დიაბეტურ-დიეტური კარაქი, ბოსტნეული და ზეითუნის ზეთი

ნებისმიერი მცენარეული ზეთი თითქმის 100% ცხიმია. ამის გამო დიაბეტით დაავადებულებს ეშინიათ ამ პროდუქტის ჭამა. ამ პოზიციას არ შეიძლება ეწოდოს სიმართლე. ყოველივე ამის შემდეგ, პაციენტებს, რომლებსაც ზედმეტი წონა არ აქვთ, არ უნდა უარი თქვან ცხიმებზე.

პროდუქტის შემადგენლობა

დიაბეტით დაავადებულთათვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სწორი მენიუს დაცვა. მათი დიეტის დროს აკრძალულია მრავალი საკვები, მაგალითად, ტკბილეული. და ნებადართულ კერძებში უნდა იყოს რაც შეიძლება ნაკლები მარტივი ნახშირწყლები. მკაცრი კვების კონტროლი დიაბეტით დაავადებულებს საშუალებას აძლევს თავიდან აიცილონ სისხლში შაქრის მოულოდნელი spikes და ჰიპერგლიკემიის უსიამოვნო შედეგები.

ზეთები ცხიმის წყაროა. მაგრამ ისინი არ იმოქმედებენ შაქრის შემცველობაზე. მიუხედავად არჩეული ტიპისა, მცენარეული ზეთების შემადგენლობა მსგავსი იქნება:

• კალორიული შემცველობა 899 კკალ;
• ცილები 0;
• ნახშირწყლები 0;
• ცხიმები 99.9;
• გლიკემიური ინდექსი 0;
• პურის ერთეულების რაოდენობა 0.

ზემოთ მოყვანილი მონაცემებიდან აშკარაა, რომ ზეთები არ შეიცავს ნახშირწყლებს და, შესაბამისად, არ იმოქმედებენ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციაზე. ამასთან, მნიშვნელოვანია ისიც, თუ რა არის დაგეგმილი ამ პროდუქტების ჭამა. შაქრიანი დიაბეტით, მათ უფლება აქვთ სეზონურად მხოლოდ დაბალ ნახშირწყლების კერძები. სხვა კომბინაციები ხელს შეუწყობს წონის მატებას.

რუსებს შორის ყველაზე პოპულარულია მზესუმზირის ზეთი. ეს აუმჯობესებს სხეულის მიერ შაქრის შეწოვის პროცესს და არის წყარო:

• ვიტამინები K, A, E, D, F;
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები.

ცხოველური პროდუქტებით, ეს ასე არ არის. აქ არის კარაქის სავარაუდო შემადგენლობა:

• ცილები 0.5;
• ნახშირწყლები 0.8;
• ცხიმები 82.5;
• კალორიული შემცველობა 748 კკალ;
• პურის ერთეულების რაოდენობა 0.07;
• გლიკემიური ინდექსი 51.

მასში ნახშირწყლებია. მაგრამ ამის არ უნდა შეგეშინდეთ. ისინი ცოტანი არიან. ბევრი მკვებავი ირწმუნება, რომ გაჯერებული ცხოველური ცხიმი დეპონირდება გემებში ათეროსკლეროზული დაფების სახით. კარაქი არ არის ამ მავნე, მაგრამ სასარგებლო ქოლესტერინის წყარო, რომელიც წარმოადგენს მამრობითი და ქალი სასქესო ჰორმონების სინთეზის საფუძველს. ამ პროდუქტის სათანადო გამოყენებით, ის გავლენას არ ახდენს გლუკოზის შემცველობაზე და ხელს უწყობს ჯანსაღ მეტაბოლიზმს.

სიტუაცია განსხვავებულია მარგარინთან მიმართებაში. მასში მცენარეული და ცხოველური ცხიმების ნაზავი ნორმალურია. კალორიული შემცველობა საშუალოა. მაგრამ მარგარინი შეიცავს ტრანს ცხიმებს, რაც უარყოფითად მოქმედებს გულზე.

უკეთესია სეზონური კვება

ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი არის მძიმე დაავადება ასაკთან ერთად, რომლის დროსაც პანკრეასი არ წარმოქმნის ან არ გამოიმუშავებს საკმარის ჰორმონ ინსულინს, რომელიც პასუხისმგებელია გლუკოზის დამუშავებასა და ტრანსპორტირებაზე სხეულის ქსოვილებში. შედეგად, შაქრის დონე იზრდება, სისხლი სქელდება და აღარ შეუძლია სწორად კვებოს და მიაწოდოს ჟანგბადი ადამიანის ორგანიზმს. ამის გამო, მთელი ორგანიზმი, მთლიანობაში, განიცდის და ვითარდება მძიმე გართულებები. ეს დარღვევები ნაწილობრივ გამოსწორებულია კომპეტენტური დიეტისა და ცხოვრების ჯანსაღ წესის დაცვით. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა იკვებონ ისე, რომ სისხლში გლუკოზის ზრდის ალბათობა მინიმუმამდე დაიყვანოს. აქედან გამომდინარე, მათ უნდა მიატოვონ ნახშირწყლები - გლუკოზის მთავარი "მომწოდებლები". ცხიმები არ მოქმედებს ამ ნივთიერების კონცენტრაციაზე. ეს არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც სხვადასხვა ტიპის ზეთები დიაბეტით დაავადებულებს უშვებენ. განვიხილოთ მათი კომპოზიციები უფრო დეტალურად.

მზესუმზირის ზეთის მოხმარებისას, ვიტამინი D შემოდის სხეულში.მისი გავლენის ქვეშ კალციუმის შეწოვის პროცესი დაჩქარებულია. ეს არ არის ერთადერთი დადებითი ეფექტი. აქ არის კიდევ ერთი:

• გააქტიურებულია ძვლოვანი ქსოვილის მშენებლობა;
• კუნთ-კუნთოვანი სისტემა უკეთესად ფუნქციონირებს;
• ვიტამინი D ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას;
• აუმჯობესებს სისხლის კოაგულაციის პროცესს, უჯრედული გარსების და ნერვული მემბრანების წარმოქმნას;
• ყაბზობის ალბათობა მინიმუმამდეა დაყვანილი.

გარდა ამისა, მზესუმზირის პროდუქტებს აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება სხეულზე. ეს მიიღწევა ვიტამინ E- ს შემცველობით მის შემადგენლობაში, რომელიც გამოიყენება პროფილაქტიკის სახით, რომელიც ხელს უშლის თავის ტვინში ფუნქციური დარღვევების გამოვლენას. ეს პროდუქტი არის ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების ერთ-ერთი წყარო.

თუმცა, ბევრი ექიმი და მკვებავი გვირჩევს უარი თქვან მზესუმზირის ზეთზე. ისინი ასაბუთებენ თავიანთ რეკომენდაციას იმით, რომ მისი გამოყენების გამო სტიმულირდება არტერიებში ანთებითი პროცესების განვითარება. შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სხვა მცენარეული ცხიმებით.

მაგალითად, დიაბეტის ზეითუნის ზეთი არ ახდენს გავლენას სისხლში გლუკოზაზე. მისი გავლენის ქვეშ, ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობა მცირდება. განსაკუთრებით სასარგებლოა:

• გულის დაავადებების პროფილაქტიკა;
• მოძრაობების გაუმჯობესებული კოორდინაცია;
• მხედველობის სიმძიმის გაზრდა;
• სისხლძარღვების, ძვლოვანი ქსოვილის, კუნთების, ნაწლავის კედლების გაძლიერება;
• იმუნიტეტის სტიმულირება;
• კანს ნუტრიენტებით;
• დაბერების პროცესის შენელება.

ძნელია ამ მაღალი ოლეური პროდუქტის დადებითი ეფექტის გადაჭარბება ორგანიზმზე. ენდოკრინოლოგები თავიანთ პაციენტებს ურჩევენ, მთლიანად გადახვიდნენ მასზე.

სეზამის ზეთს აქვს სასიამოვნო კაკალი არომატი. ის მდიდარია გაჯერებული ომეგა 3 და 6 ცხიმოვანი მჟავებით, B, E, A, D, C ჯგუფების ვიტამინებით, კვალი ელემენტებით: კალციუმი, ფოსფორი, ისევე როგორც ანტიოქსიდანტები. გამოიყენეთ იგი:

• გულის და ფილტვების დაავადებების თერაპია;
• მხედველობა, კანი, თმა;
• ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
• ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკა;
• სახსრების მდგომარეობის სტაბილიზაცია და გაუმჯობესება მათში დეგენერაციული და ანთებითი პროცესების გააქტივებით;
• ორგანიზმიდან შხამებისა და ტოქსინების მოცილება;
• სკლეროზისა და ალცჰეიმერის დაავადების პროფილაქტიკა.

ეს ზეთი ასევე ითვლება ოლეინის, ლინოლეუმის, არაჩინის, სტეარის და სხვა მჟავების შესანიშნავი წყაროდ.

ქოქოსის ზეთი პოპულარულია. იგი გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის და სალათების მომზადებისთვის. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით პოლიტოზური ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობას: ლაურიული, ოლეური, კაპრილის, მირისტიკური, პალმიტიკური და სხვ. კვლევის შედეგად შესაძლებელი გახდა დაედგინათ, რომ იგი:

• წვლილის შემცირებას უწყობს ხელს;
• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
• საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი;
• ის ანტიმიკრობული და ანტივირუსული აგენტია.

მრავალი ექიმის და მათი დიაბეტიანი პაციენტების აზრით, ეს არის გემრიელი, თუმცა არაპოპულარული ჩვენთან, სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების წყარო.

ამარანტის ზეთი არის ეფექტური იმუნოსტიმულატორული და ანტიმუმორული აგენტი. იგი შეიცავს არა მხოლოდ ცილებს და ცხიმოვან მჟავებს, არამედ ბეტა-კაროტინს, ქოლინს, ვიტამინებს A, C, E, H, PP, D, B, რკინას, მაგნიუმს, თუთიას, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს. იგი გამოიყენება სალათების გასახდელი, საკონდიტრო ნაწარმის მისაღებად.

საყურადღებოა ღია მწვანე ფერის კანაფის სასიამოვნო არომატით და მჟავე გემოთი. ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. მისი დახმარებით მკურნალობენ კანის დაავადებებს, სიცივეს, ნაღვლის ბუშტს.

მცენარეული ცხიმები ვიტამინებისა და ამინომჟავების შესანიშნავი წყაროა.

მეტაბოლურ პაციენტებს შეუძლიათ აირჩიონ რომელი მცენარეული ზეთი საუკეთესოა მათთვის. რაღაც უფრო გემრიელი მოგეჩვენება, თუმც ნაკლებად სასარგებლო. მაგრამ გარშემო რაღაც სხვა გზაა. დიაბეტის მკურნალობისთვის რეკომენდებულია ქვის ზეთიც. მისგან სამკურნალო ინფუზიის მისაღებად, თქვენ უნდა მიიღოთ ამ პროდუქტის 3 გრ და დაითხოვოთ 2 ლ ადუღებული წყალი. წამალი მთვრალი დღეში სამჯერ ცარიელ კუჭზე, თითო 100 მლ.

დიეტის თვისებები დაბალი ნახშირწყლოვანი საკვებით

პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის პრობლემები, არ არის საჭირო ცხიმების სრულად მიტოვება. ეს ნივთიერებები არ იწვევს შაქრის მატებას. გამონაკლისი არის ჭარბი წონა ადამიანები. მათ უნდა ჩამოაყალიბონ დიეტა ისე, რომ მასში შემავალი ცხიმები არ შეუთავსოთ ნახშირწყლების საკვებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი კომბინაცია ხელს უწყობს სხეულის წონის სწრაფ მომატებას.

მუცლის ღრუს ცხიმის რაოდენობით ორგანიზმში, ქსოვილების მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ მნიშვნელოვნად მცირდება. შაქრის დაგროვება ხდება პაციენტის სისხლში. ამ დროს, პანკრეასის უჯრედები აგრძელებენ აქტიურ ჰორმონებს. ინსულინის ცუდი შეწოვის გამო, გლუკოზის დონე რჩება მაღალი. შედეგად, პაციენტი იწყებს წონის მატებას უფრო აქტიურად.

გამოდის მანკიერი წრე, საიდანაც რთულია. ერთადერთი შესაძლო ვარიანტია შეზღუდოთ თქვენი ნახშირწყლების მიღება. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია ორგანიზმში ცხიმის რაოდენობის კონტროლი. სხეულის წონის ნორმალიზაციის შემდეგ, ეს საჭიროება ქრება.

წონის პრობლემების არარსებობის შემთხვევაში, არ არის საჭირო ბოსტნეულის და ცხოველური ცხიმების შეზღუდვა.

ზეთები შესანიშნავად ჯდება დაბალი ნახშირბადის დიეტაში, რომელიც რეკომენდებულია ტიპის 2 დიაბეტისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი სხვადასხვა სალათებს.

გთავაზობთ გადახედოთ რამდენიმე შესაბამის რეცეპტს:

• ქათმის ღვიძლი მაკედამიური კარაქით;
• პრალინის ტკბილეული არაქისის კარაქით;
• კარაქის ფუნთუშები.

დიეტა გესტაციური დიაბეტისთვის

ორსულ ქალებში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევის აღმოჩენის შემდეგ, ექიმები დაუყოვნებლივ დანიშნულ მკურნალობას. მოსალოდნელ დედას რეკომენდებულია მკაცრი დიეტის დაცვა, ისინი გირჩევენ ნახშირწყლებისა და ცხიმების ამოღებას დიეტადან. მაგრამ ზეთებზე უარის თქმა არ არის აუცილებელი. ისინი აუცილებელია ქალის, ბავშვის ორგანიზმისთვის. მოგიწევთ ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირება.

ენდოკრინოლოგებმა შეიძლება ასევე გირჩევენ ჩვეულებრივი მზესუმზირის სალათის ჩაცმის ზეთისხილის ან სეზამის შეცვლა. სასარგებლო და კამელინის ზეთი. იგი მზადდება ყალბი სელის მცენარისგან. ხალხი მას "ზაფრანის რძეს" უწოდებს, წითელი წითელი ყვითელი თესლის გამო. ზაფრანის ზეთი ნაკლებად ცნობილია, თუმცა მისი სარგებელი ფასდაუდებელია. გამოყენების დროს, სხეული გაჯერებულია:

• ვიტამინები E, A, K, F, D;
• მინერალები;
• ფიტოსტეროლები;
• ფოსფოლიპიდები;
• ცხიმოვანი მჟავები.

ეს პროდუქტი არ ახდენს გავლენას გლუკოზის დონეზე. დიეტაში შეყვანისას მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური მოქმედება, სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობა უმჯობესდება, ტოქსინების აღმოფხვრა კი ფესვდება.

თუ მკაცრ დიეტას იცავთ, ჭამეთ საკვები საზომი ზომით, ზედმეტი წონის გარეშე, მოიხმარეთ მცენარეული ზეთები სწორი კომბინაციებით, შეძლებთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ ტიპი 2 დიაბეტის შესაძლო უარყოფითი შედეგები. ეს პროდუქტები არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე. დიაბეტით დაავადებულები მათ უსაფრთხოდ შეიძლება შეიტანოთ მენიუში დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს.