როგორ უარი თქვას შაქარზე სამუდამოდ? რა თქმა უნდა, ეს კითხვა სიცოცხლეში ერთხელ მაინც დაისვა ადამიანს, რომელსაც აწუხებს მისი ჯანმრთელობა ან წონის დაკლება სურს. საიდუმლო არ არის, რომ ზედმეტი რაოდენობით შაქარი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის და მის მოხმარება უარყოფითად იმოქმედებს მრავალი ორგანოსა და სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე.
არა მხოლოდ ბავშვები და ქალები, არამედ ბევრი მამაკაციც კი ვერ წარმოიდგენენ დღეში სხვადასხვა ტკბილეულის გამოყენების გარეშე. ტკბილეული, შოკოლადის ბარები ან სხვა pastries, როგორც ჩანს, ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებას უფრო ნათელი და ტკბილი. თუმცა, ბევრს არ სურს აღიაროს, რომ მსოფლიოში ყველაზე ტკბილი - შაქარი - საერთო დამოკიდებულებაა. მაგალითად, ალკოჰოლი და სიგარეტი.
რატომ განიხილება შაქარი ადამიანის სხეულისთვის საზიანო და რა გონივრულ რაოდენობით შეიძლება მისი მოხმარება?
მარეგულირებელი შაქარი სჭირდება ადამიანის ორგანიზმს
დახვეწილი შაქარი თანამედროვე ინდუსტრიის პროდუქტია და აბსოლუტურად არაბუნებრივი ნივთიერებაა. მრავალი საწარმოო კომპანია, რომლებიც აწარმოებენ სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმს, ცდილობენ თავიდან აიცილონ ეს საშინელი სიტყვა შემდეგი სინონიმებით შეცვალონ: მელას, საქაროზა, ფრუქტოზა, xylitol, ჰიდროგენირებული სახამებელი, გალაქტოზა, მალტოზა, დექსტროზა და სხვა. სახელის მიუხედავად, კომპონენტისგან ზიანი არ იცვლება.
დახვეწილი შაქრის ბუნებრივი ანალოგები არის ნივთიერებები, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმში შედიან ხილთან და მცენარეული წარმოშობის სხვა საკვებთან ერთად, მაგალითად, ფრუქტოზა. ეს არის მცენარეული შაქარი, რომელიც არ იწვევს ტკბილ სიკვდილს, მაგრამ ამავე დროს, მისი გამოყენება ასევე სწორად უნდა მიუახლოვდეს.
დღეს, სამედიცინო თვალსაზრისით, ჯანმრთელი ადამიანისთვის შაქრის მაქსიმალური ყოველდღიური ნორმაა:
- მამაკაცებისთვის, ოცდაჩვიდმეტი და ნახევარი გრამი შაქარი (დაახლოებით ცხრა ჩაის კოვზი). ენერგეტიკული ღირებულება ამ შემთხვევაში დაახლოებით 150 კალორიაა.
- ქალებისთვის, ოცდახუთი გრამი დახვეწილი შაქარი (დაახლოებით ექვსი ჩაის კოვზი). ამ რაოდენობის პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება 100 კილოკალორიაა.
- ბავშვობაში რეკომენდებულია შაქრის მოხმარების შეზღუდვა სამი ჩაის კოვზით.
ყოველდღიურად მოსახლეობის სამოცდაათი პროცენტით მეტი რამდენჯერმე აღემატება დასაშვებ ნორმებს რამდენჯერმე. ადამიანი, რომელიც ჭამს დიდი რაოდენობით ტკბილ საკვებს, რისკავს ჯანმრთელობის დაკარგვას და ახალგაზრდობას გაცილებით ადრე, ვიდრე სიბერე.
შაქრის დამოკიდებულება
შაქრის მუდმივი მოხმარება ძალიან სწრაფად იწვევს ამ პროდუქტზე რეალური დამოკიდებულების გაჩენას.
ფაქტია, რომ ადამიანის ორგანიზმში შაქრის შეწოვის შემდეგ იწყება ორი ძირითადი ნივთიერების წარმოება - დოფამინი და სეროტონინი. მათ ხშირად სიამოვნების ჰორმონს უწოდებენ.
ტკბილეულის მოხმარების შემდეგ ადამიანი მაღალი და კარგი განწყობით გამოირჩევა. მას შემდეგ, რაც ზემოხსენებული ნივთიერებები მოქმედებას დაასრულებენ, სხეული მოითხოვს მათ შევსებას. სწორედ ამიტომ ადამიანები კვლავ გრძნობენ სურვილს ასეთი ცუდი შაქრის ჭამა.
ასეთი პროდუქციის კიდევ ერთი თვისებაა ის, რომ შაქარი, რომელიც შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, პროვოცირებას უკეთებს დამატებით ინსულინს. ეს, თავის მხრივ, იწვევს იმ ფაქტს, რომ სისხლში გლუკოზის დონე სწრაფად იზრდება, შემდეგ კი მკვეთრად ეცემა.
ამ პროცესის შედეგად, ადამიანი, ვინც ტკბილეულს ჭამს, სწრაფად გაჯერებულია, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ იგი კვლავ განიცდის შიმშილის გრძნობას.
ძირითადი ნიშნები, რომლებიც მიუთითებს დამოკიდებულების არსებობაზე ტკბილეულის მოხმარებასთან, არის შემდეგი:
- ნორმალური გრძნობის გრძნობა ქრება, რაც ადამიანს აძლევს ისევ და ისევ ჭამა ტკბილეულს.
- თუ შეზღუდავთ მოხმარებული ტკბილ საკვების რაოდენობას, გაღიზიანება და ნერვიულობა იგრძნობა, მკვეთრად გაუარესდება განწყობა.
- ჭარბი წონა ჩნდება, განსაკუთრებით წელის და ბარძაყებში.
- შეიძლება მოხდეს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და bloating.
თუ შაქრის მოხმარება მკვეთრად არის შეზღუდული, ადამიანს შეუძლია განიცადოს კვების სინდრომი, ისევე როგორც ნარკოტიკული დაავადებების არსებობის შემთხვევაში. განსაკუთრებით გამოხატულია სიმპტომოტოლოგია, რომელიც ვლინდება შაქრიან საკვებზე უარის თქმის შემდეგ პირველივე კვირის განმავლობაში. ზოგჯერ ასეთ სიმპტომებს შეიძლება თან ახლდეს მთელი თვის განმავლობაში. როგორც წესი, კვებითი სიმპტომები თავს იჩენს სახით:
- თავის ტკივილი და თავბრუსხვევა.
- გაღიზიანების მომატება და სიბრაზის დაუსაბუთებელი განცდა.
- უაზრო შფოთვა.
- აპათიის ან დეპრესიის მდგომარეობა.
- მადის დაკარგვა ან მისი მატება.
- მუდმივი დაღლილობის ან დაღლილობის შეგრძნება.
- ძილის პრობლემების გაჩენა, უძილობა.
- კუნთებში ტკივილი.
ასეთი ტკბილი დაავადება უფრო ხშირად გვხვდება იმპულსურ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ მოულოდნელი განწყობა. ამრიგად, ადამიანი იწყებს "დალაშქროს" მისი ცუდი განწყობა და უფრო და უფრო უჩვეულო ტკბილეულს.
სხეულისთვის შაქრის დაზიანება ზიანი არა მხოლოდ ფსიქოლოგიურ ასპექტში ვლინდება, არამედ ხშირად იმუნიტეტის შესუსტებაც იწვევს.
სიმსუქნე, როგორც შაქრის ბოროტად გამოყენების შედეგად
არსებობს ისეთი ნიმუში, როგორიცაა კონცეფციები, მაგალითად, შაქარი და სიმსუქნე. ფაქტია, რომ როდესაც ადამიანი ჭამს მნიშვნელოვან რაოდენობას ტკბილეულს, დარღვევები წარმოიქმნება პანკრეასის და კუჭის ფერმენტების მოქმედებით, საკვების ნორმალური დარღვევით. შედეგად, ისეთი სასიცოცხლო ორგანოების ფუნქციონირება, როგორიცაა ღვიძლი, კუჭი და პანკრეასი, უარესდება.
როდესაც დიდი რაოდენობით შაქარი შემოდის სხეულში, ღვიძლის უჯრედები იწყებენ გაყოფა ბევრად უფრო სწრაფად, რაც პროვოცირებას ახდენს ორგანული ქსოვილების ცხიმოვანი გზით. უფრო მეტიც, პირის დაბალი ფიზიკური დატვირთვა იწვევს დარღვევას კარგი და ცუდი ქოლესტერინის თანაფარდობით.
შაქარი ასევე მავნებელია, რადგან მისი ჭარბი რაოდენობით მოხმარება აჩქარებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის საშუალებით ყველა საკვების მიღებას. საკვები შედის ნაწლავებში, ვიდრე საჭიროა, რაც ხელს უშლის დიარეის განვითარებას და აზიანებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.
ტკბილი საკვებისა და სასმელების ყოველდღიური გამოყენება იწვევს იმ ფაქტს, რომ სხეულს აქვს ენერგიის ჭარბი რაოდენობა, რომელსაც ადამიანს დრო არ აქვს გამოიყენოს. შედეგად, ყველა დაგროვილი კილოკალორია გადადის ცხიმის დეპოზიტებში წელის და ბარძაყებზე.
უნდა აღინიშნოს, რომ თუ ადამიანი ჭამს შაქარს ცხიმოვან საკვებთან ერთად (რაც, როგორც წესი, გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმის უმეტეს ნაწილში, ნამცხვრებსა და pastries), სხეული კიდევ უფრო მეტ ზიანს აყენებს. ამრიგად, ყველა ცხიმი, რომელიც ორგანიზმში შედის ტკბილეულთან ერთად, მიდის პირის კანქვეშა ცხიმის ფენაში, ან დეპონირდება მის შინაგან ორგანოებზე, არ გადაიქცევა ენერგიად.
შაქრის უარყოფითი შედეგები ადამიანის ტვინზე
რამდენად საზიანოა შაქარი ადამიანის ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის?
ფსიქოლოგიური დამოკიდებულება ტკბილეულისგან, აგრეთვე ორგანიზმში შაქრის მოხმარების მაღალი დონე, უარყოფითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ტვინზე. სხვადასხვა მეტაბოლური დარღვევები ხდება, აღინიშნება ორგანიზმში ჰორმონალური დისბალანსი.
მუდმივად ტკბილეულის მოხმარებას ან უცებ უარი თქვას მათზე, სხეული აკვირდება მკვეთრ გადასვლას ისეთ ჰორმონებში, როგორებიცაა სეროტონინი, დოფამინი, ინსულინი და ადრენალინი.
ეს, თავის მხრივ, უარყოფითად მოქმედებს ზოგადი ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე და ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე.
სამედიცინო გამოკვლევების თანახმად, დიდი რაოდენობით შაქრის მუდმივი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი შედეგები:
- ყურადღების კონცენტრაციის თანდათანობითი დაქვეითება არსებობს, კონცენტრირების შეუძლებლობის პრობლემა არსებობს.
- დაკარგულია ინფორმაციის ნორმალურად შენახვისა და ახალი მონაცემების სწავლის შესაძლებლობა.
- მეხსიერება გაუარესდება.
- ძილის პრობლემები არსებობს.
- ხალხი სულ უფრო მეტად იტანჯება თავის ტკივილით.
- სხეული მუდმივი დაღლილობის მდგომარეობაშია.
- ნერვიულობისა და გაღიზიანების დონე იზრდება.
- შეიძლება განვითარდეს დეპრესია.
სწორედ ამიტომ, ისეთი ცნებები, როგორიცაა "შაქარი", "ჯანმრთელობა", პრაქტიკულად არ შეესაბამება, მით უმეტეს, თუ რეგულარულად იყენებთ ტკბილეულს.
რა ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას?
თანამედროვე მსოფლიოში კაცობრიობის ერთ-ერთი მთავარი პრობლემა არის ისეთი დაავადების განვითარების ზრდა, როგორიცაა დიაბეტი.
პათოლოგიის მანიფესტაციის მრავალი მიზეზი არსებობს, ხოლო შაქრის გადაჭარბებული მოხმარება ერთ – ერთი მათგანია. თუ ადამიანი არ ჭამს თავისი საყვარელი ტკბილის მომდევნო ნაწილს, ორგანიზმში იწყება ჰორმონის ადრენალინი წარმოება, რაც ინსულინს ხელს უშლის სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, თუ თქვენ მუდმივად აძლიერებთ სხეულს ტკბილი საკვებით, პანკრეასი იძულებულია იმუშაოს გაძლიერებულ რეჟიმში, მუდმივად აწარმოოს ინსულინის მნიშვნელოვანი რაოდენობა.
ამ პროცესის შედეგად, შეინიშნება ინსულინის აპარატის ფუნქციონირების თანდათანობითი გაუარესება და იწვევს ინსულინის წარმოების შემდგომ შემცირებას. შაქრიანი დიაბეტი საშიშია მისი შედეგებით და საკმაოდ დიდი გართულებებით.
მისი განვითარების შედეგად, ორგანიზმში თითქმის ყველა მეტაბოლური პროცესი დარღვეულია, პრობლემები წარმოიქმნება კანზე, თირკმელებში და ღვიძლში, ასევე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ორგანოებში. ამასთან, დიაბეტის სრულად განკურნება შეუძლებელია. სისხლში გლუკოზის მომატება ხელს უწყობს ნორმალურ ბალანსს კარგ და ცუდ ქოლესტერინს შორის და შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტენზია. ხშირად ანემია ვითარდება შაქრიანი დიაბეტით.
ორგანიზმში შაქრის მუდმივი მიღება იწვევს იმ ფაქტს, რომ არსებობს სხვადასხვა ვიტამინების (განსაკუთრებით B ჯგუფის) და კვალი ელემენტების სწრაფი გამოყოფა, რომლებიც აუცილებელია ყველა შინაგანი პროცესის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
ტკბილეულის მნიშვნელოვანი მოხმარების უარყოფით შედეგებს შორის შეიძლება ითვალისწინებდეს იშემიური დაავადების განვითარება, ჰიპერტენზია, მიოკარდიუმის დისტროფია, ოსტეოპოროზისა და რაქიტის მომატებული რისკი, სტომატოლოგიური პრობლემების გამოვლინება კარიესისა და პაროდონტის დაავადების დროს.
როგორ შევამციროთ ტკბილეულის მოხმარება?
ყველამ უნდა გვესმოდეს, რომ შეუძლებელია შაქრის მოხმარების მთლიანად გამორიცხვა, რადგან ის ბევრ საკვებში მცირე რაოდენობით შეიძლება იყოს წარმოდგენილი. ყველაზე უარესი ეფექტია ტკბილეულის ჭარბი მოხმარება. შაქრის ისეთი შეუდარებელი მღელვარებით, რომ თქვენ უნდა იბრძოლოთ საკუთარი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.
სამედიცინო ექსპერტების რეკომენდაციით, თავი შეიკავოთ რაფინირებული შაქრისგან და შეცვალოთ იგი მცენარეული, არა სინთეზური წარმოშობის უფრო ჯანსაღი პროდუქტებით. არსებობს რამდენიმე წესი, რომელთა დაცვაც რეკომენდებულია:
- რეგულარული შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ბუნებრივი თაფლით ან გამხმარი ხილით, თუ არსებობს ძლიერი ლტოლვა, რომ ჭამა რამე ტკბილი. მთავარია გახსოვდეთ ასეთი პროდუქტების მოხმარების ზომიერების შესახებ.
- აკრძალულია ტკბილი სასმელები, ჩაი და ყავა შაქრით. გარდა ამისა, შაქარი საშუალებას არ გაძლევთ ნამდვილად იგრძნოთ ასეთი სასმელების გემო. მენიუ მაღალი შაქრით საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ახლად გაწურული წვენი შაქრის გარეშე.
- ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს ცილოვანი საკვების საჭირო რაოდენობას. ცილები ხელს უწყობენ სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას და, გარკვეულწილად, „დაუკარგავს“ სურვილს, რომ თავი ტკბილად მოიქცეთ. ბოსტნეული გახდება შეუცვლელი თანაშემწე შაქრის დამოკიდებულების წინააღმდეგ ბრძოლაში. მცენარეული ცხიმები (ზეითუნის ან თეთრეულის ზეთი, ავოკადო) აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის განეიტრალებაზე.
- მუდმივი სტრესული სიტუაციების არსებობის პირობებში, შეგიძლიათ მიიღოთ B ჯგუფის ვიტამინები და მაგნიუმი, და არა "ჯემით" პრობლემა საკონდიტრო ნაწარმთან დაკავშირებით.
გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია აგრეთვე მუდმივად დაიცვას სწორი დიეტა საჭირო რაოდენობით ნახშირწყლები (კომპლექსი), ცილები და ცხიმები. სხეული უკეთესად შეიწოვს საკვებს, თუ მცირე ულუფებით დღეში დაახლოებით ოთხჯერ ხუთჯერ ჭამს.
უმჯობესია თანდათანობით დანერგოთ ყველა ცვლილება და ტკბილეულის უარყოფა, რომ არ მოხდეს ფიზიკური ან ფსიქოლოგიური დისკომფორტი.
როგორ უნდა მოვიშოროთ შაქრის დამოკიდებულება, ამ სტატიის ვიდეოში მოყვება ექსპერტს.
