მოგწონთ ჩიზქეიქიც? თითქმის ყველაფერი შეგვეძლო კარგი ასლისთვის. სწორედ ამიტომ ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის, ალბათ, მსოფლიოში საუკეთესო ყველის ნამცხვარი. გარდა ამისა, ეს რეცეპტი ნახშირწყლებიდან დაბალია. შესანიშნავი დამატება ყავა!
რჩევა: დამატკბობლის შემცველი რეცეპტებისთვის, ზოგჯერ ხდება, რომ იგი არ იშლება მთლიანად, და ინდივიდუალური კრისტალები კბილებს კრეკავს.
ამის თავიდან ასაცილებლად, უბრალოდ გახეხეთ გამაგრილებელი საშუალება ყავის საფქვავიან დამუშავებამდე.
ინგრედიენტები ბაზისთვის
- 250 გრამი მიწისქვეშა ნუში;
- 100 გრამი რბილი კარაქი;
- 50 გრამი დამატკბობელი (ერითრიტოლი);
- 1 კვერცხი
ინგრედიენტები ტოპინგისთვის
- 500 გრამი უცხიმო ხაჭო;
- 400 გრამი ნაღები ყველი (25% ცხიმი);
- 120 გრამი დამატკბობელი (ერითრიტოლი);
- 3 კვერცხი;
- 2 ვანილის ღვეზელი და 2 ჩაის კოვზი გუარას რეზინა;
- 1 ბოთლი ვანილის არომატიზატორი;
- 1 ბოთლი ლიმონის არომატით.
ინგრედიენტებია 12 მსახურებისთვის. სამზარეულო დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.
სამზარეულო
1.
ტორტისთვის აურიეთ კარაქი, კვერცხი, 50 გრ დამატკბობელი და ადგილზე ნუში. დაფარეთ საცხობი კერძი ქაღალდით და გამოაცალეთ ცომი. გააკეთეთ ცომის მხარეები დაახლოებით 2 სმ სიმაღლეზე.
2.
გამოაცალეთ yolks ცილებიდან და კარგად სცემეთ თეთრები. დიდ თასში მოათავსეთ კვერცხის გული, ხაჭო, ნაღები, ყველი, ერითრიტოლი, არომატიზატორები, გუარის რეზინა და ვანილი, ხელის მიქსერის გამოყენებით.
3.
კვერცხის თეთრები შეურიეთ ყველის ნამცხვრის ნაზავს და მიღებული მასა მოათავსეთ ნამცხვრის მომზადებულ ბაზაზე.
4.
მოათავსეთ ტორტი ღუმელში 175 გრადუსზე (კონვექცია) და მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დაახლოებით ნახევარი გზაზე, დაფარეთ ნამცხვარი ალუმინის კილიტაზე, ისე რომ ის არ გახდება ძალიან ბნელი. Bon appetit!
ჩვენი რჩევა: სამზარეულოსთვის, საუკეთესოდ შეეფერება გაყოფილი ჩამოსხამი 26 სმ დიამეტრით.
