ღვეზელი და სტრაჩელა

მარწყვის სეზონი იწყება არა უადრეს მაისამდე, მაგრამ ახალი მარწყვის მაღაზია შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს.

თქვენთვის ჩვენ შევქმენით ნამცხვარი, რომელიც გაიხსენა გაზაფხულის თბილი საღამოები სუფთა ჰაერზე. მიირთვით საცხობი და ისიამოვნეთ გემრიელი რეცეპტით!

რეცეპტი არ არის შესაფერისი მკაცრი დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს!

ინგრედიენტები

ტესტისთვის:

• 2 კვერცხი
• 60 გრამი ერითრიტოლი;
• 150 გრამი შოკოლადი, კაკაოს წილით 90%;
• 150 გრამი ბერძნული იოგურტი;
• 15 გრამი პსილიუმის სახურავი;
• 1 ბოთლი ვანილის არომატით.

კრემისთვის:

• 400 გრამი არაჟანი;
• 50 გრამი ერითრიტოლი;
• 50 გრამი შოკოლადი კაკაოს წილით 90%;
• 1 პაკეტი (15 გრ) სწრაფი ჟელატინი (ცივ წყალში დაშლისთვის);
• დაახლ. 200 გრამი მარწყვი + 1 სუფრის კოვზი ერითრიტოლი.

ინგრედიენტები განკუთვნილია ტორტს 26 სმ დიამეტრით.

ენერგეტიკული ღირებულება

კალორიის შემცველობა გამოითვლება მზა კერძი 100 გრამზე.

ვიდეო რეცეპტი

სამზარეულო

1.

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ნამცხვრისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი. წონა ყველა ინგრედიენტი და მოამზადეთ ყველა საჭირო ჭურჭელი.

მოამზადეთ საცხობი კერძი. ჩვენ გამოვიყენეთ სპეციალური ჩამოსხმა, რომლის დიამეტრი 26 სმ იყო და დაფარულია საცხობი ქაღალდით. სასურველია ღუმელის წინასწარ გათბობა 160 გრადუსზე ზედა / ქვედა გათბობის რეჟიმში.

2.

ნელა დნება შოკოლადი წყლის აბანოში. როდესაც ის დნება, გამორთეთ სითბო, მაგრამ არ ამოიღოთ შოკოლადი წყლის აბანოდან ისე, რომ ის თხევადი დარჩეს.

3.

ახლა აურიეთ ცომი ნამცხვრის ნამცხვრებისთვის. დაასხით ორი კვერცხი დიდ თასში და დაამატეთ ერითრიტოლი, ბერძნული იოგურტი და ვანილის არომატი. დაამატეთ psyllium დაფები და საფუძვლიანად ავურიოთ ხელის მიქსერის გამოყენებით.

დაასხით თხევადი შოკოლადი ცომში, მუდმივად აურიეთ.

მას შემდეგ, რაც შოკოლადი შეურიეთ ცომს, ცომი მოათავსეთ მომზადებულ საცხობი. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ დიდი კოვზით.

თუ ცომი ძალიან დიდხანს გაატარეთ, მზესუმზირის ქერქს შეუძლია ბევრი ადიდოს და შოკოლადი გამკვრივდეს. ცომი რთული იქნება ჩარევა.

4.

ტაფა გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე ზედა / ქვედა გათბობის რეჟიმში, გამოცხობის შემდეგ დატოვეთ კარგად. სანამ ცომი ემზადება, მოამზადეთ კრემი.

5.

წვრილ კრემს სჭირდება შესანიშნავი შოკოლადი. დაჭრილი იგი მკვეთრი დანით დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, გადააყენეთ.

უმჯობესია შაქრის შემცვლელი ყავის საფქვში გახეხეთ ფხვნილის მდგომარეობაში, ისე რომ უკეთესად დაიშალოს თხევადი მასა.

6.

არაჟანი დიდ თასში მოათავსეთ და დაამატეთ ყაბაყის შაქარი. სცემეს ხელით მიქსერით, სანამ არ დაიწყება გასქელება. მუდმივად აურიეთ, დაასხით ჟელატინი და კვლავ კარგად აურიეთ.

გაანადგურეთ შოკოლადის ნაღები.

7.

გაცივებულ ნამცხვარს წაუსვით კრემი. ნამცხვრის თანაბრად გადაანაწილეთ ნამცხვარი. შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.

8.

სუფთა მარწყვი კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ და ამოიღეთ მწვანე ფოთლები. დავჭრათ დაახლოებით 150 გრ მარწყვი ნახევარში. გაასუფთავეთ დარჩენილი ერითრიტოლის კენკრა ბლენდერით.

ამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან და ამოიღეთ რგოლი მასისგან. მარწყვის ნაჭრები ლამაზად გაშალეთ.

დაასხით მარწყვის პიურეს ნამცხვარი. კერძი მზად არის!

ლამაზი გარეგნობა და შესანიშნავი გემოვნება!