შაქრიანი დიაბეტით, ბევრი კლასიკური სალათები მაღალკალორიული და ცხიმიანი ბაზით ყველას აკრძალულია. ჩვენ გთავაზობთ მსუბუქი ორიგინალ და ძალიან გემრიელ სალათს, რომელიც შექმნის სადღესასწაულო განწყობას და მიმართავს მთელ ოჯახს. სხვათა შორის, იგი შეესაბამება დიეტოლოგის რეკომენდაციებს იმის შესახებ, თუ რა კერძები შეიძლება ჰქონდეს დიაბეტით დაავადებულებს სადღესასწაულო მაგიდასთან.
ინგრედიენტები
სალათის 4-5 სადილისთვის დაგჭირდებათ:
- თხელი ხახვი, დაჭრილი თხელი ზოლებით - ½ ჭიქა;
- დიდი ავოკადო ხილი;
- 3 პატარა გრეიფრუტი;
- 1 ლიმონი
- ახალი რეჰანი ფოთლები;
- სალათის რამდენიმე ფურცელი;
- ჭიქა ბროწეულის თესლი;
- 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
კერძის მთავარი კომპონენტი ავოკადოა. სალათი მასთან ერთად უბრალოდ გემრიელი არ იქნება. ამ ხილის განსაკუთრებული ნივთიერება ამცირებს სისხლში შაქარს და ხელს უწყობს გლუკოზის შეწოვას ტვინის უჯრედების მიერ. ავოკადო მდიდარია მინერალებითა და მცენარეული ცილებით.
როგორ გააკეთოს სალათი
- ხახვი დავჭრათ ზოლებით და შეავსეთ ცივი წყლით, რომ შეავსოთ მისი გემოვნება;
- ჩაის კოვზი ლიმონის ზესტერი და იგივე რაოდენობის წვენი შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, თუ სასურველია, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი;
- კანი გრეიფრუტები, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი მათ პატარა კუბებად;
- იგივე გააკეთე ავოკადოსთან ერთად;
- შეურიეთ ავოკადო და გრეიფრუტი, დაამატეთ ბროწეულის თესლი (არა ყველა, დატოვეთ პატარა, რომ დაამშვენოთ კერძი);
- ხახვი შერეულია დაჭრილი რეჰანით და ნაყოფს უმატებს.
შედეგად მიღებული ნაზავი სეზონურია ლიმნის ზეთით და კვლავ შერეულია.
შესანახი
კერძი ნათელი და ლამაზია. ემსახურება, სალათის ფოთლები დადეთ ფირფიტაზე, მათზე - სალათი სისუფთავე სლაიდში. ზედა შეიძლება მორთული იყოს რეჰანის რამდენიმე ტოტით, მთელი გრეიფრუტის ნაჭრებით და ბროწეულის თესლით.
