ყოველწლიურად, არა-ინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტი გავლენას ახდენს ადამიანთა მზარდ რიცხვზე. ხშირად, ასაკობრივი კატეგორიის 40 წლის შემდეგ და მათ, ვისაც ჭარბი წონის პრობლემა აქვთ, განიცდიან. თქვენ არ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ეს დაავადება სამუდამოდ, მაგრამ შეგიძლიათ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის კონტროლი და ამ დაავადების შემცირება. სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, დაბალი ნახშირბადის დიეტა ითვლება მთავარ სამკურნალოდ.
ენდოკრინოლოგები შედგენენ მენიუს, საკვები და სასმელების გლიკემიური ინდექსის (GI) საფუძველზე. ეს მნიშვნელობა მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის. ეს მაჩვენებელი ასახავს რამდენად სწრაფად გლუკოზა შემოდის სხეულში საკვების მიღების შემდეგ.
რაც უფრო დაბალია ქულა, მით უფრო უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. კიდევ არსებობს სპეციალური მაგიდა, სადაც მითითებულია მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების GI და პურის ერთეულების რაოდენობა (XE). XE მნიშვნელობის გათვალისწინება ხდება მოკლე ან ულტრასორტული ინსულინის დოზის გაანგარიშებისას, რომელსაც ინექცია ჭამის შემდეგ.
კვება უნდა განსხვავდებოდეს ისე, რომ სხეული სრულად ავსებს ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროებას. ასე რომ, ყოველდღიურ დიეტაში შედის მარცვლეული, რძის პროდუქტები, ხორცი, ბოსტნეული და ხილი. ამ უკანასკნელის შერჩევა განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა იქნას მიმართული. მართლაც, მრავალი ნაყოფი აკრძალულია "ტკბილი" დაავადების არსებობის პირობებში, მაღალი GI- ს გამო.
ფორთოხალი ყველასთვის საყვარელი ხილია, გარდა ამისა, მისი ფასი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი მოსახლეობის ნებისმიერ სეგმენტში. უამრავმა ადამიანმა გაიგო მისი დადებითი თვისებების შესახებ. რაც შეეხება ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მაღალი სისხლი შაქარი? ეს სტატია ეძღვნება ამ საკითხს. ქვემოთ განხილული იქნება - შესაძლებელია თუ არა ფორთოხლის ჭამა ტიპი 2 დიაბეტით, რამდენი პურის ერთეული და რა არის ფორთოხლის გლიკემიური ინდექსი, მისი კალორიული შემცველობა, ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებები და რა არის დასაშვები ყოველდღიური დახმარება.
Gi ფორთოხალი
აბსოლუტურად ყველა ციტრუსის ხილის GI არ აღემატება 50 ერთეულს. ეს ნიშნავს, რომ ამ ხილებს არ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ "ტკბილ" დაავადებას. ზოგადად, პაციენტებმა უნდა აირჩიონ საკვები, რომლის ინდექსი აღწევს 50 ერთეულამდე. საშუალო ღირებულების მქონე პროდუქტების მოხმარება ნებადართულია არა უმეტეს კვირაში ორჯერ, შემდეგ კი მცირე რაოდენობით. ყველა საკვები და სასმელი 70 ერთეულზე მეტი ინდექსით ზრდის ჰიპერგლიკემიის შესაძლო განვითარების რისკს და სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის გაზრდა 4 - 5 მმოლ / ლ-ით.
უნდა გაითვალისწინოს, რომ გარკვეული სითბოს დამუშავებით და პროდუქტების თანმიმდევრულობის ცვლილებით, მათი ინდექსი შეიძლება შეიცვალოს. ყველა ხილისთვის ეს წესი ვრცელდება წვენებზე. წვენის მიღებისთანავე, ნაყოფი "კარგავს" ბოჭკოს, რაც, თავის მხრივ, ასრულებს გლუკოზის ერთგვაროვანი ნაკადის ფუნქციას სასმელისგან სისხლში. მხოლოდ ერთი ჭიქა წვენი ათი წუთის განმავლობაში ზრდის სისხლში შაქარს რამდენიმე ერთეულით.
ასე რომ, ფორთოხლის წვენი, როგორც ნებისმიერი სხვა, დიაბეტის მაგიდაზე არ არის ყველაზე ჯანსაღი სასმელი. მიუხედავად იმისა, რომ ფორთოხლის წვენი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს და მინერალებს, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ახალ ციტრუსებს.
ფორთოხლის ინდიკატორები:
- გლიკემიური ინდექსი 40 ერთეულია;
- კალორიული შემცველობა იქნება მხოლოდ 43 კკალ;
- პურის ერთეულების რაოდენობა 0.67 XE- ს აღწევს.
იმის გათვალისწინებით, რომ ფორთოხლის აქვს გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 40 ერთეული, ეს არ შეიძლება ზიანი მიაყენოს დიაბეტის ჯანმრთელობას.
ფორთოხლის სარგებელი
ფორთოხალი შეიცავს რთული დანგრეულ ნახშირწყლებს, მასში არ არის ცილები და ცხიმები. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან პაციენტებს ეკრძალებათ საჭმლის საჭმლის საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები ჭამა, რომლებიც სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციას ზრდის და ამავე დროს, სხეულს არ აჯერებენ ენერგიით.
შაქრიანი დიაბეტისთვის ნარინჯისფერი ღირებულია იმით, რომ იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის მრავალ ფუნქციაზე და ემსახურება რიგი დაავადებების პროფილაქტიკას. რბილობის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ კანიც, რომელიც არ არის inferior მათი სასარგებლო შემადგენლობის თვალსაზრისით, ვიდრე თავად ხილი. კანი ხშირად გამოიყენება სამკურნალო ბულინების გასაკეთებლად, რაც აძლიერებს იმუნიტეტს.
პაციენტებს შეუძლიათ ასევე მოამზადონ დაშაქრული ფორთოხლის კანი, რომელიც გახდება ჯანმრთელი და უსაფრთხო დესერტი. დღეში ნებადართულია მისგან არაუმეტეს 200 გრამი ხილისა და კერძების ჭამა. უმჯობესია დაგეგმოთ საუზმეზე მიღება, რათა გლუკოზა, რომელიც შეჰყავთ, უფრო სწრაფად შეიწოვება. ეს ხელს შეუწყობს პირის ფიზიკურ აქტივობას.
ნარინჯისფერი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:
- პროვიტამინი A;
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი C
- ვიტამინი PP;
- მჟავე და ლიმონმჟავები;
- არასტაბილური;
- პექტინები;
- ბოჭკოვანი;
- კალიუმი
- კობალტი.
ყველამ იცის, რომ ციტრუსები შეიცავს ვიტამინ C- ს მომატებულ რაოდენობას, ხოლო ფორთოხალი არ არის გამონაკლისი. ეს ვიტამინი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, როდესაც სხეული მიდრეკილია სიცივის და ვირუსული დაავადებებისკენ. ყოველდღიურად ერთი ფორთოხლის ჭამა ყოველდღიურად, ადამიანი ზოგჯერ ამცირებს SARS- ს "კრეფის" რისკს.
ვიტამინი C ასევე ზრდის იმუნიტეტს, ანუ სხეული უფრო მდგრადია სხვადასხვა ეტიოლოგიის ინფექციების მიმართ. ცოტამ თუ იცის, რომ ასკორბინის მჟავა ასტიმულირებს კოლაგენის წარმოებას, რომელიც პასუხისმგებელია კანის ელასტიურობაზე. ამიტომ, ვიტამინი C არა მხოლოდ აძლიერებს ორგანიზმს, არამედ აუმჯობესებს კანის გარეგნობას.
ნარინჯისფერი ტიპის 2 დიაბეტი ასევე ღირებულია, რადგან შემადგენლობაში შემავალი დიეტური ბოჭკოების წყალობით, ისინი ათავისუფლებენ ორგანიზმს ცუდი ქოლესტერინისგან და, შედეგად, ხელს უშლიან ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას და სისხლძარღვების ბლოკირებას. და ბევრი დიაბეტიანი პაციენტი განიცდის ამ პათოლოგიას.
ამერიკულმა ინსტიტუტმა ჩაატარა კვლევებიც, რომლებშიც მონაწილეობდნენ მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანები. დილით ორი თვის განმავლობაში მათ დალიეს ჭიქა ახლად გაჟღენთილი წვენი. მთელი კურსის დასრულების შემდეგ გაირკვა, რომ ხუთი ადამიანიდან ოთხმა მნიშვნელოვნად შეამცირა ცუდი ქოლესტერინის დონე.
გარდა ამისა, ამ ტიპის ციტრუსის ხილი აქვს შემდეგი ეფექტები სხეულზე:
- გულსისხლძარღვთა სისტემა უმჯობესდება, მცირდება არითმიის განვითარების რისკი, ეს მიიღწევა კალიუმის, ქოლინის და ბოჭკოვანი ნაერთების წყალობით;
- კალიუმი ამცირებს არტერიულ წნევას;
- სისხლძარღვთა კედლები ძლიერდება ფოლიუმის მჟავის არსებობის გამო;
- ბოჭკოვანი მოქმედებს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის მარეგულირებლად, რაც ხელს უშლის მის სწრაფ ზრდას.
უცხოელმა მეცნიერებმა შეადგინეს რეკომენდებული პროდუქტების ჩამონათვალი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, ხოლო ფორთოხალი, სხვა ციტრუსების მსგავსად, იქვე დაიამაყა.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რომელიმე საკვები პროდუქტს აქვს საკუთარი სარგებელი და ზიანს აყენებს ორგანიზმს. ასე რომ, ფორთოხალი არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის - კუჭის წყლული, გასტრიტი და ენტეროკოლიტი.
ისიც გასათვალისწინებელია, რომ ფორთოხალი ძლიერი ალერგენია, ამიტომ ის დიეტაში უნდა შეიტანოთ თანდათან.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წესი - არ გაიხეხეთ კბილები ციტრუსის ხილის ჭამის შემდეგ. ისინი ასუსტებენ კბილის მინანქარს.
დაშაქრული ხილი
დაშაქრული ფორთოხლის კანი ნატურალური შაქრიანი ტკბილეულია, რომელიც დაშვებულია დიაბეტით. ისინი არ გაზრდის სისხლში გლუკოზას. რეცეპტის შერჩევა ინტერნეტიდან შეიძლება მხოლოდ ის გავიგოთ, არის თუ არა ალტერნატივა შაქრის შემცვლელთან. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას დიდი ხანია შეჩვეული აქვთ შაქრის გამოყენება დაშაქრული თეთრი.
ამ სტატიაში მოცემულია დიაბეტური რეცეპტი შაქრის გარეშე.
თქვენ დაგჭირდებათ ფორთოხლის კანი რამდენიმე დღის განმავლობაში წყალში გაჟღენთით, შემდეგ გამოაცალეთ თეთრი კანი მისგან და დატოვოთ იგი გაჟღენთილი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. დაჭრილი დაშაქრული ხილის შემდეგ და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ქერქს ჩაყარეთ ფარფში, შემდეგ მოათავსეთ პანში და დაასხით სიროფი.
სიროფი მზადდება საკმაოდ მარტივად - წყალი შერეულია ნებისმიერი დამატკბობლით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი:
- სორბიტოლი;
- სტევია;
- ფრუქტოზა.
სიროფი შეედინება ტაფაში დაშაქრული ხილით, ნარევი მუდმივად უნდა აურიოთ. საზ სანამ ყველა სიროფი არ აორთქლდება.
შემდეგ დაშაქრული ხილი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოციზე და გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში დადგეს ისე, რომ ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდეს.
ტრადიციული წამალი ფორთოხლით
Zest უკვე დიდი ხანია გამოიყენება decoctions, რომელიც მიზნად ისახავს იმუნიტეტის გაზრდას. ასევე ხდება ისე, რომ ხელზე ფორთოხლის კანი არ არსებობს, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანდარინის კანი. ასე რომ, შაქრიანი დიაბეტისთვის მანდარინის პილინების დეკორქცია მზადდება საკმაოდ მარტივად.
უნდა წაიღოთ ერთი მანდარინის კანი და დაასხით იგი 200 მილილიტრი მდუღარე წყალში. მოდით, ეს მოხდეს სახურავის ქვეშ. ასეთი ჩაის მიღება შეგიძლიათ შეუზღუდავი რაოდენობით. მანდარინის კანი ნებადართულია შეიცვალოს ფორთოხლის კანით.
ამ სტატიაში ვიდეო საუბრობს ფორთოხლის სარგებლიანობაზე.
