ჩვენ ყველას ძალიან გვიყვარს ტკბილეული, მაგრამ მედიცინა თვლის, რომ მისი სუფთა სახით შაქარი ყველაზე საშიში და მავნე დანამატია ადამიანისთვის. ეს თეთრი პროდუქტი გვაჯერებს აბსოლუტურად ცარიელი კალორიებით, რომლებიც არ შეიცავს ნუტრიენტების ერთ წვეთს, რაც უარყოფითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე.
თუ ყოველდღიურად ძალიან ბევრ შაქარს მოიხმართ, ეს ხდება წონის მომატების და თანმდევი დაავადებების განვითარების მიზეზი, მაგალითად, დიაბეტი, სიმსუქნე და გულის პრობლემები.
ყველა შაქარი იგივეა?
ზოგჯერ ძალიან ძნელია იმის გაგება, თუ რა შაქრის ოპტიმალური რაოდენობა შეიძლება დღეში მოხმარდეს, საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზიანის მიყენების გარეშე. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გარკვევა, თუ რა განსხვავებაა შაქარს შორის, რომელსაც ჩვენ ვიღებთ ჩანთიდან და ბუნებრივ შაქარს ბოსტნეულსა და ხილში.
ეს პროდუქტები სრულიად განსხვავებული ნივთიერებებია. სუფრის შაქარი ინდუსტრიული წარმოების შედეგია და მას საერთო არაფერი აქვს ბუნებრივ შაქართან, რომელიც მდიდარია წყლით, ბოჭკოვანი და სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.
მათ, ვინც ყურადღებით აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას და წონის დაკლებას სურს, უნდა აირჩიონ მეორე ვარიანტი და დაეყრდნონ შაქარს მის ბუნებრივ მდგომარეობაში.
შაქრის მოხმარება
უკიდურესად რთულია მივაწოდოთ მკაფიო რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ რა უნდა იყოს გლუკოზის დღიური დოზა, რადგან ყველაფერი ამ პროდუქტზე იქნება დამოკიდებული.
2008 წელს შეგროვებული მონაცემების საფუძველზე, საშუალო ადამიანი წელიწადში 28 კილოგრამზე მეტ გრანულ შაქარს მოიხმარს. გაანგარიშებაში არ შედიოდა ხილის წვენები და გაზიანი სასმელები, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ მითითებული შაქარი არ არის შეფასებული.
ამავე დროს, გადაწყდა, რომ მოხმარებული ტკბილი პროდუქტის ნორმა და საერთო რაოდენობა იყო 76,7 გრამი დღეში, რაც დაახლოებით 19 ჩაის კოვზი და 306 კალორიაა. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ნორმა ან ყოველდღიური დოზა ადამიანისთვის.
ბოლო წლების განმავლობაში, ადამიანი გახდა სწორი ჭამა სწორად, ხალხი კი ყველაფერს აკეთებს შაქრის მოხმარების დოზის შესამცირებლად, მაგრამ ეს მაჩვენებელი მაინც მისაღებია. უფრო უსაფრთხო იქნება თუ ვიტყვით, რომ მოსახლეობამ დაიწყო ნაკლები შაქრიანი სასმელის მოხმარება, რომელსაც არ შეუძლია სიხარული, მაგრამ მისი მოხმარების ყოველდღიური მაჩვენებელი ეცემა.
ამასთან, გრანულირებული შაქრის გამოყენება ჯერ კიდევ მაღალია, რაც იწვევს მრავალი დაავადების განვითარებას, აგრეთვე არსებული დაავადებების გამწვავებას. საკვების ჭარბი შაქარი იწვევს შემდეგ დაავადებებს:
- შაქრიანი დიაბეტი;
- სიმსუქნე
- სისხლძარღვთა დაავადება;
- ზოგიერთი ტიპის კიბოს დაზიანება;
- კბილის პრობლემები;
- ღვიძლის უკმარისობა.
როგორ განვსაზღვროთ შაქრის უსაფრთხო რაოდენობა?
გულის დაავადებების შესწავლის აკადემიამ ჩაატარა სპეციალური კვლევები, რომლებიც დაეხმარა მოხმარებისთვის მაქსიმალური რაოდენობით შაქრის დადგენას. მამაკაცებს საშუალება აქვთ დღეში 150 კალორია მოიხმარონ (ეს უდრის 9 ჩაის კოვზს ან 37,5 გრამს). ქალებისთვის, ეს თანხა შემცირდება 100 კალორიამდე (6 ჩაის კოვზი ან 25 გრამი).
იმისათვის, რომ უფრო ნათლად წარმოვიდგინოთ ეს ბუნდოვანი ფიგურები, უნდა აღინიშნოს, რომ კოკა-კოლას ერთი პატარა ქილა შეიცავს 140 კალორიას, ხოლო Snickers- ის ბარი შეიცავს 120 კალორიას შაქარს, და ეს შორს არის შაქრის მოხმარების ნორმიდან.
თუ ადამიანი აკვირდება მის ფორმას, არის აქტიური და მორგებული, მაშინ მოხმარებული შაქრის ასეთი მოცულობა მას ზიანს არ მიაყენებს მას, რადგან ამ კალორიების საკმაოდ სწრაფად დაწვა შესაძლებელია.
იმ შემთხვევებში, როდესაც ჭარბი წონა, სიმსუქნე ან თუნდაც დიაბეტი გაქვთ, საჭიროა თავი შეიკავოთ შაქრიან საკვებს და მოიხმაროთ შაქრის შემცველი საკვები მაქსიმუმ კვირაში ორჯერ, მაგრამ არა ყოველდღე.
ვისაც ნებისყოფა აქვს, შეუძლია მთლიანად მიატოვოს ის საკვები, რომელიც ხელოვნურად არის გაჯერებული შაქრით. გაზიანი სასმელები, pastries ან მოსახერხებელი საკვები შეიცავს შაქარს და უარყოფით გავლენას ახდენს კეთილდღეობაზე.
საკუთარი ჯანმრთელობისთვის და უსაფრთხოებისთვის უმჯობესია ჭამა მარტივი საკვები. ეს არის მონო-ინგრედიენტი საკვები, რომელიც ხელს შეუწყობს სხეულის დიდ ფორმაში შენარჩუნებას.
როგორ გავუწიოთ წინააღმდეგობა ცდუნებას?
მედიცინა ირწმუნება, რომ შაქრიან სასმელებს და საკვებს შეუძლია ადამიანის ტვინის იგივე ნაწილების სტიმულირება, როგორც ნარკოტიკები. სწორედ ამიტომ, ბევრს არ შეუძლია გააკონტროლოს და მოიხმაროს ტკბილეული შეუზღუდავი რაოდენობით.
თუ ადამიანი მუდმივად ბოროტად იყენებს ტკბილ საჭმელს და ასევე უგულებელყოფს დიეტის ძირითად პრინციპებს და ექიმის დანიშნულებას, ეს მიუთითებს გლუკოზაზე დამოკიდებულებაზე. ასეთი ბილიკი გაართულებს ორგანიზმში არსებული დაავადებების მიმდინარეობას და ასევე შეუძლია ახლის გაჩენის პროვოცირება. ზოგადად, უკიდურესად ცნობისმოყვარე იქნება იმის გარკვევა, რა არის მავნე შაქარი?
სიტუაციიდან გამოსვლის ერთადერთი გზაა შაქრის მოხმარება მთლიანად და მკაცრად შეზღუდოს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შესაძლებელი იქნება საუბარი პათოლოგიური დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევის შესახებ.
როგორ შევამციროთ შაქრის მიღება საკუთარი?
ამ მიზნის მისაღწევად, თქვენ უნდა თავიდან აიცილოთ ეს საკვები:
- ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელები, რადგან მათში შაქრის შემცველობა უბრალოდ იშლება;
- ხილის წვენები სამრეწველო წარმოება. ამ სასმელებში შაქარი არანაკლებ სოდაშია;
- საკონდიტრო ნაწარმი და ტკბილეული;
- ტკბილი მაფინი და გამოცხობა. ასეთი პროდუქტი შეიცავს არა მხოლოდ შაქარს, არამედ სწრაფად ცარიელ ნახშირწყლებს;
- სიროფში დაკონსერვებული ხილი;
- უცხიმო პროდუქტები. სწორედ ამ საკვებშია მრავალი შაქარი, რომლებიც აძლევს მათ გემოს;
- ხმელი ხილი.
როგორ შეიცვალოს?
თქვენი კუჭის მოტყუების მიზნით, შეგიძლიათ სცადოთ მხოლოდ სუფთა წყლის დალევა, მასში დამატკბობლების დამატების გარეშე. კარგი იქნება უარი თქვან ტკბილ ჩაიზე, ყავასა და სოდაზე. სხეულისთვის ზედმეტი ტკბილი საკვების ნაცვლად, უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც შეიცავს ლიმონს, დარიჩინს, ჯანჯაფილს ან ნუშს.
დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ შემოქმედების და თანდაყოლილობის წყალობით. არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც შეიცავს მინიმალური რაოდენობით შაქარს. თუ ნამდვილად გინდათ, შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები გრანულირებული შაქრის ბუნებრივი ანალოგი - stevia ბალახის ექსტრაქტი ან stevia sweetener.
შაქარი და მოხერხებული საკვები
შაქრიანი დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევის იდეალური გზაა მოხსენიებული საკვების გამოყენება სრულად უარი თქვას. უმჯობესია თქვენი ტკბილეულის მოთხოვნილების დაკმაყოფილება ხილით, კენკრით და ტკბილი ბოსტნეულით. ასეთი საკვები შეიძლება მოიხმაროს ნებისმიერი რაოდენობით და არ ითვალისწინებს კალორიების გაანგარიშებას და ეტიკეტების და ეტიკეტების მუდმივ შესწავლას.
თუ, მიუხედავად ამისა, არ არსებობს გზა, რომ თავი დაეღწია ნახევრად მზა პროდუქტებს, მაშინ უნდა აირჩიოთ ისინი რაც შეიძლება ფრთხილად. პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ შაქარს სხვანაირად შეიძლება ეწოდოს: საქაროზა, შაქარი, გლუკოზა, სიროფი და ა.შ.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი იმ კომპონენტების ჩამონათვალში, რომელთა შაქარი პირველ ადგილზეა. თქვენ არ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნახევრად მზა პროდუქტი, თუ ის შეიცავს ერთზე მეტ შაქარს.
გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციონ ჯანმრთელ შაქარს, მაგალითად, თაფლი, აგავა, ისევე როგორც ბუნებრივი ქოქოსის შაქარი, დიეტური თვალსაზრისით, ძალიან კარგი აღმოჩნდა.
