განვითარებული ტიპის 2 შაქრიანი დიაბეტით, მკურნალობის ძირითადი მეთოდი, საწყის ეტაპზე, დიეტა თერაპიაა. სწორედ ამ ეტაპზეა, რომ ბევრ პაციენტს აქვს უამრავი შეკითხვა, მათი მომავალი ცხოვრების წესისა და დიეტის შესახებ. ამ სტატიაში განვიხილავთ კვების მახასიათებლებს და უფრო კონკრეტულად, ბრინჯის ტიპების გამოყენებას ტიპი 2 დიაბეტში.
ამ დაავადების თანდასწრებით, აუცილებელია გავითვალისწინოთ მისი კურსის თავისებურებები. ტიპი 2 დიაბეტის ორი ძირითადი სიმპტომია პოლიურია (ხშირი შარდვა) და პოლიდიფსია (ძლიერი წყურვილი). კონკრეტული დიეტის დანიშვნისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ ყველა შემადგენელი პროდუქტის თვისებები. ბრინჯის კერძების ჭამა თქვენ უნდა იცოდეთ მისი ჯიშებისა და შემადგენლობის შესახებ.
რატომ არის ბრინჯი იმდენად მნიშვნელოვანი ტიპი 2 დიაბეტის დროს
ამ ტიპის დიაბეტით, გლუკოზა შეფერხებულია ფიზიოლოგიურ სხეულის სითხეებში, მათ შორის სისხლში, რაც ხელს უწყობს ოსმოსური წნევის მატებას. და სითხის სხვა ქსოვილების მოცილება, რაც იწვევს ოსმოსური დიურეზის განვითარებას. თირკმელები იწყებენ ინტენსიურად მუშაობას და სითხის მოცილებას - ვითარდება დეჰიდრატაცია. შარდით, გამოიყოფა მრავალი მინერალი, სასარგებლო ნივთიერებები მარილებისა და ვიტამინების ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მათი ნორმალური შინაარსის აღდგენის მიზნით, პაციენტებს ურჩევენ, რომ ჭამონ საკვები ამ ელემენტებით მდიდარი საკვები. მთავარი წარმომადგენელია ბრინჯი.
ჰარვარდის უნივერსიტეტში ამერიკელი მეცნიერების ბოლოდროინდელმა კვლევებმა დაადასტურა, რომ შაქრიანი დიაბეტისთვის უბრალო თეთრი ბრინჯის ჭამა საფრთხეა. იგი შეიცავს ყველაზე მეტ რაოდენობას გლუკოზას ყველა სახის ბრინჯში. და ასევე ბრინჯი არ შეიცავს ამინომჟავას წებოვანს, მისი არარსებობა არის ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს ამ ტიპის დიაბეტის განვითარებას.
დიაბეტის დროს დაშვებული ბრინჯის ტიპი
იმისდა მიუხედავად, რომ ყველამ იცის, რომ თეთრი ბრინჯი არ არის რეკომენდებული დიაბეტის დროს მოხმარებისთვის, არსებობს კიდევ რამდენიმე ჯიში, რომლებიც რეკომენდებულია ამ დაავადებაში მოხმარებისთვის.
ყავისფერი ბრინჯი
ეს არის თეთრი ბრინჯის გამართლებული შემცვლელი. ამ ჯიშის მარცვლეულის მთავარი თვისება არის ხუნძების ერთ – ერთი ფენის არსებობა. ეს ხიხინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. ასევე, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მარცვლეულის შემადგენლობა ხელს შეუწყობს სხეულის დამაკმაყოფილებელი მდგომარეობის შენარჩუნებას.
ყავისფერი ბრინჯის შემადგენლობაში შედის:
- ბოჭკოვანი - ააქტიურებს და აუმჯობესებს მცირე და მსხვილი ნაწლავების პერისტალტიკას, რაც აჩქარებს ტოქსინების აღმოფხვრას.
- რთული ნახშირწყლები - ამ ტიპის ნახშირწყლების არსებობისთვის და დიაბეტით დაავადებულთა მიერ ყავისფერი ბრინჯის გამოყენებისთვის გამოითვლება. კომპლექსური ნახშირწყლები არ იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრ გადახტომას, ისინი თანდათან იშლება, ენერგიის რეზერვებს ავსებენ უფრო გრძელი პერიოდის განმავლობაში, ორგანიზმში გაჭიანურების გარეშე. მხოლოდ ამ სახის ბრინჯის ჭამა საშუალებას მოგცემთ გააკონტროლოთ თქვენი სისხლში შაქარი.
- ცილა - ძირითადი კომპონენტია სხეულის ახალი უჯრედებისა და ქსოვილების აღდგენისა და მშენებლობისთვის.
- B ვიტამინები - ეს ჯგუფი აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მდგომარეობას, ხელს უწყობს ახალი ნერვული ბოჭკოების აღდგენასა და განლაგებას, რაც აუმჯობესებს მეხსიერებას და აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას. ამ ჯგუფის ვიტამინების მოქმედება აუმჯობესებს ორგანოების მიკროცირკულაციას.
- მიკროელემენტები - კალიუმის და მაგნიუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს სტრესის წინააღმდეგობას, აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, აუმჯობესებს მიოკარდიუმის კვებას.
ყავისფერი ბრინჯი
ზოგიერთ შემთხვევაში რეკომენდებულია გამოყენებისთვის. ყავისფერი ბრინჯი ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯია; მისი გაწმენდის დროს, სხვა ტექნოლოგია გამოიყენება, რომელშიც ნუშის ნაწილაკებია დაცული, რაც მას აძლევს ყავისფერ ელფერით. ყავისფერი ბრინჯი რეკომენდებულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომლებიც წონის დაკლებას ცდილობენ. ამავე დროს, მისი გამოყენება მიზანშეწონილია ვარჯიშიდან 20 წუთის შემდეგ.
ამ ბრინჯის შემადგენლობა ოდნავ განსხვავდება ყავისფერი ბრინჯისგან, გაზრდილი კალორიული შემცველობა გამოიხატება მარტივი ნახშირწყლების არსებობის გამო, რომლებიც სწრაფად იშლება ვარჯიშის შემდეგ და აღადგენს ენერგორესურსებს. ჰუკის ნაწილაკები დანიშნულებისამებრ დარჩა და მისი მოშორება არ არის რეკომენდებული. ხიხინი შეიცავს ვიტამინ PP- ს მაღალ დონეს, რაც ხელს უწყობს უჯრედში აღდგენის პროცესების გაუმჯობესებას, ქსოვილების სუნთქვას და ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზებას. ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა) აუმჯობესებს ენდოკრინული ჯირკვლების მუშაობას, მათ შორის პანკრეასის, რაც ხელს უწყობს ინსულინის გამომუშავებას და მასზე ქსოვილების მგრძნობელობის ზრდას.
ველური ბრინჯი
ეს უნიკალური პროდუქტია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. მისი გამოყენება უკიდურესად აუცილებელია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ წონის დაკლებას, რადგან ის სხეულს ძალიან სწრაფად და დიდხანს ადიდებს, ხოლო კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, 133 კკალზე 100 გრამ პროდუქტზე. ამ პროდუქტის იდეალური გაჯერება, რომელიც მოიცავს:
მინერალები - მაგნიუმი, ფოსფორი, მანგანუმი და თუთია შეიცავს მასში იმ ოდენობით, რომ რეგულარული ნაწილით, სხეული ამ საკვებში აყალიბებს ამ მინერალების ყოველდღიურ საჭიროებას.- კვალი ელემენტები - კალციუმი, იოდი, ნატრიუმი, სპილენძი, კალიუმი, რკინა, ფოსფორი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით.
- ამინომჟავები - ხელს უწყობენ სხეულის უკეთეს აღდგენას, ტროფიკული ფუნქციების გაუმჯობესებას, უჯრედშორულ და ქსოვილების სუნთქვას. ამ ბრინჯის გამოყენება სასარგებლო იქნება იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც აქტიურად მონაწილეობენ სპორტში. ველური ბრინჯი ხელს შეუწყობს კუნთების დაზიანებული ბოჭკოების აღდგენას და გლუკოზის დონის ნორმალიზებას და ენერგიის ბალანსს.
- ცილები მნიშვნელოვანი კომპონენტია აღდგენის პროცესების გასაუმჯობესებლად და დაავადებების სამკურნალოდ. ამ ბრინჯის გამოყენებისას რეკომენდებულია მცირე რაოდენობით სხვა მარცვლეულის განზავება ან დაამატეთ მცირე რაოდენობით თხილი ან სეზამის თესლი. ცილის შემადგენლობას მოკლებულია რამდენიმე მნიშვნელოვანი ამინომჟავა, ამიტომ ასეთი ზომები მხოლოდ აუმჯობესებს კერძის გემოს და ორგანიზმის მდგომარეობას.
მინერალები - მაგნიუმი, ფოსფორი, მანგანუმი და თუთია შეიცავს მასში იმ ოდენობით, რომ რეგულარული ნაწილით, სხეული ამ საკვებში აყალიბებს ამ მინერალების ყოველდღიურ საჭიროებას.ორთქლის ბრინჯი
იგი წარმოდგენილია ჩვეულებრივი ბრინჯით, ექვემდებარება სპეციალური დამუშავების ტექნიკას. ამ ტექნოლოგიის მექანიზმია ბრინჯის ორთქლით დამუშავება, და შეავსოთ ხამანწკა, და ყველა სასარგებლო ნივთიერება მარცვლეულის შიგნით მოძრაობს.
რეცეპტები
მათ შეიტყვეს სასარგებლო თვისებების შესახებ, ახლა კი პირდაპირ სამზარეულოში უნდა წასვლა. ზემოხსენებული ბრინჯის დამატებით, შეგიძლიათ საზ მარცვლეული, სუპები, სხვადასხვა დიეტური სალათები.
ყავისფერი ბრინჯის სუპი
სანამ ბრინჯის დამატება დაიწყებთ, ბოსტნეულის ბულიონი ცალკე უნდა მოამზადოთ. ამისათვის აიღეთ ერთი კარტოფილი, რამდენიმე სტაფილო, ხახვი, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭარხალი ან გოგრა. ეს ყველაფერი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოხარშულია დაბალ სითბოზე. ამავე დროს, სასურველია ხახვისა და ყავისფერი ბრინჯის ტაფაში შემწვარი ტაფაში, ეს კეთდება კარაქში, დაბალ სითბოზე.
შემწვარი დასასრულს, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. პანელის მთელი შინაარსი შეედინება პანში, ემატება ზოლებით დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო, და ის კვლავ აცხობს კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში, დაბალ სითბოზე. ეს წვნიანი შეიცავს ბევრ მინერალს, ვიტამინს და კვალი ელემენტებს, ხოლო ამავე დროს ინარჩუნებს ენერგიის საკმაოდ მაღალ მნიშვნელობას.
ბრინჯის რძის წვნიანი
სამზარეულოსთვის, სალათის ფოთოლში ჩადეთ ორი წვრილად დაჭრილი სტაფილო, კარაქში და წყალში.
ამის შემდეგ, უფრო მეტი წყალი ემატება წვნიანის მოსამზადებლად, 2-3 სუფრის კოვზ უცხიმო რძეში, და დაახლოებით 40-50 გრამი ბრინჯის მარცვლეული. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბრინჯი არ მოხდება.
ასეთი სუპის მიღება რეკომენდებულია ყოველ მეორე დღეს, ეს ეფექტურად დაგეხმარებათ სისხლში გლუკოზის სტაბილური დონის შენარჩუნებაში ტიპის 2 დიაბეტის დროს.
Pilaf დიეტა ხორცით
თევზაობის მომზადებისთვის აუცილებელია ხორცის განსაზღვრა. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდებულია მჭლე ხორცის გამოყენება. ამისათვის კურდღლის, ქათმის, ინდაურის, ნუტრიის ხორცი შესანიშნავია, შეგიძლიათ ცოტა ძროხის ხორცი წაიღოთ. დამატებითი ინგრედიენტებით დაამატეთ:
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ბელი წიწაკა - 2;
- ოხრახუში - 3-4 ტოტი;
- კამა - 3-4 ფილიალი;
- რეჰანი;
- ბარდა.
სამზარეულოს გაკეთებამდე აუცილებელია ბრინჯის გასუფთავება, შემდეგ კი კონტეინერში დაასხით (სახლში უმჯობესია გამოიყენოთ ნელი გაზქურა), დაამატეთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ კი კარგად აურიეთ. ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭრილი, ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი გემოვნებით დაჭრილი. მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი კვლავ და ადუღეთ. ერთი საათის შემდეგ, pilaf მზად უნდა იყოს.
დასკვნა
საწყის ეტაპზე, დიეტა თერაპია არის ძირითადი ღონისძიება სისხლში შაქრის სტაბილური დონის შესანარჩუნებლად. არ არის რეკომენდებული დიეტის დაწყება საკუთარი, უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციებისთვის.
