დიეტა ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის უნდა იყოს დაბალი ნახშირბადის. ეს საშუალებას მოგცემთ გააკონტროლოთ სისხლში შაქრის დონე ნორმალურ ფარგლებში და დაიცვათ სხეული "ტკბილი" დაავადების შედეგებისგან.
ყველა საკვები შეირჩევა გლიკემიური ინდექსის მიხედვით (GI), მაგრამ კალორია არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი. ვინაიდან ტიპი 2 დიაბეტის ერთ – ერთი ძირითადი მიზეზი არის სიმსუქნე, უპირატესად მუცლის ტიპი.
ენდოკრინოლოგი პაციენტს უყვება ნებადართული საკვების შესახებ, რომლებიც მთავარ დიეტას ქმნიან. ხშირად, ავიწყდება, რომ ყურადღება მიაქციოთ დამატებით საკვებს, მაგალითად კაკალს. მიუხედავად იმისა, რომ მათი მნიშვნელობა ბევრ ექიმს არ აფასებს.
ქვემოთ განვიხილავთ GI კონცეფციას, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის ფიჭვის კაკლის ჭამა, მათი სარგებელი და ყოველდღიური მიღება.
ფიჭვის თხილის გლიკემიური ინდექსი
გლიკემიური ინდექსი აჩვენებს პროდუქტის ეფექტს სისხლში გლუკოზაზე მისი გამოყენების შემდეგ. ანუ ნახშირწყლების შემცველი საკვების დაშლის სიჩქარე. რაც უფრო დაბალია ეს მაჩვენებელი, უსაფრთხო საკვებია პაციენტისთვის.
მომზადების პროცესში, gi შეიძლება გაიზარდოს ოდნავ, მაგრამ არა კრიტიკულად. ერთადერთი გამონაკლისი არის სტაფილო, რომელსაც აქვს ახალი ინდექსი 35 ერთეული, ხოლო მოხარშულ 85 ერთეულში.
წვენები აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულებისთვის, თუნდაც ხილით, მცირე მაჩვენებლით. ამ მკურნალობით, ბოჭკოვანი იკარგება, რაც პასუხისმგებელია სისხლში გლუკოზის ერთგვაროვან გადინებაზე.
ინდექსი იყოფა სამ მასშტაბებად:
- 0-დან 50 პიქსამდე - დაბალი, ასეთი პროდუქტები მთავარია დიეტოთერაპიაში;
- 50-დან 69 ერთეულამდე - საშუალო, საკვები დასაშვებია კვირაში რამდენჯერმე;
- 70 ერთეულიდან და ზემოთ - ასეთი საკვები აკრძალულია, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მკვეთრი მატება.
საკვები პროდუქტების არჩევისას ყურადღება უნდა მიექცეს მათ კალორიულ შემცველობას, რადგან მაღალკალორიული საკვები იწვევს სიმსუქნეს და ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას.
თხილი აქვს დაბალი მაჩვენებელი, მაგრამ ამავე დროს, ისინი საკმაოდ კალორიულია, მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის კაკალი. შაქრიანი დიაბეტით დაშვებულია შემდეგი თხილი:
- კედარი;
- ნიგოზი;
- თხილი;
- cashews;
- არაქისი.
ტიპის 2 დიაბეტისთვის კაკლისა და ფიჭვის კაკალი ყველაზე დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს, ამით ამინომჟავებით, ვიტამინებითა და კვალი ელემენტებით.
ასე რომ, ფიჭვის კაკლებს აქვთ GI მხოლოდ 15 ერთეული, კალორია 100 გრამ პროდუქტზე იქნება 637 კკალ.
ფიჭვის კაკლის სარგებელი
2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ფიჭვის კაკალი ფასდაუდებელია პაციენტის ჯანმრთელობისთვის. ისინი წარმოადგენენ ცილის ნახევარს, რომელიც უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმში, ვიდრე ქათმის ხორციდან მიღებული ცილა.
ეს კაკალი შეიცავს 19 ამინომჟავას, უამრავ ვიტამინს და მინერალს. ყველა მათგანი პოზიტიურია მიმართული სხეულის ფუნქციების შესრულებაზე. ფიჭვის კაკლის ჭამა უმჯობესია მთავარ კვებამდე ნახევარი საათით ადრე. ეს აიხსნება საკმაოდ მარტივად - ეს პროდუქტი ასტიმულირებს ჰორმონის ქოლეცისტოკინინის მომატებულ წარმოებას, რომელიც ტვინს უგზავნის იმპულსებს სხეულის გაჯერების შესახებ. მცირე ზომის საკვებში გაჯერების ეფექტი მიიღება.
უმჯობესია მიირთვათ კედარის კაკალი საუზმეზე, რადგან ეს საკვები კალორია მაღალია. და ადამიანის ფიზიკური დატვირთვა მხოლოდ დღის პირველ ნახევარში მოდის. არ არის აუცილებელი, რომ დააკავშიროთ თხილისა და ცილოვანი საკვების მიღება (ხორცი, თევზი), რათა თავიდან ავიცილოთ ცილების წებო.
კედარის კაკალი შეიცავს ასეთ სასარგებლო ნივთიერებებს:
- 19 ამინომჟავა;
- A ვიტამინი
- ვიტამინი E
- რკინა
- კალციუმი
- მოლიბდენი;
- მანგანუმი;
- კობალტი;
- ლეციტინი;
- ფოსფორი
აღსანიშნავია, რომ დიაბეტის მქონე ფიჭვის კაკალი თითქმის 100% -ით შეიწოვება. ზომიერებით მათი ყოველდღიური გამოყენებამ შეიძლება ორგანიზმი გაჯერდეს მრავალი ვიტამინითა და მინერალებით.
ამ პროდუქტის მენიუში მუდმივი ყოფნით, პაციენტი იღებს სხეულისთვის შემდეგი შეღავათებით:
- სისხლის ფორმირების პროცესი უმჯობესდება;
- მხედველობის სიმძიმე იზრდება;
- ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა, მრავალი პაციენტის ხშირი თანამგზავრი, რომელსაც აქვს "ტკბილი" დაავადება;
- დაჩქარებულია დაზიანებული ქსოვილების რეგენერაცია და ეს არის დიაბეტით დაავადებულთა ერთ-ერთი გავრცელებული პრობლემა;
- ადგენს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას;
- ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ეტიოლოგიის ინფექციების მიმართ, უჯრედულ დონეზე;
- კედარის tinctures ხელს უწყობს თირკმლის ქვების ამოღებას;
- ემსახურება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პროფილაქტიკას.
დიაბეტით დაავადებულთათვის ფიჭვის კაკალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუფთა ფორმით, ასევე მრავალფეროვანი სამკურნალო ლაქების მოსამზადებლად.
თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ კვებითი ღირებულება ექსკლუზიურად წარმოიქმნება არარაფინირებული თესლით.
თერაპიული ლაქები
დაჟინებით მოითხოვეთ დიაბეტით დაავადებულთა ფიჭვის კაკალი მხოლოდ არაყზე ან ალკოჰოლზე. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ სამკურნალოდ მკურნალობა, თქვენ აუცილებლად უნდა აცნობოთ ენდოკრინოლოგი ამის შესახებ და მუდმივად აკონტროლოთ სისხლში შაქარი.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ალკოჰოლმა შეიძლება გამოიწვიოს გლიკემიის შეფერხება. ამის თავიდან ასაცილებლად, tincture უნდა იქნას მიღებული სრულ კუჭზე ან ჭამის დროს. კედარის tincture არის სამკურნალო საშუალება, მაგრამ არა ყოველდღიური სასმელი.
ნაწნავები მზადდება მხოლოდ ხარისხის ნედლეულისგან. მაგრამ როგორ უნდა აირჩიოთ ეს? პასუხი საკმაოდ მარტივია - გარსი მუქი ფერის ყავისფერია, სხვა ფერები შეიძლება მიუთითებდეს პროდუქტის დიდხანს შენახვაზე. ნებისმიერი ტიქურის მომზადების წინ, ფიჭვის კაკალი უნდა ჩამოიბანოთ მდუღარე წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ სპეციფიკური სუნი.
ლაქა მომზადებულია შემდეგნაირად:
- ჩამოიბანეთ და გარეცხეთ 300 გრამი კაკალი მდუღარე წყალში, სანიაღვრე წყალი;
- განათავსეთ პროდუქტი მინის კონტეინერში;
- დაასხით თხილი 500 მლ არაყი ან ალკოჰოლი;
- დაჟინებით ათი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას.
ეს tincture გაზრდის იმუნიტეტს დიაბეტში და ასუფთავებს სისხლს. მიიღეთ ჭამის დროს კედარის სასმელი, ნახევარი სუფრის კოვზი, დღეში სამჯერ.
მკურნალობის კურსი გრძელდება ოცდაათ დღეს.
კერძები ფიჭვის თხილით
დიაბეტისთვის ეს კაკალი შეიძლება დამოუკიდებელ პროდუქტად მიირთვათ, ასევე შეგიძლიათ სხვადასხვა სალათებისა და სოუსების მომზადება. ქვემოთ აღწერილი იქნება ყველაზე პოპულარული და სწრაფი კვების კერძები.
ლობიოს სალათი თხილით ემსახურება როგორც თბილ, ასევე ცივ. ეს იქნება შესანიშნავი სრული საუზმე პაციენტისთვის და დიდხანს მოგცემთ გაჯერების გრძნობას. ასევე ნებადართულია მისი გამოყენება პოსტში.
ყველა სალათის პროდუქტს აქვს დაბალი GI, ამიტომ ისინი გავლენას არ მოახდენენ სისხლში გლუკოზის დონეს. ჩაცმა მზადდება ზეითუნის ზეთისგან. მისი გემოვნების დამატება შეგიძლიათ მცენარეებით და ბოსტნეულით, მანამდე მათ დაჟინებით მოითხოვდნენ მათ ზეთით ბნელ ადგილას თორმეტი საათის განმავლობაში. ზეთის tincture- ისთვის, ხშირად გამოიყენება ასეთი ინგრედიენტები - ნიორი, ჩილი წიწაკა, thyme.
ლობიოს სალათის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- მოხარშული წითელი ლობიო - 200 გრამი;
- 2 სუფრის კოვზი კედარის კაკალი;
- ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- ქინძი თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნივრის ორი კბილი;
- ერთი ხახვი;
- კამა კამა;
- ზეითუნის ზეთი frying;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ბროწეული კერძი დაამშვენებს.
ხახვი გახეხეთ სანამ მოხარშული, დაამატეთ მოხარშული ლობიო მასზე, მარილი და პილპილი, აურიეთ სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ფიჭვის კაკლის დაღვრის შემდეგ, ქინძი თესლი და ნიორი გაიარა პრესაში. დაასხით ძმარი. Fry სამი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
სალათი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და ბროწეულის თესლი. ეს სალათი სრულყოფილად შეავსებს სადღესასწაულო მენიუს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ამ სტატიაში მოცემულია ვიდეო, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ხარისხის ფიჭვის კაკალი.
