შემწვარი ფილე მიწისქვეშა ქოქოსით და ნიორით

შემწვარი ფილე მიწისქვეშა ქოქოსით და ნიორით

ახლა სუპერმარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაფერი, მათ შორის ქაბაბი. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ 3 წუთი გაატაროთ მცირე ზომის ხორცის მოჭრაზე, რომელიც თქვენ თავად შეარჩიეთ. დღეს მე გადავწყვიტე ჩვეული ღორის გულაშ ან შნიცელი ჩავანაცვლო ღორის ფილე.

ქოქოსი აძლევს გემოს სისრულეს. თქვენ მიიღებთ გემრიელ, პიკანტურ და უჩვეულოდ რბილ ფილეტს skewers. სურვილისა და განწყობის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ შეავსოთ იგი ბოსტნეულით. გისურვებთ სასიამოვნო დრო სამზარეულო!

ინგრედიენტები

ინგრედიენტების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია ქაბაბების ერთი მსახურების მოსამზადებლად.

• 300 გ ღორის ფილე;
• 6-8 ალუბლის პომიდორი;
• 1 პატარა ყვითელი კაფსუმი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 კოვზი კოკის ფანტელები;
• 1 ჩაის კოვზი როზმარინი;
• 1 ჩაის კოვზი thyme;
• 1 ჩაის კოვზი რეჰანი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი მარინადისთვის;
• ცოტაოდენი ქოქოსის ზეთი ჩამოსასმელად.

თუ თქვენ გაქვთ ახალი როზმარინი, thyme და რეჰანი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითოეული sprig.

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.

სამზარეულო მეთოდი

1.

მიიღეთ პატარა თასი, მასში საზ მარინადი. ზეითუნის ზეთი ჩაასხით თასში და დაამატეთ როზმარინი, რეჰანი და thyme. კარგად ავურიოთ.

2.

გააცალეთ ნივრის კბილი, წვრილად დაჭერით ნაჭრები და დაამატეთ ზეთოვანი და მცენარეული ნაზავი. რჩევა: თუ ოდნავ გაანადგურეთ ნივრის კბილი, უფრო ადვილი გახეხეთ.

3.

მიიღეთ ღორის ფილე და ჩამოიბანეთ ცივი, სუფთა წყლის ქვეშ. შემდეგ მსუბუქად დააჭირეთ სამზარეულოს პირსახოცს, რომ წყალი ამოიღოთ, მაგრამ არ გახეხეთ! ახლა ფილე დავჭრათ სასურველი ზომის კუბებად და გამოვაცხოთ.

 4.

გარეცხეთ ყვითელი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ წიწაკის ფიგურები მოჭრათ ცომისთვის ჩამოსხმის გამოყენებით - ეს დაამატებთ კერძის მიმზიდველობას. წიწაკას თავი დაანებეთ და სწრაფად დაიბანეთ ალუბლის პომიდორი.

5.

ახლა თქვენ გჭირდებათ ორი skewers მწვადი. ალტერნატივად დაჭერით წიწაკა, ფილე და პომიდორი. შემდეგ ქაბაბები დაასხით თეფშზე, ქურთუკი მარინადით, მარილით, წიწაკით და საფარით. თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი დრო თქვენს განკარგულებაში, გამოიყენეთ მარინირებული ქაბაბი ერთი დღით ადრე, სანამ მწვანილი კარგად შეიწოვება. თუ ამდენი დრო არ გექნებათ, მაშინ საკმარისი იქნება, რომ გახეხოთ ისინი ორი – სამი საათით ადრე, სანამ ფქვილი გაქვთ.

6.

ქაბაბი შეიძლება შემწვარი, შემწვარი ან გამომცხვარი ღუმელში - ეს დამოკიდებულია თქვენს საკუთარ პრეფერენციებზე. მე შევარჩიე ვარიანტი, რომ ფენაში შემწვარიყო. აიღეთ საცხობი და გახურეთ საშუალო სითბოს. მასში ჩაყარეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. Fry ქაბაბი ყველა მხრიდან სანამ ოქროს ყავისფერი.

7.

ახლა ამოიღეთ ისინი პანდან და დადგით თეფშზე, სურვილისამებრ დაამატეთ რამდენიმე გვერდითი კერძი და თავზე დაასხით ქოქოსის ფანტელები. შესრულებულია! გისურვებთ საჩუქრად.