დიეტის 9 ცხრილი: რა არის შესაძლებელი და შეუძლებელი (პროდუქტების ჩამონათვალი) + მენიუ დღისთვის

ყველა მეტაბოლური დარღვევით, მათ შორის დიაბეტით, კვების კორექცია მკურნალობის ერთ – ერთი მთავარი მეთოდია. სისხლში გლუკოზის რაოდენობის შესამცირებლად და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან მისი მომარაგების მიზნით უფრო უნიფიცირებული, რეკომენდებულია თერაპიული დიეტა "ცხრილი 9".

დიაბეტმა უნდა მიიღოს ბევრი ცილა და ბოჭკოვანი ნივთიერება, ვიდრე ნაკლები რაოდენობით რთული ნახშირწყლები და ცხიმები, მთლიანად უარი თქვას უბრალო შაქრებს. მენიუს საფუძველია ბოსტნეული, ხორცი და რძის პროდუქტები. ეს საკვები სრულყოფილია საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების რაოდენობით, ამიტომ მისი დაცვა შესაძლებელია მთელი სიცოცხლის განმავლობაში.

რა არის დიეტის 9 თვისება

80 წელზე მეტი ხნის წინ ცნობილმა ფიზიოლოგმა მ. პევზნერმა შეიმუშავა 16 ძირითადი დიეტის სისტემა, თითოეული მათგანი გამიზნულია დაავადებათა გარკვეული ჯგუფისთვის. ამ სისტემაში დიეტებს უწოდებენ ცხრილებს, თითოეულს აქვს საკუთარი ნომერი. დიაბეტის დროს, ცხრილი 9 და ორი ვარიაციაა რეკომენდებული: 9 ა და 9 ბ. საავადმყოფოებში, კურორტებსა და პანსიონატებში, ამ საკვების პრინციპებს იცავენ საბჭოთა დროიდან დღემდე.

დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება

• შაქრის ნორმალიზება -95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
• არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
• დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%

ცხრილი 99 საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა მდგომარეობა, შეამციროთ გლუკოზის საშუალო დონე მათ სისხლში, ხელს უწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებას და ხელს უწყობს ჭარბი სიმსუქნის მოცილებას. ტიპი 1 – ით, ეს დიეტა შესაბამისია ჭარბი წონის ან შაქრიანი დიაბეტის მუდმივი დეკომპენსაციის თანდასწრებით.

კვების პრინციპები:

1. ნებადართულია 300 გრ ნელი ნახშირწყლები დღეში. გლუკოზის ერთგვაროვანი გადასვლის სისხლში, ნახშირწყლების ნებადართული რაოდენობა დაყოფილია 6 კვებად.
2. სწრაფი ნახშირწყლები შეზღუდულია დღეში 30 გ დღეში, საკვებში მიღებული შაქრის გათვალისწინებით.
3. სასმელებისა და დესერტების ტკბილი გემოთი შეიძლება მივაწოდოთ დამატკბობლების გამოყენებით, სასურველია ბუნებრივი მათგანი - მაგალითად, Stevia sweetener.
4. თითოეული მსახურება უნდა იყოს დაბალანსებული შემადგენლობით.
5. ყველა საჭირო ნივთიერების მისაღებად, დიაბეტით დაავადებულთა მეცხრე ცხრილი მაქსიმალურად მრავალფეროვანია. ვიტამინები და მინერალები სასურველია მიიღონ ბუნებრივი გზით.
6. სისხლში ქოლესტერინის ნორმალიზებისთვის, ყოველდღიურად იყენებენ ლიპოტროპული ეფექტის მქონე საკვებს: ძროხის, უცხიმო მაწონი, რძის პროდუქტები (კეფირი და იოგურტი - 2.5%, ხაჭოზე - 4-9%), ზღვის თევზი, არარაფინირებული მცენარეული ზეთები, თხილი, კვერცხი.
7. შეზღუდეთ ჭარბი ქოლესტერინის მქონე საკვები: ხორცის ნაყენი, განსაკუთრებით ტვინი და თირკმელები, ღორის, კარაქი.
8. უყურეთ სასმელის რეჟიმს. სითხის დაკარგვის შესაქმნელად, საჭიროა 1.5 ლიტრი წყალი დღეში. ჭარბი წონის და პოლიურიის დროს, საჭიროა 2 ლიტრი ან მეტი.
9. თირკმელზედა ჯირკვლის დატვირთვის შესამცირებლად და ჰიპერტენზიის თავიდან ასაცილებლად, დიაბეტური ცხრილი 99 ითვალისწინებს მარილის ყოველდღიური ოდენობის შემცირებას 12 გ-მდე. გამოთვლა ასევე მოიცავს მზა პროდუქტებს მარილის შემადგენლობაში: პური, ყველა ხორცპროდუქტები, ყველი.
10. მენიუს ყოველდღიური ენერგეტიკული ღირებულება 2300 კკალამდეა. ამგვარი კალორიული შემცველობით სხეულის წონა შემცირდება მხოლოდ იმ პაციენტებში, რომლებიც ადრე ჭარბი წვეთი არიან. თუ საჭიროა წონის დაკლება, გამოიყენეთ დიეტა ცხრილი 9 ა, მისი კალორიული შემცველობა მცირდება 1650 კკალამდე.
11. პროდუქტები მოხარშული ან გამომცხვარია. ზეთში შემწვარი არასასურველია. საკვები შეიძლება იყოს ნებისმიერ კომფორტულ ტემპერატურაზე.

დიეტის დიეტის 9 ცხრილის შემადგენლობა და მისი ვარიაციები:

რა არის შესაძლებელი და რა არის შეუძლებელი მე -9 ცხრილით

დიეტის მთავარი პრინციპია უმარტივესი საკვების გამოყენება. ნახევრად მზა პროდუქტები, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დანამატებით, ძეხვეული ულუფებით არის ნახშირწყლები და ცხიმები, ამიტომ ისინი 9-ე ცხრილისთვის არ არის შესაფერისი. ნებადართული სიიდან, რაც შეიძლება მეტი პროდუქტია შერჩეული და მათ საფუძველზე იქმნება მენიუ. თუ თქვენი საყვარელი პროდუქტი არ არის სიაში, შეგიძლიათ განსაზღვროთ მისი სასარგებლო თვისებები გლიკემიური ინდექსით. ნებადართულია GI– დან 55 – მდე საკვები.

ნიმუშის მენიუ დღისთვის

მე -9 დიეტის ცხრილის დამზადების წესები:

• ჩვენ ვირჩევთ რეცეპტებს, რომლებშიც არ არის დიაბეტით დაავადებული და დაბალანსებული საკვები ნივთიერებებით აკრძალული საკვები. ყველა კვება უნდა შეიცავდეს როგორც ცილას, ასევე ნახშირწყლებს;
• თანაბარი ინტერვალებით განაწილება;
• მიზანშეწონილია ხელნაკეთი საჭმლის ჭამა, ამიტომ სამუშაოს წინ და შემდეგ ცოტა ხნით ვტოვებთ რთულ კერძებს.
• მიიღეთ ჩვენთან ხორცი ან თევზი ბოსტნეულით, ნებისმიერი ნებადართული ფაფა და მინიმუმ ერთი საჭმელი;
• საჭმლის შესაძლო ვარიანტები: ნებადართული ხილი, კაკალი, ბოსტნეული ადრე გარეცხილი და დაჭრილი კუბურებში, გამომცხვარი ხორცი მთელ მარცვლეულ პურზე, იოგურტი დანამატების გარეშე.

პირველად, პირადი დიეტის გაკეთება ზემოთ ჩამოთვლილი მოთხოვნების საფუძველზე, საკმაოდ რთულია. როგორც პირველადი დახმარება, ჩვენ ვიღებთ მაგალითის მენიუს, რომელიც შეესაბამება დიეტის ცხრილს 9, და მასზე BJU– ს გაანგარიშებას.

მენიუ მე -9 ცხრილისთვის, განკუთვნილია 6 კვებისთვის, 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის:

1. ქვიშის პურის სენდვიჩი და უცხიმო ყველი, შემცვლელი ყავა რძით.
2. წიწიბურის ფაფა ხახვითა და სოკოებით, გამომცხვარი მკერდის ნაჭერი, ვარდისფერი ინფუზია.
3. ბოსტნეულის სუპი, ჩაშუშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით, ტომატის წვენით.
4. ბოსტნეულის სალათი მოხარშული კვერცხით, ვაშლით.
5. Cheesecakes მინიმუმ ფქვილით, ახალი ან გაყინული ჟოლო, ჩაი გამაგრილებელთან ერთად.
6. კეფირი დარიჩინით.

ამ მენიუს BZHU და კვების მნიშვნელობის გაანგარიშება:

რამდენიმე რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ხორცი ბოსტნეულით

კილოგრამი მჭლე ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, სწრაფად შემწვარი ტაფაში, ჩადეთ ჩაშუშულ კერძში სქელი კედლებით. ორი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი დიდი ზოლებით, დაამატეთ ხორცი. აქ ასევე - 2 კბილი ნიორი, მარილი, ტომატის წვენი ან მაკარონი, სანელებლები "Provencal მწვანილი". შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ ცოტა წყალი, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 1.1 საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ჩვენ გავაანალიზებთ 700 გრ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილობისთვის, დავამატოთ კერძი და კიდევ 20 წუთი ვხარშოთ. თუ დიაბეტის კარგად კონტროლი შესაძლებელია, ბოსტნეულის დამატება შეიძლება რამდენიმე კარტოფილის დამატება.

გახეხილი კომბოსტო ძუძუს

დაჭრილი დიდი ქათმის მკერდი, წვრილად დაჭრილი 1 კგ კომბოსტო. ქვაბში ჩავასხათ ძუძუს მცენარეული ზეთი, დაასხით კომბოსტო, ნახევარი ჭიქა წყალი, საფარი, გავადნოთ 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან 3 ახალი პომიდორი, მარილი, პილპილი და დატოვეთ კიდევ 20 წუთი. მზადყოფნის ნიშანი არის კომბოსტოს ფოთლებზე კრუსუნის არარსებობა.

ხაჭო Casserole

კვერცხი აურიეთ, 250 გრ ხაჭო, 30 გრ ნატურალური იოგურტი, 3 ვაშლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, Stevia ფხვნილი გემოვნებით, ვანილი, კოვზი ქატო. დიაბეტით დაავადებული, სასარგებლო იქნება დარიჩინის ნაყენის დამატება. განათავსეთ ფორმა, გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

დაწვრილებით თემაზე:

• სისხლში გლუკოზის შემცველი საკვები - მითია თუ რეალობა?
• დიაბეტისთვის მკაცრად აკრძალული პროდუქტები