წიწაკისა და ტომატის თევზის წვნიანი

ეს წვნიანი ძალიან მსუბუქია. მას აქვს ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა და ჯანსაღი ინგრედიენტების დიდი რაოდენობა. სუპი შესანიშნავია ზაფხულის დღეებისთვის.

სამზარეულოს ჭურჭელი

• ჭრის დაფა;
• მკვეთრი დანა;
• თასი;
• შემწვარი პანი.

ინგრედიენტები

ინგრედიენტები სუპისთვის

• 500 გრამი ვიქტორიანული კომბოსტო;
• 400 გრამი პომიდორი;
• 400 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;
• 2 სტაფილო;
• 1 წითელი წიწაკა;
• 2 ჭრილობა;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 1 ნიახური;
• 2 სუფრის კოვზი Crème fraîche;
• 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 გრ ზაფრანა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ინგრედიენტებია 4 მსახურებისთვის. მომზადება 30 წუთი სჭირდება. მოხარშვას ნახევარი საათი დასჭირდება.

სამზარეულო

1.

ჩამოიბანეთ ვიქტორიანული კომბოსტო ცივი წყლის ქვეშ. ფრთხილად ამოიღეთ თავი და თავი დაუქნია. განათავსეთ ქერქი ბოსტნეულის ბულიონში. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. თუ არ გსურთ მთელი თევზის გამოყენება, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილე.

2.

გარეცხეთ პომიდორი და გაჭრა.

ოდნავ გაჭრა პომიდორი

3.

მზა პომიდორი დაამატეთ პანში მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, ასე რომ მოსახერხებელია კანის ამოღება.

ჩაასხით პომიდორი ცხელ წყალში

4.

ამოიღეთ პომიდორი პანდან და ჩაასხით ცივ წყალში. ამოიღეთ კანი.

კანი პომიდორი

5.

ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად.

დაჭრილი პომიდორი

6.

ჩამოიბანეთ წიწაკა ცივი წყლის ქვეშ, ამოიღეთ stalk და თესლი და დაჭრილი ბოსტნეულის კუბურები.

დაჭრილი ნაჭრებად

7.

ჩამოიბანეთ ნიახური და სტაფილო. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ნიახურის ნაჭრები

8.

კანი ათქვიფეთ და ნიორი, დაჭერით კუბებად.

9.

მოათავსეთ მეორე პანზე ღუმელში და გაათბეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი. ჩაშუშეთ ათქვეფილი და ნივრის ნახარში.

შემდეგ დაამატეთ ნიახური, წიწაკა და სტაფილო პანში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

მსუბუქად შემწვარი

10.

თევზი პირველი პანიდან ბოსტნეულს დაუმატეთ.

11.

დაამატეთ პომიდორი და stew ბოსტნეული სანამ მოხარშული.

12.

თევზის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

თევზის ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან მცირე

13.

მოდით თევზი მოხარშოთ წვნიანში 5-10 წუთის განმავლობაში. სეზონი წვნიანი მარილი, წიწაკა და ზაფრანა.

14.

მიირთვით კოვზი კრემის ფრაიჩის და ოხრახუშთან ერთად.

გისურვებთ წარმატებებს სამზარეულოსა და ბონეს appetit!