ის ფაქტი, რომ ბოსტნეული უნდა იყოს ადამიანის დიეტაში, ყველასთვის ცნობილია. ბოსტნეული შეიცავს უამრავ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს, რაც ადამიანის ორგანიზმს ნორმალურად ფუნქციონირებაში და სხვადასხვა დაავადებების წინააღმდეგობის გაწევაში ეხმარება.
დიეტაში ბოსტნეულის შეყვანა ხელს უწყობს მრავალი ორგანოს დაავადებების გამკლავებას ან თავიდან აცილებას და ნორმალური წონის შენარჩუნებას. მათგან შეგიძლიათ საზ მრავალფეროვანი და ჯანსაღი კერძები, რომლებსაც დაბალი კალორიული შემცველობა ექნებათ. ამასთან, ბოსტნეულის კერძებს შორის „ლიდერი“ მომზადებისა და გამოყენების მარტივად გამოყენების პირობებში არის ბოსტნეულის სუპები, დიეტური, რა თქმა უნდა.
რატომ არის სუპის რეცეპტები ასე მნიშვნელოვანი
თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააკეთოთ უპირატესობების მცირე ჩამონათვალი, რომელშიც იქნება ასეთი რეცეპტი ნებისმიერი ასეთი სუპისთვის:
- ბოსტნეულის სუპებს, განსაკუთრებით დაბალკალორიულ და დიეტურ სუპებს, უკუჩვენებები არ აქვთ.
- მათი მიღება შესაძლებელია როგორც ჯანმრთელ ადამიანებში, ასევე ჯანმრთელობის პრობლემების მქონე პირთათვის.
- განსაკუთრებით სასარგებლოა სუპები, რომლებიც არაჟანით არის სუნელი. ასეთი კერძი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ხელს უწყობს კუჭში სპეციალური ფერმენტის წარმოქმნას, რომელიც ანგრევს ცილას.
- იმისათვის, რომ ბოსტნეულის წვნიანი არ ჰქონდეს გამაღიზიანებელ მოქმედებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ, აუცილებელია ზომიერი იყოს სხვადასხვა სანელებლებისა და სუნელების გამოყენებისას.
- კუჭის სხვადასხვა დაავადებების დროს თავიდან უნდა იქნას აცილებული დაფნის ფოთლების გამოყენება. მაგრამ ხახვი, ნიორი, ოხრახუში და ნიახური შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეუზღუდავი რაოდენობით.
მათთვის, ვისაც სურს წონის დაკლება ან უბრალოდ შეინარჩუნოს წონა ნორმალური, დიეტის დროს სუპის მომზადების რეცეპტები უბრალოდ აუცილებელია. ღირს ჩვევის მიღება სხვადასხვა საჭმლის ნაცვლად და მეორე კურსების მიღება დიეტური ბოსტნეულის სუპის ჭამა.
სუპის ეფექტურობა
ამერიკელმა მეცნიერებმა პრაქტიკაში დაამტკიცეს დიეტური სუპის ეფექტურობა წონის დაკლებისთვის. ექსპერიმენტი შემდეგი იყო. უნდა მიიღოს იგივე ნაკრები პროდუქტები, მაგრამ სხვადასხვა რეცეპტები. საჭმლის საჭმელები და ძირითადი კერძები მომზადდა ერთი ნაკრებიდან, ხოლო მეორე კომპლექტისგან მზადდებოდა სხვადასხვა სუპები.
ექსპერიმენტის შედეგების მიხედვით, აღმოჩნდა, რომ ადამიანები, რომლებიც ბოსტნეულის საჭმლის საჭმელს ჭამდნენ, 27% მეტ კალორიას ხარჯავდნენ, ვიდრე ისინი, ვინც ერთნაირი საკვების მოხმარებას მოიხმარდნენ, მაგრამ სუპის სახით.
ამის ახსნა მარტივია. ადამიანები, რომლებიც წვნიანს ჭამდნენ, უფრო მცირე ნაწილში იყვნენ გაჯერებული, ის კუჭს უფრო სწრაფად ავსებდა, თანაც ადვილი იყო მონელება და დამუშავება. ეს არის ეს თვისება, რაც ხელს უწყობს სრულფასოვან შეგრძნებას და ამავე დროს წონის დაკარგვას.
მკვებავი საშუალებები არ გამორიცხავენ სუპის გამოყენებას, რომლის საფუძველია ხორცი ან თევზის ბულიონი. ხორცის ბულიონები სასარგებლოა სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, მაგალითად, runny ცხვირი, გულის დაავადება და კიბო.
სამზარეულო დიეტის სუპები
მთავარი წესი, რომ დიეტის წვნიანის ყველა რეცეპტი შეიცავს, არის ის, რომ ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ახალი და წვნიანი უნდა იყოს ხელნაკეთი. და ასევე:
- იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გამოიყენოთ სარგებელი, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ნახევრად მზა საკვები ან მყისიერი სუპები.
- სანელებლები უნდა იყოს ბუნებრივი, მარილი უნდა იყოს ნაკლები.
- გარდა ამისა, ბოსტნეულის სუპები დიდხანს არ უნდა მოხარშული. ხანგრძლივი სამზარეულოთი, საკვებ ნივთიერებების რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდება, ბოსტნეულის გემო და არომატი იკარგება.
- ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობით შესანარჩუნებლად, ყველა ბოსტნეული უნდა ჩადოთ უკვე მდუღარე წყალში.
- ახლად დამზადებული სუპები ყველაზე მეტად სარგებელს მოაქვს. Reheated სუპი აღარ აქვს საკვები ღირებულება.
- ცხარე პროდუქტის მუდმივი კვებით, კეთილდღეობის გაუარესება ან სხვადასხვა დაავადებების არსებობა შეიძლება შეინიშნოს.
ბოსტნეულის გადამუშავების წესები
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, თუმცა, სანამ მათ გამოიყენებთ, როგორც მთავარ ინგრედიენტებს დიეტური წვნინების მოსამზადებლად, საჭიროა კონსულტაცია მკვებავი. მიუხედავად ყველა სარგებლისა, ზოგიერთ დაავადებაში, ზოგიერთმა ბოსტნეულმა შეიძლება გამოიწვიოს მათი გამწვავება, იმისდა მიუხედავად, რომელი რეცეპტი გამოიყენება.
თითოეული ბოსტნეული უნდა მოხარშულიყო გარკვეული დროის განმავლობაში, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოს ყველა მისი თვისება. მაგალითად, მწვანილი უნდა შეიტანოთ წვნიანში ცოტა ხნით ადრე, ხოლო ცილოვში შემავალი C ვიტამინის შემცველობა იზრდება სითბოს მკურნალობის დროს. ამასთან, ამ ბოსტნეულის ხელახალი გაჯერება მთლიანად ანგრევს მასში შემავალ ყველა ვიტამინს.
რაც შეეხება პომიდორს, მეკვლეები ერთხმად აცხადებენ თავიანთ სარგებლიანობაზე და მათში ყოფნაზე, ადამიანისთვის აუცილებელ თითქმის ყველა ვიტამინზე, და, შესაბამისად, პომიდორთან ერთად რეცეპტები ნებისმიერი ადამიანის მაგიდაზე უნდა იყოს.
ექსპერტები თვლიან, რომ მათი გამოყენება ნებისმიერი დაავადების მქონე ადამიანების მიერ არის შესაძლებელი. განსაკუთრებით კარგია პომიდვრის ჭამა სახსრების, სისხლძარღვების და გულის დაავადებების დროს. ასევე რეკომენდებულია მათი გამოყენება თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანების მიერ.
უნდა აღინიშნოს, რომ ვიტამინები გვხვდება მხოლოდ ახალ ბოსტნეულში. სითბოს დამუშავებული პომიდორი მთლიანად კარგავს მათ სასარგებლო თვისებებს.
კიტრი შეუცვლელია ჭარბი წონის, თირკმელებისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ამ ბოსტნეულში არსებული ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ის ადვილად შეიწოვება და მონელდება. და სუნი მნიშვნელოვნად ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების მუშაობას და ზრდის მადას.
სტაფილო რეკომენდებულია საჭმლის მომნელებელი ან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. სუპებში, სტაფილო შეიძლება მოხმარდეს კუჭისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების გამწვავებით.
კაროტინი, რომელიც სტაფილოში დიდი რაოდენობითაა ნაპოვნი, საუკეთესოდ არის დაცული, თუ ბოსტნეული ჰაერში მინიმუმამდეა დაყვანილი. ამიტომ, დამუშავების შემდეგ, სტაფილო უნდა ჩასვათ სუპში, რაც შეიძლება მალე, თუმცა, ყველა რეცეპტი ამაზე მეტყველებს.
სტაფილოების ჭამაზე საუკეთესო შედეგისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ კაროტინი უკეთესად შეიწოვება ნებისმიერი წარმოშობის ცხიმებით. სტაფილოში სუპში ჩასვლამდე, მსუბუქად უნდა მოაყაროთ იგი ნებისმიერი ბოსტნეულის ან ცხოველის ცხიმიზე.
ხახვის სასარგებლო თვისებები ყოველთვის იყო ცნობილი და აღწერილ ნაწილში თითქმის ყველა რეცეპტი შეიცავს.
მას იყენებდნენ სხვადასხვა სიცივის სამკურნალოდ. არასტაბილური წარმოების მაღალი შემცველობის გამო, პათოგენური მიკრობების განვითარება შეფერხდა. ხახვი ასევე შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და მარილებს, რაც დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტზე.
ამ ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ხახვის სუპები, რომელიც იქნება არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ძალიან გემრიელი. გარდა ამისა, ხახვი შეიძლება ყველას მოხმარდეს, გამონაკლისის გარეშე, მას არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.
სუპები კომბოსტოსა და ჭარხლისგან, უბრალოდ, არ იცვლება კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების სამკურნალოდ, ისევე როგორც ყაბზობით დაავადებული ადამიანები. ამ ბოსტნეულის მცირე რაოდენობამ შეიძლება გააუმჯობესოს მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება.
ამასთან, ხალხისკენ მიდრეკილებისკენ, ნუ გამოიყენებთ თეთრ კომბოსტოს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს bloating, ტკივილი მუცლის ღრუში, და დუღილის.
ჭარხალი და კომბოსტო მათი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო კარგად არის შესაფერისი ჭარბი ადამიანებისთვის. ამ ბოსტნეულიდან მიღებული სუპები არამარტო დადებით გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, არამედ აუმჯობესებენ ნაწლავის მოძრაობას.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა ბოსტნეული და პროდუქტი არ არის ერთმანეთთან სუპებში გაერთიანებული. ბევრი ბოსტნეული კარგავს მათ სასარგებლო თვისებებს მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების დროს. იმისათვის, რომ საკვები იყოს ჯანმრთელი და არ დააზიანოს სხეული, თქვენ უნდა ყურადღებით შეარჩიოთ პროდუქტები მათი თავსებადობისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინებით.
ზოგიერთი რეცეპტი დიეტა ბოსტნეულის სუპები
- ლობიო სუპი
სუპისთვის საჭიროა ლობიო, კარტოფილი, ხახვი, სოკო, სურვილის შემთხვევაში და სანელებლები. მცირე რაოდენობით ლობიო ადუღდება. წყალი, რომელშიც წვნიანი მოიხარშება, მოიხარშეთ, მოხარშეთ კარტოფილი დაჭრილი პატარა კუბებად.
მას შემდეგ, რაც ის მზად იქნება, დაამატეთ კარაქში ადრე შემწვარი ხახვი წვნიანს და თუ არის სოკო. 20-25 წუთის შემდეგ წვნიანში ჩავასხათ ლობიო და ნატურალური სანელებლები. აურიეთ ეს ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და წვნიანი მზად არის საჭმელად.
- იტალიური წვნიანი ან წვნიანი რეჰანით.
რეჰანი ცნობილია სასარგებლო თვისებებით, ამიტომ ჯობია მისი ფილიალის რამდენიმე ფეხი აიღოთ ამ წვნიანის მოსამზადებლად. ასევე დაგჭირდებათ პატარა ხახვი, მწვანე ბარდა, ნაღები და ოხრახუში.
სუპის მომზადების მეთოდი შემდეგია. ხახვი შემწვარი ტაფაში, შემდეგ მას ემატება ბარდა, რომელიც ივსება ბოსტნეულის ბულიონი ან მდუღარე წყალში.
ტაფა დაფარულია და ბარდა აურიეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ის რბილი გახდა, ისინი ჩანგლით აცხელებენ მას და ხახვსა და ბულიონსთან ერთად გადააქვთ უფრო ღრმა კონტეინერში. წყალი ან ბულიონი, სანელებლები ემატება კონტეინერს და მოჰყავთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, ცხელიდან ამოიღეთ პან და გულდასმით დაამატეთ კრემი, ასევე წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანი.
3 ოსპი სუპი
სანამ სამზარეულოა, ოსპი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ღამით. მას შემდეგ, რაც ოსპი იდგა, ადუღდება იმავე წყალში, სანამ ტენდერი არ გამოდგება. შეავსეთ პანელში სატვირთო მანქანა. ამისათვის ხახვი და გახეხილი ნიორი მარილით გახეხილია კარაქში, უცხიმო ბულიონი შეედინება მასში და ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ჩაცმის შემდეგ ემატება ოსპი და მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი. რამდენიმე წუთით ადრე მოხარშული მარილი, მწვანილი, სანელებლები ემატება წვნიანს. ასევე, თუ სასურველია, შეგიძლიათ წვნიანში ცოტა კარტოფილი დაამატოთ და პასუხი კითხვაზე, რა უნდა ჭამო პანკრეატიტით, მზად არის!
4. ბრიუსელის ყვავილის სუპი
ეს სუპი ძალიან გემრიელია. კიდევ ერთი უპირატესობა არის მისი დაბალი კალორიული შემცველობა. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ბრიუსელის ყლორტები, ასევე ბროკოლი.
სუპის მომზადება იწყება იმით, რომ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი მდუღარე წყალში ჩადეთ. ამ დროს მზადდება სუპის გასახდელი. გახეხეთ სტაფილო და ხახვი ტაფაში. კარტოფილის მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, კომბოსტო და სუნელი ემატება მდუღარე წყალში. შემდეგ ისინი კიდევ ხუთი წუთი საზ და ემსახურებიან.
ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი დიეტური სუპი საზ. ისინი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. თუმცა, მიუხედავად მათი სიმარტივისა, ადამიანს შეუძლია გამოიყენოს მისი ზოგიერთი დაავადების შესახებ მათი გამოყენების შემდეგ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში და გააუმჯობესოს საერთო კეთილდღეობა.
დიეტური ბოსტნეულის სუპები კარგია ჯანმრთელობისთვის - ეს ფაქტია.
