შეზღუდული დიეტა დიაბეტით დაავადებულთათვის საჭიროა ჯანსაღი, მკვებავი საკვები. მსხალი გამდიდრებულია ვიტამინებით და ღირებული მინერალებით, რომელთაც სასარგებლო გავლენა აქვთ სხეულზე. მათი დეკორქცია ხშირად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში გულ-სისხლძარღვთა და სასქესო სისტემის დაავადებების პრობლემებისთვის. იმის გასაგებად, რომ შესაძლებელია კითხვა, შესაძლებელია თუ არა მსხლის ჭამა ტიპის 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის, ინფორმაცია შემდგომში დაგეხმარებათ.
ზოგადი ინფორმაცია
მსხალი ღირებულია მისი სასარგებლო შინაარსისთვის, რომელშიც ჭარბობს შემდეგი ელემენტები:
- დიეტური ბოჭკოვანი;
- B ვიტამინები;
- სილიკონი;
- რკინა
- კობალტი;
- სპილენძი
მისი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით, მას შეუძლია გაუმჯობესდეს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი. მის რბილს აქვს გამონაყარი, რაც ხელს უწყობს ნაწლავების განთავისუფლებას და გაწმენდას. ეს თვისება მას ასევე კარგ დამხმარედ აქცევს დიარეისთვის.
მსხალი კალიუმი ხელს უწყობს გულის რიტმის ნორმალიზებას და სისხლძარღვების გაძლიერებას. შემადგენლობაში შემავალი რკინა ხელს უშლის ანემიის განვითარებას. კობალტის, როგორც ვიტამინის B12 კომპონენტის როლი არის ცხიმების მეტაბოლიზმში და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმში დახმარება. სილიკონი ხელს უწყობს კოლაგენის სინთეზს - ცილა, რომლის ფუძესაც უვლის კანის ქსოვილები, ხრტილოვანი და tendons.
არა მხოლოდ ხილებს, არამედ მსხლის ფოთლებს აქვთ სასარგებლო თვისებები, რომელთა ინფუზიას გააჩნია ანტიფუნგული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. მსხლის თესლის ნაწილაკები გამოიყენება ჭიების მოსაშორებლად.
კვების ღირებულება
100 გრ სუფთა მსხალი შეიცავს:
- 47 კკალ;
- ცილა - ნორმის 0.49% (0.4 გ);
- ცხიმები - ნორმის 0.46% (0.3 გ);
- ნახშირწყლები - ნორმის 8.05% (10.3 გ);
ასევე:
- 0.83 XE;
- GI - 30 ერთეული.
ინდიკატორი, თუ რამდენ შაქარია შაქარი მსხლში, დამოკიდებულია ხილის მრავალფეროვნებაზე. ეს შეიძლება იყოს 9 – დან 13 გრამდე ერთ ნაჭერში. ამის გამო, ნაყოფი მიეკუთვნება ნახევრადმჟავას ჯგუფს.
გამოყენების შეზღუდვები
უხეში ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ახალი მსხლის ხილი ძნელია მონელება კუჭში. ამიტომ, კუჭის არსებული დაავადებებით, უმი ხილი უნდა გამოირიცხოს მენიუდან. და საჭმლის მონელების პროცესის გასაუმჯობესებლად, აუცილებელია დაიცვას ასეთი რეკომენდაციები:
- მოხუცები და საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე პირები უნდა ჭამონ steamed ან გამომცხვარი მსხალი. ამ ფორმით, დიეტური ბოჭკოვანი არბილებს და უფრო ადვილად ითვისება;
- არ არის რეკომენდებული ხილის ჭამა მჭლე კუჭზე ან ჭამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კერძი შეიცავს ხორცპროდუქტებს. კუჭისთვის გაუჭირდება ამგვარი საკვების მონელება;
- არ დალიოთ წყალი, რძე ან კეფირი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, გულისრევა და პირღებინება.
თვისებები დიაბეტისთვის
მსხლის სასარგებლო შემადგენლობის წყალობით, დიაბეტით დაავადებულები ხელს შეუწყობენ სხეულის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ხელს შეუწყობენ ისეთ გაუმჯობესებებს, როგორიცაა:
- მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
- ნაწლავის მოძრაობის გაუმჯობესება;
- სისხლში შაქრის დაქვეითება;
- ნაღვლის ექსკრეცია;
- თირკმელების ფუნქციის გაუმჯობესება;
- მეტაბოლური აჩქარება;
- ბაქტერიებთან ბრძოლა;
- სხვადასხვა სახის ტკივილის შემცირება.
მსხლის არჩევისას, დიაბეტით დაავადებულებმა უპირატესობა უნდა მიანიჭონ ჯიშებს, რომლებსაც აქვთ ტკბილი და მჟავე გემო. ამ შემთხვევაში, გარეული (ან ჩვეულებრივი) მსხალი ძალიან შესაფერისია. მას აქვს მინიმუმ შაქარი, და ის კარგად კუჭდება კუჭში. უმჯობესია, თუ ისინი მცირე, სრულად მომწიფებული ხილი არ არიან. გამოყენებამდე ტკბილი მსხალი რეკომენდირებულია დაიყოს ნაწილებად. რომ გააფრთხილოთ თავი შაქრის კონცენტრაციის მკვეთრი ზრდისგან, შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი ნამცხვრებთან ერთად ქატოთ.
ყველაზე ეფექტურად, მსხალი და დიაბეტი გაერთიანებულია, როდესაც მოხმარებულია ახალი წვენის სახით ან ხმელი ხილის დეკორქციაზე. ასეთი სასმელების რეგულარული მოხმარება სადილზე ნახევარი საათით ადრე, თავიდან აიცილებს გლუკოზაში მოულოდნელ ჭარბი შემცირებას.
სუფთა მსხლისგან წვნიანი გირჩევენ წყალთან ერთად თანაბარი პროპორციით განზავებას.
დეკორქციების გარდა, ეს გემრიელი ხილი ხელს შეუწყობს დიაბეტური მენიუს დივერსიფიკაციას, თუ ამას დაამატებთ სალათებს, ღუმელში ან გამომცხვარში. ბევრი რეცეპტი ცნობილია, რომ მსხალი სასარგებლოა დიაბეტისთვის. ყველაზე პოპულარულია.
კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის
დიეტის დიაბეტისთვის მრავალფეროვანია, მსხლის შემდეგი რეცეპტები შესანიშნავია.
სასარგებლო decoction
მომზადებულია ასე:
- წაიღეთ ნახევარი ლიტრი სუფთა წყალი და ჭიქა მსხლის რბილობი ნაჭრებად;
- შედგით სალათში და მოხარშეთ საათის მეოთხედი;
- დაუშვებს გაგრილებას და დაძაბვას.
სასმელი ასეთი decoction რეკომენდირებულია 4 ჯერ დღეში 125 მგ.
ვაშლისა და ჭარხლის სალათი
საზ, თქვენ უნდა:
- მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ დაახლოებით 100 გრ ჭარხალს;
- მაგარი და დაჭრილი კუბებად;
- დაჭრილი ვაშლი (50 გრამი) და მსხალი (100 გრამი);
- შეურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში;
- სეზონი ლიმონის წვენით და იოგურტით ან არაჟანით.
ვიტამინის სალათი
ამ გზით მომზადდა:
- 100 გრამი ჭარხალი, რადიშ და მსხალი გახეხილია უხეში ღრიალით;
- შერეული სალათის თასში და დაამატეთ მარილი, ლიმონის წვენი, მწვანილი;
- ზეთისხილის ზეთით.
გამომცხვარი მსხალი
სწორად აცხვეთ ხილი ასე:
- აიღე დაახლოებით ხუთი მსხალი და ამოიღე ბირთვები მათგან;
- ხილი იყოფა სამიდან ოთხ თანაბარ ნაწილად;
- გადაიტანეთ მსხლის ნაჭრები საცხობ ფორმაში და გაწურეთ ლიმონის წვენით;
- შემდეგ დაასხით თხევადი თაფლი (დაახლოებით სამი კოვზი) და დაასხით დარიჩინის ფხვნილით (დაახლოებით სამი ჩაის კოვზი);
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში;
- სანამ ემსახურება, დაასხით მეტი წვენი, რომელიც გამოირჩეოდა სამზარეულოს დროს.
ხაჭო Casserole
დესერტი მზადდება შემდეგნაირად:
- ორ კვერცხს ემატება 600 გრამი მიწის ცხიმის გარეშე ხაჭო;
- შემდეგ იქ ორი სუფრის კოვზი ბრინჯის ნაყენი შეედინება;
- მასა კარგად არის შერეული;
- დაახლოებით 600 გრამი მსხალი გახეხილია და ბირთვები ამოღებულია;
- მსხლის რბილობიდან ნახევარი გახეხილია და მასას უმატებენ ხაჭო და კვერცხს;
- დარჩენილი მსხალი გახეხილია და ასევე დაემატა დანარჩენი კომპონენტები;
- ტესტის დასაშვებია ინფუზია დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში;
- შემდეგ იგი ჩამოსხმის ფორმაში და თავზე შეზეთეთ არააქოსანი არაჟნის თხელი ფენით;
- გამომცხვარი მასა დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
ასეთი კერძები ძალიან გემრიელი და სასარგებლოა დიაბეტის ორგანიზმისთვის. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დიაბეტისთვის ნებისმიერი კერძი დიეტის დამატება ექიმთან უნდა განიხილოს.
