რამდენი შაქრის მოხმარება შეიძლება დღის განმავლობაში ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე: ნორმები ქალების, მამაკაცთა და ბავშვთა მიმართ

ცოტამ თუ იცის, რომ ყველაზე მავნე შაქარი ის არის, რომელსაც საკვები ემატება გემოს მისაცემად.

იგი ამდიდრებს სხეულს ცარიელი კალორიით, ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა მკვებავი ნივთიერებებისგან თავისუფალი. სხვა საკითხებთან ერთად, ამ პროდუქტს სერიოზული გავლენა აქვს ადამიანის მეტაბოლიზმზე.

შაქრის ჭარბი მიღება მისი სუფთა ფორმით პროვოცირებას ახდენს წონის მატებასთან ერთად თანმდევი დაავადებებით, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, სიმსუქნე და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.

მაგრამ როგორ გავარკვიოთ, რა დანამატი არ აყენებს ზიანს სხეულს? შესაძლებელია მისი გამოყენება ყოველდღიურად, ან უმჯობესია თავი შეიკავოთ? ამ სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ დღეში შაქრის კურსის შესახებ, რაც არ იწვევს სერიოზული პათოლოგიების განვითარებას.

ყველა შაქარი იგივეა?

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, თუ რა განსხვავებაა შაქარს, რომელსაც ემატება საკვები და ის, რომელიც უკვე შედის ზოგიერთ საკვებში.

როგორც წესი, ეს უკანასკნელი სწორი რაოდენობით არის წარმოდგენილი ზოგიერთ ბოსტნეულში, ხილში, კენკრასა და რძის პროდუქტებში.

ისინი ძალიან სასარგებლოა თითოეული ორგანიზმისთვის, რადგან ისინი შეიცავს თხევად, ბოჭკოვანს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. სწორედ ამ მიზეზითაა, რომ ასეთი შაქარი აუცილებელია ორგანიზმისთვის.

უნდა აღინიშნოს, რომ შაქარს, რომელსაც ყოველდღიურად უმატებენ საკვებს, ორგანიზმზე სრულიად განსხვავებული მოქმედება და მოქმედება აქვს. ეს არის ე.წ ფრუქტოზის სიროფი.

მათთვის, ვისაც სურს მოშორდეს ზედმეტი ფუნტი, უკუნაჩვენებია მისი გამოყენება. მიზანშეწონილია მისი ჩანაცვლება ბოსტნეულის, ხილისა და კენკროვანებში ნაპოვნი ჯანსაღი შაქრით.

ყოველდღიური შაქრის მიღება

პროდუქტის სავარაუდო რაოდენობა, რომლის გამოყენება დღეში ნებადართულია, არის 76 გრამი, ანუ დაახლოებით 18 ჩაის კოვზი ან 307 კკალ. ეს ციფრები დაარსდა 2008 წელს, კარდიოლოგიის დარგის ექსპერტებმა. მაგრამ, რეგულარულად განიხილება ეს მონაცემები და მიღებულია ამ პროდუქტის ახალი მოხმარების სტანდარტები.

რაც შეეხება დოზის განაწილებას სქესის მიხედვით, ამ ეტაპზე ის შემდეგნაირად გამოიყურება:

• კაცები - მათ საშუალება ეძლევათ მოიხმარონ 150 კკალ დღეში (39 გრამი ან 8 ჩაის კოვზი);
• ქალები - დღეში 101 კკალ (24 გრამი ან 6 ჩაის კოვზი).

ზოგიერთი ექსპერტი ურჩევს შემცვლელების გამოყენებას, რომლებიც წარმოადგენს ხელოვნური ან ბუნებრივი წარმოშობის ნივთიერებებს, ხასიათდება განსაკუთრებული გემოთი. ისინი საჭიროა იმისათვის, რომ საკვები ოდნავ გაათბოთ.

დამატკბობლებს გარკვეული მსგავსება აქვთ გლუკოზასთან, მაგრამ ამისგან განსხვავებით, ისინი არ ამაღლებენ ამ ნივთიერების დონეს სისხლში.

ეს პროდუქტი შეზღუდული ენდოკრინული სისტემის მქონე ადამიანებისთვის, თუ შესაძლებელია პაციენტის ტოლერანტობა და აქტივობა ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის პროცესში, იყოფა ორ კატეგორიად: კალორიული და არაკალორიული.

კალორიული ნივთიერებები მოიცავს ექსკლუზიურად ბუნებრივი წარმოშობის ნივთიერებებს (სორბიტოლი, ფრუქტოზა, ქსლიტოლი). მაგრამ არაკალორიული ადამიანებისთვის - ასპარტამი და საქკარინი, რომლებიც ცნობილია ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ვინაიდან ამ პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება ნულის ტოლია, წარმოდგენილი შაქრის შემცვლელები პრიორიტეტად უნდა ჩაითვალოს დიაბეტით და ჭარბი წონით დაავადებულთათვის.

ყოველივე აქედან გამომდინარეობს, რომ ამ ნივთიერებებს უნდა დაემატოს უკვე მომზადებული კერძები და სასმელები. მათი მოხმარების მოცულობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 30 გრამს. უფრო სექსუალურ ასაკში, არ გჭირდებათ დღეში 20 გრამზე მეტი მიღება. უნდა აღინიშნოს, რომ შაქრის შემცვლელები მკაცრად იკრძალება ორსულობის მთელი პერიოდის განმავლობაში.

კაცებისთვის

როგორც აღვნიშნეთ, შაქარი დიეტაში ზომიერი რაოდენობით უნდა იყოს.

ძლიერი სქესისთვის, შაქრის ყოველდღიური რაოდენობა დაახლოებით 30 გრამს შეადგენს. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრამი დოზას.

ეს იმის გამო ხდება, რომ არსებობს სერიოზული გართულებების რისკი, პირველ რიგში, პანკრეასის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხრივ. უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგადად შაქარი უნდა აიკრძალოს სპორტსმენებისთვის. ეს თეთრი ქვიშა ნამდვილი შხამია ყველა ორგანიზმისთვის.

იგი ბუნებაში არ არსებობს, რადგან ის ქიმიური დამუშავებით შეიქმნა. მოგეხსენებათ, ეს მზაკვრული პროდუქტი ორგანიზმიდან კალციუმს შლის, რაც იწვევს სხეულის გადაშენებას და ნაადრევ დაბერებას.

ხანდაზმული მამაკაცების ყოველდღიური დიეტის დროს, შაქარი უნდა შეიზღუდოს. ყველა საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები არ მოაქვს სარგებელს სხეულზე, არამედ, ამოიღებს ყველა საჭირო ნივთიერებას მისგან, კერძოდ მინერალებისგან. დასაშვები დღიური ნორმა დაახლოებით 55 გრამს შეადგენს.

ქალებისთვის

სამართლიანი სქესის დასაშვებია დღეში 25 გრამი შაქრის მოხმარება. მაგრამ არ არის რეკომენდებული 50 გრამის ოდენობის გადამეტება.

შემდგომში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს შაქრიანი დიაბეტის განვითარება ან დამატებითი ფუნტის სიმრავლე.

რაც შეეხება ორსულ ქალებს, ექსპერტები ურჩევენ მათ მოიხმარონ არაუმეტეს 55 გრამი. მას შემდეგ, რაც შაქარი მიეკუთვნება ნახშირწყლებს, ორგანიზმში გადაჭარბებული რაოდენობითაა, ის ცხიმოვან დეპოზიტებად გადაიქცევა. მოლოდინი დედებისთვის უმჯობესია მინიმუმამდე დაიყვანონ ამ ნივთიერების მოხმარება.

ბავშვებისთვის

არსებობს გარკვეული სტანდარტები, რომელთა დაცვაც რეკომენდებულია ბავშვის დიეტის დროს:

• ბავშვები 2 - 3 წლის - ნებადართულია დაახლოებით 13 გრამი მოხმარებისთვის, არ აღემატებოდეს 25-ს;
• ბავშვები 4 - 8 წლის - 18 გრამი, მაგრამ არა უმეტეს 35;
• 9-დან 14 წლამდე ბავშვები - 22 გრამი, ხოლო მაქსიმალური რაოდენობა დღეში 50.

14 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს უფლება აქვთ მოიხმარონ არაუმეტეს 55 გრამი დღეში. თუ ეს შესაძლებელია, მიზანშეწონილია ამ თანხის შემცირება.

როგორ შეიცვალოს?

მიზანშეწონილია მთლიანად მიატოვოს არა მხოლოდ შაქარი, არამედ მისი შემცვლელი. არც ისე დიდი ხნის წინ გახდა ცნობილი ამ უკანასკნელის საფრთხეების შესახებ.

ადამიანებმა, რომლებიც ყურადღებით აკვირდებიან საკუთარ კვებას, უპირატესობა უნდა მიანიჭონ ხილში, კენკროვანში, თაფლში, სიროფსა და რძის პროდუქტებში ნაპოვნი ბუნებრივ შაქარს.

საქაროზა არის წყლის ხსნადი ნახშირწყალი, რომელიც ორგანიზმში იშლება გლუკოზასა და ფრუქტოზაში - ხილისა და ხილის შაქარი თანაბარი პროპორციით. მოგეხსენებათ, ბუნებრივი დამატკბობლების ქიმიური შემადგენლობა ძირეულად განსხვავდება ხელოვნურიდან.

ბუნებრივი პროდუქტებით ცნობილი ხილისა და ხილის შაქრის გარდა, ისინი ასევე გამდიდრებულია ვიტამინებით, მინერალებით, ანტიოქსიდანტებით და ფიტოჰორმონებით. ასევე, ამ ნივთიერებებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

თაფლი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა შაქრის შემცვლელი.

ყველაზე პოპულარულ ბუნებრივ დამატკბობლებს შორის: თაფლი, იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი, სტევია, აგავას სიროფი, აგრეთვე ნეკერჩხლის სიროფი. მათ შეიძლება დაემატოს ჩაი, ყავა და სხვა სასმელები. ორგანიზმისთვის გლუკოზის მთავარი ფუნქციაა მისი სასიცოცხლო ენერგიის უზრუნველყოფა.

65 კგ წონის მქონე ადამიანისთვის, ამ ნივთიერების ყოველდღიური ნორმაა 178 გრამი. უფრო მეტიც, დაახლოებით 118 გრამი ტვინის უჯრედები მოიხმარს, და ყველაფერს - მუწუკები და სისხლის წითელი უჯრედები. ადამიანის სხეულის სხვა სტრუქტურები იღებენ საკვებს ცხიმისგან, რომელიც ორგანიზმში შედის გარედან.

როგორ შევამციროთ შაქრის მიღება საკუთარი?

მოგეხსენებათ, ჩვენს ყოველდღიურ დიეტაში შაქრის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 45 გრამს. დარჩენილი ზედმეტი მოცულობა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულის ყველა ორგანოს და სტრუქტურას.

არსებობს რამდენიმე ექსპერტი რეკომენდაცია, რომელთა დახმარებითაც შესაძლებელია საკვებიდან მოხმარებული ნახშირწყლების პროცენტული შემცირება:

• შაქრის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ სტიქიის საფუძველზე ბუნებრივი შემცვლელები. ჩვეულებრივი დამატკბობლები მოიცავს xylitol, sorbitol, fructose, saccharin, cyclamate და aspartame. მაგრამ ყველაზე უსაფრთხოა სტევიაზე დაფუძნებული პროდუქტები;
• უმჯობესია მთლიანად მიატოვოთ მაღაზიის სოუსები, მაგალითად, კეტჩუპი და მაიონეზი, რომლებიც შეიცავს შაქრის მაღალ კონცენტრაციას. ასევე აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალში თქვენ უნდა შეიტანოთ რამდენიმე მზა პროდუქტი, დაკონსერვებული საკვები, ძეხვეული და თუნდაც ქონდარი pastries;
• უმჯობესია სუპერმარკეტიდან დესერტების ჩანაცვლება მსგავსი საშინაო პროდუქტებით. ნამცხვრები, pastries, ტკბილეული - ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად ბუნებრივი დამატკბობლების გამოყენებით.

ზედმეტი ტკბილეულისადმი დამოკიდებულების შედეგები

შაქრიანმა ზიანს მიაყენა ადამიანის ორგანიზმს:

• კბილის მინანქრის დაშლა;
• სიმსუქნე
• სოკოვანი დაავადებები, კერძოდ, შაშვი;
• ნაწლავისა და კუჭის დაავადებები;
• მეტეორიზმი;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• ალერგიული რეაქციები.

დაკავშირებული ვიდეოები

შაქრის დღიური ნორმისა და მისი გადაჭარბების შედეგების შესახებ ვიდეოში:

როგორც ადრე აღვნიშნეთ, არა მხოლოდ თაფლი, ხილი, კენკრა, არამედ სხვადასხვა სიროფი იდეალური დამატკბობლებია. ისინი ხელს უწყობენ ზედმეტი ფუნტების წინააღმდეგ ბრძოლაში, აგრეთვე ამცირებენ ორგანიზმში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმთან ასოცირებულ დაავადებების რისკს.

ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი დიეტის მიღება დღეში მისაღები რაოდენობით შაქრით, რაც არანაირ ზიანს არ აყენებს ჯანმრთელობას. ამ მიზნით სასურველია დაუკავშირდეთ თქვენს სპეციალისტს, რომელიც დაგეხმარებათ სწორი კვების არჩევაში.