როდესაც ადამიანს აქვს ინსულინის წინააღმდეგობის საწინააღმდეგო სისტემა (უჯრედების რეაქციის დარღვევა ინსულინზე), ექიმი ჟღერს, ერთი შეხედვით, საკმაოდ გულდასაწყვეტი დიაგნოზი - ტიპი 2 დიაბეტი ან ინსულინდამოკიდებული დიაბეტი.
რა თქმა უნდა, ეს დაავადება გარკვეულ კორექტირებას ახდენს დამკვიდრებულ ცხოვრებაზე, მაგრამ თქვენ სწრაფად შეეგუებით მას და დიაბეტის სიცოცხლე, ზოგადად, არცთუ ისე განსხვავდება ჯანმრთელი ადამიანის ცხოვრებიდან. მთავარია დაიცვან რამდენიმე მარტივი წესი, რომელთაგან ერთი არის დიაბეტის მქონე პაციენტის სწორად შერჩეული დიეტა. სათანადო კვება არის მთავარი თერაპიული თერაპია.
ქვემოთ აღწერილი იქნება წესები, რომლის თანახმად, აუცილებელია დიეტა 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, როგორ უნდა საზ საკვები და სწორად ჭამა, ისე, რომ სისხლში გლუკოზის დონე არ გაიზარდოს, და წარმოდგენილია კვირის მენიუ.
როგორ შევქმნათ სრული დიეტა
დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტა პრინციპში მსგავსია სწორი კვების საფუძვლებთან. ყოველდღიური მენიუში შედის ბოსტნეული, კენკრა, ხილი, რძის პროდუქტები, ხორცი და თევზი, მარცვლეული და კიდევ საკონდიტრო ნაწარმი. მართალია, მოხარშული გარკვეული წესების შესაბამისად.
ხილი და კენკრა საუკეთესოდ იკვებებიან დილით, როდესაც ადამიანი ყველაზე აქტიურია. ეს ხელს შეუწყობს გლუკოზის სწრაფად ათვისებას, რომელიც შედის სისხლში. ნორმა 200 გრამამდე იქნება. აკრძალულია ხილის წვენების დამზადება. ისინი შეიცავს გლუკოზის ჭარბი რაოდენობით, ასეთ სასმელში ბოჭკოვანი არ არის. მხოლოდ ერთ ჭიქა წვენმა შეიძლება გაზარდოს შაქრის დონე 4 - 5 მმოლ / ლ-ით.
ცხოველური ცილები, ანუ ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები, ყოველდღიურად უნდა იყოს წარმოდგენილი პაციენტის მაგიდაზე. ამავდროულად, ამ კატეგორიის პროდუქტების ბულიონები არ არის რეკომენდებული. უფრო მიზანშეწონილია დაამატეთ უკვე მოხარშული ხორცი ან თევზი წვნიანში. ცხოველების ცილების არჩევისას უნდა იხელმძღვანელოს შემდეგი წესებით:
- საკვები არ უნდა იყოს ცხიმიანი;
- ამოიღეთ კანი და ცხიმი ხორცისგან.
ნებადართულია ზოგჯერ შეიტანოთ დიეტაში თევზის ცხიმოვანი სახეობები, მაგალითად, კალმახი ან სკუმბრია, კომპოზიციაში ღირებული ომეგა -3-ის არსებობის გამო.
კვერცხები სიფრთხილით უნდა შეჭამოთ, არა უმეტეს დღეში. ფაქტია, რომ yolk შეიცავს ზედმეტი ცუდი ქოლესტერინის, რაც ხელს შეუწყობს სისხლძარღვების ბლოკირებას. და ეს ჩვეულებრივი პრობლემაა ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულებში. თუ რომელიმე დიეტის რეცეპტში უნდა გამოიყენოთ ერთზე მეტი კვერცხი, მაშინ უმჯობესია მათი შეცვლა მხოლოდ ცილებით.
დიეტის დროს, თქვენ უნდა მიირთვათ ფაფა დღეში ერთხელ. ეს არის რთული ნახშირწყლების წყარო, რომელიც აუცილებელია 2 ტიპის დიაბეტისთვის. კერძის თანმიმდევრულობა სასურველია ბლანტიანია, მარცვლეულს არ დაამატოთ კარაქი.
ნებადართულია შემდეგი მარცვლეული:
- წიწიბურა;
- შვრიის ფაფა;
- ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი;
- ხორბლის ფაფა;
- ქერის ფაფა;
- მარგალიტის ქერი.
გამონაკლისის სახით ენდოკრინოლოგები დიეტაში სიმინდის ფაფას საშუალებას აძლევენ. ეს გავლენას ახდენს სისხლში შაქრის მომატებას, მაგრამ ამავდროულად, პაციენტის სხეულს saturates მრავალი ვიტამინებით და მინერალებით.
რძის პროდუქტები კალციუმის წყაროა. ამ ტიპის პროდუქტი არაჩვეულებრივ შუქს ამზადებს. მხოლოდ ერთი ჭიქა იოგურტი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე იქნება პაციენტის სრული საბოლოო სადილი.
ბოსტნეული არის ბოჭკოვანი, ვიტამინებისა და მინერალების წყარო. გასათვალისწინებელია, რომ ბოსტნეული უნდა შეადგენდეს პაციენტის დიეტის ნახევარს. ისინი ჭამენ ახალს, ქმნიან რთული გვერდითი კერძები, სუპები და casseroles.
დიაბეტით დაავადებულებისთვის საცხობი უნდა მოამზადოთ გარკვეული ჯიშის ფქვილისგან, კერძოდ:
- ჭვავის
- წიწიბურა;
- თეთრეული;
- ქერი;
- მართლწერის;
- შვრია
კარგად ჩამოყალიბებული დიეტის გარდა, მნიშვნელოვანია და სწორია კერძების გაცხელება. დავუშვათ, საკვები, რომელიც დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით იყო შემწვარი, დაკარგა საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი, მაშინ როდესაც მან დაიწყო ცუდი ქოლესტერინის შემცველობა.
მეორე ტიპის დიაბეტის დროს მითითებულია პროდუქტების შემდეგი თერმული მკურნალობა:
- ადუღდეს;
- წყვილისთვის;
- მიკროტალღაში;
- ღუმელში;
- ნელი გაზქურის დროს;
- გრილზე;
- მოშუშული წყალი, ნებადართულია მცენარეული ზეთის მცირე რაოდენობით გამოყენება.
ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი, რომელიც ენდოკრინოლოგებს ხელმძღვანელობს დიაბეტური დიეტის მომზადების შესახებ, არის პროდუქტების არჩევანი მათი გლიკემიური ინდექსის მიხედვით (GI).
ეს მაჩვენებელი წარმატებით ეხმარება სისხლში შაქრის ნორმალური დონის კონტროლს.
გლიკემიური პროდუქტების ინდექსი
ეს არის ციფრული ინდიკატორი, რომელიც გვიჩვენებს რაიმე საკვების გავლენას სისხლში შაქარზე, მისი ჭამის შემდეგ. არსებობს სპეციალური მაგიდა, სადაც ჩამოთვლილია GI– ით ცხოველური და მცენარეული პროდუქტები.
დიეტა შედგება საკვებისგან დაბალი დონის მიხედვით. როგორც გამონაკლისი, ნებადართულია კვირაში რამდენჯერმე, ზომიერად, ჭამა საკვები საშუალო GI ღირებულებით. მაღალი ინდექსი მკაცრი აკრძალვის პირობებში.
ზოგიერთ საკვებს საერთოდ არ აქვს ინდექსი, ნახშირწყლების ნაკლებობის გამო. მაგრამ ეს არ აძლევს პაციენტს უფლებას შეიტანოს იგი მენიუში. GI ნულოვანი პროდუქტები მაღალი კალორიულია და შეიცავს ცუდი ქოლესტერინს.
ინდიკატორის დაყოფა:
- 0 - 50 PIECES - დაბალი მაჩვენებელი;
- 50 - 69 ერთეული - საშუალო;
- 70-ზე მეტი PIECES - მაღალი მაჩვენებელია.
ორი ფუნდამენტურად სწორად შედგენილი დიეტა - დაბალი GI საკვები და დაბალი კალორიული შემცველობა.
რა საკვებია კარგი თქვენს დიეტაში?
ბევრი რამ ითქვა ზემოთ, რომლის შესახებაც საჭიროა პროდუქტის გარკვეული ჯგუფების შეყვანა დიეტაში, რათა ის დაბალანსდეს. ამ განყოფილებაში პირდაპირ ჩამოთვლილია ის პროდუქტები, რომლებიც მიმართულია სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას.
დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ბოსტნეულის არჩევანი ფართოა. მაგრამ აქ ღირს ერთი წესის განხილვა. ზოგიერთი სახის ბოსტნეული სითბოს დამუშავების შემდეგ, ზრდის მათ GI მაღალ დონეს - ეს არის სტაფილო და ჭარხალი. ყოველდღიურად მათი ახალი ჭამა შეიძლება.
პომიდვრის წვენს ასევე აქვს ადგილი დიეტის დროს დიეტის დროს, მაგრამ არაუმეტეს 200 გრამისა. მიუხედავად ამისა, ღირს ყურადღება მიაქციონ სისხლში გლუკოზის დონის ცვლილებებს. იყო შემთხვევები, როდესაც ტომატის წვენი უარყოფითად მოქმედებდა ამ მაჩვენებელზე.
ბოსტნეულის ნებადართული:
- ნებისმიერი ტიპის ლობიო - asparagus, chilli;
- ნებისმიერი სახის კომბოსტო - ბრიუსელის ყლორტები, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, თეთრი და წითელი კომბოსტო;
- მწვანე, წითელი, ჩილი და ზარის წიწაკა;
- პრასი და ხახვი;
- პომიდორი
- ახალი და მწნილი კიტრი;
- ნიორი
- ბადრიჯანი;
- squash;
- ხმელი და ახალი ბარდა.
ასევე დასაშვებია ნებისმიერი ჯიშის სოკო.
მჭლე ხორცი შეირჩევა - ქათამი, მწყერი, ინდაური, საქონლის ხორცი. ასეთი ნაყენების ჭამა შეიძლება ასევე: ქათმის ღვიძლი, ძროხის ფილტვები და ენა.
თევზი შერჩეულია იმავე პრინციპით - არა ცხიმიანი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ:
- ხაკი;
- pollock;
- პიკი
- pollock;
- მდინარე ბასი;
- დგუში;
- ლურჯი გათეთრება;
- მულტი;
- ნავაგა
- კოდ.
არ არსებობს ზღვის პროდუქტების აკრძალვები, მათ ყველა აქვთ დაბალი GI და არა მაღალი კალორიული შემცველობა. აღსანიშნავია, რომ ზღვის პროდუქტებიდან მიღებული ცილები უკეთესად იჯდება ხორცისგან ცილებს.
ხილი და კენკრა ყველაზე ძვირფასია ახალი ფორმით, მაგრამ აკრძალული არ არის მათგან ყველა სახის დიაბეტური ტკბილეულის მომზადება, მაგალითად, მარმელადი, ჟელე და კიდევ ჯემი. დიაბეტისთვის, ამ კატეგორიის ასეთი პროდუქტები სასარგებლოა:
- წითელი და შავი მოცხარი;
- მოცვის
- gooseberry;
- მარწყვი და მარწყვი;
- ნებისმიერი სახის ვაშლი;
- მსხალი;
- ნექტარინი და ატამი;
- ალუბალი და ალუბალი;
- ჟოლო;
- ახალი გარგარი.
დიაბეტის დროს, ნებადართულია თაფლის ჭამა მცირე რაოდენობით, არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი დღეში. მთავარი ის არის, რომ იგი არ არის შაქრიანი და მეფუტკრე პროდუქტი თავისთავად ეკოლოგიურად გამოიყურება. დასაშვებია შემდეგი ჯიშები:
- წიწიბურა;
- აკაცია;
- ცაცხვი.
ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეკომენდაციის გათვალისწინებით, თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად შეადგინოთ პაციენტის დიეტა.
ყოველკვირეული რაციონი
ამ განყოფილებაში აღწერილია ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში. ის შეიძლება შეიცვალოს დიაბეტის გემოვნების უპირატესობებზე დაყრდნობით.
ამ მენიუში, კვებათა რაოდენობა მრავალჯერადია ხუთზე, მაგრამ შეიძლება გაფართოვდეს ექვსამდე. მნიშვნელოვანია, რომ პაციენტმა არ გაიჩინოს overeat და არ იგრძნოს შიმშილი. ბოლო კვება უნდა ჩატარდეს ძილის წინ მინიმუმ ორი საათით ადრე.
წყლის ბალანსის ნორმა, რომელიც მინიმუმ ორი ლიტრი იქნება, არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი. ასევე არსებობს ინდივიდუალური გაანგარიშების სისტემა: ერთი კალორიისთვის შეჭამისთვის საჭიროა ერთი მილილიტრი სითხე.
პირველი დღე:
- საუზმეზე შედის cheesecakes თაფლით, შაქრის ნაცვლად, ხოლო ყავასთან ერთად კრემით;
- სადილი - ბოსტნეულით წვნიანი, ქერი, მოხარშული ძროხის ენა, ყავა კრემით;
- snack - ხაჭო, მუჭა კაკალი, ჩაი;
- ვახშამი - ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული ქერქი, ბარდა პიურე, ჩაი;
- ვახშამი - 200 მილილიტრი უგონებელი იოგურტი.
მეორე დღე:
- საუზმე - შვრიის წყალი წყალზე, ერთი ვაშლი, ჩაი;
- ლანჩი - ჭარხლის წვნიანი ჭარხლის გარეშე, მოხარშული მწყერი, ყავისფერი ბრინჯი, ბოსტნეულის სალათი, ჩაი;
- snack - მოხარშული კვერცხი, ნაჭერი ჭვავის პური, ჩაი;
- ვახშამი - ბოსტნეულის ღერო ქათმით, ჩაით;
- ვახშამი - ერთი მსხალი, კეფირი.
დღე მესამე:
- საუზმე - წიწიბურა, ქათმის ღვიძლი ღრძილში, ჩაის ნაჭერი ჭვავის პურით;
- ლანჩი - მარცვლეულის წვნიანი, ლობიოს ჩაშუშული პომიდორში ძროხის ხორცით, ყავით კრემით;
- საჭმლის - ნაჭერი ჭვავის პური, ტოფუ ყველი, 150 გრამი კენკრა, ჩაი;
- სადილი - ქერი, ხახვი ჩაშუშული სოკო, ნაჭერი ჭვავის პური, ჩაი;
- ვახშამი - ხმელი ხილი, 150 მილილიტრი აურია.
მეოთხე დღე:
- საუზმე - ბოსტნეულის ომლეტი, ჭვავის პურის ნაჭერი, ჩაი;
- ლანჩი - წვნიანი ყავისფერი ბრინჯით, ქერის ფაფით, თევზის კოტლეტით, ბოსტნეულის სალათით, ჩაით;
- snack - 150 გრამი ხილი, 100 მილილიტრი რიაზენკა;
- ვახშამი - ბოსტნეულის ღერო, მოხარშული ინდაური, ნაჭერი ჭვავის პური, ჩაი;
- ვახშამი - მუჭა ხმელი გარგარი, 200 გრამი უცხიმო ხაჭო.
მეხუთე დღე:
- საუზმე - შვრიის წყალი წყალზე, 150 გრამი გარგარი;
- ლანჩი - სუპი ბოსტნეულით, წიწიბურა, მოხარშული squid, ბოსტნეულის სალათი, ჩაი;
- საჭმლის - ნაჭერი ჭვავის პური, ტოფუ ყველი, ჟელე შვრიის ფაფაზე;
- ვახშამი - ბლანტი ფაფა, მოხარშული ძროხის ენა, ახალი კიტრი, ჩაი;
- ვახშამი - მოხარშული კვერცხი, ბოსტნეულის სალათი, ჩაი.
დღე მეექვსე:
- საუზმე - ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეულის სალათი სუნელი იოგურტით ან ნაღების ხაჭოთი, ნაჭერი ჭვავის პური, ჩაი;
- ლანჩი - მარცვლეულის სუპი, ხორცის კოვზები ყავისფერი ბრინჯისგან და ქათმისგან, ჩაშუშული ტომატის სოუსით, ჩაით;
- snack - soufflé ხაჭო, ერთი ფორთოხალი;
- ვახშამი - ბადრიჯანი, რომელიც ივსება minced ხორცით, ნაჭერი ჭვავის პური, ყავა კრემით;
- ვახშამი - ერთი ვაშლი, 200 მილილიტრი იოგურტი.
დღე შვიდი:
- საუზმე - ქათმის ხაჭო, ჩაშუშული ბოსტნეული, ჭვავის პურის ნაჭერი, ჩაი;
- ლანჩი - ჭარხლის წვნიანი ჭარხლის გარეშე, ბარდა პიურე, თევზის კოტლეტი, ყავა კრემით;
- snack იქნება პატარა ნამცხვარი შაქრის გარეშე თაფლით და ჩაით;
- ვახშამი - ჩაშუშული კომბოსტო ძროხის ხორცით, 150 გრამი კენკრა, ჩაი;
- მეორე სადილი - 150 მილილიტრი იოგურტი, ერთი გრეიფრუტი.
ამ სტატიაში ვიდეო წარმოადგენს რეცეპტებს, რომლებიც შესაფერისია დიაბეტის დიეტისთვის.
