რომელი ბოსტნეული აქვს საუკეთესო შაქარი?

მცენარეული საკვები გახდა სწორი კვების ინტეგრალური ნაწილი, ბოსტნეულის საფუძველზე, შემუშავებულია მრავალი სამედიცინო და დიეტური ტექნიკა, რომელიც პაციენტებს ეხმარება ჯანმრთელობის პრობლემების მოგვარებაში, ჭარბი წონის მოცილებაში და ცხოვრების ჯანსაღ წესს.

ბოსტნეული უპირატესობას ანიჭებს მას შემდეგ, რაც მათში ბევრი ბოჭკოვანი, კვალი ელემენტები და დაბალი გლუკოზაა. რა არის შაქარი ადამიანის სხეულისთვის? ეს ნივთიერება არის საწვავი, ამის გარეშე შეუძლებელია ტვინის და კუნთების ნორმალური ფუნქციონირება. გლუკოზა შესაცვლელი არაფერია, დღეს კი ის გახდა ყველაზე უსაფრთხო და ხელმისაწვდომი ანტიდეპრესანტი.

შაქარი ხელს უწყობს ღვიძლის, ელენთის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას, ამიტომ სისხლძარღვები ნაკლებად იტანჯება დაფებით.

გლუკოზის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ყველაფერი ზომიერებაში უნდა იყოს. ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია მტკიცედ გირჩევთ ჭამა მაქსიმუმ 50 გრ შაქარი, რაც ტოლია 12,5 ჩაის კოვზით. ყველა შაქარი, რომელიც ორგანიზმში შედის სხვადასხვა საკვები პროდუქტით, ბოსტნეულის ჩათვლით, ნორმალურია.

დაუშვებელ საკვებშიც კი არის გარკვეული რაოდენობის შაქარი, ნაჩვენებია, რომ რეგულარულად აკონტროლებს მის რაოდენობას. გლუკოზის გადაჭარბებული მოხმარების შედეგები არა მხოლოდ დიაბეტია, არამედ ჰიპერტენზია, სისხლძარღვთა სკლეროზი და კიბო.

შაქრის ჭარბი რაოდენობით:

1. ადამიანის კანი დაზარალებულია;
2. იმუნური სისტემა ასუსტებს;
3. კოლაგენის მიწოდება განადგურებულია;
4. ვითარდება სიმსუქნე.

გარდა ამისა, ჰიპერგლიკემია იწვევს შინაგანი ორგანოების დაბერებას, არღვევს ნუტრიენტების, ვიტამინების შეწოვას.

რამდენი შაქარია ბოსტნეულში

ექიმების თქმით, აუცილებელია რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეულის ჭამა, რადგან ისინი ღირებული ნივთიერებების საცავია. ორგანული შაქარი, რომელიც ნებისმიერ ბოსტნეულში გვხვდება, მეტაბოლიზმის დროს გლუკოზად გარდაიქმნება, შემდეგ შეიწოვება სისხლში, ხდება სხეულის ქსოვილებში და უჯრედებში გადაადგილება.

თუ ძალიან ბევრი შაქარია, პანკრეასის ლანგრანსის კუნძულები კუნძულები დაუყოვნებლივ წარმოქმნიან ჰორმონ ინსულინს მისი ოდენობის გასანეიტრალებლად. შაქრის უხვი რეგულარული არსებობა ქსოვილებს ინსულინს ხდის, რაც ხშირად იწვევს შეუქცევად ეფექტებს.

ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ბოსტნეულში შემავალი შაქარი ორგანიზმს უფრო ნელა იწოვს, გლიკემიის დონის ნახტომი არ გამოიწვიოს. დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის ჭამის დროს ადამიანებს ზიანი არ მიაყენებთ, მაგრამ ეს მართალია ექსკლუზიურად მხოლოდ ახალი ბოსტნეულისთვის, მათი გლიკემიური ინდექსი დაბალია.

ყველაფერი ოდნავ განსხვავდება ბოსტნეულისგან, რომელიც თერმულად დამუშავებულია. სამზარეულოს დროს ჯანსაღი ბოჭკოები განადგურებულია, რაც ბოსტნეულს სიმკვრივესა და კრახს აძლევს. მინიმალური ბოჭკოს გამო:

• გლუკოზა დაბრკოლებების გარეშე შედის სისხლში;
• ინსულინი ცხიმების მაღაზიებში გადაიქცევა.

ამრიგად, სწორი ჭამა და ჭარბი სიმსუქნის სურვილების დროს ადამიანი თანდათან ჭარბი ცხიმებით ჭამს.

ბოსტნეულის გლიკემიური ინდექსი

ბოსტნეულის სითბოს მკურნალობაზე უარის თქმა დიაბეტით დაავადებულთა მდგომარეობიდან გამოსავალი არ იქნება, რადგან პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებაც უნდა იქნას გათვალისწინებული. ეს მაჩვენებელი მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად გადაიქცევა ნახშირწყლები გლუკოზაში. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ რაც უფრო მაღალია გლიკემიური ინდექსი, მით უფრო სწრაფად იზრდება სისხლში გლუკოზის დონე.

ბოსტნეულში ყოველთვის არაა ბევრი შაქარი მიუთითებს პროდუქტის მაღალ GI- ზე, მაგალითად, მოხარშულ ჭარხალს აქვს გლიკემიური ინდექსი 65 ქულა, ნედლეულისთვის ეს რიცხვი 30, მაგრამ მასში შაქარი ზედმეტია თუნდაც უმი.

Sauer, ნედლეული ან მოხარშული კომბოსტო აქვს გლიკემიური ინდექსი 15, მასში ბევრი შაქარია. აქედან გამომდინარე, კვების რაციონალიზაციის ძირითადი პრინციპი უნდა იყოს ბოსტნეულში შაქრისა და გლიკემიური ინდექსის რაოდენობის დადგენა, როგორც ნედლეული, ისე დამუშავებული ფორმით.

როდესაც ორივე მაჩვენებელი ძალიან მაღალია, უმჯობესია უარი თქვას ასეთ ბოსტნეულზე, თუ ცოტა შაქარია, გლიკემიის ინდექსი დაბალია, თქვენ არ შეგიძლიათ შეზღუდოთ საკუთარი თავი და შეჭამოთ პროდუქტი ნებისმიერი რაოდენობით.

პოპულარული ბოსტნეულის შაქრის რაოდენობა

დაბალი შაქრის ბოსტნეული (2 გ-მდე 100 გ)

ბოსტნეული საშუალო გლუკოზის შემცველობით (2.1-4 გ 100 გ)

მაღალი შაქრის ბოსტნეული (4,1 გრ 100 გ-დან)

კიდევ რა უნდა იცოდეთ?

ბუნებრივია, ბოსტნეული და შაქარი შემცველი ხილი უნდა იყოს დიაბეტის მქონე ადამიანის მაგიდაზე, მაგრამ თქვენ უნდა შეამოწმოთ გლიკემიური ინდექსი და მათში შაქრის რაოდენობა. აუცილებელია მცენარეული დიეტის პრინციპების სწავლა.

ბოჭკოვანი მდიდარი უმი ბოსტნეული შეიცავს მინიმალურ შაქარს, და მათ სწრაფად მიღება შეგიძლიათ გლუკოზის ჭარბი გამოყენების გარეშე. მიზანშეწონილია გადახედოთ სამზარეულოსთვის რამდენიმე ნაცნობ რეცეპტს და შეამციროთ სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა, საჭიროების შემთხვევაში, ან შეეცადეთ მთლიანად მიატოვოთ იგი.

არ უნდა შეგეშინდეთ ბოსტნეულის შაქრის შემცველობა, რადგან ეს არის ენერგიის მთავარი წყარო, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ორგანიზმისა და თავის ტვინის ნორმალური ფუნქციონირება. ასეთი ენერგიის მომავალი ვერ მარაგდება და მისი მოშორება საკმაოდ რთულია.

ბოსტნეულში ბოჭკოს არსებობა ამცირებს პროდუქტის GI- ს, ანელებს შაქრის შეწოვას. როდესაც, დიაბეტის გარდა, პაციენტს აქვს სხვა დაავადებები, რომელთა მკურნალობისთვის აუცილებელია დიეტის დაცვა, შაქრის დაბალი შემცველობით, და სასურველია შაქრის დიეტა.

რა ბოსტნეული უნდა თქვა უარი დიაბეტზე?

ბოსტნეულის აშკარა სარგებლით, მცენარეული საკვების რამდენიმე სახეობაა, რომელთაც ყველაზე მეტი შაქარი აქვთ. უმჯობესია გამორიცხოს ასეთი ბოსტნეული დიეტადან, რადგან ეს გამოიწვევს გლიკემიის ინდიკატორებთან დაკავშირებულ პრობლემებს და გაუარესდება ჯანმრთელობის პრობლემები.

ტკბილი ბოსტნეული იქნება უსარგებლო და თუნდაც მავნე, თუ მათ სრულად არ მიტოვებთ, მინიმუმ უნდა შეზღუდოთ მოხმარება.

ასე რომ, უმჯობესია არ ჭამოთ კარტოფილი, ის შეიცავს უამრავ სახამებელს, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს სისხლში გლუკოზის დონე. ასე რომ, თავად კარტოფილივით მოქმედებს სხეულზე სტაფილო, განსაკუთრებით მოხარშული. ფესვის მოსავალს აქვს ბევრი სახამებელი ნივთიერება, რომელიც ზრდის გლუკოზას ერთად დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინთან ერთად.

საზიანო გავლენა ამინომჟავების წარმოებასა და სასიცოცხლო მოქმედებაზე, რაც ადამიანის ორგანიზმს ეხმარება დიაბეტის, პომიდვრის სიმპტომებისა და მიზეზების წინააღმდეგ ბრძოლაში. პომიდორში ასევე ბევრი შაქარია, ამიტომ პასუხი კითხვაზე, სასარგებლოა თუ არა პომიდორი, უარყოფითია.

ჭარხალს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, GI ცხრილში ბოსტნეული მდებარეობს პროდუქტების გვერდით:

1. რბილი ფქვილის მაკარონი;
2. უმაღლესი კლასის ფქვილი ბლინები.

ჭარხლის მინიმალური გამოყენებით, სხეულში კვლავ არის შაქრის კონცენტრაციის მკვეთრი ზრდა. მოხარშული ჭარხალი განსაკუთრებით მავნეა, ის ზრდის გლიკემიას მაქსიმალურ დონემდე რამდენიმე წუთში და შეიძლება გამოიწვიოს გლუკოზურია შაქრიანი დიაბეტის დროს. ამიტომ, თქვენ უნდა გადახედოთ შაქრის შემცველობას და ბოსტნეულში ასეთი მაგიდაა საიტზე.

უმჯობესია ბოსტნეულის ჭამა მათი ბუნებრივი ფორმით, არ უნდა დაგვავიწყდეს გემრიელი ახლად მომზადებული ბოსტნეულის წვენების შესახებ, რომლებიც ორგანიზმიდან ტოქსინებს აშორებს, ტოქსინებს, დადებითად მოქმედებს სხეულის მდგომარეობაზე.

მაგალითად, გემრიელი წვენი მზადდება ნიახურის ღეროებისგან, სასმელი ხელს უწყობს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის და გლუკოზის ჭარბი გამოდევნას. ნიახურის წვენი უნდა დალიოთ მხოლოდ მისი მომზადების შემდეგ. აკრძალულია სასმელის მარილისა და სანელებლების შევსება.

ბოსტნეული შეჭამეს, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან შედის სხვა კულინარიულ კერძებში, სალათებში, სუპებში და საჭმლის საჭმელში. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხახვი, ნიორი და მწვანილი. საჭირო არ არის გათვალისწინებული მოხმარებული მწვანილის რაოდენობა, ეს არ მოიტანს უარყოფით შედეგებს, მაგრამ იმ პირობით, რომ დიაბეტს არ აქვს პანკრეასის და კუჭის დაავადებები.

რა ბოსტნეული შეიძლება მოხმარდეს დიაბეტით დაავადებულებს, ამ სტატიის ვიდეოში მოყვება ექსპერტი.