ქოლესტერინი წარმოადგენს ლიპიდური მეტაბოლიზმის ფიზიოლოგიური პროცესის განუყოფელ ნაწილს. მისი ქიმიური სტრუქტურით, ეს არის ჰიდროფობიური ალკოჰოლი. მისი მთავარი ფუნქციაა უჯრედის მემბრანის სინთეზში მონაწილეობა. ის ასევე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ჰორმონის აქტიური ნივთიერებების რითმში და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ათვისებაში.
თუ ქოლესტერინის ნორმის ზედა ზღვარი გადააჭარბა, ათეროსკლეროზი იწყებს განვითარებას. ეს პათოლოგია ნელა მიმდინარეა, მაგრამ სტაბილურად პროგრესირებს. ზომების არარსებობის შემთხვევაში, დაავადება იწვევს გულ-სისხლძარღვთა მნიშვნელოვან პათოლოგიებს და, თანაც, სიკვდილს.
ორგანიზმში ქოლესტერინი ცირკულირებს სატრანსპორტო ცილებთან ერთად. ასეთი კომპლექსების რამდენიმე ფრაქცია გამოირჩევა:
- "ცუდი" ქოლესტერინი, ან დაბალი და ძალიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები - ზრდის ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს;
- "კარგ" ქოლესტერინს, ანუ მაღალი და ძალიან მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს აქვთ ანტიატეროგენული თვისებები.
ქოლესტერინის უმეტესობა ორგანიზმში სინთეზირდება, უფრო მცირე - გარედან მოდის. ქოლესტერინის ყოველდღიური ეგზოგენური შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 300 მგ.
დიეტის მახასიათებლები
პირველ რიგში, კვება უნდა იყოს დაბალანსებული ცილოვან, ნახშირწყალ და ცხიმოვან საკვებში. BJU– ს თანაფარდობა ინდივიდუალურად უნდა შეირჩეს კონსტიტუციის, ენდოგენური ქოლესტერინის დონის და პაციენტის ცხოვრების წესის მიხედვით. საკვები უნდა იყოს წილადი და რეგულარული. დიდი ხნის შესვენება არ უნდა იყოს საკვებს შორის.
ასევე საჭიროა სწორად გამოვთვალოთ მოხმარებული საკვების კალორიული შემცველობა. ეს ტაქტიკა უზრუნველყოფს სხეულის ძირითად დიეტას და არ დაუშვებს ყოველდღიური კალორიების ჭარბი რაოდენობით.
შეშუპების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მოაწყოთ მოხმარებული მარილის რაოდენობა. ყოველდღიური მარილის მოთხოვნაა 5 გრამი.
წყლის მარილის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის, აუცილებელია მინიმუმ ერთი და ნახევარი ლიტრი უპასუხო სითხის მოხმარება (წყალი, მცენარეების დეკორქციები, კომპოტები, მწვანე ჩაი).
რაც შეეხება ალკოჰოლს, რეკომენდებულია ალკოჰოლური სასმელების მოხმარების უარი თქვას. ყოველდღიურად დალიეთ 50 მლ მშრალი წითელი ღვინო.
ამ ტიპის ღვინოში არსებულ ნივთიერებებს გამოხატული ანტიატეროგენული მოქმედება აქვთ.
დიეტადან მნიშვნელოვანია მავნე ცხიმების და საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების სრულად აღმოფხვრა.
ჯანმრთელი კვების ძირითადი კანირების დაკვირვების პირველ კვირაში პაციენტი აღნიშნავს კეთილდღეობის მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას.
დიეტის კომპონენტების მახასიათებლები
ათეროსკლეროზისთვის დიეტა ეფექტური მკურნალობის ინტეგრალური ნაწილია.
წამლის თერაპიას არ ექნება თერაპიული ეფექტი, თუ პაციენტი არ დაიცავს ჯანსაღი დიეტის პრინციპებს.
სამედიცინო და პროფილაქტიკური კვება ითვალისწინებს შემდეგ პრინციპებს:
- სუბკალორიული რეჟიმი. სხეულის წონის შემცირების მიზნით, პაციენტებს ურჩევენ ოდნავ შეამცირონ ყოველდღიური მენიუს სათანადო კალორიული შემცველობა.
- მარტივი ნახშირწყლების ჩანაცვლება რთული პიკებით.
- ცხოველური ცხიმების მცენარეული ცხიმების შეცვლა. ეს გამოწვეულია ქოლესტერინის დაბალი კონცენტრაციით და β- ომეგა ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით მცენარეულ ზეთებში.
- ჯანსაღი სამზარეულოს მექანიზმებთან შესაბამისობა. მიზანშეწონილია გამოცხობა, მოხარშვა, ჩაშუშული საკვები. აკრძალულია ღრმა ცხიმში გახვევა და მოხარშვა.
- შეზღუდეთ მარილი.
- ცილის რაოდენობა დღეში 1-1,5 გრამი სხეულის წონის კილოგრამზე. ნელა საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები 300 გრამამდე დღეში. ცხიმი არაუმეტეს 60 გრამისა.
რეკომენდებულია დიეტაში შეიტანოთ სეზონური ხილისა და ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა, ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების მაღალი კონცენტრაციით.
თანაბრად მნიშვნელოვანია დიეტურ კვებაში მოხმარებული ნახშირწყლების ბუნება. ყველა ცნობილი სამედიცინო მითის თანახმად, მაკარონი არის პროდუქტი, რომელიც იწვევს მხოლოდ სისრულემდე. ასეთი განცხადება აბსოლუტურად არასწორია.
მისი გამოხატული სარგებლობის გამო, მაკარონი შედის მსოფლიოში ყველაზე ჯანმრთელ დიეტაში - ხმელთაშუა ზღვის.
მაკარონის სარგებელი
მაკარონი არის პროდუქტი, რომელიც მზადდება ფქვილისგან. არსებობს გარკვეული თავისებურება, მხოლოდ მთლიანი ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები გამოდგება.
ასეთ მაკარონებს აქვთ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, მინერალები და ნელი მომნელებელი ნახშირწყლები.
მისი მაღალი კალორიული შემცველობისა და ნელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამო, ვერმიშელი უზრუნველყოფს სხეულის გრძელვადიან გაჯერებას ენერგიით.
მაკარონის სარგებელი შემდეგია:
- ნელი კალორიების დიდი რაოდენობით შემცველობა;
- საჭმლის მომნელებელი სტიმულაცია;
- საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების ნაკლებობა;
- პოლისაქარიდის კომპლექსების დიდი რაოდენობა;
- ბევრი ბოჭკოვანი;
- მრავალი კვალი ელემენტი.
განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს იმ ფაქტს, რომ მაკარონი და ქოლესტერინი არ არის კონცეფციების გადახურვა. ეს პროდუქტი მისი სუფთა სახით არ შეიცავს ცხიმის ერთ გრამს. ამრიგად, ნათელი ხდება, თუ რამდენად არის ქოლესტერინი მაკარონის შემადგენლობაში და არის თუ არა შესაძლებელი მყარი მაკარონის მოხმარება ჩამოკიდებული ქოლესტერინით.
იმისდა მიუხედავად, რომ მაკარონი ათეროსკლეროზის იდეალური ნახშირწყლების პროდუქტია, მათი გამოყენება შეზღუდულია გარკვეული უკუჩვენებით.
შემდეგი პათოლოგიებით, დიეტაში სპაგეტისა და მაკარონის შეყვანა შეიძლება გამოიწვიოს გართულებების და დაავადების გამწვავების რისკის გაზრდა:
- მწვავე პანკრეატიტი.
- მწვავე გასტრიტი, თორმეტგოჯა ნაწლავი და ქოლეცისტიტი.
- წებოვანა თანდაყოლილი შეუწყნარებლობა.
- სიმსივნური პროცესები საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში.
- კრონის დაავადება და ULC.
- ფერმენტის დეფიციტი.
ზემოაღნიშნული პათოლოგიებით, მაკარონის შეყვანა დიეტაში მოითხოვს ექიმთან განხილვას და განსაკუთრებულ ყურადღებას.
რატომ დაიცავით დიეტა ათეროსკლეროზისთვის
დიეტური კვება ხელს უწყობს ლიპიდური პროფილების ნორმალიზებას, ზრდის ძირითადი თერაპიის ეფექტურობას და ასევე ხელს უწყობს ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლას.
კლინიკური კვება ქოლესტერინის უმნიშვნელო მომატებით, მედიკამენტების გამოყენების გარეშე, სისხლში ლიპიდური ფიგურების ნორმალიზაციის მიღწევის საშუალებას იძლევა. უფრო მეტიც, ადამიანებში, რომლებიც დიეტას მისდევენ, არტერიები მრავალი წლის განმავლობაში უცვლელი რჩება და მათში სისხლის ნაკადის გაუფასურება არ ხდება. ეს დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, აგრეთვე სხვა ორგანოებისა და სისტემების ჯანმრთელობაზე.
ჯანმრთელ საკვებში აღმოჩენილი ანტიოქსიდანტები აჩერებენ უჯრედებში ჟანგვითი პროცესებს და ხელს უშლიან ნაადრევ დისფუნქციას.
ათეროსკლეროზის პირველ მანიფესტაციებზე, დაუყოვნებლივი სამედიცინო ჩარევა და ბრძოლის აქტიური ზომების მიღებაა საჭირო.
ათეროსკლეროზული დაზიანებით, ენდოთელიუმზე ქოლესტერინის დაფები იქმნება, რის გამოც არტერიული გემების სანათური ვიწროვდება. ასეთი ცვლილებები იწვევს ქსოვილების ჟანგბადის მოშლას და ჰიპოქსიის განვითარებას.
თუ ქოლესტერინის დაფა გამოდის და გემოთქვიას ჭურჭელში ჩაკეტავს, მწვავე იშემია და ქსოვილის ნეკროზი მთლიანად წარმოიქმნება. ათეროსკლეროზის ყველაზე მძიმე გართულებები მოიცავს:
- მწვავე ცერებროვასკულური უბედური შემთხვევა, რომელიც კლინიკურად ვლინდება იშემიური ან ჰემორაგიული ტიპის ტვინის ინსულტით;
- მიოკარდიუმის მწვავე ინფარქტი;
- ნეკროზი კიდურის შემდგომი ამპუტაციით.
ჰიპერქოლესტერინემია ასევე შეიძლება გაზარდოს დიაბეტის, არტერიული ჰიპერტენზიის და დემენციის სისხლძარღვთა ფორმების რისკი.
ქოლესტერინის ნორმალიზებისთვის სავარაუდო მენიუ
ნერვული უჯრედების გახანგრძლივებული ჰიპოქსია იწვევს თავის ტვინის ქსოვილის ტროფიზმის დარღვევას, რის შედეგადაც ვითარდება დისტროფია. კლინიკურად, ეს ვლინდება თავის ტკივილი, ძილიანობა, გაუფასურებული ყურადღება, ინტელექტუალური შესაძლებლობები.
ამაღლებული ქოლესტერინის მქონე დიეტა საშუალებას აძლევს შეუთავსოთ სხვადასხვა პროდუქტის ჯგუფებს და არ საჭიროებს მჟავიანობას ან გადამუშავების მექანიზმს მკაცრ შეზღუდვებს. ამასთან დაკავშირებით, დღის გემრიელი და ჯანსაღი დიეტის გაკეთება არ არის რთული.
დღის სავარაუდო მენიუ:
- საუზმეზე, რეკომენდებულია შვრიის წვნიანი სუნელი ზეითუნის ან სხვა მცენარეული ზეთით, რეკომენდებულია მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე, ან ხმელი ხილი
- ლანჩისთვის ან როგორც საჭმლის საჭმელად, შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანე ვაშლი ან ფორთოხალი, დალიოთ 200 მლ დაუწველი ბერძნული იოგურტი;
- ლანჩისთვის, რეკომენდებულია ბოსტნეულის წვნიანის ნაჭერი მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭრით, გამომცხვარი ზღვის თევზით ან ქათმის ფილე ბოსტნეულით, ახლად გაჟღენთილი ხილის წვენით ან კენკრის წვენით;
- შუადღის საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო ხაჭო ან ორთქლის ღვეზელი;
- სადილისთვის რეკომენდებულია ჭამა ახალი ბოსტნეულის სალათის ფირფიტის ჭამა, ცომეული გამომცხვარი ხორცი ან თევზი.
ყოველდღიური მიღება 1 გრამი თევზის ზეთის დამატება შეიძლება დიეტას დაემატოთ ომეგა ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტს. დიეტა ყოველდღიურად უნდა იყოს დივერსიფიცირებული, რათა საკვები არ გამოიწვიოს უარყოფით ემოციებსა და დამოკიდებულებას.
მაკარონის სარგებელი მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
