Zucchini არის გოგრის ოჯახის ბოსტნეული, რომელიც ითვლება დიეტურ პროდუქტად. ბოსტნეულის შემადგენლობაში შედის მინერალური ნაერთების დიდი რაოდენობა, მრავალი ჯგუფის ვიტამინები, დიეტური ბოჭკოვანი ნივთიერებები, აგრეთვე მონო და დისაქარიდები.
Zucchini ასევე აქვს დიდი რაოდენობით ვიტამინი C, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის აქტიურ ფუნქციონირებას.
ზოგადად მიღებულია, რომ zucchini აქვს დადებითი გავლენა ადამიანის სხეულზე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისა და დიაბეტის დაავადებებში. მაგრამ აუცილებელია თუ არა zucchini- ის გამოყენება პანკრეატიტით, და რა რაოდენობით?
დაავადების მწვავე პერიოდში ბოსტნეულის გამოყენება
მწვავე პანკრეატიტის არსებობა ხელს უშლის მრავალი საკვების მოხმარებას. ამავდროულად, გამონაკლისი არ არის ბოსტნეულის მარცვალი, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ შეიცავს უხეში ბოჭკოს, რაც ხელს უშლის საჭმლის მონელებას. მათ არ აქვთ ეთერზეთებიც, რომლებიც აღიზიანებენ პანკრეასს.
Zucchini პაციენტს შეუძლია ჭამა მხოლოდ ტკივილის შეტევების შეწყვეტის შემდეგ და ექიმის თანხმობით, ანუ 2 ან 3 კვირის შემდეგ.
დიეტაში პროდუქტის რაოდენობა უნდა გაიზარდოს თანდათანობით, 1 სუფრის კოვზიდან დაწყებული და დღეში 100 გრამამდე მოტანა.
პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმით zucchini გამოყენება
ქრონიკული პანკრეატიტით, zucchini შეიძლება მოხმარდეს, მაგრამ არა უმეტეს 250 გ დღეში. აღინიშნება, რომ zucchini ნედლეული ფორმით უმჯობესია არ მიირთვათ, მაშინაც კი, თუ ზოგიერთი დიეტური კერძები გულისხმობს მათ დამატებას.
უმჯობესია გამოიყენოთ zucchini გამომცხვარი ან მოხარშული ფორმით. აუცილებელია მარილისა და სხვა სუნელების შემცირება, რადგან მათ აქვთ გამაღიზიანებელი მოქმედება პანკრეასისზე. თუ ჩვეულებრივი რაოდენობით მარილს დაამატებთ zucchini- ს კერძებს, მაშინ ტკივილი, სავარაუდოდ, იჩენს თავს.
გარდა ამისა, საკვებში zucchini მოხმარებამდე, თქვენ უნდა დაჭერით ისინი დანით ან გრეატის გამოყენებით, კანი ამოიღების შემდეგ.
Squash ხიზილალა
Zucchini, როგორც ზემოთ უკვე აღინიშნა, არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც ნებადართულია პანკრეატიტისთვის. ამასთან, ჩნდება კითხვა: არის თუ არა შესაძლებელი პაციენტებმა ციხის ხიზილალის ჭამა? ნამდვილად არა!
პანკრეატიტით, აკურატული ხიზილალა აკრძალულია. ხიზილალის მომზადებისას მას ემატება შავი და წითელი წიწაკა, ნიორი და სხვა პროდუქტები, რომლებიც უარყოფითად იმოქმედებს პანკრეასის ფუნქციონირებაზე.
Squash ხიზილალა, რომელიც დამზადებულია ინდუსტრიული გზით და გაიყიდება მაღაზიებში, აქვს მრავალი კომპონენტი, რომელიც არასასურველია პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, პანკრეასის პრობლემების მქონე პაციენტებს ყოველთვის უწევთ გულდასმით აირჩიონ პროდუქტები პანკრეატიტისთვის.
რეცეპტები
წლების განმავლობაში, კაცობრიობა გამოირჩეოდა უზარმაზარი რაოდენობით სხვადასხვა კერძებით ზუკჩნიდან. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა მათგანი არ შეიძლება გამოიყენოთ პანკრეატიტის მქონე ადამიანებმა. ხშირად რთულია სწორი არჩევანის გაკეთება. ქვემოთ მოცემულია დიეტური საკვების რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც ექიმების მიერ ნებადართულია პანკრეატიტისთვის.
ორთქლის მწვანილის კოტლეტი
სტეიკის დასამზადებლად, საჭიროა:
- საშუალო zucchini, რომელიც გახეხილია,
- აურიეთ ყველაფერი კოვზი ფქვილით,
- კვერცხის თეთრი და მარილი
- ნარევი შერეულია ერთგვაროვან მასას.
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიყვანოთ წყალი ადუღებამდე, დაასხით კოლოფი პანზე, დააფასოთ მასზე ნარევი კოტლეტი. ორთქლის კოტლეტი მოხარშული აქვს არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში სახურავის დაფარვით.
Zucchini სუპი
ეს კერძი არა მხოლოდ მსუბუქი და დიეტურია, არამედ მისი მომზადებაც ადვილია. თქვენ უნდა დაჭრილი კარტოფილი კუბურები და მოხარშოთ. ამ პერიოდის განმავლობაში, ხახვის ხახვს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ტაფაში მოაყარეთ, რის შემდეგაც დაამატეთ სტაფილო და zucchini, გახეხილი, ყველაფერი, როგორც ეს უნდა იყოს, თუ ეს არის სუპები პანკრეატიტისთვის.
ბოსტნეული არ უნდა იყოს შემწვარი სანამ გახეხილია. მათ უნდა დაიწყონ წვენი და დაიწყონ არომატი. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ მასში დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და მოხარშეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ წვნიანი ბლენდერით გახეხოთ, ამ შემთხვევაში ბოსტნეულის დაჭრა აღარ გჭირდებათ.
