ყველა დედა ზრუნავს შვილის ჯანმრთელობაზე. ლაქტაციის პერიოდში გამოყენებული პროდუქტები ბავშვისთვის სრულიად უსაფრთხო უნდა იყოს, რადგან მათში შემავალი ნივთიერებები ბუნებრივად შედის რძეში. ბევრ ახალგაზრდა დედას სურს მშობიარობის შემდეგ რაც შეიძლება მალე დაიკლო წონა, რაც ასევე არის მიზეზი შაქრის მოხმარებაზე უარის თქმისა და მისი ოპტიმალური ჩანაცვლების პოვნა. შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები ბავშვის კანზე და ზიანი მიაყენოს ქალის ფიგურას.
დიეტა უნდა დაეხმაროს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების აღდგენას, ამიტომ აუცილებელია დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი, შემწვარი და თუნდაც რძის პროდუქტების თავიდან აცილება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბევრმა ჩვილმა შეიძლება არ მოითმენს ძროხის რძეს, რაც მის მიმართ ზედმეტ მგრძნობელობას გამოხატავს.
რა უნდა გააკეთოთ, თუ გსურთ მკურნალობა ტკბილეულისთვის? პოზიტიური განწყობა ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის დაბადების პროცესის შემდეგ, რაც თავისთავად არის სტრესი სხეულისთვის. მეძუძური დედის გასასვლელი იქნება სტვია.
დღეისათვის, შაქრის შემცვლელად ყველანაირი შაქრის შემცვლელი სულ უფრო იზრდება. ძუძუთი კვების პერიოდში ძალიან მნიშვნელოვანია უპირატესობა მიანიჭოთ უვნებელ ბუნებრივ გამაგრილებლებს. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს სინთეზური შაქრის შემცვლელები მეძუძური დედის რაციონში.
საკვები ინდუსტრიის საკმარისად დიდი რაოდენობა მზადდება ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენებით, რაც საფრთხეს წარმოადგენს არა მხოლოდ ბავშვის ორგანიზმისთვის, არამედ დედისთვისაც. ასეთი შემცვლელების გამოყენება უკუნაჩვენებია:
- ასპარტამი. გათბობის შედეგად, ის გადააქცევს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, ზრდის ბუშტის კიბოს განვითარების რისკს;
- ციკლამატი. ბევრ ქვეყანაში აკრძალული ნივთიერება, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს თირკმელების მუშაობაზე, საშიშია ორსულობის დროს;
- საჩარინი. შეიძლება მავნე გავლენა მოახდინოს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ის ბავშვის სხეულში გროვდება, აკრძალულია მრავალ ქვეყანაში;
- Acesulfame K. იწვევს გულის პრობლემებს.
ზოგიერთი შესაძლო დამატკბობლის ჭამა, რომლებიც ბუნებრივად მიიღება, შეიძლება ყოველთვის არ იყოს უსაფრთხო:
- Xylitol. ხშირად იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევებს;
- სორბიტოლი. შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ნაწლავების მუშაობაზე, გამოიწვიოს დიარეა;
- ფრუქტოზა. მას აქვს გავლენა სისხლში გლუკოზის დონეზე, არ ამცირებს სიმსუქნის რისკს.
დღეს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ფართოდ გამოყენებული გამაგრილებელი არის Stevia ექსტრაქტი. Stevia უნიკალური ბალახია, რომელსაც აქვს საკმაოდ ფართო სპექტრი სასარგებლო თვისებები. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და სისხლიდან ყველა სახის მავნე კომპონენტის ამოღებას.
მრავალი გამოკვლევის თანახმად, სტვია არის უვნებელია HS– ით, ხოლო საკვები დამატებით სასურველი ტკბილი გემოთი.
Stevia არის ბალახს ტკბილი გემოთი ისეთი ნივთიერების შემცველობით, როგორიცაა სტევიოზიდი. ეს არის გლიკოზიდური ტკბილი გემოთი. გარდა ამისა, არსებობს სხვა ტკბილი გლიკოზიდები:
- რებუდიოზიდი A, C, B;
- დულკოსიდი;
- რუბუზოზიდი.
Stevioside მოპოვებულია მცენარის ექსტრაქტით და გამოიყენება ინდუსტრიაში, როგორც საკვები ან საკვები რაციონი E960 კოდით. მეცნიერთა მიერ ჩატარებულმა მრავალწლიანმა კვლევებმა დაამტკიცა ამ ნივთიერების გამოყენების სრული უსაფრთხოება პროდუქტებში. ბევრს უწოდებენ სტევიას 21-ე საუკუნის ბალახს.
სტევიას სამშობლო ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკად ითვლება. მშობლიური ხალხი დიდი ხანია იყენებენ მას საჭმელად, ჩაის მწიფდება. ევროპელები თაფლის ბალახის სასარგებლო თვისებების შესახებ გაცილებით მოგვიანებით შეიტყო, რადგან იმ პერიოდში დამპყრობლები არ იყვნენ განსაკუთრებით დაინტერესებულნი ამ ტომების ხალხური ადათების შესწავლით.
Stevia ხელმისაწვდომია რამდენიმე ფორმით, რომელთა შორის მყიდველს შეუძლია აირჩიოს მისთვის ყველაზე მოსახერხებელი:
- შთამნთქმელი ტაბლეტები სპეციალურ პაკეტში - დისპენსერი;
- კრისტალური ფხვნილი, მსგავსია შაქრისთვის;
- თხევადი სიროფი და წვეთებში.
ბუნებრივი სტევიას ფოთლების საკვებად გამოყენებისას, ადამიანის სხეული იღებს მინიმალურ კალორიას. ბალახის ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს დაახლოებით 18 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.
სტევიოსიდის დამატკბობლის თხევადი ფორმით, ტაბლეტის ფორმით ან ფხვნილის სახით გამოყენებისას, კალორიული მნიშვნელობა ნული იქნება.
უნდა აღინიშნოს, რომ ტკბილი ბალახისგან მიღებული პროდუქტები ოდნავ უფრო ძვირია, ვიდრე შაქარი, მაგრამ ჯანმრთელობის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში შედის, რადგან როდესაც იყენებთ:
- ადამიანის სისხლში შაქრის ზრდა არ არის;
- საჭმლის მონელების პროცესები მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია;
- გულძმარვა არ ჩანს;
- აღინიშნება მაღალი წნევის დაქვეითება;
- აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის კუნთების ძალასა და გამძლეობას;
- შარდის მჟავების დონე მცირდება, რაც თავის მხრივ ამცირებს ართრიტის და თირკმელების დაავადების რისკს.
დადებითი ასპექტების გარდა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პრეპარატი, სტევიას აქვს მრავალი უკუჩვენება, ამიტომ მნიშვნელოვანია ფრთხილად გამოიყენოთ საკვებში ამ დამატკბობლის გამოყენებისას:
- ოჯახის მცენარეების Asteraceae მიმართ ალერგიის არსებობისას, სტევიასთან ერთად პროდუქციის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციების წარმოქმნა;
- მას შემდეგ, რაც სტევია ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას, იგი უკუნაჩვენებია ჰიპოტენზიის დროს გამოყენებისთვის;
- ამ დამატკბობლის გადაჭარბებული გამოყენების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ჰიპოგლიკემია - მდგომარეობა, რომელიც დაკავშირებულია სისხლში გლუკოზის მკვეთრ ვარდნასთან;
- ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება აღინიშნოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა სტევიასთან. ამ შემთხვევაში, ადამიანი განიცდის თავბრუსხვევას, გულისრევას, კუნთების ტკივილს და მუწუკას.
ეს ძალზე მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით მეძუძური ქალებისთვის, სანამ დიეტაში დამატკბობლის დამატება არ არის, გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან, რომელიც განსაზღვრავს სტევიას გამოყენების უსაფრთხოებას თითოეულ შემთხვევაში ინდივიდუალურად. სიფრთხილე ასევე უნდა იქნას გამოყენებული ადამიანებში ქრონიკული დაავადებების არსებობისას, რომლებიც მედიკამენტებს საჭიროებენ. არ არის რეკომენდებული ამ გამაგრილებელი პრეპარატის გამოყენება იმ შემთხვევებში, როდესაც ადამიანი იღებს ნარკოტიკებს სისხლში შაქრის შესამცირებლად, წამლები, რომლებიც ახდენენ ლითიუმის დონეს და ჰიპერტენზიის სამკურნალო საშუალებებს.
ქალები, რომლებიც ბავშვს ატარებენ, ძალიან საპასუხისმგებლო მიდგომას მიმართავენ დამატკბობლების გამოყენებას.
სტევიას თაფლი ხელს შეუწყობს ზედმეტი წონის მომატებას, მაგრამ ეს საფრთხეს უქმნის ბავშვის ჯანმრთელობას და ნორმალურ განვითარებას? ამჟამად, არ არსებობს აშკარა მტკიცებულება, რაც პროდუქტის საშიშროებაზე მეტყველებს.
არსებობს ბევრი დადებითი მიმოხილვა ორსულ ქალებზე, რომლებმაც, სხვადასხვა მიზეზის გამო, უარი თქვეს შაქრის გამოყენებაზე და შეცვალეს იგი სტევიამ.
არანაირი გართულება არ დაფიქსირებულა.
ძუძუთი კვების პერიოდში სტევიას არ აქვს განსაკუთრებული უკუჩვენებები, ამასთან, აუცილებელია დაიმახსოვროთ ალერგიული რეაქციის შესაძლებლობა.
აუცილებელია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ქალებში, რომლებიც ლაქტაციის პერიოდში თაფლის ბალახს იყენებენ, რძეს უფრო გემრიელი გემო ექნება, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ამ ბალახს ფრთხილად იყენებენ საკვებში. მეძუძური დედის მიერ სტევიას გამოყენება საშუალებას აძლევს მას ზოგჯერ დატკბეს ტკბილი კერძებით, ზედმეტი ფუნტის მოპოვების გარეშე.
მშობლების უმეტესობა, რომლებიც ნერვიულობენ თავიანთი შვილის ჯანმრთელობაზე, გაინტერესებთ, შეიძლება თუ არა მათ სტევიას მიეცეს. ამ კითხვაზე პასუხი დიახ. Stevia არის ბუნებრივი შემცვლელი რეგულარული შაქრისთვის. იმ შემთხვევებშიც კი, როდესაც ბავშვისთვის არასასურველია მოხმარებული რეგულარული შაქარი ან საკონდიტრო ნაწარმი, ეს გამაგრილებელი მას შესანიშნავი შემცვლელია. ჩაი, რომელიც შეიცავს ტკბილ ორმაგ ფოთოლს, არის მისაღები და სასიამოვნო ტკბილი სასმელი. გარდა ამისა, სტვია აძლიერებს ბავშვის იმუნიტეტს და ახორციელებს პროფილაქტიკურ ფუნქციას.
ტკბილი ბალახი შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაიზარდოს სახლში, მისი ფოთლების გამოყენებით ჩაის გასათეთრებლად. გარდა ამისა, ბალახის ექსტრაქტები იყიდება აფთიაქებში. იგი შეიძლება მიეცეს ყველაზე პატარა ჩვილებს ცხოვრების პირველივე დღიდან. უფროს ბავშვებს ავსებენ სტევიას ექსტრაქტის მარცვლეული, სუპები, კომპოტები.
და მათთვის, ვინც უკვე 3 წლისაა, შეგიძლიათ ფუნთუშები გამოაცხოთ სტევიასთან ერთად.
სტევიას, როგორც დამატკბობლის მთავარი გამოყენება მისი დიაბეტით დაავადებულებში სისხლში შაქრის დონის შემცირების შესაძლებლობაა.
მიმართეთ სტევიას დიაბეტის მკურნალობისთვის:
- ინფუზია, რომელიც მწიფდება ისევე, როგორც ჩაი;
- თხევადი ექსტრაქტი. იგი მიიღება ჩაის კოვზ საკვებით ან განზავებულია ადუღებული წყლით.
- რეკომენდებულია დღეში 2-3-ჯერ გამოიყენოთ ტაბლეტების ფორმით, ინსტრუქციის შესაბამისად.
სტევია მონაწილეობს იმაში, თუ რა ხდება სხეულში:
- სისხლის მიმოქცევის სისტემის სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება;
- სისხლში გლუკოზის დაქვეითება
- სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების მდგომარეობის გაუმჯობესება, ღვიძლი;
- ალერგიული რეაქციების გამოვლინების დაქვეითება;
- ყელის მდგომარეობის გაუმჯობესება ყველა სახის დაავადებით. ამ შემთხვევაში, ინფუზია მზადდება სტევიას, ჟოლოსა და thyme- ის ფოთლებისგან, რომელსაც თბილი ფორმით იყენებენ.
ასევე დასტურდება სტევიას დადებითი ეფექტი სიმსივნეების განვითარების შენელებასთან, მათ შორის ონკოლოგიურებშიც.
სტევიას აქტიურად იყენებენ არა მხოლოდ ინდუსტრიულ, არამედ სახლის მომზადებაში.
უმარტივესი გზა მისი დატკბით სასმელით, ჩაით, მცენარეების დეკორქციით. ამისათვის, პირდაპირ თასზე დაამატეთ პროდუქტის საჭირო რაოდენობა ტაბლეტების, ფხვნილის ან ექსტრაქტის სახით. სტევიას მნიშვნელოვანი დადებითი თვისებაა ის, რომ ეს არ ახდენს გავლენას პროდუქტის გემოვნებაზე და აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა.
დღესდღეობით, ამ ტკბილი ბალახის მრავალფეროვანი სასმელი მრავალფეროვანია. პროდუქტი სრულად შეესაბამება მჟავე ხილს და სასმელებს. სადაც საჭიროა შაქარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი ბალახის ექსტრაქტი.
ცივი სასმელების მომზადებისას, სტევიას დამატებით, თქვენ უნდა დაელოდოთ ცოტა, სანამ ჩაიზე მეტ ტკბილეულს დაამატებთ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თაფლის ბალახი ნელა იშლება. შეგიძლიათ მცენარედან სუფთა ჩაი აიღოთ, დაასხით რამდენიმე ფოთოლი მდუღარე წყლით და დაელოდოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
სტევიოზიდის ექსტრაქტი ფართოდ გამოიყენება სახლის გამოცხობისას. ეს არის იმის გამო, რომ მას შეუძლია გაუძლოს მაღალი ტემპერატურა კარგად და არ დაიშალოს. სტევიას შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ტკბილეული. იგი გამოიყენება ტკბილეულის, ნამცხვრების, მაფინების, ღვეზელების, ნამცხვრების წარმოებაში, რაც შეიძლება უფრო უსაფრთხო იყოს. ასევე ძალიან გემრიელია ხელნაკეთი ნამცხვრები, ბლინები, ბალახებით სალათი. სტევიაზე დესერტის კერძების კულინარიული რეცეპტები ფართო დიასახლისებს იყენებენ. გარდა ამისა, სტევიამ აღმოაჩინა თავისი გამოყენება კონსერვანტებში, კონსერვებისა და ყველა სახის პრეპარატების წარმოებაში, რადგან ეს ბალახი არა მხოლოდ ტკბილია, არამედ ბუნებრივი კონსერვანტიცაა, რომელიც ანგრევს სოკოებს და მიკრობებს.
სტევიას შესახებ აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
