თეთრი ჩილი

ჩილე ყოველთვის არ უნდა იყოს ბნელი, ამის დასტურია ჩვენი განსაკუთრებული განსაკუთრებული დაბალი ნახშირწყალბადიანი ჩილი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 5,6 გრამ ნახშირწყლებს 100 გრამზე 🙂

ინდაურისა და კარგი სანელებლების წყალობით, უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი გამოდის. გარდა ამისა, ის ძალიან სწრაფად მზადდება და ყოველთვის წარმატებულია.

ინგრედიენტები

• 2 ხახვის თავი;
• 1/2 ნიახურის ტუბერი;
• 1 ყვითელი კაფსუმი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 3 ხახვი;
• 600 გრ დანაყილი ინდაური;
• 500 გრ მოხარშული თეთრი ლობიო;
• 500 მლ ქათმის მარაგი;
• 100 გრ ბერძნული იოგურტი;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი ორეგანო;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმნის წვენი;
• 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები;
• 1 ჩაის კოვზი ნიჟარა (ცაცხვი);
• 1 ჩაის კოვზი ქინძი;
• კაენის წიწაკა;
• მარილი

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა არის 4 მსახურებისთვის.

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.

სამზარეულო მეთოდი

1. გარეცხეთ ყვითელი წიწაკა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ნიგოზი გააცალეთ და დაჭრილი ნახევარი პატარა კუბებად. გახეხეთ ხახვი და დაჭრილი თხელი რგოლებში.
2. ხახვი და ნივრის კბილი გახეხეთ, წვრილად დაჭერით კუბიკებად. ზეითუნის ზეთი გააცხელეთ დიდ შემწვარ ტაფაში და გახეხეთ მასში ხახვი და ნიორი, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
3. ახლა დაამატეთ პანში და მოაყარეთ მასზე დაფქული ინდაური. თუ ძალისმიერი ქვაბი არ არის, შეგიძლია შნიცელი წაიღო, წვრილად დაჭრილი, შემდეგ კი საჭმლის გადამამუშავებელში დაჭერით. ხორცის საფქვავით, ეს კიდევ უფრო ადვილი იქნება.
4. ათქვიფეთ minced ხორცი ქათმის ბულიონში, დაამატეთ diced ნიახური და ნაჭერი წიწაკა. სეზონი თეთრი ჩილი სანელებლებით: ნიახური, ქინძი, ორეგანო და ჩილის ფანტელები.
5. თუ იყენებთ დაკონსერვებულ თეთრ ლობიოს, მაშინ გადმოწურეთ წყალი მისგან და ჩადეთ ტაფაში, რომ გაათბოთ. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი საკუთარ თავს, უბრალოდ მოიხარშეთ ისეთ რაოდენობაში, რომ მიიღოთ დაახლოებით 500 გრ მოხარშული თეთრი ლობიო, და დაამატეთ ჩილი.
6. ხახვი გაწურეთ და აურიეთ კირის წვენში. სეზონი მარილი და კაენის წიწაკა.

მიირთვით ბერძნული იოგურტის სუფრის კოვზით. Bon appetit.