ლობიო დიაბეტისთვის: ლობიოს სარგებელი დიაბეტით დაავადებულთათვის

მეტაბოლური დარღვევებისკენ მიმავალ ყველა დაავადებას, შაქრიანი დიაბეტის ჩათვლით, კვების მაღალი მოთხოვნები აქვს. საკვებიდან საჭიროა არა მხოლოდ სრული მნიშვნელობა და მრავალფეროვნება, არამედ არსებული დარღვევების გამოსწორებაც. ლობიო არის ერთ-ერთი პროდუქტი, რომლის როლი სერიოზულად არ არის შეფასებული. იმავდროულად, მას არა მხოლოდ შეუძლია გააუმჯობესოს კვების გემოვნება, არამედ გახდეს ცილების წყარო, ორგანიზმი გაჯერდეს მინერალებითა და B ვიტამინებით, რომლებიც ჩვეულებრივ არ არის საკმარისი დიაბეტისთვის. მარცვლეულის, მაკარონისა და კარტოფილის ნაწილობრივი ჩანაცვლება სუპებში და მთავარ კერძებში ლობიოებით, შეუძლია გააუმჯობესოს ტიპი 2 დიაბეტის კომპენსაცია, ჭარბი კვების შემდეგ აღმოფხვრას შაქრის ლაქები, მათ შორის ტიპი 1 დაავადება.

შეგიძლიათ დიაბეტიანი ლობიო ჭამა ლობიო

კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებული ლობიო, შეუძლებელია ამ პროდუქტის დეტალური ანალიზის გარეშე.

ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა:

დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება

• შაქრის ნორმალიზება -95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
• არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
• დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%

ლობიოს მდიდარი კომპოზიციის წყალობით, იგი უამრავ სასარგებლო თვისებას გამოირჩევა. ეს პროდუქტი არამარტო შაქრიან შაქრიან დიაბეტში შაქრიანობის მომატებას იწვევს, არამედ ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, რითაც ხელს უშლის ანგიოპათიისა და გულის დაავადებების განვითარებას. დიეტური ბოჭკოები, რთული შაქარი, საპონინები, მცენარეული სტეროლები და სხვა ნივთიერებები იძლევა ამ ეფექტს. ლობიოს აქვს ბევრი B4 კარგი ღვიძლისთვის, რაც განსაკუთრებით ღირებულია იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ვიტამინს საკვები იშვიათად გვხვდება. არსებობს მტკიცებულება, რომ პარკოსნების რეგულარული მოხმარება ამცირებს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების რისკს.

ლობიოს აქვს უფრო მეტი B ვიტამინები, ვიდრე ყველა სხვა მცენარე. დიაბეტით დაავადებულებთან ერთად, ეს მნიშვნელოვანია. თუ გლიკემია დიდხანს ვერ ინარჩუნებს ნორმალურ ნორმას, ხოლო გლიკირებული ჰემოგლობინი უფრო მეტია, ვიდრე ნებადართულია, მაშინ ამ ვიტამინების დეფიციტი გარდაუვლად განვითარდება დიაბეტით დაავადებულებში. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს B1, B6, B12. ეს არის ეგრეთ წოდებული ნეიროტროპული ვიტამინები, ისინი ხელს უწყობენ ნერვულ უჯრედებს თავიანთი ფუნქციების შესრულებაში, იცავს მათ შაქრიანი დიაბეტისგან განადგურებისგან, რითაც ხელს უშლიან ნეიროპათიას. B1 და B6 მიღება შეგიძლიათ ლობიოდან. B12 გვხვდება მხოლოდ ცხოველურ პროდუქტებში, უმეტესწილად გამონაყარის შემთხვევაში: მაღალი კონცენტრაცია დამახასიათებელია ნებისმიერი ცხოველის ღვიძლისა და თირკმელების მიმართ. ასე რომ, ლობიოს ღერო ღვიძლით არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ გართულებების შესანიშნავი პრევენციაა.

გამხმარი ლობიოს ღრძილები გამოიყენება შაქრიანი დიაბეტის დროს, როგორც decoction, როგორც ჰიპოგლიკემიური აგენტი. ისინი შედის დოზირების ფორმა დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგალითად, არფაზეტინი.

თეთრი ლობიო ტიპი 2 დიაბეტისთვის

თეთრ ლობიოს უფრო მსუბუქი არომატი აქვს, ვიდრე ნათელ ფერს. გამოდის ყველაზე ტენდერი კარტოფილი. ნეიტრალური, ნაღების გემო შეუცვლელია ხორცის სუპებში და ყურზე.

თუ გსურთ პარკოსნები, წაიკითხეთ სტატია - შესაძლებელია ბარდა დიაბეტით დაავადებულთათვის

თეთრი ლობიოს ვიტამინის შემადგენლობა უფრო ცუდია, ვიდრე მისი კოლეგები, მაგრამ ეს მათ აჭარბებს მინერალების რაოდენობით, რომლებიც არანაკლები მნიშვნელობისაა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ორგანიზმისთვის:

• კალიუმი მონაწილეობს ორგანიზმში წყლისა და ელექტროლიტური წონასწორობის დამყარებაში, ამიტომ აუცილებელია ჰიპერტენზიისათვის;
• მანგანუმი აუცილებელია სისხლის განახლებისთვის, ნორმალური იმუნიტეტისთვის, ხელს უწყობს რეპროდუქციული ფუნქციების დაცვას;
• მაგნიუმი მონაწილეობს ყველა ფერმენტულ რეაქციაში, ასუფთავებს სისხლძარღვებს, მხარს უჭერს გულსა და ნერვებს;
• კალციუმი არის ჯანსაღი ჩონჩხი, ფრჩხილები და კბილები. სამწუხაროდ, ფოსფორის ნაერთები ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას ლობიოდან, ამიტომ მისი ნამდვილი შეყვანა ორგანიზმში ნაკლები იქნება, ვიდრე ტაბულური. თეთრ ლობიოში, მათი რაციონი ყველაზე წარმატებულია: არის მეტი კალციუმი და ნაკლები ფოსფორი.

წითელი ლობიო

სხვებზე უფრო ხშირად, წითელი ლობიო გვხვდება ჩვენს სუფრაზე. ეს შესანიშნავი ბაზაა სალათებისა და ძირითადი კერძებისთვის, კარგად მიდის სუნელებით: ნიორი, ქინძი, წითელი წიწაკა. სწორედ მისი წითელი ჯიშისგან მზადდება ყველაზე ცნობილი და გემრიელი ლობიოს კერძი, ლობიო.

კვების მნიშვნელობის მიხედვით, წითელი ლობიო იკავებს შუა პოზიციას თეთრ და შავს შორის. მაგრამ ის არის სპილენძის შინაარსის ჩემპიონი. ეს ნივთიერება აუცილებელია ნორმალური ცილის მეტაბოლიზმისთვის, ძვლოვანი ქსოვილის ზრდისა და აღდგენისთვის, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტური ტერფის მქონე პაციენტებისთვის. იმისათვის, რომ სპილენძზე სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილება დაფაროს, საკმარისია მხოლოდ 100 გრ ლობიო.

შავი ლობიო

შავი ლობიოს გემო ყველაზე ინტენსიურია, ის შებოლილი ხორცის სუნია. ის კარგად ჰარმონიზებს ბოსტნეულთან და ხორცთან, არის მთავარი ინგრედიენტი ეროვნულ კერძებში.

შავი ლობიოს მდიდარი შეღებვა ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის ნიშანია. შაქრიანი დიაბეტი ხელს უწყობს ორგანიზმში ჟანგვითი სტრესის გაზრდას, ამის გამო დარღვეულია უჯრედული მემბრანების სტრუქტურა სისხლძარღვებში და ნერვულ ბოჭკოებში. ანტიოქსიდანტები ანეიტრალებენ ჟანგვის პროცესებს, რითაც მნიშვნელოვნად ამცირებენ ანგიოპათიისა და ნეიროპათიის განვითარების რისკს. ზოგი ხილი, მწვანე ჩაი, ჰიბისკუსი და ვარდისფერი ინფუზია აქვს მსგავსი თვისებები.

რამდენად ხშირად შეიძლება დიაბეტით დაავადებულმა ლობიოს ჭამა

დიაბეტით დაავადებულებისთვის საკვების მთავარი მახასიათებელია მასში ნახშირწყლების შემცველობა. მათში უამრავი ლობიოა, სხვადასხვა ჯიშებიდან 58-დან 63% -მდე. რატომ არ იწვევს ამ ნახშირწყლებს შაქრის მკვეთრი მატება?

1. სამზარეულოს დროს პარკოსნები თითქმის 3 ჯერ იზრდება, ანუ მზა კერძში მნიშვნელოვნად იქნება ნაკლები ნახშირწყლები.
2. ამ ნახშირწყლების უმეტესობა, მთლიანი 25-40%, არის ბოჭკოვანი. ის არ არის საჭმლის მომნელებელი და არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქარზე.
3. ლობიო სწრაფად გაჯერებულია. 200 გრამზე მეტი ჭამა ყველასთვის არ არის.
4. გლუკოზის შეწოვა ანელებს მცენარეული ცილების მაღალი შემცველობის გამო (დაახლოებით 25%) და დიეტური ბოჭკოების გამო. ტიპი 2 დიაბეტით, ძალიან მნიშვნელოვანია სისხლში შაქრის შემცველობა. პირველ რიგში, მას არ აქვს დრო გემების დაგროვებაში. მეორეც, მკვეთრი ნახტომი არარსებობა ხელს უწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებას.

ასეთი კარგი შემადგენლობის წყალობით, ლობიოს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი - 35. იგივე მაჩვენებელი ვაშლის, მწვანე ბარდა, ბუნებრივი მაწონი-რძის პროდუქტებისთვის. GI- ს 35 და ქვევით ყველა საკვები უნდა იყოს დიაბეტის დიეტის საფუძველი, რადგან ის გლიკემიის სტაბილიზაციას უწყობს ხელს, რაც იმას ნიშნავს, რომ უბიძგებს შესაძლო გართულებებს განუსაზღვრელი ვადით.

ლობიო არის დიაბეტის დროს სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი. პარკოსნების გარეშე შეუძლებელია ჭეშმარიტად ჯანსაღი და მკვებავი დიეტის ორგანიზება, ამიტომ ისინი კვირაში რამდენჯერმე დიაბეტით დაავადებულნი უნდა იყვნენ. თუ ლობიო ნორმალურად მოითმენს და არ იწვევს გაზების გაზრდას, ეს შეიძლება ყოველდღიურად შეიტანოთ დიეტაში.

თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ მეტწილების გამოვლინებები შემდეგი მეთოდებით:

1. ლობიო საკუთარ თავს მოხარშეთ და არ გამოიყენოთ კონსერვი. დაკონსერვებულ საკვებში უფრო მეტი შაქარია, ამიტომ მათი მოხმარების შემდეგ აირების წარმოქმნა უფრო ინტენსიური ხდება.
2. საზრიანამდე ლობიო გაჟღენთილია: დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ღამით.
3. ადუღების შემდეგ ჩაანაცვლეთ წყალი.
4. ყოველდღე ჭამა ცოტა. ერთი კვირის შემდეგ, საჭმლის მომნელებელი სისტემა ადაპტირდება, დოზა შეიძლება გაიზარდოს.

ლობიოს კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, მშრალი - დაახლოებით 330 კკალ, მოხარშული - 140 კკალ. ჭარბი წონის დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მიიღოთ იგი; კერძებში უმჯობესია ლობიოს აურიოთ მწვანილი, კომბოსტო, ფოთლოვანი სალათები.

1 ტიპის დიაბეტისთვის ინსულინის საჭირო რაოდენობის გამოსათვლელად, 100 გრ მშრალი ლობიო მიიღება 5 პურის ერთეულისთვის, მოხარშული - 2 XE- სთვის.

რეცეპტები ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის

• გახეხილი კომბოსტო ლობიოთი

მოვხარშოთ 150 გრ ლობიო. კერძი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ნახევრად თეთრ და წითლად მიიღებთ. დატოვე ის გაცივებისთვის, წყლის გაშრობის გარეშე. დავჭრათ ფუნტი კომბოსტო, ჩავდოთ თასში, დავამატოთ რამდენიმე კოვზი მცენარეული ზეთი, ცოტა გახეხილი სტაფილო, დაასხით ჭიქა წყალი. Stew სახურავის ქვეშ. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული რბილია და წყალი აორთქლდება, დაამატეთ ლობიო, დაამატეთ წითელი წიწაკა, მარჯორი, ცედრა, ახალი ოხრახუში გემოვნებით და კარგად გაათბეთ.

• ძუძუს სალათი

დავჭრათ 3 პომიდორი, ფოთლის სალათის ყვავილი, გახეხეთ 150 გრ ყველი. ჩვენ ქათმის მკერდი გადავჭრათ პატარა ნაჭრებად და სწრაფად გავრეცხოთ მაღალ სითბოზე. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ წითელი ლობიო: 1 ქილა დაკონსერვებული ან 250 გრ მოხარშული. ჩაცმული ბუნებრივი იოგურტისა და ზეითუნის ზეთის ნაზავით. გასახდელი შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი, კბილი ნიორი, ლიმონის წვენი.

• ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

კამათელი 1 კარტოფილი, ხახვის მესამედი, 1 სტაფილო, ნახევარი ნიახურის ღერო. ადუღეთ ლიტრი წყალი ან ბულიონი 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო (კომბოსტოს ხელმძღვანელის მესამედი), 1 პომიდორი, ქილა თეთრი ლობიო. მარილი და პილპილი. სამზარეულოს მიღებამდე 5 წუთით ადრე, შეგიძლიათ მოათავსოთ მუჭა სუფთა ისპანახი ან გაყინული რამდენიმე ბურთი.