სალონი სლავური სამზარეულოს საყვარელი პროდუქტია, მაგრამ იგი სიამოვნებით სარგებლობს ევროპულ ქვეყნებში. ბეკონი იჭრება ისეთ ქვეყნებში, სადაც რელიგიური აკრძალვა არ არსებობს. მას შეიძლება სხვანაირად ვუწოდოთ და განსხვავებულად მოვემზადოთ, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ მოხმარების ზომა ისე, რომ პროდუქტს მოაქვს არა მხოლოდ სიამოვნება, არამედ სარგებლობა.
მაგრამ ხშირად სალზა ითვლება მავნე პროდუქტად, იმის გამო, რომ იგი სუფთა ქოლესტერინია. ჩვეულებრივ, ჯანმრთელობის პრობლემები მას ენიჭება. შესაძლებელია თუ არა ცხიმის ჭამა ლანჩზე ან სადილზე მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის, რამდენად სასარგებლოა ან მავნე ეს პროდუქტი? იმის გასაგებად, რომ ამ პროდუქტის ურთიერთობა აქვს ფერმენტთან და მათ გავლენას სხეულზე, ჯერ უნდა გაარკვიოთ თითოეული მათგანის შემადგენლობა და თვისებები.
ქოლესტერინი არის ადამიანის სხეულის ყველა უჯრედის შემადგენლობაში, მათი სიცოცხლისუნარიანობა დამოკიდებულია მის სიმრავლეზე. ეს არის ჯანმრთელობის ორგანიზმის ერთგვარი სამშენებლო მასალა. ამის გარეშე მნიშვნელოვანი პროცესები არ შეიძლება მოხდეს:
- ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ცხიმების გაფუჭებას და კარგ შეწოვას მცირე ნაწლავში;
- ეს ასტიმულირებს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქისა და სქესობრივი ჰორმონების ჰორმონების წარმოებას;
- მონაწილეობს ზურგის ტვინში და თავის ტვინში ნერვული უჯრედების კვების პროცესში;
- მონაწილეობს D ვიტამინის სინთეზში, რომელიც ხელს უწყობს ძვლების გაძლიერებას.
ქოლესტერინის ორი ტიპი არსებობს - კარგი და ცუდი. შეუძლებელია ცალსახად პასუხის გაცემა, თუ რამდენად საზიანო შეიძლება იყოს ორგანიზმებისთვის მისი "ცუდი" ნაწილი, რადგან ჯერჯერობით არცერთ კვლევას არ დაუდასტურებია ეს. ცუდი ქოლესტერინი შეიძლება აღმოფხვრას ბაქტერიების მიერ წარმოქმნილ ტოქსინებს, რაც ამტკიცებს მის სარგებელს.
ცხიმში შემავალი ქოლესტერინი, სხვა საკვებთან შედარებით, შედარებით უვნებელია. ამის მაგალითია შემდეგი ფაქტი. საკვები, როგორიცაა კარაქი, ძროხის თირკმელები და კვერცხი, შეიცავს ბევრად მეტ ქოლესტერინს, ვიდრე მარილი და არ განიხილება მავნე.
ცხიმის სასარგებლო და მავნე თვისებები
შეგიძლიათ გაზომოთ ბეკონის მავნე და სარგებელი მისი მოხმარების ოდენობით.
არსებობს ოქროს წესი - ღონისძიება ყველაფერში უნდა იყოს. იგი გამოიყენება ამ შემთხვევაში.
თუ ამ პროდუქტის მიმართ არ ეწყინება, მაშინ სხეული მიიღებს მისგან მაქსიმალურ სარგებელს.
ცხიმის სასარგებლო თვისებები მოიცავს დიდ შინაარსს:
- ყველა ჯგუფის ვიტამინები, რომელთა გამო იგი შეიძლება შევადაროთ მცენარეებს მის სასარგებლოდ. მას აქვს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, როგორც ხიზილალასა და წითელ თევზებში. ლარის მოხმარებას რეგულარულად, მაგრამ ზომიერად შეუძლია გააუმჯობესოს ტვინის ფუნქციონირება და თავიდან აიცილოს სისხლძარღვთა დაავადება.
- ჟიროვი. ღორების ცხიმი სხვადასხვა ცხიმებისგან შედგება. ნაჭრებად არსებობს ხორცის ფენები, მაგრამ ეს არ უწყობს ხელს პროდუქტის კალორიული შემცველობის გაზრდას. სხეული მთლიანად და დიდი შრომის გარეშე შთანთქავს ღორის ცხიმს, სხეულს საშუალებას აძლევს დიდი რაოდენობით ენერგია გამოიმუშაოს, ცივ სეზონში ეს განსაკუთრებით ეხება.
- სელენა. ეს ფაქტი ცხიმს კიდევ ერთ ”პლიუსს” აძლევს, სელენი ძალიან მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას, აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას და ძალიან მნიშვნელოვანია გულის კუნთების და სისხლძარღვების კოორდინირებული მუშაობისთვის.
- არაჩიდონის მჟავა - ის საჭიროა გულისთვის, სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებაზე და შინაგანი ორგანოების სათანადო ფუნქციონირებისთვის, ამ ნივთიერებას ვერ ნახავთ სხვა პროდუქტებში.
მარტივი მონელების და ნივთიერებების არარსებობის გამო, სალზა შეიძლება ეწოდოს დიეტურ პროდუქტს, მაგრამ ის საკმაოდ მაღალკალორიულია. ის შეიძლება შედიოდეს დიეტაში.
ხელნაკეთი ბეკონის ერთი პატარა ნაჭერი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ადამიანს კარგად გაჯერებს და არ დაუშვებს ზედმეტი ჭამის დროს. რამდენი ცხიმი შემიძლია ჭამა ისე, რომ ის მომგებიანი იყოს? ნორმა არ არის 100 გრამზე მეტი დღეში.
თუ ვსაუბრობთ ცხიმის მავნე მხარეზე, მაშინ ღირს აღვნიშნოთ ზუსტად შებოლილი პროდუქტი. არ არის აუცილებელი ცხიმის დაქვემდებარება გრძელი სითბოს მკურნალობით - მოწევა, ფრაი. ამ შემთხვევაში, მასში გამოჩნდება ადამიანის სხეულისთვის საშიში კანცეროგენები. მაღაზიებში გაყიდული შებოლილი მარილი.
თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ შებოლილი გარსი, რადგან გემოს გასაუმჯობესებლად ის გაჟღენთილია სპეციალურ მოწევის სითხეში, რომელიც მავნეა და ხელს უწყობს პროდუქტში კანცეროგენული ნახშირწყალბადების დაგროვებას.
ცხიმი მაღალი ქოლესტერინით
რა კავშირი აქვს ცხიმს და ქოლესტერინს და რა გავლენას ახდენს პროდუქტი სხეულზე? როდესაც ქოლესტერინის დონე იკლებს, სხეული იწყებს ბუნებრივ კომპენსატორულ მექანიზმს: ღვიძლის და წვრილი ნაწლავების დატვირთვა საკუთარი, უფრო გაძლიერებული წარმოების დახმარებით იწყებენ მისი დეფიციტის შედგენას. ამ დროს, "სარეზერვო" ცხიმი დეპონირდება და შედეგად, ზედმეტი ფუნტი მიიღება წელის დროს და არა მხოლოდ. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ ეჭვქვეშ დააყენოთ ქოლესტერინის გარეშე დიეტა.
ალბათ გასაკვირია ის ფაქტი, რომ სისხლში მავნე ქოლესტერინის შემცირება გჭირდებათ ბეკონის მცირე ნაჭრის ჭამა. ცხიმი და ქოლესტერინი ურთიერთკავშირშია, ახალი კვლევებით დამტკიცებულია, რომ ბუნებრივი პროდუქტის ჭამა ორგანიზმს მისცემს სიგნალს, რომ შეამციროს საკუთარი ქოლესტერინის წარმოება. ქოლესტერინის დაფები დაიწყება ნგრევა ბუნებრივი ცხიმოვანი მჟავების გავლენის ქვეშ. ასე რომ, თქვენივე ქოლესტერინი არ მოიმატებს, ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ დაახლოებით 30 გრამი სუფთა ბეკონი. ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად, რეკომენდებულია დიეტაში შეიტანოთ საკვები, რომელიც შეიცავს ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებს.იგი ნიგოზი, სელის ზეთი და ცხიმიანი ზღვის თევზი ასეთი საკვებია.
ცხიმში დაბრუნება, უნდა გახსოვდეთ, რომ ყველაზე უსაფრთხო არის მარილიანი პროდუქტი. დამარილებული გარსი საჭირო კომპონენტებს უფრო მეტხანს ინარჩუნებს. დამლაგებისთვის საჭიროა მხოლოდ სუფთა ბეკონი და პროცესის ტექნოლოგია მკაცრად დაიცვას ისე, რომ სარგებლის ნაცვლად, ის ზიანს არ აყენებს სხეულს. როგორ ავირჩიოთ კარგი ცხიმი? უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეამოწმოთ პროდუქტი, გარეგნულად ეს უნდა იყოს თეთრი ან ოდნავ ვარდისფერი. თუ მასზე yellowness გამოჩნდება, შეიძლება ვიმსჯელოთ, რომ ღორის ცხიმი იყო დაჟანგული, ასე რომ, ეს პროდუქტი არ არის შესაფერისი. ბეკონი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, არ ჰქონდეს ვენა. სუნით, მას შეიძლება წააგავდეს კარგი ახალი ხორცი. Springy lard ძალიან მკაცრი იქნება, ეს იმის მაჩვენებელია, რომ ცხოველი ხშირად მშივრად მიდიოდა.
თუ ზომიერად ჭამთ ცხიმს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ სისხლში ლიპოპროტეინების დონე, გემებში ქოლესტერინის დეპონირების თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვან სწორი დიეტა, არამარტო ჭარბად მიღება, არამედ დიეტაში მაღალი კალორიული, ცხიმოვანი და სანელებელი საკვების არსებობის თავიდან ასაცილებლად. აუცილებელია დაიცვან სასმელის რეჟიმი და ჯანსაღი ცხოვრების წესი.
თუ დაიცავთ ამ მარტივ წესებს, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ლიპიდების ოპტიმალურ დონეს, რაც შესანიშნავი პროფილაქტიკური ღონისძიებაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს.
ქონი ხალხურ მედიცინაში
ის ფაქტი, რომ ლარდი დიდი ხანია წარმატებით იყენებენ ტრადიციულ მედიცინაში, დასტურდება.
ეს შეიძლება იყოს მომგებიანი არა მხოლოდ შიდა გამოყენებისთვის.
ბეკონს შეუძლია მრავალი დაავადების განკურნება.
ცხიმის გამოყენება შეგიძლიათ მკურნალობაში:
- კბილის ტკივილი. ამისათვის აიღეთ სალათის პატარა ნაჭერი კანისა და მარილის გარეშე და 20 წუთის განმავლობაში დადექით ლოყებსა და ღრძილებს შორის შემაშფოთებელი კბილის არეში.
- სახსრების ტკივილი. შეწვით ცხიმი, გაწურეთ იგი დაჭიმული ადგილით, დაფარეთ იგი კომპრესირებული ქაღალდით და ღამით გადაიტანეთ რაიმე სახის მატყლის მასალით.
- სველი ეგზემა. ორი სუფრის კოვზი არალეგალი პროდუქტი უნდა იყოს მდნარი, დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება და აურიეთ 100 გრამი კოშმარი, 2 ცილა და 1 ლიტრი celandine წვენი. ეს ხსნარი შერეულია, გაუკეთეს 3 დღის განმავლობაში და გამოიყენება ეგზემის შედეგად დაზარალებულ ტერიტორიებზე.
- მასტიტი. ანთების ადგილზე აუცილებელია წაისვით ნაჭერი ბეკონი, კარგად გაასწოროთ იგი ბაფთით და დაფაროთ იგი ბაფთით.
ცხიმი კარგი წამალია ინტოქსიკაციისთვის. ცხიმიანი ლორი ან ბეკონი, რომელიც შეჭამეს ვიზიტამდე, საშუალებას მოგცემთ თავიდან აიცილოთ სწრაფი ინტოქსიკაცია და უსიამოვნო მოგონებები. ფაქტია, რომ ადამიანის კუჭზე მოზრდილი ეფექტის გამო, ცხიმი ხელს უშლის ალკოჰოლის შეწოვას, შემდეგ იგი შეიწოვება მხოლოდ ნაწლავში, რომელსაც რამდენჯერმე მეტი დრო სჭირდება.
მაგრამ, რა თქმა უნდა, არ უნდა ჩაერთოთ ასეთ პროდუქტში ძალიან ხშირად. უმჯობესია წინასწარ კონსულტაცია გაუწიოთ დიეტოლოგთან, პროდუქტების ნებადართული ოდენობის შესახებ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიტანეთ იგი თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.
ცხიმის სასარგებლო და მავნე თვისებები ამ სტატიაში მოცემულია ვიდეოში.
