პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტთან ცხოვრება მოითხოვს პაციენტს დაიცვას რამდენიმე წესი, რომლებიც თავიდან აიცილებენ სისხლში შაქრის შემცირებას. აუცილებელია ყოველდღიურად ჩაერთოთ ფიზიოთერაპია, რომელიც ბლოკავს წონის მატებას, რის შედეგადაც დიაბეტიანებს ექვემდებარება მეტაბოლური დარღვევები, ასევე დაეხმარება სხეულს გლუკოზის ათვისებაში.
ჯანმრთელობისა და ყველა ინდიკატორის კონტროლის გასაღები სათანადო კვებაა, რომელიც უნდა გამოითვალოს პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის და მათი სითბოს მკურნალობის წესების მიხედვით.
დიაბეტით დაავადებული ყველა საკვების მიღება არ შეიძლება, ბოსტნეული და ხილიც კი, მათი ნაწილი ნებადართულია, მაგრამ მცირე რაოდენობით. შაქრის მაღალი შემცველობით, თქვენ უნდა გამოვრიცხოთ საჭმელები ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები, ანუ მაღალი გლიკემიური ინდექსით. ისინი პროვოცირებას მოახდენენ სისხლში შაქრის მკვეთრ გადახტომას და ამით იწვევენ ჰიპერგლიკემიას, რაც იწვევს ინსულინის ინექციის დოზის ზრდას.
სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია იმის შესწავლა, თუ რა საკვების მიღება შეგიძლიათ სისხლში შაქრის მომატებით, რომლის ჩამონათვალში ქვემოთ იქნება განხილული, რა საჭიროა სითბოს მკურნალობა და რა, ზოგადად, გულისხმობს ისეთ რამეს, როგორიცაა GI.
გლიკემიური ინდექსი - რა არის ეს
ტერმინი გლიკემიური ინდექსი ეხება სისხლში ნახშირწყლების დაშლის სიჩქარეს და მათ პირდაპირ გავლენას გლუკოზის დონეზე. როდესაც მაღალი გლიკემიური ინდექსით (GI) საკვები შემოდის სხეულში, ის იწყებს სწრაფად გაზარდოს მისი შაქრის ინდექსი, ამით უარყოფითად იმოქმედებს დიაბეტის ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, რომლის გაუმჯობესება შესაძლებელია მხოლოდ მოკლე ინსულინის დამატებითი ინექციით.
ნორმალური შაქრის დონის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ საკვები დაბალი GI, ზოგჯერ საშუალო GI და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ საკვები გლიკემიური ინდექსით. მაგრამ რომელი ინდიკატორები მიიჩნევა ნორმად? ქვემოთ მოცემულია GI განყოფილების ჩამონათვალი:
- 0-დან 50 ერთეულამდე - დაბალი მაჩვენებელი;
- 50-დან 70 ერთეულამდე - საშუალო;
- 70 წლიდან და ზევით, UNIT მაღალია.
ჩამონათვალის გარდა, რომელიც მოიცავს ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალს, უნდა გაითვალისწინოთ მათი სითბოს მკურნალობის წესები. მართლაც, ფქვილის ან ჩაშუშვისას დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით, დასაშვები პროდუქციის GI მნიშვნელოვნად იზრდება.
შეგიძლიათ საჭმლის დამუშავება შემდეგი გზით:
- ადუღება;
- მიკროტალღაში;
- მულტიკუტერში, რეჟიმში "ჩაქრობა"
- წყვილისთვის;
- Stew მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით;
- შემწვარი გრილი.
არ ჩათვალოთ, რომ დიაბეტის საკვები საკმაოდ მოკრძალებული არჩევანია, რადგან ნებადართულ სიაში შედის ხილი, ბოსტნეული და ცხოველური პროდუქტები, რომლებიც ყოველდღიურ დიეტაში უნდა იყოს წარმოდგენილი.
მისაღები საკვებიდან შეგიძლიათ მოაწყოთ მრავალფეროვანი კერძები - სალათები, რთული გვერდითი კერძები, casseroles, ხაჭო სოფი და კიდევ დესერტები.
ცხოველური პროდუქტები
ცხოველური წარმოშობის საკვები ენერგიის შეუცვლელი წყაროა მთელი დღის განმავლობაში. ეს მოიცავს ხორცს, ნაყენს, კვერცხს, რძის და მაწონი.
ნებადართული სიიდან ხორცის ჭამისას ყოველთვის უნდა ამოიღოთ კანი და ცხიმი მისგან, ისინი არ შეიცავს სასარგებლო ნივთებს, მხოლოდ ქოლესტერინია, რომელიც მავნეა სხეულისთვის.
მოხარშული კვერცხი დიაბეტში ნებადართულია ნებისმიერი ფორმით, yolk- ს GI არის 50 PIECES, ხოლო ცილა - 48 PIECES, დასაშვები ყოველდღიური ნორმაა ერთი კვერცხუჯრედი. სხვათა შორის, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს. კვერცხის გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ casseroles და soufflé ხაჭო.
ხორციდან ღირს არჩევანის შეჩერება:
- ქათამი - GI არის 0 PIECES;
- კურდღელი - GI არის 0 PIECES;
- ქათმის ღვიძლი - GI უდრის 35 PIECES;
- თურქეთი - GI არის 0;
- საქონლის ხორცი - GI არის 0.
ამაღლებული შაქრით ეს პროდუქტები არ გამოიწვევს მას მომატებას, არამედ ამდიდრებს ორგანიზმს საჭირო კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით, ასე რომ, მაგალითად, ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულ ქათმის კოტლეტი შეიძლება მოხარშულიყო.
რძის და მჟავე რძის პროდუქტები შეიცავს უამრავ კალციუმს და შესანიშნავია მსუბუქი სადილისთვის. აქ მოცემულია მათი ჩამონათვალი:
- რძე - 30 ერთეული;
- დაუწურავი იოგურტი - 35 ერთეული;
- კეფირი - 15 ერთეული;
- უცხიმო ხაჭო - 30 ერთეული;
- უვარგისი რძე - 25 ერთეული.
ხაჭოდან, შეგიძლიათ ყველანაირი მსუბუქი დესერტის დამზადება და მათი საუზმეზე ჭამა, ხილის დამატებით. აქ არის ერთი მათგანი - დაგჭირდებათ 200 გრამი უცხიმო ხაჭო, ერთი კვერცხი, 50 გრამი გამომშრალი ხილის ნაზავი (ხმელი გარგარი და ლეღვი), დარიჩინი დანის წვერიზე, ხოლო სურვილისამებრ დამატკბობელი.
ხაჭო შერეული კვერცხითა და გამხმარი ხილით, წინასწარ გახეხეთ მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში. სცემეს მასას ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება. სილიკონის ჩამოსხმაში გადატანის შემდეგ და 15 წუთის განმავლობაში ჩადეთ მიკროტალღოვანში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, მზა ხაჭოს სოფი გადაიტანეთ თეფშზე და გაწურეთ დარიჩინით.
ქვემოთ მოცემულია ჩამონათვალი იმისა, თუ რა საკვების მიღება არ შეიძლება ყოველდღიურ დიეტაში:
- ხაჭო მასა - 70 პიქსელი;
- ძროხის სტროგანი - 56 PIECES;
- არაჟანი - 56 ერთეული;
- კარაქი - 55 PIECES.
ასევე აკრძალულია ნებისმიერი ცხიმოვანი თევზი და ხორცი - ღორის, ცხვრის, ცხიმი.
მარცვლეული
ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით, პაციენტებს ხშირად აინტერესებთ, რა სახის მარცვლეულის მიღება შეიძლება, რომ არ გაზარდოს სისხლში შაქარი? ამ შემთხვევაში, არჩევანი საკმაოდ ვრცელია, მთავარი წესი არ არის გვერდითი კერძების დალაგება კარაქით და არა რძის პროდუქტების დალევა, რადგან ეს ზრდის სისხლში გლუკოზის ინდექსში გადახტომის მუდმივად მიღებას.
ფაფა უნდა შევიდეს ყოველდღიურ დიეტაში, გაანგარიშების საფუძველზე - ერთი მსახურება იქნება 4 სუფრის კოვზი უმი მარცვლეული. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, მარცვლეული ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას.
ნებადართული მარცვლეული, დაბალი გლიკემიური ინდექსით:
- სიმინდის ფაფა - 40 PIECES;
- წიწიბურა - 50 PIECES;
- პერლოვკა - 22 ერთეული;
- ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი - 45 PIECES.
ქერი და წიწიბურა აქვს ვიტამინების მაღალი შემცველობა და მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტები, ამიტომ ამ ორი მარცვლეული უნდა ჭარბობდეს დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტაში.
აკრძალული პროდუქტები:
- ბრინჯი - 70 პიქსელი;
- Semolina ფაფა - 70 PIECES:
- შვრიის ფაფა - 66 PIECES.
აღსანიშნავია, რომ შვრიის ფქვილს, ფქვილში ჩადებულ ფქვილს (შვრიის ფქვილს), აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
ბოსტნეული
ბოსტნეულის გამოყენება ნებადართულია შეუზღუდავი რაოდენობით, რა თქმა უნდა, ამ ჩამონათვალში. მაგრამ არის გარკვეული ხარვეზები. ამის ნათელი მაგალითია სტაფილო. მისი ჭამა უმი შეიძლება (GI = 35 PIECES), მაგრამ მოხარშული მას აქვს საშუალო მაჩვენებელი უფრო მაღალი (GI = 70 PIECES). მისი მოხარშული ინდექსის შესამცირებლად, აუცილებელია სტაფილო მსხვილი ნაჭრების მოხარშვაში, პიურე აბსოლუტური აკრძალვის ქვეშ.
მოხარშულ კარტოფილს აქვს GI 65 ერთეული, ხოლო დაფქული კარტოფილი 90 ერთეულით, საკვებში მათი მოხმარების გამო, სისხლში შაქრის დონე სწრაფად გაიზრდება. მაგრამ თუ თქვენ მაინც ვერ მოითმობთ დიეტაში კარტოფილის ნაკლებობას, გირჩევთ გაჟღენთოთ იგი ცივ წყალში, რათა GI ღამით შემცირდეს - ეს დატოვებს სახამებლის ჭარბი რაოდენობით.
ქვემოთ მოცემულია ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალი მათი ინდექსის საფუძველზე:
- ბროკოლი - 10 PIECES;
- ხახვი - 10 ერთეული;
- კიტრი - 10ED;
- მწვანე წიწაკა 10 PIECES;
- წითელი წიწაკა - 15 PIECES;
- უმი თეთრი კომბოსტო - 15 ერთეული;
- მწვანე ზეთისხილი - 15 ერთეული;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 15;
- ნიორი - 20 ერთეული;
- პომიდორი - 15 ერთეული.
ბოსტნეულიდან არა მხოლოდ სალათებს ამზადებენ, არამედ სხვა კერძებს ურიეთ და მოხარშულ ფორმაში. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზისთვის. მოგერიდებათ შეუთავსოთ მრავალფეროვანი ბოსტნეული - ამ შემთხვევაში, დიაბეტით დაავადებულებისთვის არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს.
წვენის დამზადება შეგიძლიათ მცენარეული პროდუქტებისაგან, სასურველია პომიდვრისგან - ის შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს, მაგრამ ხილის წვენები მთლიანად აკრძალულია.
გამონაკლისის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დალიოთ 70 მლ წვენი, რომელიც ადრე განზავებულია წყლით, პროპორციით ერთიდან სამში.
ხილი
ხილი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დიაბეტის კვების პროცესში, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს და ბოჭკოვანს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების აღმოფხვრას და აჩქარებს ნახშირწყლებისა და ცხიმების პროცესების პროცესს.
ხილის ყოველდღიური მიღება შეიძლება იყოს მთელი დიეტის ერთ მესამედზე. მაგრამ თუ უპირატესობას ანიჭებთ ტკბილ და მჟავე საკვებს, შესაძლებელია მათი მოხმარების ყოველდღიური მაჩვენებლის გაზრდა.
ასევე, ბევრ ვიტამინს ნახავთ ციტრუსის კანი. საკმაოდ ჯანსაღი სასმელი მზადდება მანდარინის კანიდან. ერთი მსახურებისთვის, საჭიროა ორი ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი კანი, რომელიც ივსება 200 მლ მდუღარე წყალში და გაჟღენთილია მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში. ასეთი მანდარინის ჩაი გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.
ხილიდან დაიშვება შემდეგი:
- მაყვალი - 15 PIECES;
- ლიმონი - 20 ერთეული;
- გრეიფრუტი - 22 PIECES;
- ალუბალი - 22 PIECES;
- ბროწეული - 35 ერთეული;
- ქლიავი - 25 PIECES;
- მსხალი - 35 ერთეული;
- გამხმარი გარგარი - 30 ერთეული;
- ვაშლი - 30 ერთეული;
- გამხმარი გარგარი - 30 ერთეული;
- ალუბლის ქლიავი - 25 ერთეული;
- ფორთოხალი - 30 PIECES;
- ატამი - 35 ერთეული;
- ჟოლო - 30 ერთეული.
უმჯობესია ხილის საუზმეზე ჭამა, რადგან ისინი ჯერ კიდევ გლუკოზას შეიცავს და სხეულს სჭირდება ფიზიკური დატვირთვა მისი სათანადო შეწოვისთვის. საუზმეზე შესანიშნავი ვარიანტია ხილის სალათი სუნელით უვარგისი იოგურტით ან კეფირით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ხილის decoctions - ეს ხელს შეუწყობს სხეულის იმუნური სისტემის გაზრდას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. Decoction- ის ყოველდღიური ნაწილის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ 50 გრამი ხმელი ხილის (ხმელი გარგარი, ქიშმიში, ქლიავი) ნაზავი - ეს ყველაფერი შეედინება 300 მლ მდუღარე წყალში და გაჟღენთილია მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
ხილის სალათის ერთ-ერთი ვარიანტი:
- ბროწეულის მარცვალი - 15 ცალი;
- ერთი მწვანე ვაშლი;
- ნახევარი ფორთოხალი;
- სამი ხვრელი მყარი ქლიავი;
- 200 მლ უგულებელყოფილი იოგურტი ან კეფირი.
ხილი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, დავამატოთ ბროწეული და 200 მლ უვარგისი იოგურტი. ასეთი საუზმე უკეთესია, რომ არ გამოიყენოთ ადრე დაუყოვნებლივ გამოყენება, იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ პროდუქციის სრული ღირებულება.
წვენები, თუნდაც გლიკემიური ინდექსის დაბალი ხილისგან დამზადებული ხილისგან, გამაძლიერებელ გავლენას ახდენს სისხლში შაქარზე. ეს ყველაფერი საკმაოდ მარტივია ახსნილი - წვენებში ბოჭკოვანი არ არის.
ენერგოსისტემა
საკვების მიღების პროცესი ასევე უნდა ჩატარდეს სპეციალური სქემის მიხედვით. ასე რომ, საკვები უნდა იყოს წილადი, მცირე ნაწილში, 5-6 ჯერ დღეში, თანაბარი ინტერვალებით, სასურველია ერთსა და იმავე დროს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ პანკრეასის მზად იყოს დატვირთვისთვის და თავადვე შეეცადოს ჰორმონის ინსულინი უფრო მეტწილად წარმოქმნას (ეს ეხება მეორე ტიპის დიაბეტს).
დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს სჭირდება დღეში სითხის მინიმუმ ორი ლიტრი მოხმარება, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოთვალოთ სასურველი რაოდენობა დღეში შეჭამლი კალორიების შესაბამისად, ასე რომ, ერთი კალორია ექვივალენტურია თხევადი ერთი მილილიტრით.
ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც ენდოკრინოლოგის მიერ არ არის დადგენილი, მისი დასაშვებია მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.
ასეთი დიაგნოზით, როგორც დიაბეტი, პაციენტი უბრალოდ უნდა გახდეს პასუხისმგებელი და დისციპლინირებული ადამიანი, რათა აკონტროლოს სისხლში შაქარი და არ გამოიწვიოს მისი გაუმართლებელი ნახტომი.
ამ სტატიაში ვიდეოში, ექიმი გააგრძელებს თემას საკვების მოქმედების შესახებ სისხლში შაქარზე.
