სხეულს ადიდებს მკვებავი ნაერთებით და დიდი ხნის განმავლობაში იძლევა გაჯერების გრძნობას. ფეტვი ფაფა ტიპის 2 დიაბეტით (როგორც, თუმცა, ამ დაავადების პირველი ტიპით) არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნებადართული კერძები. ენდოკრინოლოგები გირჩევენ მის გამოყენებას ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით და ორგანიზმს ყველა სასარგებლო ნივთიერებით უზრუნველყონ.
სასარგებლო თვისებები და ქიმიური შემადგენლობა
ფეტვის ფაფა ზოგჯერ დაბნეულია ხორბლის ფაფით, მაგრამ ეს არის სრულიად განსხვავებული მარცვლეული. ამ კერძის დასამზადებლად გამოყენებული ფეტვი არის ფეტვი. გარეგნულად, ეს არის ყვითელი ფერის მრგვალი ფორმის მარცვლეული, რომელიც საერთოდ არ ჰგავს ხორბლის მოგრძო მარცვლებს.
ფეტვის შემადგენლობაში შედის ისეთი ნივთიერებები და ქიმიური ნაერთები:
- სახამებელი;
- ცილა
- B ვიტამინები;
- რეტინოოლი;
- ფოლიუმის მჟავა;
- რკინა
- თუთია;
- მანგანუმი;
- ქრომი
ფეტვი შეიცავს ოდნავ მარტივ შაქარს - მთლიანი 2% -მდე. მას ასევე აქვს ბოჭკოვანი, იოდი, კობალტი, მაგნიუმი, ტიტანი და მოლიბდენი. ასეთი მდიდარი შემადგენლობის გამო, ამ მარცვლეულისგან კერძები დაბალანსებულია და ჯანმრთელია, რაც განსაკუთრებით ღირებულია დიაბეტის გამო დასუსტებული ორგანიზმისთვის.
ფეტვის ფაფის გლიკემიური ინდექსი წყალზეფეტვიდან კერძები აჩქარებს ცხიმების წვის პროცესს და არ იწვევს მისი გადადების პროვოცირებას, ამიტომ ისინი შესაფერისია იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც წონის დაკლებას ცდილობენ. ეს მარცვლეული ხელს უწყობს დაგროვილი ტოქსინებისა და ტოქსინების ორგანიზმის გაწმენდას, ასევე შესაძლებელია მისი აღდგენა ანტიბიოტიკების ხანგრძლივი გამოყენების შემდეგ. შაქრიანი დიაბეტით, კუნთოვანი სისტემა ხშირად იტანჯება - ის დასუსტებული და გახუნებული ხდება, მაგრამ ფეტვის წყალობით, შეგიძლიათ გაზარდოთ კუნთების ტონი და გაზარდოთ ადგილობრივი სისხლის მიმოქცევა.
ფეტვის ფაფა ასევე ხელს უწყობს დიაბეტის დროს კანის მანიფესტაციებს - რეგულარულად იყენებთ მას, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ კანის მდგომარეობა. ეს ააქტიურებს კანის ზედა ფენის რქოვანას განახლების პროცესებს, ხოლო რეგენერაცია უფრო ინტენსიური ხდება. ფეტვის წყალობით, შესაძლებელია შეამციროთ შეშუპება და დააჩქაროთ წონის დაკარგვის პროცესი (რა თქმა უნდა, თუ მისგან ფაფას ჭამთ ზომიერად ზომიერად).
გლიკემიური ინდექსი და კალორიული შემცველობა
ფეტვის ფაფის გლიკემიური ინდექსი 40-დან 60 ერთეულამდეა. ეს მაჩვენებელი დამოკიდებულია გამომავალი კერძი სიმკვრივეზე და მისი მომზადების ტექნოლოგიაზე. თუ სამზარეულოს დროს მეტი წყალი დაემატება, ეს გახდის ფაფას უფრო თხევადს, და მას ექნება უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი. მაგრამ სამზარეულოს ნებისმიერი ვარიანტის გათვალისწინებით, ასეთი კერძი არ შეიძლება მიეკუთვნოს საკვებს დაბალი ნახშირწყლების დატვირთვით (ამ შემთხვევაში, ეს ჯერ კიდევ საშუალოა).
უმჯობესია ჭამა ფეტვის ფაფა დილით, იდეალურად - საუზმეზე
მშრალი მარცვლეულის მკვებავი ღირებულებაა 348 კკალ 100 გრამზე. წყალში მოხარშული ფაფის კალორიული შემცველობა 90 კილოკალორიამდე შემცირდება. დიაბეტით დაავადებულებისთვის შეუძლებელია ამ კერძი რძეში მოხარშოთ, რადგან გამოდის, რომ საჭმლის მონელება საკმაოდ რთულია და შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს. სამზარეულოს დროს გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ ფაფაში დაამატეთ პატარა გოგრა ან სტაფილო. ეს ბოსტნეული მისცემს კერძი სასიამოვნო ტკბილ გემოს და არ აზიანებს პაციენტს.
უკუჩვენებები
ფეტვის ფაფა, რა თქმა უნდა, გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. ამასთან, შესაძლებელია თუ არა ყველა დიაბეტით დაავადებულმა მისი ჭამა? თუ პაციენტს აქვს ფარისებრი ჯირკვლის თანმდევი დაავადებები (მაგალითად, აუტოლოგიური), რომელშიც მედიკამენტებია მითითებული, მაშინ უმჯობესია უარი თქვას ამ კერძზე. ფაქტია, რომ ფეტვის ქიმიურ შემადგენლობას შეუძლია ხელი შეუშალოს იოდს და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების სამკურნალოდ გამოყენებულ ჰორმონებს, რომლებიც ჩვეულებრივ შეიწოვება. ზოგადად, ასეთი კომბინირებული პათოლოგიების მქონე პაციენტებმა ექიმთან ექიმთან დეტალურად უნდა იფიქრონ, რადგან ბევრი პროდუქტი უკუნაჩვენებია მათთვის.
ფეტვის ფაფის მოქმედება ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე ორაზროვანია. ერთის მხრივ, ის კარგად შეიწოვება და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსებს ფარავს. მაგრამ ამავე დროს, ამ ფაფას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს მჟავიანობა და შეანელოს საჭმლის მონელების პროცესი.
იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ გასტრიტი არასაკმარისი სეკრეტორული მოქმედებით, ფეტვის ფაფა არასასურველია
ამ კერძის გამოყენების კიდევ ერთი უკუჩვენებაა ყაბზობის ტენდენცია. ფეტვი მხოლოდ ამ პრობლემის გამწვავებას შეუძლია, რის შედეგადაც დეფეკაციის პროცესი კიდევ უფრო რთული იქნება. თუ პაციენტს ჯერ კიდევ სურს პერიოდულად ჭამოს ეს ფაფა, მაშინ საჭიროა მინიმუმამდე შეიზღუდოს მისი მიღება, კვირაში ერთხელ (არც თუ ისე ხშირად).
ალერგია ამ პროდუქტის მიმართ იშვიათია, მაგრამ მისი სრული გამორიცხვა შეუძლებელია (როგორც ეს სხვა საკვებია). დიეტაში ფეტვის შეყვანისას საჭიროა სხეულის ინდივიდუალური რეაქციის მონიტორინგი და, რა თქმა უნდა, სისხლში შაქრის დონის ცვლილება.
იცის უკუჩვენებებისა და შეზღუდვების შესახებ და ზომიერად ფეტვის მოხმარება, შესაძლებელია სხეულის მაქსიმალური სარგებლის მოპოვება სხეულისთვის უმნიშვნელო ზიანის გარეშე. მისგან კერძი ჯერ კიდევ ჩვენი წინაპრებისგან შეჭამეს, აღნიშნავენ, რომ ამ მარცვლეულის სასარგებლო მოქმედება კეთილდღეობაზეა. ფეტვი ფაფა არის მნიშვნელოვანი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გემრიელი წყარო. ეს შეიძლება კარგად იყოს დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტაში.
