შაქრიანი დიაბეტით, მნიშვნელოვანია ჭამა სწორად. არსებობს მრავალი პროდუქტი, რომელიც ახდენს სისხლში გლუკოზის მაჩვენებლების ნორმალიზებას. ესენია თეთრი კომბოსტო, შვრიის წვნიანი, მწვანე ჩაი, ვარდების ბარძაყის ინფუზია, იერუსალიმის არტიშოკა, კოდის თევზი. დარიჩინი ამცირებს სისხლში შაქარს? რამდენი და რა ფორმით უნდა იქნას მოხმარებული, რათა გლიკემია ნორმალურად დაუბრუნდეს?
დარიჩინის სამკურნალო თვისებები და ამის შესახებ ბოტანიკური დახვეწილობები
ნამდვილ დარიჩინს, რომელიც ანტიკურ პერიოდშია ცნობილი, ბოტანიკოსები ცეილონის დარიჩინს უწოდებენ. ეს არის მარადმწვანე ხე ლაურელების ოჯახიდან. თერაპიული მიზნებისათვის გამოიყენება ახალგაზრდა გასროლების ქერქის შიდა ნაწილი. იგი დაჭრილია ზოლები 5-10 სმ სიგრძის, გამხმარი და შემოვიდა მილები. ქერქის ფერი განსხვავდება ღია ყვითელიდან მუქი ყავისფერიდან. ეს არის სანელებელი სასიამოვნო არომატით და ტკბილი სპეციფიკური არომატით. იგი შეიცავს ეთერზეთებს და ალდეჰიდებს.
ეს შესანიშნავი საშუალებაა არა მხოლოდ ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დააჩქაროს. როგორც დამხმარე საშუალება, დარიჩინი გამოიყენება სისხლში შაქრის შემცირების მიზნით. ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რაც მნიშვნელოვანია ტიპი 2 დიაბეტისთვის. ეს არის დაღლილობის წამალი - გავრცელებული სიმპტომია ბევრ ქრონიკულ დაავადებაში. ცხარე მცენარე ზრდის იმუნიტეტს ცივში, ის სასარგებლოა სველი ხველებისთვის და ხმის დაკარგვისთვის. ნამდვილი დარიჩინი გამოიყენება ნერვული აშლილობებისთვის.
შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებს რეკომენდებულია დღეში 5-10 გრ ფხვნილის ჭამა. კარგი შემწყნარებლობით, მას დღის განმავლობაში შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის სალათები ან ჩაი. ტრადიციულ მედიცინას მდიდარი არსენალში მრავალი რეცეპტი აქვს:
Turmeric დიაბეტისთვის- 1 ჩ.კ. გაზავებული დაქუცმაცებული დარიჩინი 1 ჭიქა იოგურტში და მცირე ზომის ჭურჭელში ყოველდღე ცარიელი კუჭის დასალევად. პროცედურა ტარდება საუზმეზე ადრე, ჭამამდე 30 წუთით ადრე, მუდმივად, შეფერხების გარეშე.
- 1 სტადიის. ლ განათავსეთ ფუტკრის თაფლი 100 მლ ადუღებულ წყალში ოთახის წყალში, დაასხით ½ tsp. ადგილზე დარიჩინი. დალიეთ 2 საათით ადრე საუზმეზე, საღამოს - ძილის წინ. თაფლით და დარიჩინით მკურნალობის კურსი უნივერსალური ხალხური საშუალებაა. ეს შეიძლება გაგრძელდეს ერთი თვის განმავლობაში, შემდეგ გაიაროთ 2 კვირიანი შესვენება და გაიმეორეთ.
აითერაპიის მეთოდი (ფუტკრის პროდუქტებით მკურნალობა) ხელს უწყობს წონის შემცირებას, იმუნიტეტის გაძლიერებას და სისხლძარღვების კედლებს. კვება ამ შემთხვევაში უნდა იყოს ნაკლებად კალორიული, მაგრამ ნამდვილად სრულყოფილი, შეიცავს ვიტამინებს, ცილებს, მინერალურ მარილებს.
ჰიპერტენზიულ პაციენტებს რეკომენდებულია დარიჩინის გამოყენება თაფლით
ცეილონის დარიჩინთან დაკავშირებული მცენარეა კასია. არსებული ინფორმაცია, რომ დარიჩინი ხელს უწყობს შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანის სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებას, ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, დადასტურებულია კლინიკური კვლევებით. ეს ფაქტი განსაკუთრებით ეხება კასიას.
კომერციულად ხელმისაწვდომი პროდუქტი, ძირითადად, არ შედგება დარიჩინის ქერქისაგან. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ხარისხობრივი და რაოდენობრივი შემადგენლობა სახლში. იოდის ხსნარის რამდენიმე წვეთი (ე.წ სახამებლის რეაქცია) ფხვნილზე გადადის. თუ ნარევი შეღებილია მუქი ლურჯი ფერის ინტენსიურად, მაშინ ნიშანი მიუთითებს ტესტის ნიმუში კასიის საკმაოდ მაღალ პროცენტულ მაჩვენებელზე.
დარიჩინი და სხვა სანელებლები დიაბეტური დიეტის დროს
ცხარე მცენარეები ააქტიურებს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ფართოდ გამოიყენება კულინარიულ პროცესებში. ამაში შედის სხვადასხვა სახის მწვანილი და ბოსტნეული, რომელიც მშრალი და ახალი ფორმით გამოიყენება მცირე დოზებით. როგორც საკვები დანამატი, სანელებლები ასრულებს გარკვეულ ფუნქციებს:
- აძლევს პროდუქტებს გარკვეულ არომატს, გამწვავებას, გემოს;
- გამორიცხავს ახლანდელ სპეციფიკურ სუნს;
- აძლიერებს კერძის გარეგნობას;
- ზრდის შენახვის ვადას.
კულინარიული ექსპერტები სანელებელ მცენარეებს ყოფს კლასიკურ (შავი, წითელი და ალპური, კბილი) და ადგილობრივ. პირველ ჯგუფს ასევე უწოდებენ საზღვარგარეთ მცენარეთა ზრდის ზონირების გამო. ადგილობრივი (ხახვი, horseradish, anise, რეჰანი) არის ველური ან ბაღი. სანელებლები იყენებენ მთლიანობაში (ბარდა, ყლორტები, ბროშურები).
დარიჩინი კლასიკური სანელებელია, იზრდება ინდოეთის, აზიის ცხელ ქვეყნებში
ზოგადად, ისინი უფრო მეტ გემოს შეიცავს, ვიდრე ფხვნილს ან მიწას. ისინი გამოიყენება თხევადი მედიაში (სუპები, ჟელე, სოუსები) და მკვრივი კონსისტენციის პირობებში (მთავარი კერძები, საკონდიტრო ნაწარმი, მუსი). ნიადაგის ფორმით სანელებლების მინუსი ის არის, რომ ისინი სწრაფად ამოიწურება. ითვლება, რომ უმჯობესია შეიძინოს, შეინახოთ ისინი მთლიანობაში და გატეხეთ ისინი გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ.
სანელებლებს ემატება საჭმლის დასამზადებლად სამზარეულოს დასასრულს რამდენიმე წუთით ადრე, მისი ტიპების მიხედვით: მთელი - ადრე (10 წუთი), მიწა - მოგვიანებით (2 წუთი) ან უკვე მომზადებულ კერძში. შეინახეთ ისინი სწორად ჰერმეტულად დალუქულ კონტეინერებში, მინის ან ფაიფურის შემადგენლობაში. ლითონის, პლასტმასის კონტეინერები არ არის შესაფერისი ამ მიზნით.
ხილის მარინადების მომზადებისას იგი გამოიყენება კბილით. დარიჩინი იწვევს ხორცის გემოვნებას, ამ შემთხვევაში ის კარგად ერწყმის წითელ წიწაკასა და ვარსკვლავურ ანისს. არსებობს მიმოხილვები კულინარიული გურმანების შესახებ, რომელშიც მითითებულია, რომ რეცეპტში ცეილონის დარიჩინი შეიძლება შეიცვალოს ბოლო სანელებლით, თევზის კერძების გარდა.
ხილის კალეიდოსკოპის სალათის რეცეპტი, 1 ემსახურება 1.8 XE ან 96 კკალ.
მწვანე კივისა და ყვითელი ნესვის რბილობი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. შეურიეთ და ჩადეთ მაღალი გამჭვირვალე სალათის თასში. გაფცქვენით წითელი ჟოლოს კენკრით, ლიმნის ბალზამის პატარა ფოთლებით და კიტრის ბალახის ყვავილებით. დაამატეთ ½ tsp. დარიჩინი, მოზრდილთა სადღესასწაულო ვერსიაში შეგიძლიათ - 10 გრ კონიაკი.
6 დავალებისთვის:
- ნესვი - 1000 გ, 390 კკალ;
- ჟოლო - 100 გრ, 41 კკალ;
- კივი - 300 გრ, 144 კკალ.
სურნელოვანი და ჯანსაღი ხილის სალათის მომზადება არის შემოქმედებითი პროცესი ფორმების, ფერების, კომპოზიციების და კარგი განწყობის გამოყენებით. ეს გაკვეთილი შეიძლება ასწავლოს ბავშვს 6 წლის ასაკიდან. თუ დიაბეტი კარგად ვერ აკონტროლებს საკუთარ თავს და ჩვეულებრივ ჭამს უგემრიელესი კერძის ერთზე მეტ ნაწილს, მაშინ სალათში ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიცვლება ახალი გახეხილი სტაფილოთ ან კომპოზიციაში თითოეული პროდუქტის წონა მცირდება. დესერტის კულინარიული შედევრი აერთიანებს კენკრის კენკრის, ბოსტნეულის, ხილის, კაკლის ცხარე დარიჩინის მსუბუქ არომატს.
