პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულებს უნდა დაიცვან დაბალი ნახშირბადის დიეტა. ეს საჭიროა სისხლში შაქრის გასაკონტროლებლად. ენდოკრინოლოგები შეიმუშავებენ სპეციალურ დიეტურ თერაპიას, სადაც პროდუქტების არჩევანი ემყარება ისეთ ინდიკატორებს, როგორიცაა გლიკემიური ინდექსი (GI), გლიკემიური დატვირთვა (GN) და ინსულინის ინდექსი (II).
GI, რიცხვითი თვალსაზრისით აჩვენებს, თუ როგორ მოქმედებს საკვები ან სასმელი სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია საკვების მიღების შემდეგ. მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს, ისევე როგორც ტიპი 1-ში, ნებადართულია დიეტის გაკეთება საკვებიდან, რომელშიც გლიკემიური ინდექსი არ აღემატება 50 ერთეულს. როგორც გამონაკლისი, დასაშვებია საკვების მიღება 69 ერთეულამდე ინდექსით. მაღალი GI- ს მქონე პროდუქტები მკაცრად იკრძალება, რათა თავიდან იქნას აცილებული სისხლში გლუკოზის მკვეთრი გადახტომა და ჰიპერგლიკემიის განვითარება.
GH დღეისათვის უახლესი შეფასებაა ნახშირწყლების გავლენის ქვეშ სისხლში შაქარზე. გამოდის, რომ დატვირთვა იძლევა ნათელ სურათს იმის გაგებაში, თუ რამდენი ნახშირწყლები შეიცავს შემცველ საკვებს, შეუძლია გაზარდოს გლუკოზის კონცენტრაცია ორგანიზმში და რამდენ ხანს შეინახოს იგი ამ ღირებულებაში. ინსულინის ინდექსი გვიჩვენებს, თუ რამდენად გაიზარდა ჰორმონის ინსულინი, უფრო სწორად, მისი წარმოება პანკრეასის მიერ, კონკრეტული საკვების მიღების შემდეგ.
ბევრი პაციენტი მაინტერესებს - რატომ არის AI ასეთი მნიშვნელოვანი? ფაქტია, რომ ამ ინდიკატორის გამოყენება ენდოკრინოლოგიაში საშუალებას გაძლევთ გაამდიდროთ დიეტა საკვებითა და სასმელებით, რაც ასტიმულირებს ინსულინის წარმოებას.
ასე რომ, კვების პროდუქტების არჩევისას უნდა იხელმძღვანელოთ შემდეგი მაჩვენებლებით:
- გლიკემიური ინდექსი;
- გლიკემიური დატვირთვა;
- ინსულინის ინდექსი;
- კალორიული შემცველობა.
ქვემოთ ვისაუბრებთ რძის პროდუქტზე, როგორიცაა კეფირი, რომელიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ტიპი 2 დიაბეტისთვის და პირველი. განიხილეს ასეთი კითხვები - შესაძლებელია თუ არა დიაფეტით დაავადებული კეფირი დალევა, რა აქვს კეფირი გლიკემიის ინდექსს და ინსულინის ინდექსს, სარგებელი და მავნე მოქმედება პაციენტის სხეულისთვის, რამდენად დასაშვებია დღეში ასეთი პროდუქტის დალევა, როგორ მოქმედებს კეფირი სისხლში შაქრის დონეზე.
კეფირი გლიკემიური ინდექსი
კეფირი "ტკბილი" დაავადების თანდასწრებით არა მხოლოდ ნებადართულია, არამედ რეკომენდებულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ეს მრავალი ფაქტორითაა განპირობებული. პირველი მათგანი მისაღები კრიტერიუმია პროდუქტების გლიკემიური მაჩვენებლების შეფასების მიზნით.
კეფირი ვერ ახდენს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის გაზრდას, პირიქით, მაღალი AI- ის გამო, ეს ასტიმულირებს ჰორმონის ინსულინის დამატებით წარმოებას. სხვათა შორის, ეს ტიპიურია ნებისმიერი რძის და მაწონი-რძის პროდუქტებისთვის, გამონაკლისი ყველით.
კეფირი AI არის 90 ერთეული, არ არის რეკომენდებული გამოყენება შაქრისთვის სისხლის შეტანამდე. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი ბუნებრივი ფუნქციები, რომლებიც ხელს უწყობს პანკრეასის ფუნქციონირებას, ახერხებენ ტესტის შედეგების დამახინჯებას.
კეფირი ფასეულობებს:
- გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 15 ერთეულია;
- კალორია 100 გრამ 1% ცხიმის პროდუქტზე იქნება 40 კკალ, ხოლო 0% იქნება 30 კკალ.
ამ ინდიკატორების და კეფირის თვისებების საფუძველზე შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ეს არის მისასალმებელი პროდუქტი დიეტურ თერაპიაში, სისხლში მაღალი შაქრით.
უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ როდესაც სისხლში შაქრის ტესტს დებენ, ის უნდა გამოირიცხოს დღეში დიეტადან.
კეფირის სარგებელი
დიაბეტისთვის კეფირი ღირებულია არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მას შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქარი, არამედ ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი შემადგენლობის გამო. ასევე, ეს პროდუქტი ითვლება შესანიშნავი საბოლოო სადილად, დაბალი კალორიული შემცველობით, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გარეშე.
კეფირი შეიცავს D ჯგუფის ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კალციუმის შეწოვას, ორგანიზმში ძვლების გაძლიერებას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ტიპი 1 დიაბეტისთვის, რადგან ხშირად პაციენტები მგრძნობიარეა მოტეხილობებით, მეტაბოლური უკმარისობის გამო, მკურნალობა რამდენიმე თვეს გრძელდება. ამიტომ, დიაბეტის თანდასწრებით, იმის მიუხედავად, თუ რა სახის სახე აქვს, აუცილებელია ყოველდღიურად დალიოთ ამ პროდუქტის 200 მილილიტრი.
კეფირი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებული პაციენტებისთვის, რომლებიც ჭარბი წონა აქვთ. საქმე ის არის, რომ ეს ასტიმულირებს კუჭის წვენის წარმოებას, აჩქარებს მოძრაობას, რის შედეგადაც საკვები უფრო სწრაფად შეიწოვება. ფერმენტირებული რძის პროდუქტებში შემავალი ცილები შეიწოვება ბევრად უკეთესად და სწრაფად, ვიდრე სხვა ცხოველური წარმოშობის ცილები (ხორცი, თევზი).
კეფირი შეიცავს შემდეგ მნიშვნელოვან ნივთიერებებს:
- პროვიტამინი A;
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი D 1 და D 2;
- ვიტამინი C
- ვიტამინი PP;
- ვიტამინი H;
- ბეტა კაროტინი;
- კალციუმი
- კალიუმი
- რკინა.
კეფირი შეიცავს საფუარი საშუალებას, რაც შესანიშნავი დახმარებაა B ვიტამინებისა და ამინომჟავებისთვის. ეს კომპონენტები მონაწილეობენ ცილის მეტაბოლიზმში. სწორედ ამ საფუარის საშუალებით ხდება პროდუქტის მომწიფება.
კეფირს აქვს შემდეგი დადებითი ეფექტი სხეულზე:
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაუმჯობესება;
- ძვლები გაძლიერებულია;
- აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს;
- გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, ორგანიზმიდან იშლება კომპოზიციის პროდუქტები.
ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი, რომელსაც დიდი ხნის ისტორია აქვს, ხშირად თან ახლავს ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირება. ამრიგად, ამ გართულებების მკურნალობას ყოველთვის თან ახლავს რძის პროდუქტებით მდიდარი დიეტა. კეფირი ასევე დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.
დიაბეტისა და კეფირის ცნებები საკმაოდ თავსებადია ინდიკატორებზე მისი სასარგებლო ეფექტის გამო, როდესაც პაციენტს აქვს მაღალი სისხლი შაქარი. ხალხურ მედიცინაში, მრავალი რეცეპტიც კი არსებობს, რომლებიც დიაბეტის დაძლევას უწყობს ხელს, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს ინსულინის რეზისტენტობაზე. ორი მათგანი ქვემოთ მოცემულია.
კეფირი და დარიჩინი ყველაზე პოპულარული მეთოდია ტრადიციული მედიცინისგან. ამ სანელებლის ყოველდღიური მიღება ორი გრამია. ერთი მსახურისთვის, თქვენ უნდა შეურიოთ 2 გრამი დარიჩინი და 200 მილილიტრი ცხიმიანი იოგურტი, სასურველია სახლში დამზადებული. მიიღეთ პროდუქტი ბოლო კვებაზე, მინიმუმ ორი საათით ადრე ძილის წინ.
სამზარეულოს მეორე შესაძლო რეცეპტი გამდიდრებულია ჯანჯაფილით. გამოიყენეთ ეს წამალი დილით კვებაში.
შემდეგი ინგრედიენტები საჭირო იქნება თითო ემსახურება:
- 200 მილილიტრი ცხიმის ხელნაკეთი კეფირი;
- ორი გრამი დარიჩინი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მიწისქვეშა ჯანჯაფილი.
შეურიეთ სასმელის ყველა კომპონენტი. იგი უნდა მომზადდეს გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ.
დიაბეტით დაავადებულთა გასუფთავება კეფირზე
შესაძლებელია თუ არა დიაბეტიანმა წონაში დაკლება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე და შიმშილობის ამოწურვა? ერთმნიშვნელოვანი პასუხია დიახ, და ამაში დაგვეხმარება ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, როგორიცაა კეფირი. დიეტის დაცვა მთავარია ცხიმის გარეშე ან უცხიმო კეფირის შერჩევა. შეგიძლიათ დაიცვას ასეთი დიეტა არა უმეტეს ათი დღის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ "ტკბილი" დაავადების მქონე პაციენტებს ეკრძალებათ შიმშილის გრძნობა.
ყველასათვის დიდი ხანია ცნობილია, რომ სხეულის წონის ჭარბი შემცირებისა და ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ქოლესტერინის გამოდევნის მიზნით, წიწიბურისა და კეფირის ერთობლიობა გამოიყენება. მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის არსებობს ცვლილებები ამ დიეტაში.
ასე რომ, კეფირი გამოიყენება არაუმეტეს 250 მილილიტრი დღეში. ღამით, 100 გრამი წიწიბურა, რომელიც ადრე გაირბინა გაშვებული წყლის ქვეშ, შეედინება 250 მილილიტრი კეფირით. დილისთვის ფაფა მზად არის.
ასეთი დიეტის დაცვის პრინციპები:
- პირველი საუზმე შედგება წიწიბურის ფაფისგან კეფირით;
- ერთი საათის შემდეგ თქვენ უნდა დალიოთ ჭიქა გაწმენდილი წყალი;
- ლანჩი, ლანჩი და საჭმელი არის ხორცი, ბოსტნეული და ხილი;
- პირველი სადილისთვის, კეფირით წიწიბურის ფაფის მეორე ნაწილი ემსახურება;
- მეორე სადილისთვის (თუ არსებობს შიმშილის გრძნობა), 100 გრამი უცხიმო ხაჭო ემსახურება.
თუ ასეთ სისტემაზე ნერვები იწყებს "ჩავარდნას" და პაციენტი მას ვერ დაასრულებს, მაშინ უნდა გადახვიდეთ საჭმელზე, სადაც ყოველდღიური კალორიების მიღება არ აღემატება 2000 კკალს.
შეამცირონ სისხლში შაქარი
იმისთვის, რომ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია მისაღები ზღვრებში მერყეობდეს, პირველ რიგში უნდა დაიცვან დიეტური თერაპიის პრინციპები დიაბეტისთვის, მიუხედავად იმისა, იქნება ეს პირველი ან მეორე ტიპი.
დიეტისთვის პროდუქტები შეირჩევა დაბალკალორიული და GI– დან 50 ერთეულამდე. წყლის ბალანსი უნდა დაფიქსირდეს - დღეში დალიეთ მინიმუმ ორი ლიტრი სითხე. ზოგადად, თითოეულ ადამიანს შეუძლია გამოთვალოს საკუთარი ინდივიდუალური დოზა - ერთი მილილიტრი სითხეა საჭირო ერთი კალორიისთვის შეჭამისთვის.
გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია, თუ რამდენს ჭამს პაციენტი. იკრძალება შიმშილის გრძნობა, ისევე როგორც overeat. საკვები უნდა იყოს დაბალანსებული. ყოველდღიური მენიუში შედის მარცვლეული, ხორცი ან თევზი, რძის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი და კენკრა.
დიაბეტის სწორი კვების შემდეგი ძირითადი პრინციპები შეიძლება გამოირჩეოდეს:
- ნაწილი მცირეა;
- საუზმეზე, უმჯობესია მიირთვათ ხილი ან კენკრა;
- მოამზადეთ სუპები წყალზე ან უცხიმო მეორე ბულიონი;
- snack უნდა იყოს მსუბუქი, მაგალითად, 150 გრამი კეფირი ან კიდევ არაჟანი-რძის პროდუქტი;
- კვებათა რაოდენობა 5-6 ჯერ, სასურველია რეგულარული ინტერვალებით;
- სამზარეულო ხორციელდება სითბოს მკურნალობის გარკვეული მეთოდების მიხედვით - სამზარეულო, ღუმელი, ღუმელში, გრილზე ან მიკროტალღურ ღუმელში;
- შაქარი, საკვები და სასმელები მაღალი GI და კალორიული შემცველობით, ალკოჰოლი მთლიანად გამორიცხულია საკვებიდან.
მეორე ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის შემცირებაზე, აქტიური ცხოვრების წესია. შეცდომაა იმის მოსაზრება, რომ დიაბეტისა და სპორტის ცნებები შეუთავსებელია. პირიქით, ეს შესანიშნავი კომპენსაციაა დიაბეტისთვის. მთავარი წესი ზომიერი ფიზიკური ვარჯიშის არჩევაა, მაგალითად, ცურვა, ველოსიპედით სიარული ან ნორდიული სიარული.
ამ სტატიაში მოცემულია ვიდეო კეფირის სასარგებლო თვისებების შესახებ.
