რა ტკბილეულის მიღება შემიძლია დიაბეტით

ყველა დიაბეტს ფარულად სურს იცოდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის არსებობს ჯადოსნური ტკბილეული, რომლის ჭამა შეუზღუდავი რაოდენობითაა და ამიტომ იგი გამუდმებით სთხოვს საძიებო სისტემას კითხვას, თუ რა ტკბილეულის მიღება შეიძლება დიაბეტით. იმედგაცრუება აიძულეს. არსებობს ტექნიკა, რომელიც მოითხოვს ნახშირწყლების შემცველი საკვების სრულ უარს, რაც ნახშირწყლების შემცველი საკვების გამოყენებას იძლევა, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. ჯადოსნური ტკბილეული არ არსებობს.

ჯერ მოკლედ გავიხსენო, რა არის დიაბეტი და რა ხდება, თუ დიაბეტიანი ტკბილეული ჭამს. თითქმის ყველა საკონდიტრო ნაწარმი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებს შაქარს, ან საქაროზას, რომელიც, ორგანიზმში მოხვედრისას, იყოფა ფრუქტოზასა და გლუკოზაში. გლუკოზა მუშავდება მხოლოდ ინსულინის თანდასწრებით, და რადგან ორგანიზმში ინსულინი არ არის, სისხლში გლუკოზის დაგროვებაა. სწორედ ამიტომ აუცილებელია ტკბილეულის მოხმარების მინიმუმამდე შემცირება.

რა არის ნებადართული და აკრძალული ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის

ინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტი, ან ტიპი 1 დიაბეტი, ყველაზე რთული და ყველაზე მწვავეა დიეტის თვალსაზრისით. ვინაიდან ინსულინი პრაქტიკულად არ იწარმოება ამ ტიპის დიაბეტის მქონე ორგანიზმის მიერ, ნახშირწყლების ნებისმიერი მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე. ამიტომ, ტიპი 1 დიაბეტით, განსაკუთრებით მაღალი შაქრიანი სისხლით, არ შეგიძლიათ დიდი რაოდენობით ჭამა ნახშირწყლები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით. ყველა ფქვილის პროდუქტი აკრძალულია. ეს არის მაკარონი, საცხობი და კიდევ უფრო მეტიც - საკონდიტრო ნაწარმი. კარტოფილი, ტკბილი ხილი, თაფლი. დასაშვებია შეზღუდული რაოდენობის ჭარხალი, სტაფილო, zucchini და პომიდორი. რძის პროდუქტები ცხიმის შემცველობით 4% -ზე მეტი, მარცვლეული და პარკოსნები. და რა თქმა უნდა, overeating დაუშვებელია.

თუ შესაძლებელია სისხლში შაქრის ნორმალიზება, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ გარკვეული დათმობები ზემოთ მოცემულ პროდუქტებთან მიმართებაში.

თქვენ ასევე უნდა შეზღუდოთ ტკბილეული ტიპის 2 დიაბეტით. სხეული აწარმოებს ინსულინს, მაგრამ ის სწრაფად განადგურებულია, არ აქვს დრო, რომ დამუშავდეს ყველა გლუკოზა, რომელიც შედის სხეულში.

ლიქიორები, დესერტი ღვინოები და ზოგიერთი კოქტეილები მთლიანად გამორიცხულია ალკოჰოლური სასმელებისგან. არსებობს შეზღუდვა სხვა სასმელებზე:

• ძლიერი სასმელები - არაუმეტეს 50 მლ დღეში,
• ღვინო (გაუთვალისწინებელი) - 100 მლ,
• ლუდი - 250-300.

დიაბეტისთვის ნახშირწყლების შემცველი საკვების და ტკბილეულის შემცველი საშუალებების გამოყენებით, პაციენტმა მუდმივად უნდა აკონტროლოს სისხლში შაქრის დონე. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დალიოთ ტკბილი ჩაი, 3-4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი ან კოვზი თაფლი, შემდეგ კი შაქარი შეამციროთ შაქრის შემამცირებელი სპეციალური საშუალებებით, ან შეუკვეთოთ ინსულინის ორმაგი დოზა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ თქვენი მდგომარეობა დიეტებით, გამონაკლის შემთხვევებში მიმართეთ მედიკამენტებს. ფარმაცევტული ინდუსტრიისთვის სასარგებლოა ის, რომ პაციენტები იყენებენ რაც შეიძლება მეტ წამალს.

ნარკოლოგიური თერაპიის გულშემატკივრებს უნდა შეგახსენოთ, რომ ნებისმიერ წამალს აქვს გვერდითი მოვლენები, რომლებიც აუარესებს სხეულის მდგომარეობას. ყველასთვის უკვე დიდი ხანია ცნობილია საერთო ჭეშმარიტება, რომ მედიკამენტები მკურნალობს ერთს და მეორეს ანადგურებს. ამიტომ, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ზედმეტი ნახშირწყლებისგან, რომლებიც არანაირ სარგებელს არ მოგცემთ.

მაგრამ ტკბილეულის სრულმა უარი შეიძლება პაციენტმა დეპრესიულ მდგომარეობაში ჩაგაგდოს, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ ტკბილეულის პროვოცირება იწვევს ბედნიერების ჰორმონის - სეროტონინის წარმოქმნას.

ერთი ვარიანტია შაქრის ნაცვლად შემცვლელების დამატება.

შეიძლება თუ არა მაქვს ტკბილეული დიაბეტისთვის? ამ კითხვას თავად უნდა უპასუხო. მოუსმინეთ საკუთარ თავს, აკონტროლეთ თქვენი მდგომარეობა ნახშირწყლების შემცველი გარკვეული საკვების ჭამის შემდეგ, და მიხვდებით, რა შეგიძლიათ ჭამოთ, რა რაოდენობით, და საიდანაც უფრო გონივრული იქნება თავი შეიკავოთ.

დამატკბობლები

ბუნებაში, არსებობს ტკბილი გემოვნების მქონე ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის შეცვლა. ზოგიერთი ნივთიერება სინთეზირებულია სამრეწველო პირობებში.

ფრუქტოზა

ფრუქტოზა შაქრის ერთ – ერთი კომპონენტია. ის თითქმის ყველა ხილზე გვხვდება.

ინდუსტრიაში, ფრუქტოზა მიიღება შაქრის ჭარხლისა და ლერწმისგან. და, რა თქმა უნდა, მისი სუფთა ფორმით ის შეიძლება კარგად გამოიყენოთ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებმა, მაგრამ ფრუქტოზის რაოდენობა ყოველდღიურ დიეტაში არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრამს.

Xylitol

Xylitol არის ბუნება შექმნილი ნივთიერება. ნივთიერებათა ცვლის პროცესში ადამიანის სხეულიც კი დღეში 15 გ-მდე ჟილისტოლს წარმოქმნის. ნივთიერება არის პოლიჰიდრული კრისტალური ალკოჰოლი, მსგავსი გემოვნებით შაქრით. მას არყის შაქარს უწოდებენ, ცხადია, რადგან სწორედ ეს ნივთიერებაა, რომელიც არყის საპნის სიტკბოს აძლევს. კვების ინდუსტრიაში, xylitol რეგისტრირებულია, როგორც საკვები დანამატი E967.

სორბიტოლი

სორბიტოლი ასევე არის ალკოჰოლი. ბუნებაში, იგი გვხვდება უფრო მაღალ მცენარეებში, მაგალითად, ქვის ნაყოფებში, წყალმცენარეებში. ინდუსტრიაში, იგი სინთეზირდება გლუკოზისგან. იგი გამოიყენება როგორც გამაგრილებელი, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტებისთვის, სიმსუქნით. აცეტილსალიცილის მჟავა იწარმოება სორბიტოლისგან. სორბიტოლი ცნობილია როგორც E420 საკვები დანამატი.

Xylitol და sorbitol ემატება შოკოლადის და ხილის კანფეტები, მარმელადი და ზოგიერთი საკონდიტრო ნაწარმი. ასეთი ტკბილეული ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ ზომიერი რაოდენობით.

გლიცერიზინი ან ტკბილი ძირტკბილას ფესვი

Licorice იზრდება ველური, მცენარე, რომელსაც აქვს მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისებები. ძირტკბილას შემთხვევით არ დაერქვა ეს მცენარე - მისი ფესვის ტკბილი გემოსთვის, რომელიც შეიცავს გლიცერიზინს, ნივთიერებას 50-ჯერ ტკბილზე, ვიდრე ჩვეულებრივ შაქარს. ამიტომ, ძირტკბილას ფესვი მოთხოვნაა საკონდიტრო ნაწარმში. შეფუთვებზე, პროდუქტში გლიцеერიზინის შემცველობა შეიძლება აღინიშნოს, როგორც E958. დაიმახსოვრე ეს რიცხვი და ნუ შეიკავებ ამ საკვებ დანამატს, ჭირისგან. ამასთან, სასიამოვნოა დიაბეტის მიღება თქვენს მედიცინის კაბინეტის ძირტკბილას ფესვში.

თუ იცით, რომ თქვენს ქვეყანაში იზრდება ძირტკბილას, შეგიძლიათ მცენარე დარგოთ ნაკვეთი ბაღში. შემოდგომაზე 1-2 ფესვი გაანადგურეთ ველში და გაყავით ფესვი რამდენიმე ნაწილად, გაშენეთ თქვენი ბაღის ნაკვეთის ჩრდილის ნაწილში. მართალია, ძირტკბილას ეშინია ყინვისგან, ამიტომ უმჯობესია დაფაროს ის ადგილი, სადაც იგი დარგეს ფილმით. კიდევ ერთი გზაა, რომ გაზაფხულზე შეიძინოთ licorice თესლი და მცენარე გაზაფხულზე თესლით.

თუ არ შეგიძლია, მაგრამ მინდა

ჯემი, თუმცა, უკუნაჩვენებია დიაბეტში. მაგრამ შეგიძლიათ გირჩიოთ დიაბეტით დაავადებულთა ჯემი, და სხვა ტკბილეული, რომლებიც მომზადებულია სპეციალური გზით. მათი დამზადება შეგიძლიათ მარწყვის, ჟოლოს, ალუბლის, ალუბლის, გარგარის, ქლიავისგან. 1 კგ შაქრისთვის იღებენ 4 კგ ხილს ან კენკრას. ხილი ივსება შაქარში თასში, რომელშიც ისინი მოხარშული და 3-4 საათის განმავლობაში დატოვებენ, სანამ წვენი არ გამოვა. როგორც კი წვენი გამოჩნდა, შეგიძლიათ განათავსოთ კერძები ჯემით საშუალო სითბოზე.ამგვარი ჯემი მოხარშვის შემდეგ 15-20 წუთის განმავლობაში მოხარშული, ცხელი შეედინება სტერილურ ქილაში და გახურებულია. ჯემი არ გამოიყურება კლასიკური, სქელი. ქილაკის ნახევარი ან სამი მეოთხედი გაივსება ხილის წვენით, მაგრამ ნუ შეუშლით ხელს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ბუნებრივი გამაგრებული ხილის სიროფი.

ამ ჯემში შაქრის კონცენტრაცია 4-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივი. მასში ინახება ვიტამინები, ის შეიძლება განზავდეს და ზამთარში გააკეთოთ სასიამოვნო სასმელები, ჩაისთან ერთად მოხმარებული სასმელი.

Shortbread Cake

ამ ნამცხვრის გამოცხობა არ ჭირდება. მისი შეთავაზება შესაძლებელია არა მხოლოდ დიაბეტის მქონე პაციენტს, არამედ სტუმრების ჩამოსვლის შემთხვევაშიც ჩქარობს. რადგან ნამცხვარი არის აღებული

• 1 ჭიქა რძე (სასურველია უცხიმო)
• შაბლონის ქუქი-ფაილების 1 პაკეტი;
• 150 გრ ცხიმიანი ხაჭო;
• ნებისმიერი შაქრის შემცვლელი
• გემოსთვის, ცოტაოდენი ლიმნის ბუდე.

ხაჭოს საფუძვლიანად გადააფარეთ კერძი. შეიტანეთ დამატკბობელი მასში და გაყავით 2 ნაწილად. შემოიღეთ ლიმნის კერძი ერთ ნაწილში, ხოლო დანარჩენ ნაწილში ვანილინი. სუფთა უჯრაზე, ან საცხობი კერძი მოათავსეთ პირველი ფენის ნამცხვრები, ადრე შეწვით იგი რძეში. უბრალოდ არ გადააწყდეთ ისე, რომ ქუქი-ფაილები არ დაიშალოს თქვენს ხელში. ფუნთუშებზე მოაყარეთ ხაჭოს თხელი ფენა. შემდეგ კვლავ ჩაყარეთ რძეში გაჟღენთილი ფუნთუშების ფენა და მასზე კოვზიანი ფენის ფენა. ასე რომ, მონაცვლეობით ფენებს, ჩამოყარეთ ყველა ნამცხვარი. დაბოლოს, ტორტი დაასხით ხაჭოს დანარჩენ ნაწილს და გაწურეთ ნამცხვრებით, რომელთა დამზადებაც შესაძლებელია გახეხილი ნამცხვრისგან. გაწმინდეთ მზა ნამცხვარი რამოდენიმე საათით გრილ ადგილას ისე, რომ ის გაჟღენთილი იყოს.

გამომცხვარი გოგრა

გამოსაცხობად, უმჯობესია მიიღოს მრგვალი გოგრა. პირველი, კუდი ერთად კუდი ამოჭრა, და გოგრა გაწმენდილი თესლი. შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• 50-60 გრამი ნებისმიერი კანიანი კაკალი,
• 2-3 საშუალო ზომის და მჟავე ვაშლი
• 1 ქათმის კვერცხი
• 1 ჭიქა უცხიმო ხაჭო

ვაშლი უნდა გაიშალოს თესლიდან და კანიდან და გახეხილი გახეხილი გახეხეთ. თხილი წვრილად გახეხილია. ხაჭო გახეხილია საცავის საშუალებით. შემდეგ ვაშლს, კაკალს ემატება ხაჭო, კვერცხი შეედინება, ყველაფერი კარგად არის შერეული და გოგრაში ჩაყრიან. გოგრა დაფარულია დაჭრილი ქუდით და იგზავნება ღუმელში, სადაც ის 25-30 წუთის განმავლობაში არის გამომცხვარი.

ეს სამი რეცეპტი მხოლოდ დიეტისთვის მიკროსკოპული ნაწილია დიაბეტისთვის. მაგრამ ისინი აჩვენებენ, თუ რა შეუძლია გააკეთოს დიაბეტით დაავადებულებს ტკბილეულთან და რამდენად მრავალფეროვანია და შეიძლება დიაბეტური ცხრილი იყოს.