თითქმის ყველა ხილი და ბოსტნეული სარგებელს მოაქვს სხეულს, ასევე ვაშლი არ არის გამონაკლისი. ისინი ხელს უწყობენ მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, ამცირებენ კიბოს განვითარების ალბათობას, ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილებას.
შემიძლია ვაშლის ჭამა პანკრეატიტით? დასაშვებია პაციენტებისთვის ხილის მოხმარება მხოლოდ პათოლოგიის მუდმივი რემისიით. უპირატესობა ენიჭება ტკბილ ჯიშებს და მწიფე ხილს, ხოლო ხილის კანი უნდა იყოს მხოლოდ მწვანე.
ვაშლი, რომელსაც აქვს წითელი კანი, არ უნდა მიირთვათ სითბოს მკურნალობის გარეშე, ანუ სუფთა, რადგან მათ შეიძლება მოჰყვეს ანთებითი პროცესის გამწვავება ყველა დამსწრე სიმპტომთან ერთად.
გამოყენება ნებადართულია მხოლოდ მცირე რაოდენობით, რადგან რკინა შეიძლება ვერ გაუმკლავდეს დატვირთვას. თუ თქვენ overeat, მაშინ არსებობს გაზების დაგროვება ნაწლავში, რაც უარყოფითად მოქმედებს პათოლოგიის მიმდინარეობაზე.
ვაშლი მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტისთვის
მწვავე შეტევა გულისხმობს შიმშილს, ასე რომ თქვენ საერთოდ არ შეგიძლიათ რაიმე ჭამა, მათ შორის პანკრეატიტით გამომცხვარი ვაშლის ჩათვლით. თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ვაშლის წვენი, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, რადგან ის შეიცავს ბევრ მავნე ნივთიერებას, რაც უარყოფითად მოქმედებს პანკრეასის ფუნქციონირებაზე - ლიმონმჟავა, შაქარი, კონსერვანტები, არომატიზატორები და ა.შ.
მწვავე შეტევის დროს, დიეტაში შეგიძლიათ შეიტანოთ ვაშლი მხოლოდ მესამე დღეს. უმჯობესია აირჩიოთ მწიფე ხილი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ გახეხეთ. ანთების ნელი პროცესის გამწვავებით, აკრძალულია ვაშლის მიღებაც.
პანკრეატიტით, მკაცრად იკრძალება ანტონოვკის ვაშლის ჯიშის ჭამა, რადგან ისინი ზედმეტად მჟავეა. არ შეიძლება მოუმზადებელი ხილის ჭამა, მათ აქვთ ბევრი მჟავა, რაც ზრდის გამწვავების ალბათობას.
მისაღებია შემდეგი ჯიშები:
- თეთრი შევსება.
- ზაფრანა
- ოქროსფერი
ქრონიკული დაავადების დროს, ხილი შედის დიეტაში. შეუძლებელია ბოროტად გამოყენება. მიზანშეწონილია ღუმელში გამოცხობა და დაფქვა. ნებადართულია საკუთარი წვენების მომზადება. შემდეგი კერძები მომზადებულია ვაშლით:
- მუსი.
- ჟელე.
- მარშამლოუ.
- კომპოტი.
- დაფქული კარტოფილი.
პათოლოგიის მუდმივი რემისიით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი "შარლოტა", მაგრამ მხოლოდ მინიმალური რაოდენობით გრანულირებული შაქრით. პანკრეასის პათოლოგიების გამოცხობა არ არის რეკომენდებული, მაგრამ თუ დესერტი დამზადებულია საკუთარ თავზე მცირე რაოდენობით შაქრით, მაშინ ცოტა შესაძლებელია.
არ არის რეკომენდებული მძიმე კერძების ჭამა ხილით, მაგალითად, ბატი ვაშლით. ასეთი საკვები შეიცავს უამრავ ცხიმს, იკრძალება ქოლეცისტიტი და პანკრეატიტი.
ვაშლის ჯემი ან ჯემი არ შედის მენიუში, არ არის ადამიანისთვის სასარგებლო მნიშვნელობა.
ახალი და გამომცხვარი ვაშლის სარგებელი
პანკრეატიტით გამომცხვარი ვაშლი შედის რაციონში, რემისიის პერიოდში. ასეთი კერძი გემრიელი და ჯანსაღია, უარყოფითად არ მოქმედებს შინაგანი ორგანოს მდგომარეობაზე. სითბოს მკურნალობა საშუალებას გაძლევთ გახადოთ პროდუქტი უფრო ტკბილი და რბილი, ასე რომ, ეს არ აღიზიანებს პანკრეასს.
ჯირკვლის ანთებითი პროცესების ფონზე ახალი ვაშლი დასაშვებია შეზღუდული რაოდენობით. ვინაიდან ისინი შეიცავს უამრავ ორგანულ მჟავას, რომლებიც საუკეთესო გავლენას არ ახდენენ კუჭ-ნაწლავის ლორწოვანზე.
მაგრამ მათ მენიუში უნდა შეიყვანოთ, ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს - კალიუმს, კალციუმს, მანგანუმს. მწიფე მწვანე ხილი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც სწრაფად შეიწოვება. მწიფე ხილში შემავალი პექტინი დადებით გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობაზე.
ვაშლის სამკურნალო თვისებებს შორის გამოირჩევა შემდეგი:
- საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზება.
- სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირება, რაც, თავის მხრივ, ამცირებს ათეროსკლეროზული ცვლილებების განვითარების ალბათობას.
- გულისრევის აღმოფხვრა, გულისრევა.
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზება, რაც გამორიცხავს დისპეფსიური გამოვლინებებს.
- აუმჯობესებს მადას, შეიმუშავეთ ორგანიზმში კალიუმის და რკინის დეფიციტი.
- შეგიძლიათ დიაბეტის ფონზე ჭამა, რადგან ხილი შეიცავს მცირე რაოდენობით შაქარს.
- შეამცირეთ სტრესი, ამოიღეთ ტოქსიკური ნივთიერებები და პროდუქტების გაფუჭება.
მოხმარებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ვაშლებს აქვთ მყარი სტრუქტურა, შესაბამისად, მათ შეუძლიათ უარყოფითად იმოქმედონ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე.
მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ, ერთი ნაყოფის ყოველდღიური მოხმარება ნებადართულია გამომცხვარი ან გახეხილი ფორმით.
გამომცხვარი ვაშლი ფილებით
სანამ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, გავეცნობით კითხვაზე პასუხს, არის თუ არა შესაძლებელი მსხლის ჭამა პანკრეატიტით? სამწუხაროდ, ეს დელიკატესი უნდა მიტოვდეს ქრონიკული პანკრეატიტის რემისიის დროსაც კი. ხილი უარყოფითად მოქმედებს ჯირკვალზე. გამომცხვარი ფორმით, ეს ქონება არ იცვლება.
გამომცხვარი ვაშლის გასაკეთებლად, ბირთვი უნდა გაჭრა. დაჭრილი, როგორც პატარა ქუდი. გამოსავალი არის ღრუ სატანკო სქელი კედლებით. ღრუს ივსება სხვადასხვა ფითხით, რაც საშუალებას გაძლევთ მენიუს მრავალფეროვანი და გემრიელი გახადოთ, რის შემდეგაც ისინი დახურულ ვაშლს “სახურავით” ახდენენ.
გამომცხვარი ვაშლის ტოპინგები:
- შეურიეთ თანაბარი რაოდენობით დაჭრილი ნიგოზი, ქიშმიში (წინასწარ გაჟღენთილია 20 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში). ნარევი დაამატეთ სუფრის კოვზი თაფლი, დარიჩინის პატარა ნაყენი. შეავსეთ ვაშლი შევსებით.
- ხეხილის ხაჭო ბაზა. 10 ხილისთვის აიღეთ ფუნტი სუფთა ხაჭო, შეურიეთ ორ ქათმის კვერცხს. დაამატეთ დარიჩინი, ცოტა მარცვლოვანი შაქარი, ხმელი გარგარი, ქილა ან სხვა ხმელი ხილი.
- გოგრის ბაზა. დაახლოებით 220 გრ გახეხილი გოგრის მიღება ხდება 500 გრ ვაშლზე, შერეული შაქარი და დარიჩინი. შეავსეთ ვაშლი შევსებით, ჩადეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში ან ნელ ცეცხლზე. ეს რეცეპტი შესაფერისია როგორც დამოუკიდებელი დესერტისთვის, ან კომბოსტოს ბრინჯთან ერთად.
აცხვეთ ვაშლი, სანამ კანი არ დაიწყებს ადიდებას. სქელი ტყავი ხეხავს უფრო მეტ დროს.
პანკრეატიტი Apple Charlotte
ვაშლის ღვეზელი, რომელიც მზადდება უცხიმო კეფირზე, აკმაყოფილებს პანკრეასის დიეტის ყველა მოთხოვნას. თუ გაითვალისწინებთ მომზადების ყველა წესს, მაშინ ტორტი შეიძლება მიირთვათ დუნე ანთებითი პროცესით.
სამზარეულოს მოსაპოვებლად, დაგჭირდებათ პროდუქტები: 300 მლ კეფირი, 3-5 საშუალო ზომის ტკბილი ვაშლი, 220 გრ ფქვილი, 120-130 გრ გრანულირებული შაქარი, არასრული კოვზი გამაფხვიერებელი, სოდა სოდას, 200 გრ სემოლინა, ორი ქათმის კვერცხი და ½ ჩაის კოვზი მარილი.
სცემეს კვერცხები და გრანულირებული შაქარი, რომ აყვავებულ მასას მოაწყოთ. ჩაასხით ფერმენტირებული რძის პროდუქტში, ფრთხილად გააცანით სოდა, მარილი და სემოლინა, ფქვილი. გააცალეთ ვაშლები, გააცივეთ ბირთვი, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად.
შეზეთეთ ყვავი მცენარეული ზეთით, დაფარეთ პერგამენტთან. თანაბრად აურიეთ ხილი, დაასხით ცომი თავზე. განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შეგიძლიათ დღეში არა უმეტეს 200 გრ შარლოტისა.
შეჯამება: პანკრეასის ანთებით გამოწვეული ვაშლი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფთა ან გამომცხვარი, მაგრამ ამის შესახებ უნდა იცოდეთ. ხილის ბოროტად გამოყენება გამოიწვევს დაავადების გამწვავებას და მწვავე პანკრეატიტის გართულებების განვითარებას.
ვაშლის სასარგებლო თვისებები და საფრთხეები აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
