შაქრიანი დიაბეტი არის სერიოზული დაავადება, რომელიც მოითხოვს ყველაზე მკაცრ სამედიცინო დიეტას. ყველა buns სახით ნამცხვრები და pies ქვეშ მკაცრი აკრძალვა. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა მთლიანად მიატოვოთ საცხობი.
დიაბეტით დაავადებულთათვის შეგიძლიათ კეფირზე აურიოთ სპეციალური დიაბეტური ნაჭდევები ან ჯანჯაფილის ნაჭდევები, რომლებიც მზადდება დიაბეტისთვის მისაღები პროდუქტების გამოყენებით. მსგავსი pastries შეგიძლიათ ნახოთ დღეს სასურსათო მაღაზიები და ჯანმრთელი კვების ვებსაიტებზე.
ყველა საკონდიტრო ნაწარმი მზადდება ექსკლუზიურად ფრუქტოზას ან სორბიტოლის გამოყენებით. ეს მკურნალობა შესაფერისია არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ყველა ადამიანისთვის, ვინც მიჰყვება მათ ფიგურას და ცდილობს ცხოვრების ჯანსაღ წესს გაუძლოს.
უსაფრთხო საცხობი დიაბეტით დაავადებულთათვის
ფუნთუშები ან ჯანჯაფილის ფუნთუშები კეფირით დამატკბობლების გამოყენებით განსხვავდება არაჩვეულებრივი გემოთი, ამიტომ მათ გემოვნების მახასიათებლებში კარგავენ შაქრის მსგავსი პროდუქტებით. იმავდროულად, ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია Stevia- ს ბუნებრივი დამატკბობლის დამატება, რომელიც ახლოს არის რეგულარულ შაქართან.
დიეტაში ნებისმიერი ახალი კერძის შეყვანამდე, საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები. დიაბეტით დაავადებულებისთვის გასაყიდი ყველა ნამცხვარი, ბისკვიტები ან კრეკერი, რომელთაც აქვთ გლიკემიური ინდექსი 80 ერთეულით და შვრიის ნაჭდევები გლიკემიური ინდექსით 55 ერთეული საუკეთესოა მცირე რაოდენობით.
ნებისმიერი სახის საცხობი არ უნდა იყოს ტკბილი, ცხიმიანი და მდიდარი. კეფირიზე არსებული ნამცხვრები ან ჯანჯაფილის ნაჭდევები დააკმაყოფილებს ტკბილეულის ყოველდღიურ საჭიროებას, უფრო მეტიც, ეს არ საჭიროებს დიდ დროს და ენერგიას, ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადებისთვის. ამავე დროს, საშინაო კერძები ითვლება უსაფრთხო, დიაბეტით დაავადებულთათვის მისაღები პროდუქტების შემცველობით.
ხორბლის პრემიუმ ფქვილი იცვლება მთელი ხორბლის ჭვავის ფქვილით. ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადებისას ქათმის კვერცხები არ ემატება. კარაქის ნაცვლად, მარგარინი მინიმალური რაოდენობით ცხიმი გამოიყენება. რეგულარული შაქრის ნაცვლად, დამატკბობლები ფრუქტოზას ან სორბიტოლის სახით გამოიყენება.
ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულთა ყველა გამომცხვარი საქონელი შეიძლება დაიყოს სამ ტიპად: უცხიმო ნამცხვრები, ნამცხვრები და შაქრიანი ჯანჯაფილის ნაჭდევები ფრუქტოზით ან სორბიტოლით, და სახლში გამომცხვარი პროდუქტები, რომლებიც მომზადებულია ნებადართული საკვების მიღებით.
- დაბალ ნახშირწყლოვან ნამცხვრებში შედის ნამცხვრები და კრეკერი, ის შეიცავს მხოლოდ 55 გრ ნახშირწყლებს, ხოლო შაქარი და ცხიმები არ არის. მაღალი გლიკემიური ინდექსის გამო, მათი მოხმარება ერთდროულად შეიძლება მიიღოთ მცირე რაოდენობით, სამიდან ოთხ ცალი.
- ტკბილ გამომცხვარ პროდუქტებს აქვთ განსაკუთრებული გემოვნება, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეიძლება არ მოსწონთ.
- მაგალითად, ხელნაკეთი ნამცხვრები, მაგალითად, ჯანჯაფილი იოგურტზე ან ხელნაკეთი ნამცხვრებზე, ჩვეულებრივ, მზადდება სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, ასე რომ, ადამიანმა შეიძლება გაითვალისწინოს, რომელი პროდუქციის დამატებაა და რომელი არ ღირს.
მაღაზიაში მზა ფუნთუშების ყიდვისას, აუცილებლად უნდა გაეცნოთ გაყიდული პროდუქტის შემადგენლობას. მნიშვნელოვანია, რომ ქუქი-ფაილებმა გამოიყენონ ექსკლუზიურად დიეტური ფქვილი, დაბალი გლიკემიური ინდექსით, ეს მოიცავს ჭვავის, შვრიის, ოსპის ან წიწიბურის ფქვილს. თეთრი ხორბლის ფქვილი მკაცრად უკუნაჩვენებია, თუ ადამიანს მეტი დიაბეტი აქვს.
შაქარი არ უნდა შევიდეს პროდუქტში, თუნდაც მცირე რაოდენობით, დეკორატიული sprinkles სახით. უმჯობესია, თუ დამატკბობლები ფრუქტოზა ან სორბიტოლია. ვინაიდან ცხიმები ძალიან მავნებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მათი გამოყენება ასევე არ უნდა გამოვიყენოთ საცხობში, კეფირთან ერთად ნამცხვრების ან ჯანჯაფილის ნაჭდევები მარგარინით შეიძლება
შვრიის ნამცხვრის მომზადება
პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის დროს, სახლში დამზადებული შვრიის ნამცხვრები შესანიშნავია, როგორც სამკურნალო საშუალება. ასეთი გამოცხობა არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას და არ დააკმაყოფილებს შაქრის ყოველდღიურ საჭიროებას.
შვრიის ფუნთუშების გასაკეთებლად საჭიროა 0.5 ჭიქა სუფთა წყალი, იგივე რაოდენობის შვრიის ფაფა, შვრიის წიწიბურა, წიწიბურა ან ხორბლის ფქვილი, ვანილინი, უცხიმო მარგარინი, ფრუქტოზა. სანამ მომზადებამდე, მარგარინი უნდა გაგრილდეს, შვრიის ბლომად გაწურეთ ბლენდერით.
ფქვილი შერეული შვრიის ფქვილით, სუფრის კოვზი მარგარინი, დანის წვერიანი ვანილი ემატება შედეგად მიღებულ ნარევს. ერთგვაროვანი ნარევის მოპოვების შემდეგ, სუფთა სასმელი წყალი შეედინება და დამატკბობელს ემატება ერთი დესერტის კოვზი.
- პერგამენტი დაფარულია სუფთა საცხობი ფირფიტაზე, მასზე ასახულია პატარა ნამცხვრები სუფრის კოვზის გამოყენებით.
- შვრიის ნამცხვრები ღუმელში გამომცხვარია, სანამ ოქროსფერი ფერი არ გამოჩნდება, გამოცხობის ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრადუსი.
- მზა პასტები ამშვენებს გახეხილ მწარე შოკოლადს ფრუქტოზით ან მცირე რაოდენობით ხმელი ხილით.
თითოეული ნამცხვარი შეიცავს არაუმეტეს 0.4 პურის ერთეულს 36 კილოკალორიაში. მზა პროდუქტის 100 გრში, გლიკემიური ინდექსი 45 ერთეულია.
მიზანშეწონილია შვრიის ფუნთუშების ჭამა ერთდროულად არა უმეტეს სამი ან ოთხი.
ხელნაკეთი დიაბეტური ფუნთუშების რეცეპტები
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ჭვავის ფქვილი, 0.3 ჭიქა შაქრის შემცვლელი და უცხიმო მარგარინი, მწყერის კვერცხი ორი ან სამი ცალი ოდენობით, მუქი მუქი შოკოლადი მცირე რაოდენობით ჩიფსის სახით, მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი და ნახევარი ჭიქა ჭვავის ფქვილი. კომპონენტები კარგად არის შერეული, ცომი არის kneaded, რის შემდეგაც cookies არის ასახული საცხობი ფურცელი და გამომცხვარი 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
შაქრიანი დიაბეტის ფუნთუშებისთვის, მიიღეთ ნახევარი ჭიქა სუფთა წყალი, იგივე რაოდენობის ფქვილი და შვრია. ასევე დაამატეთ ფრუქტოზის კოვზი, 150 გრ უცხიმო მარგარინი, დარიჩინის დანის წვერი.
ინგრედიენტები კარგად არის შერეული, ბოლოს წყალი და დამატკბობლები ემატება. ნამცხვრები ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზეა გამომცხვარი, გამოცხობის დრო 15 წუთია. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები გაცივდება, ისინი ამოღებულნი არიან პანდან.
ჭვავის ფქვილისგან დესერტის მოსამზადებლად, ფრუქტოზაზე გამოიყენეთ 50 გრ მარგარინი, 30 გრ გამაგრილებელი, ფინჯანი ვანილინი, ერთი კვერცხი, 300 გრ ჭვავის ფქვილი 10 გრ მუქი შოკოლადის ჩიპი.
- მარგარინი გაცივდა, რის შემდეგაც კონტეინერში ემატება შაქრის შემცვლელი, ვანილინი, შედეგად მიღებული ნაზავი ზედმიწევნით არის მიწაში. კვერცხები წინასწარ სცემეს და ნაზავი შერეულია.
- შემდეგი, ჭვავის ფქვილი ემატება მცირე ნაწილებში, რის შემდეგაც ცომი ირეცხება შედეგად მიღებული ნარევიდან. შოკოლადის ჩიპები შეედინება ნარევში და თანაბრად ნაწილდება მთელ ცომზე.
- პერგამენტთან დაფარული საცხობი ფირფიტაზე გაანაწილეთ ცომი სუფრის კოვზით. ნამცხვრები გამომცხვარ 200 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც გაცივდება და ამოღებულია საცხობიდან.
ასეთი საცხობი კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 40 კილოკალორია, ერთი ნამცხვარი შეიცავს 0,6 პურის ერთეულს. მზა პროდუქტის 100 გ-ის გლიკემიური ინდექსი 50 ერთეულია. ერთ დროს, დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ, რომ მიირთვათ არაუმეტეს სამი ნამცხვარი.
შაქრიანი დიაბეტური ნაჭდევები მზადდება 100 გრ დამატკბობლის, 200 გრ უცხიმო მარგარინის, 300 გრ წიწიბურის მთლიანი მარცვლეულის, ერთი კვერცხის, ვანილინის ნაყენის, მცირე რაოდენობით მარილის გამოყენებით.
- მას შემდეგ, რაც მარგარინი გაცივდება, იგი შერეულია დამატკბობელთან, შედეგად მიღებული ნაზავი მარილს, ვანილინს და კვერცხს უმატებენ.
- წიწიბურის ფქვილი მცირე ნაწილებში ემატება თანდათანობით, რის შემდეგაც ცომი იხეხება.
- მზა ცომი ჩაყარეთ წინასწარ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად, სუფრის კოვზის გამოყენებით. ერთი ფუნთუშა დაახლოებით 30 ფუნთუშას ინახავს.
- ნამცხვრები მოთავსებულია ღუმელში, გამომცხვარ ტემპერატურაზე 200 გრადუსზე, ოქროსფერი ფერის მისაღებად. სამზარეულოს მიღების შემდეგ, საცხობი გაგრილდება და ამოღებულია პანდან.
თითოეული ჭვავის ნამცხვარი შეიცავს 54 კილოკალორიას, 0,5 პურის ერთეულს. მზა პროდუქტის 100 გრში, გლიკემიური ინდექსი 60 ერთეულია.
ერთ დროს, დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მიირთვან არაუმეტეს ორი ამ cookies.
სამზარეულო ხელნაკეთი ჯანჯაფილი შაქრის გარეშე
ნებისმიერი დღესასწაულის შესანიშნავი სამკურნალო საშუალებაა ხელნაკეთი ჭვავის ნამცხვრები, რომელიც მომზადებულია თქვენი საკუთარი რეცეპტის მიხედვით. ასეთი pastries შეიძლება იყოს კარგი საშობაო საჩუქარი, რადგან ამ დღესასწაულზე არსებობს ტრადიცია, რომ curly gingerbread cookies მიეცით სხვადასხვა ფიგურების სახით.
სახლში ჭვავის ჯანჯაფილის დასამზადებლად გამოიყენეთ სუფრის კოვზი გამაგრილებელი, 100 გრ უცხიმო მარგარინი, 3.5 ჭიქა ჭვავის ფქვილი, ერთი კვერცხი, ჭიქა წყალი, 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, ძმარი. წვრილად დაჭრილი დარიჩინი, მიწისქვეშა ჯანჯაფილი, cardamom გამოიყენება სანელებლების სახით.
მარგარინი არბილებს, მას დამატებულია დამატკბობელი, წვრილად დაასხით სანელებლები, შედეგად მიღებული ნაზავი საფუძვლიანად არის შერეული. კვერცხუჯრედი ემატება და საფუძვლიანად გახეხილია შედეგად მიღებული ნაზავით.
- ჭვავის ფქვილი თანდათანობით ემატება თანმიმდევრულობას, ცომი კარგად არის შერეული. ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა ჩაქრება ერთი ჩაის კოვზი ძმარი, გახეხილი სოდა ემატება ცომს და აურიეთ სწორად.
- დანარჩენი ფქვილის დამატების შემდეგ, ცომი kneaded. მცირე ზომის ბურთები შემოხვეულია შედეგად მიღებული თანმიმდევრულობისგან. საიდანაც წარმოიქმნება ჯანჯაფილი. სპეციალური ჩამოსხმის გამოყენებისას, ცომი იჭრება ფენაში, ფიგურები იჭრება მისგან.
- საცხობი ფურცელი დაფარულია პერგამენტებით, მასზე კოჭას ნაჭდევები ეყარა. აცხვეთ მათ 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
დიაბეტით დაავადებულთა ნებისმიერი ნამცხვარი არ უნდა იყოს გამომცხვარი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ნამცხვრებს ან კოჭას უნდა ჰქონდეთ ოქროსფერი ტონი. მზა პროდუქტი ამშვენებს შოკოლადს ან ქოქოსს, ასევე გამხმარი ხილით, რომლებიც წინასწარ გაჟღენთილია წყალში.
ჯანჯაფილის ფუნთუშების გამოყენებისას რეკომენდებულია სისხლში შაქრის რეგულარულად გაზომვა გლუკომეტრით, რადგან ნებისმიერმა გამოცხობამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლი შაქრის სისხლში.
დიეტური ჯანჯაფილის დამზადების წესები გაშუქდება ამ სტატიაში ვიდეოში.
